Melissa yemək və ənənəvi tibbdə istifadə olunur. Bütün bu qoxuya sahib olan çəmənləri bütün il boyu saxlamaq üçün gələcək üçün quruya bilərsiniz.
Sağlamlıqdan faydalanmaq, yalnız bütün qaydalarla yığılmış xammal gətirəcəkdir. Nəticədə boşluqların keyfiyyəti, toplama vaxtı, qurutma üsulu və limon balzının saxlama şərtlərinə uyğundur.
Bu yazıda evdə limon balsamının necə qurulmasına dair faydalı məsləhətlər verilir.
Preparatın digər üsulları ilə əlaqədar qurumanın üstünlükləri və dezavantajları
Quru limon balzamı qış üçün məhsul üçün gözəl bir yoldur:
- Dondurulmuş otlarla müqayisədə bütün quru otlarda daha çox faydalı maddələr saxlanılır.
- Buzdolabında və dondurucu boşluqların saxlanması üçün yer ayırmamağa ehtiyac yoxdur.
Metod mükəmməl deyil:
- Təbii şəkildə qurutma prosesində çim bir çox yer tutur.
- Otaqda yüksək rütubət və rütubət olması halında, bütün partiyanı itirmək riski artır.
- Fırında qurudulduğunda, xammalın dərman dəyəri azalır.
Çiçəkləmə əvvəlində və ya sonra - ən yaxşı toplamaq nə vaxt?
Ən çox Quruyan məhsul üçün yaxşı vaxt - aktiv çiçəkləmə dövrü. Bu anda zavodun üst hissəsi vitaminlər, mikroelementlər və bioloji aktiv maddələrlə maksimum doymuşdur. Melissa əkin etdikdən sonra ikinci ildə çiçəklənməyə başlayır. Çiçəklənmə iyun ayının ortalarından avqustadək davam edir. Çəməyin yalnız çiçəkləndiyi zaman yarpaqlar toplanmaq tövsiyə olunur. Bütün aboveground hissələri çiçəkləmə istənilən vaxt kəsilir.
Orta ölçülü gənc yapraklar az miqdarda qida ehtiva edir. Çiçəkli yarpaqların bitməsi son dərəcə kobud olur və onların içərisində dəyərli komponentlərin konsentrasiyası azalır.
Hansı növlər uyğundur və xammal ilə əlaqəsi nədir?
Melissa, günün ilk yarısında açıq quru havalarda toplandı. Ən optimal vaxt 10-11-də, çiy quruduğunda və günəş hələ şüalarla yanmır. Yarpaqları, çiçəkləri və gövdəsi nəm olmamalıdır. Şüaları toplayır və quruduğunuzda nəmliyini qurarsanız, onlar çürük və küfr edə bilərlər. Məhsulları hasil etmək üçün xəstəliyin, sarılı və ya zədələnmiş yarpaqlar ilə sapı kəsmək mümkün deyil. Hasatdan sonra tapılan sübutqsal yarpaqlar atılmalıdır.
Qurutma əvvəl yuyulmalıyımmı? Yağları məhsuldan sonra yuymaq tövsiyə edilmir - bu xammalın qurulması çox çətindir. Yarpaqları çirkli olsaydı, onları bir suvarma hortumundan və ya hortumdan qablaşdırmaq olar, küləyin və günəşin altında yaxşı quruyursunlar və sonra toplansınlar.
Sprigs kəskin bıçaq və ya orak ilə kəsilir. Çölləri asan qurutma üçün gölgəyə qoyulur, sonra da daimi qurutma yerinə köçürülür.
Aşağıdakı növ limon balzamları qurudulmuş formada istifadə üçün uygundur.:
- Dozlama.
- Pearl
- Isidora.
- Quadrille
- Limonlu ləzzət.
- Təzələmə
- Tsaritsyn Semko.
Prosesin həyata keçirilməsi və necə olacağı daha yaxşıdır?
