Armud üç minillikdə becərilmişdir. Vəhşi yerdə Avrasiya ərazisində 60 dərəcə şimal uzanır. Alimlər qədim Çin və Kiçik Kiçiklərdən olan qədim armudların iki qədim ev şəraitini müəyyənləşdirmişlər, lakin ilk növbədə becərilən yer əmin idi. Rahat dadı və sağlam xüsusiyyətləri etdi armud ən çox sevilən meyvələrdən biri (5000-dən çox əkilən sort var). Bir çoxuna inanıram armud - Bu, bərk fayda və ondan zərərdir. Gəlin bu olub-olmadığını anlamağa çalışaq.
Bilirsinizmi? Armud haqqında ilk məlumatlar miladdan əvvəl II minilliyin mənbələrindən tapıla bilər. e. Qədim Çində armudlar Persiyada becərilmişdir (Homer Odysseydə armudlu bir fars bağçasının təsviri var). Pompeinin freskləri yetişmiş armudları təsvir edir. Qədim yunanlar və Romalılara görə, armutlar Avropada yayılmışdır. Romalılar armud "Pyrus" - "Flame" adlandırdılar. Qədim mənbələrdə XII əsrdən ("Fars" dan gəlmişdir) "armud" adını istifadə etmişdir. XVII əsrdə rus dilində - "Dula" (polyakdan borc götürmək).
Armud və armudun kimyəvi tərkibi
Qədim Çinlilər bir səbəbə görə ölümsüzlükdən armud meyvəsini çağırdılar. Dadı, aromatik keyfiyyətləri və aşağı enerji dəyəri ilə yanaşı, bu meyvənin yeganə kimyəvi tərkibinə sahib olan (armud dietdə vacibdir) 42 ilə 54 kkal arasındadır. Bir çox mikro-və makro-turşunun tərkibi, alma və digər meyvələrdən üstündür. Armud kimi elementlər var:
- kalsium, kalium, fosfor, maqnezium, kükürd, xlor, sodyum;
- dəmir, molibden, sink, manqan, mis, silikon, florin, selenyum, bor, yod, kobalt, vanadium, rubidium, nikel;
- vitaminlər (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);
- mono və disakaridlər, tanenlər, mono və poliasidlər, liflər.
Bədənin armud faydaları
Bütün bu elementlər balanslı birləşmədədir. Juicy, bir az büzücü pulpa tonu qədər, əhval yaxşılaşdırır, həzm sisteminə faydalı təsir göstərir, ürək-damar sistemini stimullaşdırır, xolesterol səviyyələrini azaldır. Hər hansı bir formada armud yemək faydalıdır - öz keyfiyyətlərini qurudulmuş formada saxlayır (uzvar - Slavs fərdiləşdirilmiş həyatdan hazırlanan buxarlanmış quru armudun içkisi), kompotlar, jelly və meyvə şirəsi. Bu meyvə xüsusilə uşaqlar, hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün faydalıdır.
Bu vacibdir! Armudun faydaları haqqında danışırıqsa, bu meyvənin alerjiyə səbəb olmadığı və diabetik xəstələrdə əksinə olmayan bir neçə meyvədən biri olduğunu xatırlatmaq lazımdır. Boş bir mədə armudunda est tövsiyə edilmir - yüksək lif tərkibi mükəmməl membranı qıcıqlandırır.
Hamiləlik və ana südü üçün armud
Hypoallergenik aşağı kalorili meyvə gözləyən analar üçün idealdır. Armud həm ananın, həm də uşağın orqanizmləri üçün lazım olan elementləri ehtiva edir:
- folik turşusu (fetal malformasiyaların qarşısını alır). 100 g armud 12 mcq B9;
- Vitamin C (antioksidant kimi vacibdir). 100 g armud - 7 mq;
- kalium (fosforla birlikdə, kalsium ana və uşağın ürək-damar sistemini dəstəkləyir, hamiləlik dişlərinin emalının təhlükəsizliyini qoruyur);
- lif (kabızlık mübarizəsinə kömək edir - dəmir qoruyucu dərmanlar səbəbiylə hamilə qadınlarda tez-tez baş verə bilər). Xırdalamaq lazımdır ki, qurudulmuş armudun istifadəsi əks nəticəyə səbəb olacaq - belə bir armud krepi;
- sadə karbohidratlar (çəki əlavə etmir).
