Bildiyiniz vacibdir: kərəviz və cəfəri eyni və ya olmasın? Müqayisə masası

Maydanoz və kərəviz yemək və ənənəvi tibbdə yaygın olaraq istifadə edilən tanınmış bitkilərdir. Onlar məmləkət evlərində və hətta cazibədar bağbanlarla maraqlanırlar. Onlar tamamilə fərqli bitkilər olsa da, tez-tez səhv edirlər.

Daha sonra bu iki bitki haqqında ətraflı məlumat verəcəyik və onların arasındakı fərq nədir, becərmə üsulları, istehlak hansı üsulları var.

Bu kök bitkilərinin faydalı xüsusiyyətləri və onların ənənəvi tibbdə necə istifadə edildiyi haqqında oxumaq da faydalıdır.

Təsvir və botanika təsviri

Cəfəri (cinsi Petroselinum) ümumiyyətlə Umbrella və ya Kərəviz ailəsinə aid ikiillik bitkidir. Məlum olan iki növ cəfəri var. Hər iki yarpaq və kök cəfəri yetişdirilir.

Kömək edin 2011-ci ildə cəfəri, ya da daha çox toxum, narkotik maddələri olan bitki siyahısına əlavə edildi.

Kərəviz (Apium cinsi) - ocaq bitkiləri, cinsi Umbrella ailəsinə məxsusdur və 17 növ var. Bu cinsin adından Umbrella və Seldereeevye, Apiaceae ailəsinin bütün adları gəlir. Kərəvizin üç növü yetişdirilir:

• kök;
• kök;
• hesabatı.

Görünüşdə bu kələm növləri yaxşı fərqlənir. Kökün kökü yerdən bir qədər və aydın görünüryaprak kərəvizinin inkişaf etmiş bir yarpaq bıçağı və içi boş öküzü olduğu halda, petiolate kərəvizinin sıx, tam gövdəsi, ətirli qaynağı vardır.

Gördüyünüz kimi, bunlar eyni bitkilər deyil və onları qarışdırmaq çətin görünür. Lakin, onların yarpaqları çox oxşar bir forma var və tez-tez supermarketdə masa yosunu seçərkən, hansı ədviyyəli bitki tutduğunu görə bilmirsiniz. Və sonra evdə bu cəfəri qəribə qoxuya çaşdıracaq.

Fərq nədir?

Cəfəri və kərəviz arasındakı bir neçə əsas fərq var ki, bu da görünüşə aid deyil, həm də kimyəvi tərkibi və mənşəyi kimi ətraflı məlumatları nəzərə alır:

1. İlk və əsas fərq qoxudur. Hər iki bitki əsas yağları ehtiva edir, lakin ləzzət tamamilə fərqlidir.
2. Cəfəri petiolat formasına malik deyil.
3. Bu otların vahşi nümayəndələri müxtəlif bölgələrdə tapılıb. Cəfəri Yunanıstan, Makedoniya, Cezayir, İspaniyada yetişir. Kereviz Aralıq dənizi ölkələrində, məsələn, çay sahilində yaxşı nəm yerlərdə yerləşir.

İndi tətbiq sahəsinə baxacağıq.

Kulinariya biznesində tətbiq sahəsi çox oxşardır. Cəfəri - ən məşhur ədviyyəli otlardan biridirTəzə yarpaqları qurudulmuş və dondurulmuş formada istifadə edilən salatlara əlavə edilir. Evdə saxlanılan geniş çeşidli tərəvəz, ət və balıq qablarına əlavə olunur.

Kərəviz də ət yeməklərinə (ördəklə çox yaxşı gedir), tərəvəz və göbələk qablarına əlavə olunur. Kərəviz kökü ilə belə sadə bir resept yaxşı bilinir: grated sabun, kərəviz və alma, salat sosu, məsələn, yağ əlavə edin.

Daha faydalı nədir?

Hər iki bitki də vitaminlər və mikroelementlər ehtiva edir, onlar sizin dietinizi balanslaşdırmaq və daha tam etmək üçün istifadə edilmək tövsiyə olunur.

Cədvəl - 100 g bitki başına iz elementlərinin tərkibi

Kaliy və maqnezium normal ürək funksiyası və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün vacibdir.

Kereviz kalsiyumdan daha çox sodyumdur. Buna görə kərəviz bədənin tərkibində duzların bərpasına kömək edir və eklem üçün çox faydalıdır. Bu onu cəfəri fərqləndirir.

Bu vacibdir! Xüsusilə uzun müddət ərzində hamiləlik dövründə kərəviz istehlakını məhdudlaşdırın. Kereviz uterus sancılarına səbəb ola bilər və erkən doğumlara səbəb ola bilər.

Xalq təbabətində hər iki bitki geniş istifadə olunur. Beləliklə Cəfəri bütün iştahanı və bütün həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Cəfəri tərləməni azaldır, ağzını yeniləyir, dəri üçün çox yaxşıdır, tonik və ağardıcı təsir göstərir. Menstrual dövrü normallaşdırmağa kömək etdiyi üçün, bu, kişilər üçün faydalıdır.

Celery su-duz metabolizmasını normallaşdırır, mədə-bağırsaq traktının normal işləməsi üçün faydalıdır, sakitləşdirici təsir göstərir. Kərəviz, cəfəri kimi, kişilərin sağlamlığı üçün yaxşıdır. Qadınlar üçün də faydalıdır, çünki menstruasiya ağrısını aradan qaldırır və menopoz üçün göstərilir.

Kereviz suyunu yeyərkən diqqətli olun. Qan damarlarının divarları genişləndiyindən və varikoz damarlarında kontrendikedir.

Kərəviz arıqlamaq istəyirsinizsə faydalıdır. Bu gözəl bitki bədənin aldığı həzmdən daha çox enerji sərf etməsi ilə diqqət çəkir. Bu əmlaka da "mənfi kaloriya" deyilir.

Gördüyünüz kimi, həm cəfəri, həm də kərəviz, sağlamlıq üçün yaxşıdır, deyir. "Daha sürətli çalışmaq istəyirsən, daha çox kərəviz yeyin!"