Fındıq və ya Fındıq Bir neçə min ildir ki, Avropa, Asiya və Şimali Amerika xalqları üçün faydalı xüsusiyyətləri təqdir edildiyi üçün yaxşı tanınıb. Fındıq fındıqlarının (həmçinin yarpaqları, qabıqları və hətta kökləri kimi) xoş dadı və dəyərli qida xüsusiyyətləri ilə yanaşı müalicə keyfiyyətləri də vardır. Atalarımız bu bitkinin ölümsüzlük verdiyinə və fövqəltəbii qabiliyyətlərə malik olduğuna inanmırlar.
Bilirsinizmi? Fındıq üçün elmi adı "Korus" ("dəbilqə") və Roma şəhəri Avellano ilə əlaqəli "Córylus avellána" dir. Yunanlar tezliklə fındıq və ya "Pontikbs Corus" (Pontic qoz) ilə tanış oldu. Plini, bu qozun Pontuslu Rumlara gəldiyini bildirdi - Kiçik Asiya və Hipokratlar, qaraciyər, böyrək və mədə xəstəliyinə müalicə üçün düzgün istifadə edilməsinə dair göstərişlər buraxdı. Yunanlılar fındıqdan Romalılara gəldilər (onun yetişdirilməsi mərkəzi İmperatorun 50 bitki əkilməsi üçün sifariş verən hər bir sakini olan Avellano şəhərinə çevrildi). Bu gün "fındıq" termini fındıq üçün sinonim şəkildə istifadə olunur. Lakin əslində fındıq - mədəni melez, fındığın bir neçə növündən (ümumi fındıq daxil olmaqla) əldə edilir. Həmçinin, tez-tez "fındıq" terminin mənşəyi bitki yarpaqlarının balıq çipura ilə bənzərliyi ilə bağlıdır.
Fındığın kimyəvi tərkibi
Hazel qozu enerjili qiymətli bir məhsuldur, yalnız 100 g 657 Kcal ehtiva edir. Bundan əlavə, fındıq yumurta ağına bənzər bir unikal zülal tərkibinə malikdir: 17.2 g insan orqanının yalnız qida ilə ala biləcəyi 18 amin turşusu (8 dənəsi vacibdir). Tərəvəz protein asanlıqla sindirilir, etli məhsullar olmadan (vegetarianlar üçün vacibdir) etməyə imkan verir.
Fındıqların əhəmiyyətli bir qaynağı vardır:
- yağ (70% -ə qədər) - mono və polyunsaturated yağ turşuları (sırasıyla 52.5 və 9.1 g);
- karbohidrat (19,2%);
- pəhriz lifi;
- vitaminlər (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, C, A və s.);
- minerallar (kalsium, dəmir, fosfor, maqnezium, manqan, kalium, mis, sink, selenyum, yod və s.).
Bu vacibdir! Fındıqlar tercihen xammalın (yüngül qurudulmuş) istehlak edilməlidir. Hər hansı bir istilik müalicəsi vitaminlərin ən öldürmək və onların müalicəvi xüsusiyyətləri azaltmaq olacaq. Fındıq almaq üçün ən yaxşı vaxt - səhər İstifadəsi ərəfəsində soyudulmuş qoz-fındıqları soyuq suya (2-4 saat) həsir etmək məsləhətdir. Bu orqan tərəfindən qida daha sürətli və tam emal təmin edəcək.
İnsan bədəni üçün fındığın faydalı xüsusiyyətləri
Fındığın kimyəvi tərkibinə dair sadə bir tanışlıq da fındığın faydalarını anlamağa imkan verir. Bu qozda yalnız bir dəmir gündəlik insan normasının 200% -ni təşkil edir. Hipokrat, fındığın hər kəs üçün yaxşı olduğunu (gənc və yaşlı) və hər kəsə fayda olduğunu söylədi.
Qida içərisində fındıqların daimi istehlakı vücudu həyati zülallar, vitaminlər, yağlar və minerallarla təmin edir:
- Ürək, qan damarları, hemoglobin sintezi üçün C vitamini, dəmir, maqnezium və kalium lazımdır;
- yağ turşuları - ateroskleroz, vuruş və digər xəstəliklərin qarşısının alınması üçün;
- Fitosterol və E vitamini, mis və manqan - anti-yaşlanma xüsusiyyətləri olan antioksidanlar;
- fosfor, maqnezium və kalium - sümükləri, dişlərini, oynaqlarını gücləndirmək;
- B vitaminləri - sinir və stresdən qorunma.