İlk dəfə təzə meyvəyə keçərkən, özünüzü kiçik bir armuddan ayırmaq və uşağın reaksiyasını müşahidə etmək daha xeyirlidir. Körpə südü ilə birlikdə körpənin armud zəngin olduğu bütün faydalı elementləri alacaq.
Bu vacibdir! İşıqlı armud satın aldıqda, meyvələrin uzun müddətli saxlanılması üçün xüsusi konservantlar, mumu işlədildiyini unutmayın. Buna görə də, armudlu dəri bıçağı təmizləmək və atmaq üçün daha yaxşıdır.
Uşaqlar üçün armud
Ən çox pediatricians körpə yeddi aydan sonra (bir neçə damcı meyvə şirəsi cəhd və armud püresi gedərək doz artırmaq imkan verir) yeddi yaşından sonra armud ilə bəslənməyə başlamaq məsləhət görülür. Bir armud asanlıqla sindirilir və uşağın bədəninə faydalı olacaq, çünki:
- görmə və metabolik prosesləri yaxşılaşdırmaq (karoten səbəbindən), toxunulmazlığı artırmaq;
- skeletin sümüklərini gücləndirmək (bu, kalium, dəmir, kalsium, maqnezium və fosfor tərəfindən əmələ gəlmişdir);
- qan formalaşması üçün fol turşusu təmin edir;
- saç və cildin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq (kükürd köməyi ilə);
- bağırsaq flora (lif və tanenlər səbəbiylə) normallaşdırır;
- sinir sistemini dəstəkləyəcək, hüceyrənin yenilənməsi prosesini təmin edəcək və infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır (B və C vitaminləri) və s.
Bilirsinizmi? Alma, gavalı və şaftalı ilə müqayisədə armud dadı ilə öy number kimi proqnozlaşdırıla bilməz, çətin, yumşaq, homogen və toxumalı ola bilər. Ripe armud "xrom" ilə yeyə bilər və içmək olar. Ləzzətlərin kölgələri - ən müxtəlif (limon və çiyələkdən karamelə və ananasya). Koku armud üçün ən yaxşı seçimdir. Ripe uncut armud xoş ətirli qoxuya malikdir - ətirli, ətirli meyvə.
Ənənəvi tibbdə istifadə edin: armud ilə müalicə
Rəsmi tibb dərman pəhriz xüsusiyyətlərini, bağırsağın işini normallaşdırma qabiliyyətini tanıyır. Xalq təbabətindəki armud daha layiqli yer tutur. Ən dərman reseptlərində əsas element armuddur. Armudun, çiçəklərin, sürgünlərin və yarpaqların müalicəvi xüsusiyyətləri uzun müddət müxtəlif xəstəlikləri (ürək xəstəliyi, böyrək, qaraciyər, güclü öskürək və s.) Müalicəsində istifadə olunmuşdur.
Allergiya ilə
Armud nadir hallarda allergiyaya səbəb olur.
Allergiya ilə mübarizədə istifadə edilə bilər:
- pəhriz müalicəsində - bu aşağı alerjenik məhsulun qabların tərkibinə daxil edilməsi (məsələn, yulaf ezmesi);
- gündə iki dəfə bir şüşə üçün allergik alevlenme dövründə alınan bir qarışıq şəklində. 100 q quru armud və 100 qrata yulaf ezmesi bir qarışığı hazırlanır. Armud bir litr qaynar su ilə tökülür və yarım saat qaynadılır. Yulaf ezmesi 20 litr suya 1,5 litr tökün. Sonra hər iki bişirmək (2 saat) və qarışdırmaq;
- bir infüzyon olaraq. Bir kilo qurudulmuş armud qaynadılır və iki litr suda aşağı temperaturda 20 dəqiqə bişirilir, sonra 2 saat israr edir. Yeməkdən sonra bir şüşə içmək (bir şüşə).
Diareya ilə
Armudların infeksiyalara qarşı mübarizə bacarığı, patogen mikrobların qarşısını almaq, ənənəvi tibbdə istifadə edilmişdir. Tannin, armud tərkibində bərkidici olaraq xidmət edir, pektin isə mükəmməl membranları dəstəkləyəcək. Bir az yosunlu armud təzə sıxılmış şirəsi içmək olar, qurudulmuş yabanı armudların bir hissəsini (100 g armud, yarım litr su ilə qaynatmaq və aşağı temperaturda 10 dəqiqə dayanmaq üçün yarım saat içərisində yarım fincan isti) qəbul edə bilərsiniz.
