Çinli lələk ilə dadlı tort üçün ən yaxşı reseptlər

Dadlı bir tortun tərkib hissələrinin kompleks siyahısı lazım deyil, çünki doldurulmanın düzgün əsasları mühüm rol oynayır.

Buna görə, Pekin kələm aşpazlar üçün əsl bir nemət halına gəldi: qidalandırıcıdır, ən çox məhsul ilə birləşdirir, istənilən mövsümdə hər hansı bir mağaza rəfində tapıla bilir və tez pişirilir.

Bir iştahaaçan doldurma kimi - bu qab üçün mükəmməl bir seçim olacaq. Bundan əlavə, belə bir tort şirəli, yüngül və dadlı olacaq. Bu resept, xüsusilə, ətini və ya qızlarını yeməyənlərə müraciət edir.

Birləşən nədir?

Şübhəsiz ki, ləzzətin özü istifadə edilməsidir. Şirəli strukturu sayəsində, əsas tərkib hissəsi digər məhsullarla təmin edilməməlidir. və ümumiyyətlə reseptdə təxminən 3-5 əsas mövqelər var. Bir doldurulma seçimi bir vegetarianda dayandıra bilər: az miqdarda kalorili olmasına baxmayaraq, buradakı zövqü qurban vermək lazım deyil - çörək ilə qoşulan bir az zövq hər hansı bir tortu inkişaf etdirə bilər. Amma ət sevənlər üçün də bir neçə versiyası var.

Təriflər

Pies üçün bişirmək fərqli bişirilə bilər. Özünüz baxın.

Soğan ilə qarışdırdılar

• 2 yumurta.
• 250 q xama.
• 0.5 p.
• 1 il soğan.
• 500 q. Peking kələm.
• 1 tsp soda
• 6 tbsp. un.
• 2 tsp. duz.

Bişirilsin:

1. Soğanı yuyun, yaşıl hissəsi ilə birlikdə kəsin, yağı əlavə edin və aşağı istilik üzərindəki bir çanaqda güveç qoyun.
2. Sonra kələm alın, onu kəsdirin, soğan əlavə edin, duz edin və başqa bir 2 dəqiqə götürün.
3. Yumurtaları döyün, xama, duz və unla yaxşı qarışdırın.
4. İndi kalıbı yağla yağlayın, xəmirlə yarıya qədər doldurun, daha sonra bir qat doldurun və xəmirlə birlikdə qoyun.
5. Fırını bişirmək üçün tortu 30-45 dəqiqə qoyun.

Mayonez ilə

• 5 yumurta
• 5 tbsp. un.
• 1 tsp nişasta.
• 5 tbsp. xama.
• 5 tbsp. mayonez.
• 1 tsp çörəkçilik pudrası.
• 1 ədəd Peking kələm.
• Tuz, yağ və kraker.

Prosedur:

1. Yağdan bir çörək bişiricisi ilə gedin və çırpılmış çörək ilə çiləyə.
2. Peking kələm mümkün qədər az kəsilmiş və duz tətbiq edin.
3. Qarışığı diblə sıxlaşdırın.
4. Sonra qalan tərkibləri xəmirə qarışdırın və doldurulmanın üstündən tökün.
5. İndi soba qoyun və yüngül bir qızıl qatı meydana qədər qədər yandırmaq.

   Fırında xəmir bir az şişir, lakin qorxudan deyil. Əgər resepti diqqətlə təqib etsəniz, ucadan çıxdığınız zaman baş verə bilməz.

   Bir təhlükəsizlik şəbəkəsi olaraq, "nəfəs alır" və kabarcıklar ilə örtülməyincə, diş həkimi ilə xəmirin qabağına keçə bilərsiniz.

