Çinli kələm bir şalban növüdür və qida tərkibindəki qohumun arxasında qalmır. Məhsulun 100 qramı: protein - 1.5-3.2g, yağlar - 0.18g, karbohidratlar 1-8-2g, pəhriz lifi - 1.25g, Ash - 0.82g, mono- və disakaridlər 1 , 0 g, C vitamini - 65-95 mg, B1 - 0.10 mg, B2 - 0.08 mg, B6 - 0.16 mg, PP - 0.5 mg, A - 0.2 mg.
Bu məqalədə Çin ləzzətindən istifadə edilə bilən ilk yeməklərin tarifləri müzakirə olunur. Ayrıca, bu tərəvəzin düzgün hazırlanmasına dair qaydaları, həmçinin Çin ləzzəti ilə bişmiş yeməklərin necə xidmət edəcəyi ilə bağlı qaydaları tapa bilərsiniz.
İlk dərslərdə Çinli tərəvəzləri əlavə edə bilərəmmi?
Kələm ailəsinin bu nümayəndəsi getdikcə dünyada bütün təriflərdəndir. Üstəlik, yalnız təzə formada istifadə olunur. Ən sevimli yeməklərində ağ kələm getdikcə Çinlilər tərəfindən əvəz olunur. İstilik müalicəsi vitamin və mineral məhsuldan məhrum deyil.
Fotoşəkilləri ilə təriflər
Yüngül çorba bişirmək üçün necə?
Kələm çorbasını bişirirlərmi?
Tərkibi:
- 600 q Çinli kələm;
- 300 q qaynadılmış toyuq əti;
- 4-5 orta ölçülü kartof;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- 2 tbsp. bitki yağı;
- şorbanı sizin üçün xüsusi edən ədviyyatlardan istifadə edin.
Cooking:
- Bişmiş kartof, qızardılmış soğan və yerkökü 2 litr suda bişirilir.
- Bişmiş paxla qədər 5-7 dəqiqə paxla altına endirmək üçün paxıl kələm yarpaqları və toyuq ətini kəsdirdi.
- Bişmiş paxla qədər 5-7 dəqiqə paxla altına endirmək üçün paxıl kələm yarpaqları və toyuq ətini kəsdirdi.
Kalori - 37 kkal.
Kələm şorbası
Tərkibi:
- Kemikdə 500 qr ət;
- 700 q Pekin kələm;
- 5 böyük kartof kök yumruğu;
- 2 fincan tomat suyu və ya 0,5 kq. orta ölçülü pomidor;
- 1pc havuç;
- sarımsaq 2-3 düyü.
Pişik proseduru:
- Bir qədər qovurma qabında bir az yerkökü əlavə edin.
- Tomat suyu və ya soyulmuş pomidor əlavə edin. Bütün dəqiqə qaynadın 5. Sonra doğranmış sarımsaq, qara bibər, kəpək yarpağı. Qapağı bağlayın və sobanı söndürün.
- Sümükdən azad ət, porsiyalara bölün. Çorbada kartof və pomidor hazırlamaqla.
- Şorba hazır olana qədər Pekin kələmini panda 3-4 dəqiqə qoyun.
Kalori - 57 kkal.
Çorba bişirmək və bu Çin bitkisi ilə necə istifadə etmək olar?
Peking kələmini borschtə qoymaq olarmı? Borsch eyni zamanda kompleks və sadə bir yeməkdir. Hər bir stenokda bu şorbada öz gizli tərkib hissəsi var.
Tərkibi:
- 350 qr toyuq filesi;
- 1 çuğundur qaranlıq növ;
- 1 kök şirəsi;
- 1 şirəli soğan;
- 6 orta kartof;
- 2 pomidor və ya 1 tbsp. tomat pastası;
- 700 q Çinli kələm;
- bitki yağı 2 tbsp;
- sarımsaq - 2 düyü.
Pişik proseduru:
- Qırmızı isti skillet və qızartmaq yerkökü, soğan, çuğundur yağ yağı. Dəri və ya tomat pastası olmadan pomidor əlavə edin.
- Tava filizini daldırın, porsuqa kəsilmiş və kartofu tencereye bölün. Tuz
- Kütləvi qaynadarkən, sarımsaqı, sevimli otlar, qara bibərdən ədviyyatlar əlavə edin.
- Çiyələkli tərəvəz və qaynar kartof bir qaba parçalanmış kələm əlavə edin.
Kalori - 38 kkal.
Biz Çin kələm əlavə ilə borsch bişirmək üçün video izləmək üçün təklif edirik:
Qırmızı borscht
Qırmızı borschtdə Çin bitkisini qoymaq olarmı?
Pekin kələm borschı yalnız qonaqpərvər deyil, həm də sağlam yeməkdir.
Qırmızı ətirli zəngin şorbası iki növ ətin dik yağı ilə bişirilə bilər və bu reseptdə olduğu kimi, bir yalınlıq yarada bilərsiniz. Hər ikisi də dadlı və ətirlidir.