Məhsulu küçədə və ya bağlamada quruta bilərsiniz. Dışarda, Melissa ince bir təbəqə ilə bir paletdə bir kölgədə yerləşdirilir. Kontraplakdan və ya kartondan istifadə edən bir palet əvəzinə. Melissanın yuxarı hissəsindən həşərat və tozdan qorunmaq üçün xalis və təbii parça ilə örtülür. Paketləri bir qanad altında iplə asmaq olar.
Otaqda qurutma üçün əsas şərtlər - yaxşı hava dövranı və günəş işığından qorunma. Bu məqsədlə çardaq mükəmməldir.
Çatlarda
Evdə qurutma:
- Havanın yaxşı yayıldığı quru, isti, gölgeli bir otaq seçin.
- Bir neçə gəncin yarpaqları və çiçəkləri ilə kəsişməsi.
- 10-dan çoxu götürməyin və bir dəstə toplamaq.
- Vida və ya ip bağlamaq çox sıx deyil.
- Tavan zəmanətini aşağı salır.
Çox böyük paketləri toplaya bilməzsiniz. Bağların içərisində olan sümüklər susuz qalır və ya küflənə bilər.
Metodun üstünlükləri:
- Xammalın qurulması zamanı üfüqi səthlərin işlənməsi tələb olunmur.
- Limon balzamında çox sayda faydalı komponentlər qalır.
Dezavantajlar:
- Yalnız yarpaqları budaqlardan ayrılmadıqda istifadə edilə bilər.
- Bitkilər pisləşən yarpaqları müntəzəm olaraq nəzərdən keçirərək aradan qaldırmalıdırlar.
Üfüqi bir səthdə
- Təmiz havaya və heç birbaşa günəş işığına yaxşı giriş imkanı olan quru, isti yer seçin.
- Səthdə ağ kağız və ya təmiz parça yay.
- Üstə nazik bir limon balzamını yaydı.
- Qurutma ortalama 3-4 gündür. Gündəlik qarışdırmaq və xammalını çevirmək lazımdır ki, pisləşməyə başlamaz. Kalıbı və qara ləkələri yoxlayın.
Bir palet əvəzinə ağdan hazırlanan hamakları istifadə etmək rahatdır. Belə bir cihaz hava dövranına müdaxilə etməz. Tullanan ot tələb olunmur.
Virtues:
- Melissa tez quruyur - 2 gündən 7 günədək.
- Təbii qurutma üsulu ilə qidaların çoxu saxlanılır.
Dezavantajlar:
- Bir çox yerə ehtiyac var.
- Həmişə xammalın vəziyyətini nəzarət etmək lazımdır.
Fırın və ya xüsusi qurğularda
Fırında
- İncə bir təbəqə ilə çörəkçilik təbəqəsində dilimlənmiş limon balzımını yaymaq.
- 2-3 saatlıq 45-50 ° temperaturda bir qədər qızdırılan sobada saxlayın. Qapını boş buraxın. Limon balzamını mütəmadi olaraq qarışdırın.
Elektrik quruducuda
- Doğranmış xammal yerləşdirin, ince bir palet qatında.
- Sıcaklığı 30 ° -ə təyin edin.
- 2-2.5 saat quru.
Mikrodalğalı sobada
- Yaprakları incə bir pambıq qatında yaymaq.
- Üstü eyni materialla əhatə edin.
- Mikrodalğalı plitə üzərinə qoyun.
- Cihazı 2 dəqiqə açın.
- Xammal çıxarın və otaqda bir gün saxlayın.
Mütəxəssislər, fırınlarda limon balzamının qurumasını tövsiyə etmirlər. 35 ° və daha yüksək temperaturda xammalda qida maddəsi məhv edilir.
Metodun üstünlükləri:
- Metod qurutma zamanı vaxt qənaət etməyə imkan verir.
- Xammalın yerləşdirilməsi və yoxlanılması üçün xüsusi yer ayırmamağa ehtiyac yoxdur.