Puff pastry

• 400 qr pasta.
• 1 ədəd soğan.
• 3 yumurta (2 qaynadılmış və 1 xam).
• 1 ədəd Peking kələm.
• Tərəvəz və yağ.
• Tuz

Hazırlıq alqoritmi:

1. Kələm başı yuyulmalı, soğanla birlikdə kəsilməlidir (onları qarışdırmadan).
2. Soğanları yaxşı qovur, dilimlənmiş yarpaqları və bir az yağı əlavə edin. Sürecinde, periyodik olaraq göze tuz əlavə edin.
3. Doldurma soyuduğu halda, qaynadılmış yumurta sürtmək və ümumi kütləə dökmək lazımdır.
4. İndi hamurdan çıxartın və kalıbları dadmaq üçün bişirin: kvadratlar və ya dairələr.
5. Pies yaratmaq, yumşaq bir çörəkçilik təbəqəsinə qoymaq və xərçəngin sarısı yaymaq başlayın.
6. Finalda fırında 20 dəqiqə yandırın.

Yerkökü əlavə edilərək

• 1 ədəd süd.
• 2 tbsp. şəkər
• 0.5 kələm kələmi.
• 1 p.
• Quru maya.
• 15 tbsp buğda unu.
• 1/3 tsp duz.
• 1 ədəd soğan.
• 1 ədəd yerkökü.

Aşağıdakı kimi bişirilir:

1. Süt və yağ yağı, duz, toz şəkər, un və maya ilə qarışdırın, əla xəmir əldə edin. 20 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın və doldurulması ilə davam edin.
2. Soğanlar kük kublara kəsilir və kök, süründürün, hamısını qarışdırın və ədviyyatlarla bir qabda qızartın.
3. Pastalar meydana gəlməsinə davam edin və yumurtanın üstünə sürüşdürün.
4. Fırında, qabığın görünməməsi qədər 25 dəqiqədən artıq tutmayın.

Kimyonla

• 500 g şüyüd pasta.
• Kələm kələminin 1/3 hissəsi.
• 30 g yağ.
• Yumurta
• Tuz
• Un.
• Cumin.

Bişirilsin:

1. Kələm yaxşıca doğranmalıdır, əllərinizlə tərəvəz hazırlayın, qovurma qabına, duzu və qızartmağa qoyun.
2. Yumurta qarışdırın və əsas yemək əlavə edin.
3. Pastanın əsasını soyuduğu halda, baza hazırlayın: xəmirləri bir düzbucaqlı düzəldin və kənarları şoraba (10 sm yan və 5 sm aşağı və yuxarı) kəsib, mərkəzin bütövlüklə buraxaraq unla tutuşun.
4. Kızarmış qarışığı buraya qoyun və üstəgəl qarışıqları bir gözəl örgüdə örün.
5. Kimyonla tutuşun, bütün yumurta yayar və sobada 20-30 dəqiqə aşpaz.

Çanaq bibəri ilə

• 700 qr pasta.
• 1 kök.
• 2 qaynadılmış yumurta.
• 1 tbsp. l tomat pastası.
• 350 q Pekin kələm.
• 2 ədəd Bolqar bibəri.
• Bitki yağı.
• Tuz, bibər.

Cooking:

1. Seçilən məhsulları doldurmaq üçün parçalayın və ədviyyatlarla qarışdırın, qaba yaxşı qovur. Yeməkdən əvvəl, tomat pastası əlavə edin, yenə qarışdırın və 5 dəqiqə davam edin.
2. Sonra xamirin 2/3 hissəsini forma altına atın.
3. Sonra da eyni miqdarda tökün.
4. Və son toxunma qalan xəmirin bir toxunuşudur: yatay və şaquli xəttləri dəyişən çapraz naxış. Dekorasiya hazır olduqda, tortu yarım saat üçün sobaya göndərin.

   Toxunmuş bibər və ya bibər ilə qarışdırıla bilər. Yalnız incə və uzun dilimlərdə olan meyvələri kəsin və bir quyruğa çevirin. Bu dekor yalnız orijinal deyil, həm də qabağa rəng qatacaq.

Qığılcım ilə

• 150 q. Donuz qarın.
• 150 qram un.
• 3 yumurta.
• 5 tbsp. xama.
• 200 q Pekin kələm.
• 3 tbsp. mayonez.
• 2 tsp. çörəkçilik pudrası.
• 20 g yağ.

Hərəkətlərin sırası:

1. Ağ ləkələri kələmdən ayırın və onları doğrayın, bibərlə doldurun və ətlənmiş ətini əlavə edin.
2. Hamura gedin: yumurta, xama və mayonez döyün, çörək pudrası ilə qarışdırın.
3. Hazırlanmış formanı yağla yağlayın, altındakı bir az xəmir tökün, sonra da doldurun. Qalan mayalanma üzərinə yenidən duz atın və sobada 30 dəqiqə bişirin.

Konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə

• 150 g toyuq göğsü.
• 1 lələk kələm.
• 3 yumurta.
• 500 g şüyüd pasta.
• 1 ədəd qarğıdalı.
• Tuz

İşin alqoritmi:

1. Əvvəl ət və yumurta bişirin, sonra hətta kublar kəsdi.
2. Kələm yarpaqlarını kəsib ümumi duzlama, duzu əlavə edin.
3. Mısırın dadına (mütləq bütün kavanoza deyil) çırpın və hərtərəfli qarışdırın.
4. Kərə yağı ilə bir pişiricidən yağı yoğurun, kəsilmiş xəmirə doğranmış kənarları qoyun.
5. Qarışığı mərkəzə döyün və bir çiçək kimi bağlayın ki, şeritler doldurulmanın yıxılmasına imkan verməsin və tort özü yüngül düzəldilir.
6. Bu formanı 20-30 dəqiqə yandırmaq üçün qoyun.

Pendir ilə

• 150 qram un.
• 4 yumurta.
• 80 g yağ.
• Çin kələminin 10 yarpaqları.
• 250 q xama.
• 1 tbsp. zeytun yağı.
• 150 qatı sərt pendir.

Cooking:

1. Yağı, suyu, sarısı və duzu süzülmüş una qoyun, yaxşıca yoğurun və hamurun 30 dəqiqə dayanmasını təmin edin.
2. Kələm özünü bişirin, bir panda dadmaq və qızartmaq üçün mövsüm, sonra şəklində qoyun.
3. Və son mərhələ - krem ​​ilə yumurta məğlub, grated pendir ilə qarışdırın, sonra bu kütləvi doldurulması üzərində tökülür.
4. Tort yarım saat bişirin.
   İsterseniz, 50 gr pendir qoyun və onu soba qoymadan əvvəl hazırlanmış pişirme üzərindən tökmək olar. Bu yeməyi ilə yunan sosuna xidmət etmək də məsləhətdir.

Qoz ilə

• 500 g maya hamuru.
• 350 q Pekin kələm.
• 130 qatı sərt pendir.
• 40 qram qoz.
• 2 yumurta.
• 45 g yağ.

Biz belə davranırıq:

1. Pekin kələmini əzmək və bir az duz əlavə, yağda qızardın.
2. Sonra doğranmış yumurta, qoz-fındıq və pendir ilə qarışdırın - bu, doldurulacaq.
3. İndi çörək yeməyini ovuşdurmaq və onun üzərinə yuvarlanan xəmir qoymaq lazımdır.
4. Hətta bir təbəqənin içərisində daha əvvəl hazırlanan kütlələri tökülür.
5. Və üst qat yenidən kəsilmiş nümunələri ilə gözəl bir xəmir hesabatıdır.
6. Ən azı 25 dəqiqə bişirin.

Pirinç ilə

• 400 ml keçi südü.
• 0.5 tsp soda
• 1 tbsp. şəkər
• 200 qondur.
• 4 yumurta (2 xam, 2 qaynadılmış).
• Çin ləzzətinin 5 yarpaqları.
• 1 düyü.

Alqoritm belədir:

1. Soda südünü söndürmək, yağ, şəkər və duz əlavə etmək, unu qarışdırmaq üçün son.
2. Sonra kələmə dəyər olan kələm kəsilməsinə keçin.
3. Bitmiş qaşlanmış qaynadılmış yumurta və qaynadılmış düyü əlavə edin.
4. Hər şeyi sizin zövqünüzə şəklinizə qoyduq: qat-qat və ya növbə ilə hər hansı bir qaydada, nəticə nəticə verməyəcək - xəmir maye olacağından dolğun istənilən naqara diqqət yetiririk.
5. Fırında təxminən 20-25 dəqiqə saxlayın.

Şüyüd ilə

• 500 g şüyüd pasta.
• 3 qaynadılmış yumurta.
• 0.5 kələm kələmi.
• Bir dəstə dibə.
• Mayonez və duz.

