Tərəvəz bağçası

Zərif, faydalı, yüngül və razıdır - bütün bunlar haqqında. Dadlı karnabahar püresi şorbasının bişirilməsini öyrənmək

Karnabaharın faydalı xüsusiyyətləri haqqında hər kəs bilir. Bundan əlavə, bu pəhriz məhsulu və olduqca büdcə. Karnabahar bir çox müxtəlif yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Bişirmək, qızartmaq, yandırmaq olar. Amma onun dadını çox sevməyən insanlar var. Amma heç kim çorba püresi ilə imtina etməyəcək! Güzgülər üçün zərif, ləzzətli yemək.

Ənənəvi reçeteyə əsasən ilk yeməyi necə hazırlayacağınızı və ona əsaslanan bir çox variantın necə olduğunu sizə xəbər verəcəyik.

Çanaq xüsusiyyətləri

Krem şorbasının əsas xüsusiyyəti onun davamlılığıdır. Eyni zamanda, onun komponentləri ənənəvi şorba ilə eyni ola bilər. Sıravi şorbadan fərqli olaraq, karnabahar çorbası qida maddələrini daha sürətli həzm etməyə imkan verəcək. Bundan əlavə, krem ​​şorbasında heç bir qızardılmış tərəvəz yoxdur, bu da daha faydalıdır. Krem şorbasının (bu yeməyi də adlandırdığı kimi) tez və çox səy olmadan hazırlana bilməsi vacibdir, hələ də çox dadlı olacaqdır.

Yaxşı və mümkün zərər

Karnabahar çorbası pəhriz və körpə qidasında istifadə edilə bilər. Karnabahar çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və çox miqdarda vitamin ehtiva edir. Həmçinin bu yeməyi yaşlılar üçün tövsiyə edilə bilər, çünki püresi kartofun rahat uyğunluğu qida maddələrinin bədəndə daha sürətli əmələ gətirilməsinə imkan verəcəkdir.

Diyet zamanı tərəvəz şorbası-püresi pəhriz pəhrizin çeşidini artıracaqdır. Lakin, sonra əlavə maddələr diqqətlə nəzarət lazımdır. Əgər tərəvəz şorbası düzgün bəslənmənin prinsiplərinə zidd deyilsə, krem ​​əlavə edərək daha qidalandırır.

Bununla birlikdə palçıq şorba üçün əsas bitki kimi gül kələmini seçərkən, bu məhsulun fərdi intoleransını nəzərə almaq lazımdır. Məsələn, mədə xəstəliklərində bu məhsulun istifadəsi üçün diqqətli olmalıyıq.

Fotoşəkilləri ilə təriflər

Klassik yemək üsulu

Bu vacibdir! Karnabahar yeməkdən əvvəl heç bir şəkildə 15-20 dəqiqə duzlu suda saxlamalısınız. Bu başında gizlənən həşəratlardan xilas olacaq.

Şorba püresi hazırlanması üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

  • Karnabahar 1 kq (inflorescences bölünür zaman təxminən 800 g qalacaq).
  • Krem 10-20% 200 ml.
  • Bow 1 pc.
  • Yerkökülər 1 pc.
  • Yağ 1 tbsp. bir qaşıq.
  • Sarımsaq 1 çələngi isteğe bağlıdır.
  • Tərkibinə duz və bibər.

Tərəvəz yemək üçün düz su ala bilərsiniz və ya edə bilərsiniz - əvvəldən bişmiş ət və ya tərəvəz suyu.

Addım-addım təlimat:

  1. Tərəvəzləri yuyun. Soğan və yerkökü doğranmışdır. Kələm çiçəklənməyə ayrıldı.
  2. Kərə yağı bir qalın dip ilə bir tencerede eritin. Doğranmış soğan əlavə edin və yumşaq qədər (3-4 dəqiqə) qızartın. Soğanların yandırılmaması vacibdir. Yalnız yumşaq və şəffaf olmalıdır.
  3. Soğanlara yerkökü və kələm əlavə edin. Bütün tərəvəzlər əhatə olunduqda su və ya bulyon ilə duz. Duz və bibər əlavə edin.
  4. Tərəvəzləri 20-25 dəqiqə bişirin. Onlar yumşaq olmalıdır.
  5. Tərəvəzlər qarışdırıcı seçir və bir qarışdırıcıya keçir. Bəs suyu qurutmayın.
  6. Bir stəkan suyu və doğranmış sarımsağı bir blenderdə tərəvəzlərə (istənilən halda) əlavə edin. Düzgünə qədər hamısını yuyun.
  7. Şorba qaba geri köçürün, krem ​​əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Şorba qızdırın, amma qaynamayın. Hazırlanmış şorba çox qalın görünürsə, başqa bir şüşə tərəvəz suyu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Karnabahar püresi şorbasının video reseptinə baxın:

