Cloudberry torf torpaqlarında və Rusiya və Belarusun çamurlu meşələrində, həmçinin tundrada (polar-arktik regionda) çoxillik bitki. Bənzər bir adı olan qırmızı turş-şirin giləmeyvə inanılmaz faydalı və dadlıdır.
Bulyon buludlarının kimyəvi tərkibi
Külək qabları ilk növbədə vitamin və liflə zəngindir. A vitamini miqdarı ilə buludlu meyvələr yerköküdən bir neçə dəfə qabaqdır və sitrus meyvələrindən daha çox C vitamini var. Həmçinin, bu giləmeyvə B və E vitaminləri ilə zəngindir.
Mənbəyi buludlu olan mineral maddələr arasında ilk növbədə fosfor, kalium, dəmir, alüminium, silikon və kobalt ayırmaq lazımdır.
Bundan əlavə, meyvələrin kimyəvi tərkibi malik, sitrik və salisil orqanik turşuları, şəkər (bədən üçün yararlı monosakkaridlər - qlükoza və fruktoza), pektinlər, taninlər və təbii boyalardır. Meyvə tərkibində də doymamış yağ turşuları və kül daxildir. Bulud yabanıların kimyəvi tərkibinin əsas hissəsi (83,3%) sudur. Berrydə olan protein tərkibi olduqca kiçikdir - yalnız 0,8%.
Cloudberry yalnız artan portağal, banan, nar və digər isti sevən bitkilər üçün deyil, həmçinin alma, armud kimi orta şerid üçün belə adi meyvələr üçün deyil, iqlim şəraitinin qeyri-mümkünlüyü səbəbindən təbii vitaminlərdə müəyyən bir çatışmazlığın olduğu bir şimal bitkisidir , çiyələk və moruq. Əslində, bu hal ilk növbədə bu giləmeyvə münasibətini müəyyənləşdirir Arktikada yaşayan xalqlar üçün vitaminlərin, eləcə də mineralların və digər mühüm insan elementlərinin əsas mənbəyidir və daha beriberi olan əziyyət çəkənlərdən çoxdur.
Bilirsinizmi? Buludlu südlərdə C vitamininin yüksək miqdarı Şimalın sakinləri bu çörəyin dərmanı üçün profilaktik agent kimi istifadə etməyə imkan verir. Maraqlıdır ki, əgər buludlu yağı dondurur və sonra istiləşirsə, onlarda askorbin turşusu miqdarı dəyişməyəcəkdir. Buna görə, "Qəza" qrupunun məşhur qarışığı "Snowflake" nin qəhrəmanı ("Qar altında bulud yağı, qızdırmaq və şirəsi suyu quracağam") bu prosedur bu meyvənin bütün faydalı xassələrini tam şəkildə istifadə etməyə imkan verdi. Lakin yaş buludları yalnız C vitamininin tərkibini 85% saxlayır.
Cloudberry-də elmi maraqların təzahürü Sovet dövrü ilə əlaqələndirilir: Berryin ilk elmi təsviri 75 il əvvəl professor Tserevitinovym Fedor Vasilyeviç tərəfindən hazırlanmışdır. Bu növün giləmeyvəsinin kimyəvi tərkibini müəyyənləşdirdi.
Buludluların terapevtik xüsusiyyətləri
Cloudberry yarpaqları, kökləri və giləmeyvələri bir sıra xəstəliklərdən xilas olmağa imkan verən çoxsaylı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Xüsusilə, buludlu qişalarda olan kalium ürək və qan damarlarının fəaliyyətini bərpa edir, qaraciyər funksiyasını normallaşdırır və safanın aradan qaldırılmasına kömək edir. Cloudberry fermentasiya və çürük proseslərini yavaşlatır və buna görə də bağırsaqlara və mədəə faydalı təsir göstərir, xüsusilə də zəhərlənmədən sonra bədənin biyokimyəvi proseslərini normallaşdırır.
Buldum yağı içərisində olan E vitamini, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, qan dövranını yaxşılaşdırır, qan laxtalanmasını tənzimləyir. Bundan əlavə, bu vitaminin artan dozası sayəsində, bədənin toxumaları sürətli bərpası üçün təkan verir, bu da xüsusilə vacibdir, məsələn, yanma halında.
Bədənin diffuziya və iltihab əleyhinə maddələr kimi istifadə edilməsi də xüsusilə bakterial xarakter və tənəffüs xəstəliklərinin simptomlarında ortaya çıxır və boğaz boğazıdır. Buludlu qidaların bakterisid xassələri onu yamaq yaraların müalicəsi üçün istifadə edilməsinə imkan verir, onlara bitki təzə seçilmiş yaprakları tətbiq edərək, balıq yağı ilə bulaşdı.