Dezavantaj çox qida maddəsinin itirilməsidir. Xammalın keyfiyyəti açıq havada qurulandan azdır.
Xüsusiyyətləri: qış üçün qış üçün necə çay?
Çay üçün yalnız incə yarpaq toplanır.. Hasatlaşma mümkün qədər erkən başlanmalıdır - bitki böyüməyə başlamazdan əvvəl.
Yığışan yarpaqlar, birbaşa təbii günəş işığından uzaq bir təmiz parça və ya ağ kağız üzərində bir nazik təbəqəyə qoyulur. Zaman zaman onlar növbə keçir və yoxlayırlar. Qurutma prosesi bir həftədən azdır.
Kolleksiya sıxılırsa, filiallar kəsilir və quruduqdan sonra yarpaqlar onlardan ayrılır. Boşluqlar qalay və ya şüşə qablarda və ya pambıq və ya kətan torbalarına yerləşdirilir. Çay üçün xammalın müddəti 1 ildən çoxdur..
Çay üçün qış üçün limon balzının düzgün hazırlanmasına dair bir video izləmək təklif edirik:
Saxlamaq üçün necə?
Melissa, rənginin solğun yaşıl döndüyü zaman hazırdır, bətninizə basdığınızda və yarpaqları çökür. Qurudulmuş xammaldan zövqlə istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, xurma içərisində yaxşı çiplər yerləşdirilir. Sonra quru təmiz bir qabda yuxulamaq və sıx bağladıq. Konteynerdə çəmən adını və yığım tarixini göstərən bir etiket yerləşdirin.
Aşağıdakı konteyner saxlama üçün uygundur.:
- sıx sıxışdırıcı qapaqlı şüşə qablar;
- kağız çantaları;
- taxta gəmilər;
- karton qutuları;
- kətan çantaları.
Melissa ilə Tara aşağı nəm ilə qaranlıq, sərin yerdə saxlanılır. Əgər ədviyyat kağız çantalarda və ya çantalarda saxlanarsa, qurudulmuş digər göyərti və güclü qoxu məhsulları yaxınlığında yerləşdirilməməlidir. Yaxşı şəraitdə qurudulmuş limon balzamı 2 ildir öz xüsusiyyətlərini və ətirini saxlayır. Yemək üçün daha çox çəmən saxlamaq üçün tövsiyə edilmir. Saxlanılan limon balzamında ən az miqdarda qida maddəsi saxlama ilində saxlanılır, sonra qiymətli komponentlərin konsentrasiyası tədricən azalır.
Çay üçün nəzərdə tutulmuş qurudulmuş yarpaqları saxlama üçün göndərilməzdən əvvəl buraxa bilməzsiniz. Bu vəziyyətdə bəzən onların vəziyyətini yoxlamaq və keyfiyyətsiz yarpaqları aradan qaldırmaq lazımdır. Çay çayı bir il saxlanılır.
Necə istifadə edə bilərəm və hansı qablar əlavə edə bilərəm?
Qurudulmuş limon balzamı çay hazırlamaq üçün məşhur bir tərkibdir. Yumurta, quşçuluq, balıq, mal əti, quzu, donuz əti, göbələk ilə birgə bir çox yeməklər üçün zövq kimi istifadə olunur. Qurudulmuş limon balzamı bişirilənə qədər 2-3 dəqiqə isti yeməklərə yerləşdirilir. Bundan əlavə, konservləşdirmə, qarışdırma və emal üçün istifadə olunur. Qurudulmuş limon balzamı təravətləndirən limonad və kvass edir.
Quru limon balzamı təbii şəraitdə daha yaxşıdır.fırın və xüsusi qurğuların köməyi olmadan. Bu xüsusi bitki dərman dəyərinə malikdir. Xammal toplamaq, düzgün hazırlamaq və saxlamağa yaxşı vaxt ayırdığınız zaman, melissa ilə bütün növ qoxulu çay və müxtəlif yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz.