Karnabahar krem ​​şorba üçün reseptlər haqqında daha ətraflı məlumat burada tapa bilərsiniz.

"Klassikaları" necə diversifikasiya edə bilərsən?

Yuxarıda təsvir olunan klassik reseptlər, onların dadlıq üstünlüklərinə uyğun olaraq daha maraqlı və ya diversifikasiya edilə bilər. Karnabahar püresi şorbasının reçetesindeki ən çox yaygın varyasyonlar şunlardır:

  • Brokoli ilə. Karnabahar ilə brokkoli krem ​​şorbası əlavə edə bilərsiniz və ya tamamilə əvəz edin. Şorbanın dadını şaxələndirir və həssas bir kölgə verir.
  • Kartof ilə. Yuxarıdakı resepsiyaya 200 q kartof əlavə edə bilərsiniz. Pişirərkən tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə birlikdə bişirilməlidir. Həmçinin nisbətləri dəyişə və 500 qr. gül kələm əlavə 500 gr. kartof Bu yeməyi daha məmnun edəcək.
  • Zucchini ilə. Kartof yerinə, şorba içərisində toxumdan təmizlənmiş zucchini qoyursunuz. Bu şorba istehlak edilə bilər və yeməklərin kalorili məzmununa uyğundur.
  • Bir balqabaq ilə. Balqabaq şorbası da əlavə etmək mümkündür. Hazır yeməyi üçün xüsusi zərif dad və ətir verəcəkdir. Gülümsəmə qədər balqabağa əlavə etmək yaxşıdır.
  • Kərəviz ilə. Kereviz kökləri ədviyyatlı kök bitkidir və hər hansı bir yeməyi bəzəyir. Şorba əlavə etmək istəyirsinizsə, onu incə və bitki ilə birlikdə keçirməlisiniz. Bir orta ölçülü kök kifayət edəcək.
  • Göbələk iləşampinonlar kimi: bu cür krem ​​şorbasını hazırlamaq, dilimlənmiş göbələkləri tərəvəzə əlavə etmək və bişirmək və sonra klassik reseptə uyğun hazırlamaq. Həmçinin düzgün bəslənmənin prinsiplərinə riayət edən və eyni zamanda onların dietini diversifikasiya etmək istəyənlər üçün yaxşı bir seçimdir.
  • Südlə. Nədənsə krem ​​şorbasında krem ​​əlavə edilməzsə, onlar saqqız südündən istifadə edilə bilər. Sadəcə krem ​​və bibər yerinə bir blenderdə tərəvəzləri yandırmaq mərhələsində süd əlavə edərək şorba qalınlığını dəyişə bilərsiniz. Yoxsa preparatdakı süd məhsulları tamamilə tərk edə bilər və yalnız şorba hazır hissəsində qaşıq dolusu xama əlavə edə bilərsiniz.
Qeyddə. Bu variantlar birlikdə istifadə edilə bilər. Məsələn şorba gül kələm, balqabaq və kartofda birləşdirə bilərsiniz.
İlk kurslarınız üçün maraqlı gül kələmçi fikirləri olan məqalələri də təklif edirik: ət çörək, toyuq, pendir şorbası ilə.

Diet krem ​​şorbası

Müvafiq bəslənmənin və ya bəslənmənin tərəfdarı üçün faydalı reseptli tomat pastası ilə şorba püresi ilə patates ola bilər.