Prostat ilə
Armud şəfaçiləri tez-tez "kişi gücünün" meyvəsi adlanır. Arbutinin və vitamin P-nin yüksək tərkibi prostat bezində iltihabı aradan qaldırır, qan dövranını yaxşılaşdırır, erektil disfunksiyaya kömək edir. 2-3 gün ərzində hər gün meyvə və çətənə yarpaqlarının istifadəsi xəstəliyin alovlanmasını aradan qaldırır, yaşlı kişilərdə prostatit riskini azaldır.
Effektiv vasitə çürükdən sonra gündə sərxoş olması lazım olan armud çiçəklərinin (5 qəribə 0,5 litr qaynar suda təkid etməsi üçün 30 g xammalın) bir infuziyasıdır.
Üretrit ilə
Glycoside arbutin armudda antiseptik təsir göstərir, anesteziya edir. Üretriti müalicə etmək üçün, ənənəvi tibb gündəlik suyu (hər biri 50 qr), armudun (1 fincan) qarışığı tövsiyə edir. Effektiv yuyulma, armud ağacının quru yarpaqlarından (1 qaşıq qaşıq), yarrow, knotweed (həmçinin 1 qaşıq hər) hazırlanmışdır. Tərkibləri qarışdırmaq və 0.5 litr qaynar su tökmək lazımdır, sonra 40 dəqiqə israr edir. Kiçik porsiyalarda filtrasiya olunduqdan sonra gün ərzində aparın.
Şəfalı yaralar
Yaradanları iynələşdirmək üçün armudun qabiliyyəti antik dövrdə (Avicenna bunu etdi) düşünülmüşdür. Ənənəvi tibb bu fikrini dəstəkləyir: təzə yaralar armut pulpa ilə müalicə edilə bilər (10 dəqiqə saxlayın və yuyun); köhnə yaradan qabığın, ehtimal ki, armud pulpası ilə dövri olaraq sürtülürsə, çox güman ki, yox olacaq. Yaranın uzun ömürlü və ya festered olması halında, 1 litr su ilə qaynaqlanmış 50 qr armud dərilərinin yuyulması ilə yuyulmalıdır. Bir armudun antiseptik xüsusiyyətləri iyileşmeyi sürətləndirəcəkdir.
Kosmetikada armud istifadə etmək
Kosmetologiyada armudun istifadəsi uzun bir ənənəyə malikdir. Ənənəvi tibb ənənəvi olaraq cazibədarlığı artırmaq üçün aşağıdakı əlamətlərini istifadə etmişdir:
- rejenerativ təsir (dəri hüceyrələrinin yenilənməsi);
- antiinflamatuar (qıcıqlanmanın, döküntülərin, qızartmanın aradan qaldırılması);
- tonlama (cavanlaşma).
- Armudun yarpaqları, kəpəklərə qarşı mübarizə aparır, məsamələri daraltır, dərini vitaminlərlə zənginləşdirir. Armud bazasında maskalar, fırçalar, kremlər, losyonlar və digər kosmetoloji vasitələr yaranır.
- Ən sadə vasitələrdən biri - armud fırçası ovucusu (ağır "fossilized" taxıl çeşitləri xüsusilə yaxşıdır) - dəri nazik təmizlənib, asidlər və vitaminlərlə zənginləşdiriləcək və piqment ləkələri işıqlandırılır.
- Saç dərisini (kəpəklə) bir problem saç tökülməməsi üçün saçın köklərinə 30 dəqiqə əvvəl 2-3 həftə yumaq üçün tövsiyə olunur.
- Əcza maskaları kosmetologiyada armud istifadə etmək üçün ən məşhur metodlardan biridir. Digər maddələrlə birləşən, yetişən meyvələrdən hazırlayın:
- armud və xama (bir armuddan xama, xama (çorba kaşığı)). Bu maddələr 20 dəqiqə qarışdırılır və tətbiq olunur - üzün dərisi düzəldilir;
- armud və yumurta (bir armuddan bir xəmir, yumurta ağ). Protei Beat, armud əlavə etmək, dəridə 20 dəqiqə çəkin və isti su ilə yuyun - cildin iltihabını, qıcıqlanmasını azaldır;
- armud, bal və krem (armut, ağır krem, portağal suyu, maye bal (bir çay qaşığı)). Tərkibləri qarışdırın, üzün dərisinə tətbiq edin. 20 dəqiqə sonra, yaşıl çayla yuyulur - dəri cavanlaşır və tonlanır.