Məhsullar:
- 700 q Peking kələm;
- 1 havlu, şirin növdən daha yaxşı;
- 2 doymuş bordo çuğunduru;
- 900 g kartof;
- 2 soğan 4-5 ədəd;
- şirin biber bibər;
- 3 böyük pomidor və ya 2 çay qaşığı. tomat pastası;
- 1 tbsp. şəkər
Pişik proseduru:
- Kökləri əvvəlcədən qaynatmaq və ya yandırmaq.
- Bitki yağı, havuç və soğan. Tomat pastası, bir qaşıq şəkər, aromatik otlar, bolqar bibəri, çörək yarpağı və qara bibər əlavə edin. 1-2 dəqiqə qaçmaq üçün buraxın.
- Kartofları qaynar suya qoyun. 5 dəqiqə bişirin.
- Buğulanmış tərəvəzləri kartofa köçürün.
- Peking kələmləri 1,5-2 sm meyvələrə kəsilir və çuğundur, kublara kəsilmiş, bir qazana qoyulur.
- Səmimi sarımsı kəsdirin, qaynar borsch əlavə edin və istidən çıxarın.
Kalori - 32 kkal.
Toyuq şorbası
4 litr qazana ehtiyacınız olacaq:
- 800 q Pekin kələm;
- 1 soğan;
- 1 böyük havuç;
- 800 g kartof;
- 700 qram boneless toyuq;
- 1 düyü sarımsağı.
Bişirmək üçün necə:
- Toyuq ətini qaynadın, parçalara bölün.
- Bitki mənşəli qızartmaq yerkökü və soğan içində bir qabda.
- Kartof suyu tökərək 5 dəqiqə bişirin.
- Tava daxil qızartma qoyun, kələm və ədviyyat əlavə edin.
- Şorba hazırdır. Hər bir plastiqə qoyulmuş toyuq əti, tərəvəz suyu tökün, otlar ilə tutuşdurun. Siz xama əlavə edə bilərsiniz.
Kalori - 28 kkal.
Əriştə ilə
Məhsullar:
- Çinli kələm - 400g;
- yerkökü - 2 ədəd pomidor - 1 ədəd pc;
- toyuq karkası - ½ karkas;
- böyük kartof - 3 ədəd;
- əriştə - 60 g;
- soğan - 1 pc.
Bişirmək üçün necə:
- 3 litr su və ½ toyuq karkasından toyuq suyunu bişirin, 1 kök və bibər əlavə edin.
- İkinci havuç, soğan, pomidor, yüksək istilik üzərinə qızartın.
- Broth gərginliyi. Sümük çıxarışı, ətini kəsdirin. Ətdə, biskvitdə və kartofda bibərdə 2 dəqiqə bişirin.
- Qovurmaq, qaynatmaq.
Kalori - 44 kkal.
Krem şorbası
Məhsullar:
- krem - 180g;
- Peking kələmi -0,45 kq;
- kərəviz (kök) - 45 g;
- kartof -0.45 kg.
Bişirmək üçün necə:
- Chop kərəviz kökü.
- Kartof, 1,5 * 1,5 sm kublar şəklində kəsilmiş, bir qazana qoyulmuş, su, duz əlavə edin. Hazır qədər bişirin.
- Peking kələm böyük ölçüdə kəsilir, bay leafı və bibər ilə kartof göndərin. 3-5 dəqiqə bişirin.
- Daldırma qarışığı istifadə edərək, pan içindəki məzmunu incələşdirin.
- Kreminizi bitki püresi halına gətirin, qaynatmaq.
Kalori - 25 kcal.
Kərəviz ilə
Məhsullar:
- Kemikdə süd emzi - 500 q
- Pekin kələmi -0,45 kq.
- Yerkökü -1 pc.
- Kartof -0.45 kg.
- Kerevit - 200 qr (budaq).
- Bolqar bibəri - 200g.
- Soğan - 1 pc.
- İsti bibər - 1 ədəd.
Pişik proseduru:
- İsti bibərin bütün hissəsini əlavə edərək, ədviyyata işarə edərək brisketdən suyu hazırlayın.
- Natiq bitki yağı içərisində qəhvəyi olan soğanı doğrayın.
- Havuç və şirin bibər, kərəviz isti qızartma qabda, 2 dəqiqə qızardın. Hazırlanana qədər 0,5 stəkan suyu, stew əlavə edin.
- Sümüklərdən sərbəst döş, hissələrə kəsilir. Ət və kartofu bir qazana qoyun. 5-7 dəqiqə qaynatmaq.
- Peking kələm çubuqları, bişmiş tərəvəzlərlə yanaşı, bir qazana yerləşdirilir. Qaynadım.
Kalori - 87 kkal.
Kartof Multicooker
Məhsullar:
- Toyuq ətindən və ya tərəvəzdən hazır 1,5 litr.
- Kartof - 500-600 g.
- Kələm yarpağı -200 g.
- Soğan -1 pc Yerkökü - 1 pc.
- Kereviz (kök) -1 pc.
- Sarımsaq - 2 düyü.