Cloudberry ayrıca ödem aradan qaldırılması və bədəndən artıq maye çıxarmaq qabiliyyətinə malikdir, bu, giləmeyvə hamiləlik zamanı pəhrizin çox faydalı elementini təşkil edir.
Küləklər də sistit, damcı, qorxaq, gut və digər xəstəliklər üçün istifadə olunur. Gübrə malign şişlərin ehtimalını azalda bilər. Əgər belə bir şiş mövcud olsa, çörək buludlu meyvələrin bir hissəsini tətbiq etmək məsləhət görülür, lakin bu müalicənin effektivliyi şübhə doğurur.
Hər hansı bir xəstəlikdən və stressdən zəifləmiş bir şəxs üçün bulud yağıların istifadəsi tez bir zamanda yaxşılaşmağa, canlandırmağa və daha yaxşı hiss etməyə kömək edəcəkdir. Eyni miqdarda su ilə seyreltilmiş gündə bir neçə dəfə meyvə suyunu almaq kifayətdir.
Terapevtik məqsədlər üçün bulud yağılarından xammal əldə etmək və saxlamaq
Bulaq yağı yaz ayının sonunda seçilir. Yetkinliyin bir göstəricisidir, əgər bastırılsaydı, fetusun sepaldan və meyvə suyundan bol suda salınmasını asanlıqla ayırır.
Bu vacibdir! Buludlu yabanı çiyələklərin yığılması müddəti bir neçə həftə sonra meyvələr çox yumşaq və əllərində yayılandan sonra çox uzun sürmür. Buna görə də, dərhal bulud yağıların təkrar emal edilməsi və ya nəql edilməsi planlaşdırılırsa, meyvələr tam olgunlaşdıqdan sonra gözləmək yaxşı deyil, əks halda onlar çox tez pozulur.
Buldoz yağı saxlamaq üçün bir çox yol var. Hazırlıq, kurutma, dondurma və idrarın mümkün metodları arasında qoruqlar, püresi, cücərtilər və digər şirniyyatlar hazırlamaq üçün xammal kimi istifadə edilə bilər.
Soyuqdəymələr qaranlıq, yaxşı havalandırılan yerdə və ya quruducu və ya sobada 50º C-dən yüksək olmayan bir temperaturda qurudulmalıdır. Hər halda, bəzən giləmeyvə bərabər quruya qarışdırmaq lazımdır.
Giləmeyvə dondurmaq üçün qurudulmuş və dərin dondurma üçün dondurucuya yerləşdirilən üfüqi bir səthdə bir qat yerləşdirilməlidir. Bir gündən sonra meyvə xüsusi çantalarda və ya plastik konteynerlərdə yerləşdirilir və daimi saxlama üçün dondurucuya göndərilir.
Cloudberry cem bişirilir: giləmeyvə isti şəkər siropu ilə tökülür, bir neçə saat dayanacaq və sonra qarışdırmaqla meyvə bütövlüyünü pozmamaq üçün çalışır, 30 dəqiqə qaynadılır. İstəyirsinizsə, mürəkkəbə bir az ağ şərab əlavə edə bilərsiniz (giləmeyvə 1 kq 1,5 fincan). Bitmiş mürəbbə sterilizasiya olunmuş kuboklara tökülür və yayılır. 1 kq toz buluduna 1 kq şəkər və 0,3 litr su lazımdır.
Küləyin qarışığı Eyni şəkildə dəmlənir, amma pişirildikdən sonra, bir ələkdən süründürün, sonra 10-20 dəqiqə qaynatır və sonra kavanozlara qoyun.
Buldoz yağılarından jel etmək üçün giləmeyvə su ilə qarışdırılır (5 hissəyə meyvə üçün suyun 1 hissəsi), qaynadıldıqdan sonra ən az beş dəqiqə qaynadılır, sonra süzülür, şəkər əlavə olunur (giləmeyvə çəkisi bərabərdir), əvvəlcədən nəmlənmiş jelatin 1 qr giləmeyvə), qızdırılıb qaynama deyil, qablara dökülür və yayılır.
Küləklər də kartofu püresi etmək üçün istifadə olunur, bu isə digər növlər üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Berries bir qaynağa gətirilir, bir ələk vasitəsilə ovuşdurmaq, şəkər (giləmeyvə çəkisi 0.4 hissələrinə) əlavə, banklarda yaymaq, sərin və sərin yerdə saxlayır.