Qadınlar üçün üstünlüklər
Fındıq fındıqları qadın orqanına böyük fayda olan çox faydalı iz elementləri və vitaminləri ehtiva edir.
Məsələn:
- fındıqda folik turşusu böyük bir miqdarda bir körpə gözləyən qadınlar üçün faydalıdır, çünki hamiləlik zamanı fındıq yemək fetusun normal inkişafını təmin edəcək;
- fındıq enerjinin böyük bir təkan verər. Yüksək kalorili tərkibə baxmayaraq, turşuların birləşməsi optimaldır ki, müntəzəm olaraq qoz-fındıq istehlakı beldə artıq santimetr gətirməyəcək, əksinə, "pis" xolesterin bədəndən çıxarılacaq;
- sinir bozuklukları ilə kömək;
- qadınların təbii gözəlliyini qoruyur və dərini cavanlaşdırır;
- laktasiyanı stimullaşdırır.
Kişilər üçün üstünlüklər
Fındıq kişilərə ağır fiziki zorakılıqla mübarizə aparmağa kömək edir, lakin bu hamısı deyil. Hazel uzun müddətdir ənənəvi tibbdə potensialı artırmaq üçün istifadə edilmişdir. Folik turşusu sperma meydana gəlməsinə kömək edir (30 q fındıq bu cür bədənin gündəlik ehtiyacının 90% -ni ehtiva edir). Əlavə olaraq, fındıq prostat xəstəliklərinə kömək edir (iltihab prosesləri üçün gündəlik 50 q fındıq istehlak edilməlidir).
Bilirsinizmi? Hazel bir çox Avropa xalqının dini inancları və inancları ilə əlaqələndirilir. Qədim yunanlar - Hermes, Romalılar ilə - Merkür, Normanlar ilə - Odin, Keltlər ilə - çayır ilə. Skandinaviya və Celtic xalqlarında, fındıq pis sehrinə qarşı müdafiə kimi xidmət etdi. Celtic Druidlər yabanı fındıqdan hazırlanan heyətlə gəzmişlər. Köhnə günlərdə fındıq fındıqları gələcəyi öngörmek üçün hikmət və hədiyyə gətirdi. Ortaq çınqılın forked şöbələrindən onlar "itirilmiş sehrli üzüm" etdi, bununla da itirilmiş obyektin, xəzinənin, suyun qaynağını, cinayət törətmiş şəxsin tapılması mümkün idi. Fındıq - "qüsurlu" xurafatların lideri. Qaya ağacının özü içərisində qalma qabiliyyəti, zərər və xəstəliklər olduğuna inanıldı. Slavlar bu bitkinin göy gurultulu və hər hansı bir fəlakətdən qorunacağına inanırdılar.
Ənənəvi tibbdə fındıqların istifadəsi
Ənənəvi şifacılar fındıq, yəni fındıq rəng (küpe), qoz qabları, qabıq, yarpaq, qabıq, kökləri fəal şəkildə istifadə edir. Şəfa xüsusiyyətləri (şəfa, antipiretik, dezinfeksiya, vasodilatlayıcı, immunopresinq, antidiyearal və s.) Nəzərə alındı və effektiv tətbiq edildi. Bundan əlavə, ənənəvi tibbdə fındıq bu gün də fəal şəkildə istifadə olunur.
Fındıqdan gələn çay immunitet sistemini gücləndirmək üçün tərk edir
Hazel tərkibində bir çox əsas yağlar, asidlər (askorbin, palmitik), miriqitrosid glikozid və digərləri var. Bunlardan, immunitet sistemini təsirli bir şəkildə dəstəkləyəcək bir tonik içki hazırlaya bilərsiniz. Çay kimi eyni şəkildə hazırlanır: yarpaqlardan qaynar suyu tökmək, 10 dəqiqə istilikdə itələmək və bal və ya murat (və ya sadəcə şəkər əlavə etmək) ilə içmək lazımdır. Hazel yaprakları normal çay və ya dərman kolleksiyalarında dəmlənə bilər.
