Təcrübəsiz bir göbələk seçicisi belə adların özü üçün danışdığı kimi, digər növ göbələkləri ilə heç vaxt qarışmır: bu növün bütün göbələkləri bir mükəmməl dəri var. 40 növdən çox Boletus göbələyi sayı. Ümumiyyətlə, Boletov ailəsinin boruliyə məruz qaldığı göbələklər siqnalı kimi adlandırılır.
Onlar əsasən yarpaqlı, qarışıq və şam meşələrində böyüyürlər, lakin əlavə olaraq, planetin hər hansı bir yerində mülayim bir iqlim, hətta Afrika və Avstraliyada xarakterizə olunur.
Nə neft növlərinə və necə fərqləndiyinə baxaq.
Keçi
Ən az bilinən boletus göbələyi uşaqdır. Çox tez-tez mantar toplayanlar onlara diqqət yetirmirlər. Çox dadlı və tamamilə təhlükəsiz göbələk kimi boş yerə. 
Bu göbələklərin toplanması iyul-sentyabr ayları arasında həyata keçirilir. Zəif sümüklü yapışqan qapaqlar var. Bütün bolet kimi, keçi mikrosizləşən bir növdür, qumlu torpaqlarda iynəyar ağacların yanında böyük hiss edir. Göbələklər ağır yağışlardan sonra böyük qruplarda görünür.
Xarici olaraq, keçi bir moxovik göbələk kimi görünür, ancaq üstü qəhvəyi bir yapışqanlı dəri ilə örtülmüş daha konveks örtüyə malikdir. Kök və göbələklərin boru təbəqəsi rənglidir. Mantarın xülasəsi sarıdır və yarıq yerlərdə bir qədər azaldılır.
Bilirsinizmi? Kozlyak sadəcə qurdlara bənzəyir. Tanınmış bir şəkil bir yayda keçi xalçasıdır, amma əslində heç bir şey yoxdur. Mantarın kəsilməsindən sonra biz təmiz bir ayağı görsək də, bu, baş örtüyü quru olmaz demək deyil. Bir neçə düzəldilmiş göbələyi yox etdikdən sonra siz onları tamamilə məyus edəcəksiniz.Gənc bütöv göbələklər bişirilir göbələk tozu. Bunu etmək üçün, qurudulmuş göbələklər sadəcə bir qəhvə grinder ildə yer. Təzə göbələklərdən daha çox dad və aroma malik olduğundan, minimum dozalarda qablar yemək zamanı toz əlavə etmək lazımdır.
Butter Bellini
Bellini'nin kobud göründüyü kimi nədir? Onlar 6 - 14 sm diametrli düz bir ağ və ya qəhvəyi örtüyə sahibdirlər. Gənc göbələk yarımkürəcik bir örtüyə malikdir, buna görə olgunlaşdıqca düzəldilmiş konveks olur və mərkəzi hissəsi daha doymuş rəngə çevrilir. Daxili tərəfində, qısa yeşilimsi-sarı plitələr görünən, buruq formalı gözeneklər yerləşdirilir. 
Mantar kiçik, zərif, beyazımsı sarı gövdəsi var, baza daha əyri və incə olur. Kərə yağı yeməkləri bibərli, ətirli zərif dadı və mantar aromasını əks etdirir.
Göbələk çam və iynəyarpaqlı meşələrdə yaşayır və torpağın tərkibi haqqında çox seçici deyildir. Tək-tək və qruplarda böyüyür. Bellini yağı yalnız payız meşəsində görə bilərsiniz.
Ağ yağı yağı
Ağ kətanda 12 sm diametrə qədər bir qapaq var, gənc nümunələrdə isə papaq daha konveksdir, lakin göbələyin yetişməsi kimi düzəldir və bəzən hətta konkav olur. 
Bilirsinizmi? Gənc göbələklərin yaşı qaranlıqlaşan və boz və ya sarımsı-ağa çevrilən, yaşlı havalarda hətta zərif zeytun ola bilən ağ-yaşıl rəngli bir papaq var.