Bişirmək üçün necə:
- Sabun kökləri, kərəviz kökləri və zeytun yağı ilə soğan.
- Kartof və kartof kartof və şorba rejimində 2 litr su ilə bişirin.
- Bir dip qarışdırıcı istifadə edərək kütlələri hamar bir qaynağa çevirin.
- Pekingdə kələm doğrayın, sarımsı doğrayın, püresi əlavə edin, "şorba" rejimində bişirin.
Yalın
Məhsullar:
- Kartof - 3 ədəd.
- Soğanlar, yerkökü, kərəviz (kök), şirin bibər - 1 ədəd.
- Peking kələm - 400g.
Bişirmək üçün necə:
- Bitki yağı ilə tərəvəz, soğan, kərəviz və bibər.
- 2 litr suda bişmiş yarım qədər şorba dilimində kartofu qaynadın.
- Tərəvəz və kələm yarpaqlarını tencereye qoyun.
- Çorba üçün sarımsaq kreşləri və göyərti xidmət edin.
Kalori - 26 kcal.
Donuz ilə
Məhsullar:
- Donuz (sümükdə ola bilər) - 500g.
- Peking kələm - 400g.
- Pomidor, şirin bibər, soğan, havuç, sarımsaq (qarışıq) - 1 pc.
- Kartof - 3 ədəd.
Bişirmək üçün necə:
- Et ətini hazırlayın, sümükləri çıxarın, əgər olsaydı ətləri parçalara kəsdilər.
- Yağda tərəvəz, soğan, pomidor və bibər.
- Kartofu kəsin və bulyonda qovurdun.
- Hazırlıqdan 3 dəqiqə əvvəl kələm yarpaqlarını şeridlərə əlavə edin.
Kalori - 86 kkal.
Yaşıl noxudlularla dolu
İçindəkilər siyahısı:
- Toyuq tamburu -250g.
- Dumanlı donuz qarın - 300g.
- Kartof - 5 ədəd.
- Çinli kələm - 200g.
- Yaşıl noxud - 150 qr.
- Soğan - 1 pc.
- Sarımsaq - 2-3 düyü.
- Zeytun yağı.
Bişirmək üçün necə:
- Açıq bir toyuq suyu qaynatmaq.
- Kiçik kublara kəsilmiş, qayaya qoyulmuş, zeytun yağı ilə serpin, yüksək temperatur üzərində qəhvəyi olan Brisket.
- Çələng soğan və sarımsaq, qılıncoyana qovurmaq üçün göndərin. Qapağı bağlamayın.
- Kartof kubları, ətirli bir qığılcımlı bir qabda tər yaradır.
- Aromatik qovurma suda göndərilir. 3-5 dəqiqə bişirin.
- Peking kələmləri incə doğrayın və onu və yaşıl noxudu şorba əlavə edin. 7-10 dəqiqə qaynadılsın. İstidən çıxarın.
Kalori - 106 kcal.
Göbələk ilə (yavaş ocağında)
Məhsullar:
- Təzə və ya dondurulmuş şampinonlar (və ya göy göbələkləri) - 300 q
- Soğan - 1 pc.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Arpa - 0,5 fincan.
- Bay ağacı.
- Bitki yağı.
- Tuz
- Bibər
Cooking:
- Arpa "taxıl" rejimində qaynar.
- Bitki yağı soğan və yerkökü üzərinə çiləyiniz. Siz istədiyiniz kimi kəsmək olar - çubuqlar, doğranmış, cilalanmış.
- 5-7 dəqiqə qapağın altından qovurmaq üçün göbələkləri əlavə edin.
- Qovurmaq ızgara, çörək yaprağına əlavə edin, suyu duz və duz hazırlayıncaya qədər "şorba" içində bişirin.
Kalori - 36 kcal.
Sürət
Lazımlı Məhsullar:
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Soğan - 1 pc.
- Sarımsaq - 1 ilaq.
- Yağı - 50 q
- Çinli kələm - 200 q
Cooking:
- Multikooker qabda, kiçik kublara, yerkökü zolaqlara və pomidor dərisinə qızardılmış soğanı qızardın. Doğranmış sarımsaq əlavə edin.
- Kubları bir qazana qoyun, su əlavə edin və hazır olana qədər pişirin.
- Çin kələmini bişirin və şorba əlavə edin. Tuz
Pişirmə vaxtı - 24 dəqiqə.
Kalori - 26 kcal.
Necə xidmət etmək olar?
Siz xidmət edərkən, göyərti ilə şorba bəzəyir, əgər Çin ləzzət ilə şorba xüsusi bir dad əlavə edə bilərsiniz. Şorba əlavə sarımsaq tost ola bilər..
Nəticə
Pekin kələmi bədənin ümumi inkişafına kömək edərkən, qiymətli bir məhsul olaraq qəbul edilir: immunitet sistemini gücləndirir, qan damarlarını təmizləyir, xolesterolu azaldır, endokrin və sinir sistemlərini normallaşdırır. Hepatit, acme, Alzheimer xəstəlikləri üçün vacibdir.