Anemiya ilə fındıq suyu (anemiya)
Aneliya müalicəsində Hazel yarpaqları istifadə edilmişdir. Fresh gənc yapraklar fındıq çiçəklənməsi zamanı toplanır, sonra bir qarışdırıcı istifadə edərək ezilmiş və sıxılmışdır. Nəticədə suyu yeməkdən əvvəl üç dəfə bal (15 ml) ilə ay ərzində (30 ml) sərxoş olmalıdır.
Bilirsinizmi? Fındıq istehsalının əsas bölgəsi - Cənubi Qara dəniz və Transcaucasus. Qlobal məhsulun 78% -i burada yetişdirilir (Türkiyə - 70%, Gürcüstan - 4%, Azərbaycan - 4%). İtaliyada yetişdirilən 17% fındıq, 5% - ABŞ-da. Trabzon şəhərində fındıq xüsusi bir araşdırma institutu yaradıldı (Türkiyə)
Anemiya və güc itkisi olan bal ilə fındıq fındıqlarının qarışığı
Anemiya ilə qoz-fındıqların və balın bişirilmiş bir qarışığı effektiv təsir göstərir (bir stəkan qoz-fındıq yarım bənövşəyi bal tələb edəcək). Bütün maddələr bir qarışdırıcıda qarışdırılır. Gündə üç dəfə, yeməkdən əvvəl dərman qaşıqları almalısınız. Anemiyalı Hazel də bütün qoz-fındıqların (2 qaşığı qaşığı) parçalanması, onlara bal (2 çay qaşığı) və 50 ml qaynar su əlavə etmək üçün bir qoz-balı şəklində istifadə olunur. Qarışıqları döyün, daha çox qaynar su əlavə edin (200 ml) və 30 dəqiqə süründürün. Üç həftə ərzində gündəlik 5 ml 50 ml istifadə etmək lazımdır. Ən yaxşı təsir üçün quru ərikləri əlavə etmək məsləhətdir.
Fəlakətin diareya ilə işlənməsi (diareya)
İshal yaşıl fındıq qabıqları ilə müalicə olunur. Suyu hazırlamaq üçün 20 q qoz xammalı və 25 ml qaynar su tələb olunur. Kabuklar qaynar su ilə doldurulmalı, sobada başqa 15 dəqiqə dayanmalı, bir neçə saat ərzində israr etməlidirlər və sərinləməlidirlər, ondan sonra gündə dörd dəfə 60 ml sərxoş ola bilərlər.
Ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsində yarpaqların hazırlanması
Hazel yaprakları ürək və qan damarlarının xəstəliklərinin müalicəsində olduqca effektivdir və bu sahələrdə faydalı xüsusiyyətləri praktikada sınaqdan keçirilir. Terapevtik infuziya hazırlamaq üçün quru fındıq yarpağı bir kaşığı qaynar su ilə doldurulur (250 ml), möhürlənir və su banyosunda 15 dəqiqə (ən aşağı istilikdə) saxlanılır. Bundan sonra kompozisiyanı istilikdən çıxarın və bir saat daha dəmləndirin. Nəticədə, dərmanı ləngitmək və gündə 50 ml-dən 3-4 ml içmək qalır. Müalicə kursu üç aydır.
Bu vacibdir! Ümumi fındığın fındığı (fındıq da daxil olmaqla) özü içermemektedir. Bu onlara çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istehlak üçün təhlükəsiz bir məhsul verir (gluten intoleransı).
Bir febrifuge kimi fındıq qabıq bir yuyulma
Fındıq qabığı həmçinin dərman vasitələrinə malikdir və soyuqdəyməyə qarşı mübarizədə effektiv istifadə olunur. Quru qabıq tozu (3 yemek kaşığı), qaynar su (1 litr), aşağı temperaturda 15 dəqiqə ərzində möhürlənmiş bir qabda saxlanmalıdır. Sonra soyuq, soyuqluq (qaynaq həcmi azalır, qaynar su əlavə edə bilərsiniz) və 1/3 kubok üçün gündə 3-4 dəfə boş mədə içmək.