Ağ kərə yağı kiçik yüngül bir parıltılı yumşaq, az sümük qapaqlıdır. Qapağın soyulması asanlıqla ayrılır. Mantarın içində ağ və ya sarımsı bir ət var, fasilələrdə şərab-qırmızı rəng olur.
Ayaq yağı fusiform və ya silindrik, ağ. Yaşla, birləşmə və silindirler yaratmaq üçün bənövşəyi-qəhvəyi ləkələr və tüberklərlə örtülmüş ola bilər.
Sarı rəngli kərə yağı
Sarı-qəhvəyi yağı, yarım dairəvi örtüyə malikdir. Mantar böyüdükcə, sarı-qəhvəyi papaq yastıq şəklində bir forma əldə edər və diametri 5 ilə 14 sm arasında qalır. Gənc nümunələrin başlığı zeytun və ya boz-narıncı rəngə malikdir. Bu böyüdükcə, baş çatlar çatır və tamamilə yox olma halına gətirən kiçik tərəzi ilə örtülür. 
Sarımsı-qəhvəyi kərə yağı əti göbələklərin yetkinlik dərəcəsini izah edə bilər: ilk növbədə boz-sarı, daha sonra boz-turuncu, daha sonra isə qəhvəyi-qırmızıdır və ödəmə ilə yüngül və daha az sulu olur. Mantar sıxmaq üçün çətin, çətindir.
Sarı-qəhvəyi göbələk silindrik və ya klubu şəklində olan göbələk 3-9 sm uzunluğa çatır. Neft zərif bir mantar aromasına malik ola bilər, amma bu da şam iğnelerinin güclü hisslərindəndir.
Bilirsinizmi? Cazibədar görünüşünə və mütləq təhlükəsizliyinə baxmayaraq, sarı qəhvəyi yağı mantar toplayıcılarında nadir hallarda istifadə edilə bilər, çünki bu, çox dadlı deyildir və buna görə də yalnız duzlu formada yeyilir.
Sarı-qəhvəyi yağı, qumlu torpaqlarda yaxşıca böyüyür, iyun-noyabr aylarında meşədə tapıla bilər. Mantar tək və kiçik qruplarda da böyüyür.
Sarı yağı
Sarımtıl yağı, təsviri digər Boletovların təsvirindən az fərqlənə bilər, istilik sevir və qumlu torpaqda olan meşələrdə tapıla bilər. Mantar həm tək, həm də böyük qruplarda yetişir. Maydan noyabr ayına qədər ağır yağışlardan sonra sarımsaq qabları toplamaq mümkündür. Göbələkdə diametri 3 ilə 6 sm olan bir başlıq var. 
Bu vacibdir! Yüksək zövqünə baxmayaraq, cildində ağır işarələrə səbəb olan maddələr olduğu üçün, sarımsı yağlı yeməyi şərti olaraq yeməli sayılır.
Gənc göbələklərin praktiki olaraq sferik qapaqlar var ki, qoca olduqda yağı açır və yastıq şəklində olur. Yaşa görə, göbələklərin rənginin sarı-qəhvəyi, boz-sarı, ağ-sarı və hətta şokolad ola bilər. Qapağın səthi çox yumşaqdır, dəridən asanlıqla çıxarılır.
Sarımtıl yağı 3 sm diametrə çatan və ağ rəngli və aşağıda sarı rəngli olan yağlı bir zolağı olan bir ayağı ola bilər. Gənc göbələklərdə, üzük ağ, lakin yaşla bənövşəyi bir hue əldə edir. Mantar tüpü xoş bir ağ rəngli rəngə malikdir, lakin yaşla onlar qəhvəyi olurlar.
Mantarın ağ əti sarımsı ola bilər. Qapağın və ayağın üst hissəsində portağal və ya mərmərdir və baza bir qədər qəhvəyi olur. Sarımsaq yağı çox dadlıdır və buna görə də təkcə insanlar deyil, eyni zamanda bütün həşəratların sürfələri zövqlə bəslənirlər, buna görə də bütün göbələklərin tapılması çox çətin bir işdir.
