Qışda tez-tez yeşilliklərlə yeməklər bişirmək istəyirlər. Bunu etmək üçün, evdə hazırlanmış blanklardan istifadə edə bilərsiniz. Sorrel istifadə etmək üçün əmin olun. XII əsrdə Fransada ilk dəfə qeyd olunan bu bitki bir çox zülal, karbohidratlar, yağlar və üzvi turşuları ehtiva edir. Çox faydalı və dadlıdır.
Duzlu göyərilər borschtə əlavə edilə bilər və ya pies üçün doldurulma şəklində istifadə edilə bilər. Bu yazıda tuzlama reçetelerinin nə olduğunu, onların üstünlükləri və mənfi cəhətləri, tuzlama üçün ən uyğun sucuk çeşitlərini nəzərdən keçirəcəyik.
Salting zaman faydalı xüsusiyyətləri necə dəyişir?
Şorba salınması faydalı xüsusiyyətləri onun turşusu səbəbindən dəyişmir, duz əlavə edərək istehsal olunur. Yalnız isti emal zamanı, bəzi faydalı xüsusiyyətlər itirilir.
Depolama üçün yeşillikləri necə hazırlamaq olar?
May ayında sitenizdeki mayonez yığmaq lazımdır. Yapraklar, böyüyən kökə zərər verməmək üçün diqqətlə yerdən 4 sm kəsilməlidir. Toplama prosesi yalnız ağcaqayın yarpaqları istənilən ölçüyə qədər uzananda başlamalıdır.
Bütün məhsullar yalnız soyuducuda saxlanmalıdır. Yarpaqları yuyub lazım deyil, çünki onlara zərər verəcək və faydalı xüsusiyyətləri itirəcəkdir. Zərərli və sarımsı yarpaqları çıxararaq diqqətlə yaşıl yarpaqları düzəldin. Yalnız incə, gənc göyərmə lazımdır.
Saxlama üsullarından birini seçin:
- Bir kavanozda suya batırılmış şüyüd dəstəsi. Yalnız qaynaqları suya basdırılmalıdır. Soyuducu kavanozunu buzdolabından dondurucudan uzaqlaşdırırıq.
- Plastik torbadan az miqdarda şüyüd ilə doldurulur, oradan hava buraxılır. Və hələ də buzdolabında saxlayın.
Bu metodlar, bir həftə qədər qarışığı xilas edəcək.
Aşağıdakı növlər saxlama üçün ən yaxşıdır:
- "Zümrüd qar" - fövqəladə səmərəli. Hesabatın geniş forması ilə tanınır.
- Variety "Odessa broadleaf" - erkən püxtə bir dərəcə, yarpaqları bir az uzadıb. Hansı bir çox vitamin, kalium və dəmir ehtiva edir.
Təriflər
Bir qaynaq duzunda
Bu metodun əsas üstünlüyü sadəlik, yüksək saxlama vaxtıdır. Lakin bu üsuldan istifadə edərkən, bəzi vitaminlər öldürülür, bu da onun dezavantajıdır. Sorrel soyuq yerdə 0,5 litr istənilən həcmdə qutularda saxlanmalıdır.
0.5 litr kub üçün hazırlanmış məhsullar:
- qarağat - 2 kq;
- duz - 200 qr;
- su
Yemək tərifi, qarğıdalı yağı necə qurulmalıdır?
- Yağları hazırlayın, yaxalayın, chop edin. Yalnız gənc bitkilərdən istifadə edə bilərsiniz. Yalnız kaba kökləri kəsmək lazımdır.
- Banklar hərtərəfli yuma və sterilizasiya.
- Böyük bir qaz qaynar su hazırlayın.
- Bankalara qoyulmuş dilimlənmiş qarğıdalı və yaxşı rammed.
- Şüşə qaynar suyu duz və duz ilə örtmək.
- Hermetik şəkildə yuyulmaq, sıx bir battaniyalı və ya xalça ilə örtmək və örtmək.
Bu forma altı aya qədər davam edin. Bunu ədviyyatlı və pişirən tortlar şəklində pies ilə istifadə edə bilərsiniz.
Qış üçün qarğıdalı məhsulu haqqında daha ətraflı məlumat üçün aşağıdakı videoya baxın:
Sterilizasiya olmadan satınalma
Siz sterilizasiya olmadan sarımsaq salamlayırsınız. Bu vəziyyətdə, faydalı xüsusiyyətlərin bir hissəsini saxlayır, iş parçasına daha az vaxt ayırır. Amma eyni zamanda, onun saxlama müddəti azdır. Soyuducuda saxlaya bilərsiniz, ancaq qutunun açılmasından sonra məhsul bir gün saxlanıla bilər.
0.5 litr kub üçün hazırlanmış məhsullar:
- qarağat - 2 kq;
- duz - 5-6 çay kaşığı;
- zərif bitki yağı.
Yemək tərifi:
- Yaşıllar yaxşı yuyulur və zədələnmiş, sarı rəngli yarpaqlardan sildilir.
- Duzla kəsilir və səpilir.
- Bu qarışıq kiçik şüşələrdə yerləşdirilir, tercihen 0,5 litr.
- Kiçik miqdarda bitki mənşəli zeytun yağı ilə doldurulur. Bu, qarağanı kalıbdan qoruyacaq.
- Kassalar adi plastik qapaqlar ilə bağlanır və soyuducuya göndərilir. Bankların özlərinə sterilizasiya edilməsinə ehtiyac yoxdur. Yalnız qaynar su tökün.
Digər göyərilərlə
Sorrel, yeməyi gözəl bahar və isti yayın dadına verəcək olan digər yeşilliklərin əlavə olunması ilə duzlaşdırıla bilər. İş parçasının yarısı ağcaqanaddır. Və digər yarısı sizin təqdirinizlə seçilə bilər. Ən çox seçilən ənənəvi otlar, soğan, soğan, maydanoz.
0.5 litr kub üçün hazırlanmış məhsullar:
- qarağat - 700 g;
- yaşıl soğan - 200 qr;
- dodaq və cəfəri - 50 qr;
- duz - 100 qr.
Yemək tərifi:
- Bütün göyərtiləri hamarlayır, əvvəlcədən ayırır.
- Bankaları yaxşı təmizləyin və sterilizasiya edin.
- Dənizlərə çaxmaq üçün, göyərtəni banklara yay.
- Hermetik yerə yığılan və zirzəmiyə və ya başqa bir sərin yerə aparmaq.
Uzun müddət saxlanılan çorap. Üç aydan altı aya qədər. Bunu ədviyyat olaraq istifadə edə bilərsiniz. Bir qaşıq çörəyin çox vitamin əldə etməsi üçün kifayətdir. Bu, bu reseptin əsas üstünlüyü olacaqdır.
Göbələk ilə konservləşdirilmiş qarğıdalı - Aşağıdakı videoda yemək tərifi:
Qış üçün şoraba salma prosesi çox sadədir. Hər şey səylə, tətbiq etmədən, tez bir şəkildə həyata keçirilə bilər. Nəticədə, özünüzü bütün il boyu dadlı və sağlam yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz.