Tərkibi:

  • Karnabahar 300 q
  • Soğan 100 q
  • Yaşıllar (fərqli ola bilər, dadmaq üçün) 1 dəstə.
  • Tomat pastası 2 tbsp. qaşıq və ya 3 pomidor.
  • Süd (skim) 200 ml.
  • Bitki yağı 1 tbsp. bir qaşıq.
  • Dadmaq üçün ədviyyat.

Tomat pastası yerinə təzə pomidor şorbaya əlavə olunarsa, soyulmuş olmalıdır. Sadə olun - ilk növbədə, pomidor qaynar su ilə haşiyələnir, sonra isə soyuq suya batırılır. Bundan sonra, qabıq asanlıqla çıxarılır.

Pəhriz püresi şorbasının hazırlanmasında tədbirlərin ardıcıllığı:

  1. Tomat pastası ilə doğranmış soğan (və ya doğranmış pomidor) bir qabda güveç.
  2. Eyni zamanda ayrı bir qazanda kiçik bir suda karnabahar qaynatır. 15 dəqiqə bişirilmiş qaynadandan sonra.
  3. Kələm və soğanı birləşdirin. Bütün püresi qarışdırıcı bir dövləti. Lazım olduqda su əlavə edin, lakin südün daha sonra əlavə ediləcəyini nəzərə alaraq.
  4. Bir qaynadək gətirin və süd əlavə edin. Yeşilliklər əlavə edin.
  5. 10-15 dəqiqə dayanaq.

Buradakı pəhrizli karnabahar tərəvəz şorbası üçün klassik resept və onun dəyişiklikləri haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Yağsız şorba

Ayrı bir şəkildə, yağsız karnabahar püresi şorbasının reseptini qeyd edə bilərsiniz. Yağsız şorba püresi hazırlamaq üçün:

  • Bitki yağı 1 tbsp. bir qaşıq.
  • Buğda unu 2 çay qaşığı.
  • Karnabahar 1 baş.
  • 1-2 soğan
  • 1-1,5 litr su. (lazım olan şorba qalınlığından asılıdır).
  • Dadmaq üçün ədviyyat.

Hərəkətlərin sırası:

  1. Bütün tərəvəzləri yaxalamaq və çırpın.
  2. Bitki yağı ilə qalın bir dip ilə bir qazan tökmək və istilik. Unu yağa dökün və 2 dəqiqə qızıldan qızartın.
  3. Tuzlu suya duz və bir qaynadək gətirin.
  4. Suya soğan və kələm çiçəyi əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və istiliyi azaltın. 20 dəqiqə bişirin. Bir neçə dəqiqə əvvəl ədviyyatlara daxil etməyə hazırsınız.
  5. Tencereyi söndürün, istiliyədavamlı bir səthə (məsələn, bir kəsmə lövhəsi) köçürün və tərəvəzləri əl qarışığı ilə bişirin.
  6. 10 dəqiqəyə yaxın durun.
Bu vacibdir! Şorbası isti olanda yerə olmalıdır.

Buna görə, ən az sürətlə başlayaraq, tərəvəzlər doğranmış kimi blenderə diqqətlə işləməlidir.

Xidmetlərə xidmət etmək üçün seçimlər

Şorbalı qablarda və ya şorba qablarında xidmət göstərir. Çoban və ya croutons tez-tez şorba ilə verilir. Belə bir iddia seçimi haqlı olaraq klassik hesab edilə bilər. Sarımsaq və ya ədviyyatlarla bişirilən xörəklər, yeməyi zövqlü bir dad verəcəkdir.

Həmçinin hazır püresi çorbasında qaynadılmış gül kələm bir quş qoya bilər və ya göyərti ilə plitə bəzəyəcək. Populyar qidalanma seçimlərindən biri yarım haşlanmış yumurta hazır bir xidmətə qoymaqdır.

Acılı dadlı sevgililər üçün dadlı ətdən hazırlanan şorba püresi ilə əlaqədar məhsul ola bilər.

Çorba püresi - dadlı və qidalı yeməyi. Onun hazırlanması ilk baxışdan görünə biləcəyindən daha sadədir. Xüsusilə əlindəki stasionar və ya daldırma qarışığı varsa. Müxtəlif reseptlər diyetinizi dadlı və sağlam yemək ilə dəyişməyə imkan verir.