Granül kələmi
Taxıl yağı, təklikdə dayanmır və buna görə də yalnız dostlar şirkətində qarşılana bilər. Göbələk əsasən çəmən meşələrində, aşağı otlarda yaşayır. 
Göbələk digər növlərə nisbətən daha az yapışqan örtüyə malikdir, buna görə bəzən tamamilə quru görünür. Diametrində olan göbələklərin dairəvi konveks qapağı təxminən 10 sm-ə çatır.
Gənc nümunələr qırmızı və ya qəhvəyi-qəhvəyi papaqlara malikdirlər, onlar yetkinlik yaşına gəldikdə, oiler sarı və ya sarı-ağız olur. Mədəniyyətdə yüngül və ya açıq sarı rəngli bir boru təbəqə təşkil edən ince qısa borular vardır.
Göbələkdə qırmızı rəngli bir sarı-qəhvəyi, xoş təəccüblü bir pulpa var, bu da bir rəngdə rəng dəyişdirmir. Mantarın sarı kökləri 8 sm-ə qədər uzunluğa çatır, üst hissəsində ağ rəngə malikdir və toxum və siğillərlə örtülür.
Xarici olaraq, yağı uyğun bir yağ yağı kimi real, gümüşdür, əsas fərq kök üzərində bir filmli üzük olmamasıdır. Granül kərə yağı, yüksək dad xüsusiyyətlərinə malik və təzə, duzlu və ya duzlanmış yeməli bir mantardır.
Sedir yağı
Sidr ağacının diametri 3 ilə 15 sm arasında bir şapka var Gənc göbələklər onun külək forma ilə öyünə bilər, lakin yaşla düzəldilir və yastıq şəklində olur. 
Qapağın rəngi qəhvəyi, yağışlı və ya nəmli havalarda sulu olur, tez quruyur və parlaq olur.
Sidr ağacının əti ağ və ya sarı rəngdədir, dadı az yoğurmaq və xoş badem-meyvəli ətri verir. Onun boruları və gözenekleri zeytun ağacı, kirli sarı və ya narıncı-qəhvəyi rəngə malikdir.
Sidr ağacı qalın bir baza və yuxarıya doğru künclərə malikdir, uzunluğu 4 sm-dən 12 sm-ə çatır və göbələk sidr, palıd sidr və ya qabıqlı meşələrdə tapıla bilər. Mantarların toplanması zamanı çiçəkli şamın başlanğıcı ilə üst-üstə düşür.
Bilirsinizmi? Yaxın zamanlarda elm adamları baş ağrısı aradan qaldırmaq üçün yağ xüsusi qatran maddələr aşkar, həmçinin gut hücumu yatırmaq kömək edir.
Larch butterdish
Acıq yağı ağacların yanında yaşayır. Larch maslata iyul-noyabr aylarında meşələrdə tapıla bilər. Bu növ neft çox böyük bir qrupda böyük bir performans təmin edir və böyüyür. 
Buğda yağı, soyulmaq üçün çox çətin olan yumşaq bir sümük limon-sarı və ya narıncı-sarı-sarı örtüyə malikdir. Onun süngər hissəsinin rəngi sarıdan qəhvəyi-sarıya qədər dəyişir, bərkincə, pinkish-qəhvəyi ləkələr meydana gəlir.
Üst hissədə göbələyin silindirik ayağı yuxarıdakı bir üzük ilə bəzədilib, üstündə limon sarıdır və aşağıda sarı-qəhvəyi rəngə malikdir. Yağların pulpa sarıdır, fasilə isə qəhvəyi rənglidir. Göbələk yumşaq bir ləzzət və xoş bir dad var.
Yağlı yemək real
Qəhvəyi torpaqlarda yağıcılar mövcuddur. Toplanma mövsümü may ayında başlayır və sentyabr ayında bitir. Meyvə orqanları tək başına və ya qruplarda yetişir. 
