Cilantro ocaq bitkisidir, çünki tez-tez çağırılır - coriander. Gündəlik həyatda biz onu bir ədviyyə kimi istifadə etdik. Bitki çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, ona görə də onun saxlanması və istifadəsinin müxtəlif imkanlarını nəzərdən keçirin.
Silantro toxumlarını düzgün saxlamağa necə
Sadə qaydalara əsasən, uzun müddət cilantro taxıllarını təzə saxlaya bilərsiniz.
- Toxumlar nəhayət yetişəndə, yəni avqustun sonunda toplanmalıdır. Əks halda, quruduqdan sonra da onlar xoşagəlməz kəskin qoxuya sahib olacaqlar.
- Müvafiq quru və günəşli bir gün seçin və toxumlarla şemsiyeleri yıxın. Günəş şüalarının düşməməsi quru havalandırılan ərazidə qurutun.
- Şemsiyeler toxumları ayıraraq, əllərindəki çırpındır.
- Toxumları hər hansı bir uyğun konteynerə tökürük - bir kətan çanta və ya şüşə kavanoz olsun.
- Quru, sərin və yaxşı havalandırılan yerlərdə dörd ildən artıq olmayan bir müddətdə cilantro toxumlarını saxlaya bilərsiniz.
Silantro quru necə
Qış üçün cilantro təzə saxlamaq üçün bir yol müntəzəm qurutma vasitəsilə. Kurutma sonra, silantro aroması bir az dissipates və buna görə də, həqiqətən düzgün cilantro qurmaq üçün müəyyən şərtlər yaratmaq lazımdır.
Bu vacibdir! Günəş şüalarının içərisində olan bütün qidalara zərər verdiyi üçün Cilantro günəşdə qurudulmur.
Təbii qurutma prosesi
Təbii bir şəkildə qurutma - soyuqdəymə mövsümü üçün cilantro qorumaq və bütün vacib vitaminləri tərk etməkdir.
Yeni başlayanlar üçün cilantro yaxşı durulanmalıdır, buna görə heç bir torpaq və bıçaq ot yoxdur.- Biz kağız dəsmalları və ya qəzetlər hazırlayır və zavodu yerləşdiririk. Bütün sular onlara daxil edilməlidir.
- Yarpaqları qurudulduqda, onları kəsib, lakin çox az deyil, çünki qurutma zamanı daha çox quru olurlar.
- Dilimlənmiş cilantroyu saklama üçün hazırladığınız konteynerə qoyun.
- Qış üçün daha çox saxlanılmaq üçün balkona və ya mətbəxə çıxarırıq. Əsas odur ki, quru və günəş düşmür.
Yeni başlayanlar üçün cilantro yaxşı durulanmalıdır, buna görə heç bir torpaq və bıçaq ot yoxdur.Fırının içərisində cilantro quru necə
Fırıldaqda silantro qurutma üsulu daha bahalı, lakin ümumiyyətlə sadədir. Əsas odur ki, bu üsulla, qidalar sobanın temperaturunu düzgün istilsə, silantroda qalır.
- Təbii şəkildə olduğu kimi, biz də yuyunmalı, kurutmalıyıq və cilantroları buraxmalıyıq.
- Fırını 40-45 dərəcə əvvəlcədən hazırlayırıq, daha yüksək temperaturda qida maddələrindən xilas olacağıq.
- Dilimlənmiş cilantroyu çörəkçilik plakasına qoyun və sobada 4-5 saat göndərin.
- Bundan sonra ot almaq və çayların düzgün qurudulmadığını yoxlayırıq. Yaşıl olmalıdır və əllərindəki dağılmaq lazımdır, amma toza çevrilmir. Bütün yaxşı olarsa, sonra bir çanta və ya şüşə jar daxil tökülür.
Bilirsinizmi? Cilantro yalnız ədviyyat kimi istifadə edilə bilər, həm də dərman bitkiləri kimi istifadə edilə bilər. Bu diabetə mane ola bilər. Bu göz və dəri üçün əla vasitədir, çoxlu K vitaminə malikdir və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir.
Cilantro dondurma üsulları, necə cilantro təzə saxlamaq
Alçaq temperatur yalnız uzun müddət saxlanılmasına kömək etmir, həm də tərkibində bütün aktiv maddələr və vitaminləri saxlayır. Bir çox gurmets bütün il boyunca göyərti yemək istəyir və onlar üçün qış üçün cilantro təzə saxlamaq, qidalandırmaq və az vaxtla bunu necə etmək üçün onlar üçün aktual məlumat olacaq.
Bir paketdə silantroyu necə dondurmaq olar?