Yuxarıda təsvir edilən şəkildə hazırlanan bulud yağıların pastilliyini almaq üçün aşağı temperaturda sobada qurudulmuş kartofu püresi.
Cloudberry Orijinal Kompot tərifi: giləmeyvə dərhal şəkərlə örtülmüş sterillaşdırılmış kavanozlarda qoyulur (litr başına 200 q) və meyvə suyu açana qədər buraxın. Sonra qaynar su ilə doludur, qapaq ilə örtülür və yayılır.
Bənzər bir şəkildə, şəkərli bulud yağı hazırlanır, lakin qaynar su yerinə şəkər qrilə əlavə olunur və meyvə qablarını örtənə qədər soyuducuda və ya bodrumda saxlanılan qapaq ilə örtülür.
Bir buludlu meyvə suyu etmək üçün, meyvələri boşaltmaq, təzyiq vasitəsi ilə suyu sıxmaq, qaynar olmadan qızardın, sonra qutulara tökülün, 10-15 dəqiqə (sırasıyla yarım litr və 1 litr qutular üçün) sterilləşdirin və onu itələyin.
Suda bulud yağı bir çox yolla hazırlanır. Misal üçün, qeyd olunan meyvələri steril bir qabda tökmək və oda temperaturu ilə qaynar su tökmək, sonra örtmək və soyuq yerdə təkid edə bilərsiniz. Qaynar qaynar suların və ya buxarların yerinə yetirilməməsini təmin etmək üçün, içkidən içkini araqla, spirtlə, hətta rom ilə daha da yaxşılaşdırmaq olar, bu da giləməyə əlavə aromatik bir toxunma verəcəkdir. Bir çəlləkdə və ya barreldə bulud yuyulmalarını təmin etmək üçün, giləmeyvə siropu tökülür (1 litr suya 0.08 q şəkər, duz və zövqə bir çimdik dadı - tortuq, darçın, acı və allspice əlavə olunur). Zülmün üstünə yerləşdirilmiş kiçik bir diametrli qapaq və ya boşqab ilə örtülmüş boru. Konteyner bir parça örtülməlidir və mərtəbəyə çıxarılmalıdır.
Bilirsinizmi? Böyük rus şairi Aleksandr Puşkin ıslatılmış bulud yağıların böyük bir pərəstişkarı idi. Onlar deyirlər ki, ölümündən əvvəl onun son istəyi hətta bu incəliklə bağlı idi.
Yuxarıda sadalanan blanks növlərinin əksəriyyəti, uzun müddətdir bulud yağı meyvələrini saxlamaq üçün deyil, həmçinin onların müalicəvi xüsusiyyətlərinin böyük hissəsini saxlamağa imkan verir. 
Bu vacibdir! Ağciyərlər mədə-bağırsaq traktının problemləri olan insanlar üçün ən yaxşı yuyulma və ya püresi şəklində istifadə olunur, çünki ağır meyvəli toxumlar mədə və bağırsaqların divarları qıcıqlandırır.
Cloudberry bitkisində qidalar, yapraklar, köklər və çiçəklərə əlavə olaraq istifadə olunur. Buludluğun yarpaqları, gövdəsi və çiçəkləri çiçəkləmə dövründə (baharın axırları - yazın başlanğıcı) və yuxusuzluq mərhələsində əvvəl - payızda toplanmalıdır. Yeməkləri toplayarkən, siz də toplaya və sepals edə bilərsiniz, qurudulur və quru yarpaqlar ilə qarışdırılır.
Yığılan xammallar, açıq gölgeli bir yerdə, giləmeyvə kimi qurudulur və sonra tuval çanta və ya şüşə qablarda yerləşdirilir və quru otaqda istilikdə saxlanılır.
Xalq təbabətində istifadə: bulud müalicəsi
Küləyin giləmeyvə istifadə
Cloudberry meyvələri ən güclü təbii antioksidandır, toxunulmazlığı bərpa edir və bədənin ümumi cavanlaşdırmasına kömək edir. Bu bitki meyvələrinin köməyi ilə zərərli xolesterin səviyyəsini aşağı sala və xərçəng hüceyrələrinin inkişafına mane ola bilərsiniz.