Bu vacibdir! Həkimlər mədə-bağırsaq traktının hər hansı bir xəstəliyinə sahib olanlara böyük miqdarda neft yeyilməməsini məsləhət görürlər. Əslində, böyük miqdarda göbələklər, yalnız qida emilimini çətinləşdirmədən, həzm sisteminin iltihabına səbəb ola biləcək xinli ilə sulanmış selüloz ehtiva edir.
Bu qəlyanaltı 10 santimetr şapka, ilk konveks, bəzən düz bir düzbucaqlı şəkilli, şokolad-qəhvəyi rəngli və bəzən yüngül bir bənövşəyi kölgə ilə bəzədilmişdir. Mantar, radial lifli bir mukozaya, asanlıqla çıxarılabilən qabıqla örtülür. Gənc göbələklərin tüpü solğun sarıdır, lakin zaman keçdikcə qaranlıq və qaranlıq olur.
Mantarın məsamələri açıq rəngli sarıdır, lakin göbələk yetişdikdə parlaq sarı, daha sonra isə qəhvəyi sarı olur. Boru təbəqəsi silindrik kökünə yerləşdirilib, 10-25 sm uzunluğa çatır və yuxarı hissədə limon sarı hündürlüyə və alt hissədə qəhvəyi rəngə malikdir. Mantar böyüdükcə ilk növbədə kök gövdəsinin kənarını birləşdirən ağ rəngli ədyal, bənövşəyi və ya qara-qəhvəyi halqa şəklində qalır.
Pulp kərə yağı təqdimatı çox şirəli və yumşaqdır və ağ göbələklərin hamuruna bənzər yüksək dad xüsusiyyətlərinə malikdir. Həqiqi və yalançı yağı bir-birinə bənzəmir və buna görə də onları qarışdırmaq mümkün deyil.
Diqqətli kərə yağı
Diqqətli kərə yağı geniş diametri 5 sm-dən 15 sm-yə qədər geniş bir yapışqan göbələk şlyapasına sahibdir. Qapağın soyulması çox asanlıqla çıxarılır. Mantar uzunluğu 11 sm-ə çatan və içərisində yapışqan bir üzük ilə bəzədilmiş qısa bir kök təşkil edir. 
Tərəvəz, qurutma və ləzzət üçün əlverişli olan ləzzətli yeməli göbələk.
Boya yağı yağı
Boyalı neftin diametri 3 ilə 15 sm arasında olan bir qapağı ola bilər. Qapının kənarında xüsusi batareyanın qalıqları olan lopa hesab edə bilərsiniz. Mantarın başlığı geniş konik və ya yastıq formasına malikdir. Rəngi hava şəraitindən asılıdır: yüksək rütubətdə qaranlıqdır və quru havalarda parlaqdır. Həmçinin, həşərat ilə yoluxmuş zaman göbələklərin başlığı rəng dəyişdirir. 
Gənc rəngli boltlar qırmızı, qırmızı-qırmızı, qırmızı-qırmızı və ya qırmızı-qırmızı rəngli şlyefləri kiçik gri-qəhvəyi və ya qəhvəyi tərəzi ilə örtülmüşdür. Mantarın sarı ayağı 12 sm-ə qədər uzunluğa çata bilər. Döngə zonası bacağından aşağıya endirən və bir örgü meydana gətirən borularla kəsilir.
Mantarın sarı pulpası yüksək sıxlığa malikdir və qırılma ilə reddens, amma dadına çox xoş gəlir. Boya yağı əvvəlcədən istilik müalicəsi olmadan yeyilə bilər.
Ruby oiler
Yaqut yağı yalnız meşə meşəsində tapılan çox nadir yeməli göbələkdir. Gənc göbələklər yarımkürəcik bir qırmızı və ya sarı-qəhvəyi örtüyə malikdirlər ki, nəticədə açılır və praktik düzə çevrilir. Boruyan qimənofore malikdir. Mantarın boruları və gözenekleri çəhrayı-qırmızıdır və zədələndikdə rəng dəyişdirmir. 
Klub şəklində və ya silindrik çəhrayı bacak altına enir və qırmızı çiçəklə örtülür.
Mantar havada rəng dəyməyən sarımsı bir ətə malikdir və açıq bir göbələk dadı və ətri yoxdur.