Fındıq infiltrasiyası prostat adenomasında yaranır
Bu xəstəliyin müalicəsi üçün fındıq qabığı (sap axını zamanı yığılmış) və təzə və ya quru yarpaqlardan istifadə olunur:
- emal edilmiş qabda yerləşdirilən təzə yarpaqları (10 qaşıq qaşığı) və ya quru (5 yemək qaşığı), bir litr təzə qaynadılmış su ilə örtün və yaxınlaşdıqda;
- doğranmış qabıq (8 yemək qaşığı) qaynar suya (250 ml) tökün, beş dəqiqə qaynatır və başqa bir saat tələb edir;
Hepatit tincture tərk edir
Tincture hazırlamaq üçün fındıq yeni tərəvəz lazımdır. Bir qarışdırıcı istifadə edərək, parçalamaq lazımdır və nəticədə bulamaç bir şüşə konteynerə yerləşdirilir (yaşıl və ya qəhvəyi rəngsiz şüşədən hazırlanmışdır) və ½ həcmində olur. Qalan yarısında quru ağ şərab ilə örtülmüşdür. Gəmi qaranlıq və sərin yerdə yerləşdirilməlidir (hər gün sarsılmalıdır). Bir həftə sonra, drenaj, diqqətlə sıxın. Ayda 0,5 stəkan üçün gündə üç dəfə alın.
Bilirsinizmi? Ortaq fındıqdan faydalanmaq çox üstündür. Dadlı və sağlam qoz-fındıqlara əlavə olaraq, yamacları mükəmməl düzəldir, heyelanlardan qoruyur və ağac əl sənətlərinin, qamışların və s. İstehsalında məşhurdur. Bundan əlavə, şaraplar fındığın qabıqları ilə süzülür, boyalar və tanninlər qabığından əldə edilir, fındıq küləşləri qidalandırıcı polen ilə erkən bal bitki kimi fəaliyyət göstərir və filial və yapraklar qiymətli yemək qidalarıdır. Bitki yağları kosmetoloji və laklar, boyalar və s. İstehsalında fəal şəkildə istifadə olunur.
Varikoz damarları ilə fındıq qabığının infuziyası
Fındıq da varikoz damarları kimi xəstəliklərə kömək edə bilər, bu halda uyğun bir infuziya lazımdır. Hazırlanması üçün fındıq və dağ arnasının qabağını (1: 1) 1,5 qaşıqdan hazırlamaq, onları çırpmaq və qarışdırmaq, bir termosda (1000 ml) qaynar suya tökmək lazımdır. Daha sonra hermetik bir yerdə oturub buraxın. Yeməkdən əvvəl alın. Bu prosedur kompressorlar ilə birləşdirilə bilər (1: 1 nisbətində qabıq və zərdüşmənin duzlu infuziyası.
Parazitar infeksiyalar üçün yerfıstığı yağı (yuvarlak qurd)
Heç bir sirr deyil ki, hazelə yağı bədəni yuvarlaq quruducu kimi parazitdən sakit və təhlükəsiz şəkildə qurtarmağa kömək edir. Bu halda, gündə 4 dəfə yeməkdən (25 dəqiqə) 15 ml preparatı götürməlisiniz. Müalicə müddəti - üç həftə.
Qidalanma kernelləri laktasiya inkişaf etdirir
Hazel qozu - ana südü və onun miqdarının qida dəyərini artırmaq üçün etibarlı vasitədir. Bunu etmək üçün, bir stəkan xam fındıq bir qarışdırmaq üçün, onlara üzərində qaynadılmış inək südü (2 fincan) və isti (qaynar) başqa bir 10 dəqiqə tökülür. Yaxın və sərin şəkər və ya bal əlavə edin. Körpənin qidalanmasından təxminən yarım saat isti isti.
Bu vacibdir! Fındıqların doğru seçimi öz qaydalarını diktə edir. Birincisi, soyulmuş fındıqların mantar xəstəliklərindən təsirlənə biləcəyi üçün qabığındakı qoz-fındıqları satın almanız lazımdır (onu yumaq və dezinfeksiya edə bilməyəcəksiniz). İkincisi, qozun rənginin vahidliyini görməli və özünün səsini yoxlamaq lazımdır (qabığın divarlarında vurmaq lazımdır). Üçüncüsü, qoz-fındıq təmiz olmalıdır (çürük ola bilərlər).
Fındığın toplanması, hazırlanması və saxlanması
Fındıqın xüsusiyyətlərini saxlamaq üçün toplanmış məhsulu necə toplamaq və saxlamağı bilmək lazımdır. Dərman bitkisini ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərdə yığmaq məqsədəuyğundur. Ən qabaqcıl qabığı taxmaq başlayır - qozunun oyanmasının başlanğıcı ilə (daha yaxşı, qönçələr ləğv olunana qədər). Bu inceltmə zamanı kəsiləcək olan filiallardan çıxarılmalıdır. Kurutma bir neçə həftə çəkir (bərk zaman büzüşük görünür).