Cooking:

1. Hamurla hazırlanmış bir forma qoyun, altını ört.
2. Digər məhsullar hərtərəfli yuyulmalı və kiçik parçalara doğranmalıdır.
3. Tərkibindəki doldurmalar mayonez və qarışıq ilə doldurulur.
4. Son kütləni konteynerə qoyun və yuxarı hörətli bir xəmir qat ilə əhatə edin.
5. Fırını 30-40 dəqiqə qoyun, tıxanın yüksəlməməsi üçün çuxurları bir az pozmaq üçün unutma.

Alma ilə

• 600 g şüyüd pasta.
• 270 q Çinli lahana.
• 170 g yaşıl alma.
• 90 ml mayonez.
• 100 qram pendir.

Bişirilsin:

1. Xəmiri nazik bir təbəqə içərisinə ayırın, iki böyük meydanı kəsin.
2. İndi bütün tərkibli maddələr kiçik parçalara (alma və pendir qabıqlanacaq) və mayonezlə mövsümü kəsdir.
3. Nəticədə dolğun bir kub xəmirə qoyun və birincisi ilə üstə qoyun, böyük bir şişmanlıq şəklində kənarları yaxşıca aşağı çəkin.
4. Bir kabuk göründüyünə qədər 25 dəqiqə sobada yumurta ilə fırçalayın və fırçalayın.

Limon suyu ilə

• 1 alma.
• 300 q Pekin kələm.
• 1 tbsp. limon suyu.
• 550 qr pasta.
• 5 tbsp. xama.
• 7 qoz.

Alqoritm belədir:

1. Fry qaşığı fındıq və kələm ayrı-ayrılıqda əvvəlcədən.
2. Məhsulların qalan hissəsini yuyun.
3. Sonra resept bütün maddələr qarışdırmaq, limon suyu əlavə və xama ilə doldurun.
4. Xəmirə baxırıq ki, siz yaxşı çıxartmaq və çörək yeməyinin altına qoymaq lazımdır.
5. Doldurmağı hətta qat ilə doldurun, xəmir zolaqları ilə bəzəyin və sobaya yarım saat qoyun.

Bir qaba necə xidmət etmək olar?

Bişmiş tortu dekorasiya - yemək prosesini tamamlayan mühüm addımdır. Ən yaradılan üsullar açıq pişirmə prosesində müşahidə olunur: dolğunluq fonunda xəmir heykəlcikləri (əvvəlcədən əlavə olunmalıdır) çox gözəl görünür. Volumetrik çiçəklər, yapışqanlar siluetləri, şeritler və örgülər bir toxunuşlu mesh şəklində - burada təsəvvürün hüdudları yoxdur. Çox səysiz tanış yeməyə bir az tətil əlavə edə bilərsiniz.

Vacibdir! Bu dekorla səliqəli olmamalıyız, əks halda yeməyi gülməli görünməyə təhlükə yaradır - çox xəmir də mənfi olur. Və kütləni sobaya göndərərkən, ayrılan vaxtın diqqətlə izlənilməsini gözləyin: konveks kompozisiyaları tez-tez əvəzləşdirdiyiniz zaman tez-tez yanar.

Bağlı bir pasta ilə, narahatlıq bir az daha çoxdur: xəmirdən qabığın çoxu artıq ton verir, buna görə çörək qabına diqqət yetirmək daha asandır.

Alternativ olaraq, çatal qabı ilə sınaq edə bilərsiniz: İnternetdə bir qaşıq, bir çəngəl dişləri və ya bıçaq kənarında olan orijinal nümunələri meydana gətirən bir çox master dərsləri var.

Pasta üstündə oxşar təsvirlər diqqətsiz qalmayacaq. Və yumurta və ya yaşıllıqdan köhnəlmiş bəzəklərdən əbədi olaraq imtina edin. Appetizing tort bir təqdimat ehtiyac yoxdur, belə ki, yalnız bir gözəl yemək kəsmək və qoymaq lazımdır.

Peking kələm tortu adi reseptlər üçün faydalı bir alternativdir. Bu yarpaqların xarakteristikası qonşu maddələrlə dəyişir, buna görə yuxarıdakı versiyaların hər biri masanın əsas yeməyi olmalıdır.