Yağı qırmızı-qırmızı
Qırmızı-qırmızı kərə yağı sarımsı-narıncı yarımdöşə və ya yastıq şapka, narıncı-qırmızı tərəzi ilə örtülmüşdür. 
Yapışan sarımsı və ya sarı-narıncı mantar tüpleri geniş açılı gözeneklerle örtülmüşdür. Qapaq, aşağıya və yuxarıya doğru, şelf-şəklində sarı-turuncu bir bacakla tutulur. Sınıqdakı mantarın parlaq sarısı sıx kaşığı qırmızıya çevrilir və çətin bir mantar ləzzini verir.
Qırmızı-qırmızı əllər Alplər, Qərb Sibir, Altay, Qərb Sibir və Avropada ola bilər.
Qırmızı kərə yağı
Qırmızı kərə yağı, qarışıq meşələrdə böyüyən kiçik bir göbələkdir və zərif yumşaq dadı və xoş bir mantar aroması ilə zövqümüzü qidalandırmaq mümkündür. Göbələk ağacları altına yerləşdirir və onlarla birlikdə bir miskel təşkil edir. İyuldan noyabr ayına qədər qırmızı qablar üçün ova gedə bilərsiniz. 
Təcrübəli göbələk yetişdiriciləri çimdəki qırmızı yağı qırmızı-qırmızı yapışqan örtüyü görməmək mümkün olmadığını iddia edirlər. Göbələk təkliyə dözməyir və buna görə də, bir yulaf qabını tapdığınız təqdirdə, onları mütləq bir az bundle toplayacaqsınız.
Pişirərkən, dərilər istilik müalicəsi zamanı xoşagəlməz bir qara rəngə çevrildiyi üçün dəri mantardan çıxarılır və soyulmuş qaynaqlar parlaq krem rəngə malikdir.
Boz yağlı qab
Yaşıl yarpaqlı və şam meşələrində boz yağ tapılıb. Mantar böyük qruplarda böyüyür. 
Mərkəzdə tüberkülü olan yastıq örtüyü yüngül yeşil və ya bənövşəyi rəngli ağ rəngli, yağı örtüyü 10 sm-ə qədər diametrə çata bilər və yaşlı bir mukus təbəqəsi ilə örtülür. Mantarın boz-qəhvəyi və ya boz-ağ rəngli təbəqəsi bacağa enməyən geniş tüplərdən ibarətdir.
Gənc göbələklərin ayağı zamanla itələnən geniş bir hissə üzüyü ilə əhatə olunur. Qapaq, qaynar suda bir neçə dəqiqə mantarın aşağı salınması ilə asanlıqla qaldırıla bilən bir qarışığı ilə örtülür.
Sibir yağı
Göbələk Sibir yulafının sümük qapağı 4 ilə 10 sm arasında diametrə çatdıra bilər. Gənc göbələklərin örtükləri geniş konik və yaşıl yastıq şəklində, zeytun-sarı və ya sarı-zeytun rənglidir. Göbələk qapağı qəhvəyi radial liflərdən ibarətdir. Bacakların rəngləri və göbələklərin pulpa sarı və ya boz rəngli sarıdır. 
Xarici olaraq, Sibir yağı yeməyi sidr yağı qabına çox oxşardır, ancaq onun qohumundan daha açıq rəng də var.
Bu vacibdir! Biyofizikçılar boletusun əksəriyyəti digər göbələklərin radionuklidlərin yığılmasına meylli olduğunu təsbit etdi və buna görə toplanmanın yeri haqqında çox diqqətli olmaq lazımdır.
Neft haqqında uzun müddət danışa bilərik. Amma ən başlıcası - təzə və duzlu formada yaxşı olan çox dadlı göbələklərdir. Neft sağlam və qidalandırıcıdır. Lakin, göbələkləri toplayarkən, çox diqqətli olun və onların istehlakı ağır zəhərlənməyə səbəb ola biləcəyi üçün eşyaya şübhəli nüsxə göndərməməlisiniz.