Buludlu qişanın müxtəlif iltihabları dayandırması və yaralarını düzəltmə qabiliyyəti ənənəvi tibbdə geniş istifadə olunur. Bu meyvələr hipertansiyondan, ürogenital funksiyaların pozulmasından və mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Bədənin intoksikasiyasının ilk əlamətlərinə görə buludlu meyvələrin yuyulması yaxşıdır, bu, tanen və pektinlərdə olan mədə divarlarında olan qoruyucu filmə görə qan zəhərinin qarşısını alacaqdır.
Külək yağı çox az kalorili olur, buna görə də həddindən artıq çəki olan insanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilməlidir. Bundan əlavə, bulud yabanıların kimyəvi tərkibi metabolizmin ümumi bir normallaşması olduğu halda, bədəndən çox mayenin boşaldılması və yağların parçalanmasına səbəb olur.
Meyvə iz elementlərində, xüsusilə də kalsiumda olan bulud yağı, dırnaqların və saçın vəziyyətinin yaxşılaşdırılmasına kömək edir və bədənə, xüsusən də qadınlara ümumi faydalı təsir göstərir.
Dondurulmuş, digər emal növləri müəyyən itkilərlə əlaqəli olduqda buludlu məmulatlar faydalı xüsusiyyətlərini itirirlər.
Cloudberry Çay
Cloudberry çayı müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Hər şeydən əvvəl, bu məqsədlər üçün əlbəttə, bitki qurudulmuş yarpaqları istifadə olunur. İçki təxminən 2 qaşıq dərəcəsi ilə dəmlənir. Bir stəkan su yaradır və qrip və müxtəlif viral infeksiyalar yayılanda yay mövsümündə əla tonik olur.
Moruq, çiyələk, albalı və qızılgüllər - Siz digər bitkilərin yarpaqları ilə bulud yarpaqları qarışdırmaq olar. Bundan əlavə, bulud yağı yarpaqları müntəzəm qara çaya əlavə olunur. Şək əvəzinə, belə bir içki üçün bal əlavə etmək məsləhətdir.
Bulud yabanı yarpaqlarından gələn çay sistit və genitoürən sistemin digər pozğunluqları ilə içir.
Qurudulmuş bulud yağı əsasında, həmçinin ləzzətli bir içki edə bilərsiniz, amma terapevtik təsiri yaxşılaşdırmaq üçün onu soyuduğu üçün daha yaxşıdır. Bu suyu qanaxmanın dayandırılması üçün gündə üç dəfə 80 ml istifadə olunur və böyrək daşları aşkar edildikdə gündə dörd dəfə 125 qr.
Siz də bulud bulucu sepals dən çay demlemek bilər. Çaya əlavə edilən quru qarışıqları hətta kiçik bir çimdik, odun tazeliğinin, taiga romantikasının və yanğın ətrafındakı mahnıları tamamilə unikal bir qalın ətri verəcəkdir. Bundan əlavə, bu çaydan bir fincan içdikdən sonra görünməmiş güc və enerji dalğası hiss edəcəksiniz, yorğunluq və stres əl kimi qalacaq.
Bu vacibdir! Cloudberry çayı müalicə xüsusiyyətlərinə malikdir, lakin nəzarətsiz idarə edilmir. Gün ərzində iki dəfədən artıq gözlük qəbul edilməsi aşırı doz hesab edilir.
Cloudberry suyu
Bulud yağı meyvə suyu da iyileştirici xüsusiyyətlərə malikdir. İçəridə su ilə seyreltilmiş şəklində alınır, iştahı yaxşılaşdırmaq və tonik kimi. Bəzi dəri xəstəliklərinə, xüsusilə qişa ilə mübarizə aparmaq üçün xarici tətbiq edin.
Küləyin yarpaqları və kökləri qarışdırmaq
1: 1 nisbətində buludların yarpaqları və kökləri bir qaynaşma, hər yeməkdən yarım saat əvvəl 50 qram içərisində gut, su bədənləri və bağırsaq xəstəlikləri üçün bir müalicədir. Hazırlanması üçün 1 osh qaşığı. l doğranmış xammal bir stəkan soyuq su tökmək lazımdır, 15 dəqiqə bişirin, sərin, gərginlik.
Qanama və böyrək daşları ilə mübarizə aparmaq üçün, yulaflardan deyil, bulud buludlarından da (qaynar suyun kubokuna 1 qaşıq qaşıq) bir qaynaşma edə bilərsiniz. Qarışıq buxar, sərin və süzülməlidir. Gündə üç dəfə 0.3 su stəkanı və ya 0,5 kub üçün dörd dəfə gündə yuxarıdakı diaqnozları götürün.