Yarpaqların toplanması da öz xüsusiyyətlərinə malikdir:
- Çiçəkləmə zamanı (may ayının əvvəllərində) proseduru həyata keçirmək məsləhətdir. Hazırda hava quru olduqda, gənc yapraklar və catkins (ayrı qablarda) yırtılır.
- Yazda yarpaqları toplayarkən, onların faydası bahardan daha kiçik olacaq, ancaq ağaca zərər az olacaq.
Kosmetikdə fındıqdan necə istifadə edilir
Ümumi fıstıq - hər hansı kimyəvi maddələr olmadan ekoloji təmiz kosmetika sevənlər üçün yalnız bir tanrılıqdır. Xalq kosmetologiyasında, fındıqların yarpaqları və gənc budları bir qayda olaraq istifadə edilir. Göz qapaqlarının şişməsi və dəridə hər hansı bir qızartı səmərəli şəkildə aradan qaldırır. On beş dəqiqə 37 dərəcəlik bir vanna otağı alaraq (yarım saatda bir litr qaynar suda dəmlənmiş dörd qaşıq quru fındıq qurudulmuş yaprakları) qidalandırır, dəri tonunu yaxşılaşdırır, dəri cavanlaşdırır. Xüsusi yer fındıq yağı ilə işlənir (soyuq bərkidilir).
Neft aşağıdakı hallarda istifadə olunur:
- saç üçün (az miqdarda kökləri möhkəmləndirmək üçün dərinliyə süründürülür: 50 ° C-yə qədər qızdırılan təmiz yağlara 5-6 saat sarılmış, sonra şampun ilə yuyulur);
- üzün problemli dərisinin arxasında (yağ tərk etmədən emilir, yaxşı təmizləyir). Fındıq, narıncı və sarımsağın efir yağları (hər bir damla) ilə qarışıq olan çınqıl yağı (15 ml) dəri ipeksi edir, qırışları düzəldir. 15 ml qoz yağı, iki damalı okaliptus yağı və bir adaçayı yağı qarışığı sızanağa qarşı kömək edir. Saf qoz yağı göz qapağına sürtülməlidir.
- Qırışlar: On fındıq bir qarışdırıcıda çırpılmış, qaynadılmış süd (45 ml) tökülməlidir, maye balını (15 ml) əlavə edin və dəridə tətbiq olunmalıdır. 15 dəqiqədən sonra maska isti su ilə yuyulur.
- Quru dərilər üçün: 6 qozunun 20 ml zeytun yağı ilə qarışdırılmasına (qayma qaynağının ardıcıllığına qədər) qarışdırılmalı, yarım saat tələb olunmalı, kompozisiyanı üzə tətbiq edin və 10 dəqiqə saxlayın. Yaşıl çayla bu maska süpürgəsini çıxarın. Bundan sonra 5 dəqiqə gözləyin və üzünü sərin su ilə yuyun.
- Normal dəri üçün: qoz yağı (15 ml) qoz yağı (15 ml), güclü çay (15 ml), doğranmış yulaf ezmesi (1,5 qaşıq) ilə qarışdırılmalıdır. Maska 30 dəqiqə tətbiq edilir, sonra isti su ilə yuyulur.
Qoz yağı da bütün bədən və ayaqları masaj etmək üçün istifadə olunur, çünki tonik təsir göstərir.Kontrendikasyonlar
Прежде чем приступить к лечению следует помнить, что помимо лечебных свойств, лещина имеет и определенные противопоказания.
В частности, не стоит увлекаться лещиной людям, у которых:
- хронические заболевания печени и желчного пузыря;
- диатез;
- тяжелая форма диабета;
- индивидуальная непереносимость (аллергические реакции).
Bilirsinizmi? Fındıqın gözəl keyfiyyəti qədim yunan həkim Dioscorides tərəfindən fərqlənirdi - fındığın bədənin istiləşməsi qabiliyyəti. Soyuq olsanız, yemək və ya içkinizə doğranmış qoz-fındıq əlavə etməlisiniz.