Bu vacibdir! Yerdəki kremlər, maskalar, losyonlar, armud əsasında ovuşdurmaqda, ən yetişən meyvələri istifadə etmək istərdik - ən çox qida və faydalı elementləri ehtiva edirlər.
Armuddan xammalın yığılması və saxlanması
Ağacların rəngini, gənc sürgünlərini, yarpaqlarını və armudun meyvələrini hazırlamaq lazımdır. Xəmirli armud tədricən yığılır - onlar yetişdikdə:
- Aprel - May - gənc tumurcuqlar (tükənmə zamanı, gənc yaprakların çiçəklənməsi);
- May - iyun - çiçəklər və yarpaqlar;
- İyul - avqust - yaz armud sortları;
- Sentyabr - payız növləri;
- oktyabrın əvvəllərində - qış çeşidləri (səkkiz aya qədər təzə saxlanıla bilər).
- Yaz və payızdan gələn armud növlərindən də qorunma (murdar, meyvə şirəsi, meyvə içkiləri, jelly, cəm) və quru meyvələr yığılır.
Konservləşdirilmiş armud çox faydalı xüsusiyyətləri saxlayır, lakin qurudulmuş armud daha faydalı olacaqdır. Armud qurudulmaq üçün seçilir və olgunlaşmağa başlayır. Əlcəklərin yuyulması (peelə ehtiyac yoxdur, kiçik meyvələr kök ilə qurudulur). Armud çox böyük olduqda - yarımda kəsilə bilər.
Kurutmadan əvvəl, armudları müalicə etmək üçün istifadəsi arzu edilir - yumşaqlıq əldə edildiyi qədər (qaynar suya qədər beş dəqiqədən on dəqiqəyə qədər) qaynar suda durun. Şəkər, limon suyu, darçın əlavə edə bilərsiniz.
Günəş altında kölgədə qurutulmuş (2-3 günə qədər), sonra havalandırılan bir otaqda qurudulmuş (iplə vurulmuş); sobada (55-60 dərəcə istilikdə). Tədricən, armud quru və ağır olur (daha sonra istehlak edildikdə, buxarlanmalıdırlar - buxar bütün faydalı maddələrin saxlanılması zamanı yumşaq və dadlı olacaq).
Quruyanı quru saxlamaq (kuru havalarda armud toplamaq yaxşıdır), sağlam meyvələr. Taxta havalandırılan qutularda meyvə saxlamaq üçün optimaldır. Meyvələr bir-birinə toxunmamalı və kağızlara (qabda, qabda) ayrılmalıdır. Otaq quru və isti olmamalıdır.
Bilirsinizmi? Qış çeşitləri yaz və payız faydaları və dadı ilə aşağı deyil. Saxlanıldığı kimi, qayalı liflər yetişir, şirinlik artır, taninlər yox olur, dadı yaxşılaşdırır. Qış əkin növləri qışda və baharda, vitaminlər çatışmazlığında istifadə edilə bilər.
Kontrendikasyonlar və zərərli armudlar
Təzə armudun istifadəsi müəyyən əks göstərişlərə malikdir. Sağlamlığa zərər verən armud:
- bu meyvənin qastrit xəstəsi, bir ülser (bu vəziyyətdə, bişmiş və ya qaynadılmış meyvə ilə müalicə edilməkdə olan) tərəfindən istifadə edilməsi. Təzə armud da yaşlıların mədələri üçün çox ağır ola bilər;
- mərkəzi sinir sisteminin xəstəlikləri olan tart, ağciyər istifadə;
- Bu meyvənin insanları tərəfindən fərdi dözümsüzlük (çox nadir bir fenomen).
- Bu xəstəliklərin şiddətlənmə dövründə armud yeməkdən qaçınmaq, həmçinin təzə meyvə verməmək və açılmamaq məqsədi daşıyır.
Bilirsinizmi? Armud yemək və ədviyyat seçərkən, onların ən yaxşı yoldaşlarının cırtdan, ceviz, darçın, fesleğen, adaçayı, allspice olduğunu unutmayın. Xüsusi zövq armud dəniz taxıl və lingonberry giləmeyvə ilə birlikdə veriləcək.