Qış üçün cilantro hazırlayın, dondurma istifadə edə bilərsiniz. Paketdə dondurma asan və asan olduğu kimi qəbul edilir.
- Cilantro yuyulmalı, bütün pis parçaları çıxarmalı və suyundan silkələməlidir.
- Tam qurutma üçün dəsmalla qoyun.
- Paketlərin hazırlanması. Həm adi selofan, həm də xüsusi hermetik aparmaq mümkündür.
- Silantro sprigs bütün və qat kəsilmiş bilər. İkinci variant gələcəkdə istifadə üçün daha rahatdır.
- Paketi bağlayın və dondurucuya göndərin. İş parçasının qalan hissəsinin silantro ilə əvəz edilməməsini təmin etməlisiniz.
Bu vacibdir! Müalicədən tibbi məqsədlər üçün istifadə etməzdən əvvəl, müalicəni doktorunuzla əlaqələndirin. Silantro çox faydalı xüsusiyyətlərə baxmayaraq, yemək üçün hələ də bəzi kontrendikasyonları var.
Bitki yağı ilə cilantro dondur
Qış üçün cilantro dondurmaq üçün bir neçə variant var. Paket içindəki ənənəvi dondurma üsulu sizin üçün çox asandırsa, bitki yağı ilə emal etmədən əvvəl corianander'i dondurabilirsiniz.
Silantrou 3 sm ədədlə kəsin.- Blender və ya yemək prosessorunda yuxuya düşür.
- Bitki yağı, 50 qram doğranmış cilantro başına 80 ml yağ hesablayın. Yağı yeşilə qədər qarışdırın və cilantro bir püresi çırpın.
- Duz qəliblərini götürün və çirkabın içərisinə qoyun. Kalıbları tamamilə doldurmayın, çünki həcm dondurulurkən artacaq.
- Kalıbları dondurucuya düz bir səthə qoymayın ki, onlar yıxılmasın. Dondurmaq üçün onlara bir neçə saat verin.
- Dondurulmuş kubları dondurmaq üçün xüsusi paketdə qatın.
- Paketdə dondurma tarixi və içəridə yaşıllıq adını qeyd edin.
Silantrou 3 sm ədədlə kəsin.Dondurulmuş cilantro yağı
Cilantro yalnız tərəvəzdə deyil, həmçinin yağda dondurulub bilər.
- Hər 100 q yumşaq, lakin əriyilməyən yağı, cilantro 1-3 yemek kaşığı kəsib boş və quru bir qaba tökün.
- Kərə yağı tərkibində kiçik hissələrdə otaq temperaturunda kəsin və cilantro əlavə edin.
- Sonra, sadəcə, yağdan cilantro ilə qarışdırın və ya arzu olunarsa, sarımsaq, duz və bibərin bir qarışığı əlavə edin, əhəng daşı edin.
- Yağdan əriyənə qədər hər şeyi qarışdırın.
- Nəticədə kütləni parşömen kağızının üzərinə köçürün və ya folqa ilə sarın və onu sertləşdirmək üçün soyuducuya qoyun.
- Yağ qatılaşdıqda, onu dondurucuya köçürün, möhürlənmiş bir çantaya qatlayaraq dondurma tarixini yazmayın.
Bilirsinizmi? Coriander, libidoyu artırmaq üçün Hindistanda istifadə edilən təbii bir afrodizyakdır.
Qış üçün selantroyu necə düzəltmək olar?
Duzlu cilantro öz zövqünü və bütün vitaminlərini saxlayarkən 10 ay saxlanıla bilər. Tarif çox sadədir:
- Silantro yuyun və qurudur.
- 1 kq ot başına 250 qram həcmində adi duzu çəkin.
- Banka və duz və çəmən qarışıq hazırlayın. Üst yuxu daha çox duz.
- Soyuducunun seçiminə basaraq, soyuducuda qapaqlar və yerlə örtülür.
- Bir gün sonra bankdakı göyərilər bir az həll ediləcək və hələ yeşilliklər əlavə edə bilərsiniz.
Salmonanı dənizdə saxlamaq üçün necə
Salamura ilə salamura etmək asandır. Bitki yuyulur və qurudulur, incə doğranır və şüşələrə qoyulur. Sonra, şoraba dökün və bir müddət dəmləndirin. Uzunmüddətli depolama üçün ən yaxşı, bir az bitki yağı tökmək olar. Marinad üçün 0.3 litr su, 1 osh qaza lazım olacaq. 9% sirkə qaşığı və bir çimdik duzu.
Bu reseptlərin yalnız bir hissəsidir. Onları təqib edərək, bütün il boyu yay vitaminləri ilə özünüzü əyləndirə bilərsiniz.