Cloudberry infuziya yaradır
Cloudberry yapraklarının infüzyonu, bu bitki yalnız soyuqlar üçün deyil, hətta tüberküloz üçün istifadə etmək üçün imkan verən ağrılı və zəifləyən öskürəklərdən xilas olmaq üçün ən yaxşı yoldur.
İnfüzyon aşağıdakı kimi hazırlanır: Quru bulud yabanı yarpaqlarının 2 çay kaşığı ən azı beş saat ərzində qaynar su ilə doldurulmayan, buxarlanmış və təzələnmiş nanə bir şüşə ilə doldurulur. Nəticədə infuziyanı uzun müddət qısa müddətdə içmək lazımdır, bu maksimum təsiri təmin etməyə kömək edəcəkdir.
Eynilə hazırlanan infuziya üolitiyaziyanın simptomlarını və duzların çöküntüsünü azaltmaq üçün istifadə edilə bilər.
Kosmetoloji istifadə etmək necə
Dəri xəstəliklərinin müalicəsi üçün bir vasitə kimi, bulud buludları bənzərsizdir. Bununla yanaşı, bununla yanaşı kosmetik məqsədlər üçün geniş istifadə olunur. Burada hər şey istifadə olunur - yarpaq, köklər və giləmeyvə dekoları və ekstraktı etmək üçün istifadə olunur, yağ toxumdan sıxılır və giləmeyvə pulpa da istifadə olunur.
Buludlu qidaların dəri, saç və dırnaqları müsbət təsir etməsi qabiliyyəti şampunlarda, kremlərdə, losyonlarda, duş jeli və sabunlarda əlavə olaraq eliksirlərin və dekoymaların istifadəsini müəyyənləşdirir. Yeterli sertlikte olan tohumlar, fırçaların ve peellerin bileşiminde mükemmel aşındırıcıdır.
Bitki mənşəli istifadə edən qocalma əleyhinə və bərpaedici təsir, yağın qarışıq qrupun maskalar, zülallar və kremlər tərkibində bulud yağı toxumlarından daxil etməyə imkan verir. Belə məhsullar dəri yaxşılaşdırır və hətta dəri çıxarır, soyma və pigmentasiya çıxarır. Dəri elastik, hamar və yumşaq olur. Masaj kremləri və enerji maskaları bulud yağıların pulpasını yaxşılaşdırır.
Qeyd etmək lazımdır ki, bütün şirkətlər peşəkar kosmetologiya sahəsində bulud yağı istifadə edə bilməzlər və bu cür vasitələr, bir qayda olaraq, bahalıdır. Amma bu və ya digər kompozisiyaları müstəqil olaraq hazırlaya bilərsiniz, əlbəttə lazımi xammal.
Təzə bulud bulağı meyvələrini doğranır və yağ sirkəsi ilə qarışdırırsan, quru və zərif dəri üçün böyük bir maska əldə edərsən (mikro çırpıcı meyvələrdən qaçınmaq üçün, gözəl bir ələkdən keçmək və peeling təsirinə nail olmaq üçün) - çox sərt toxumları unutmadan tətbiq edin ).
Quru və qırıq saçlar üçün bir maska etmək üçün, xam tava yumurtası ilə bulud buludlarının zəngin bir infüzyonundan 5 yemək qaşığı döymək lazımdır, dərhal qarışığı saçınıza tətbiq edin, bütün uzunluğu uzadar və 30 dəqiqə buraxın. Bir müddətdən sonra maska isti su ilə yuyulur və bundan sonra saçınızı yumaq lazım deyil. Bir neçə damla cloudberry toxumu yağı belə bir maska əlavə etmək pis fikir deyil, lakin hər kəs bu əl-ələ vermir.
Kontrendikasyonlar
Buludlu qişalarda üzvi turşuların yüksək tərkibi güclü allergik reaksiyaya səbəb ola bilərBuna görə də, əksinə, müxtəlif alerjiyaya, xüsusilə askorbin turşusuna meylli olan insanlara aiddir.
С определенной осторожностью морошку следует употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах на фоне повышенной кислотности и энтероколите. При обострении таких заболеваний ягоду следует исключить из рациона полностью.
Клиническая медицина не имеет четко установленного списка прямых и однозначных противопоказаний к употреблению морошки и препаратов на ее основе. Buna görə, tədbirin həyata keçirilməsi və fərdi dözümsüzlüyün ilk əlamətlərini nəzərə almırsınızsa, bulud bulutu yalnız fayda gətirə bilər, həm də dadlı bir məhsul yeməkdən zövq alır.
