Petek balası, çiçək aroması və qeyri-adi çoxfunksiyalı dadı sayəsində sadəcə yay mövsümü ilə dolu təbii bir məhsuldur. Əvvəlki vaxtdan bəri arı çürükləri arı istehsalının çox qiymətli bir məhsulu sayıldı, ancaq hər kəs çobanlar üçün nə qədər faydalı bilir? Hadi öyrənməyə çalışaq.
Çörək nədir, çürüklər necə qurulur
Mum hüceyrələrindən hələ çıxarıla bilməyən Ballara "bal şərbətində bal" və ya "taralı bal" deyilir. Tez-tez bu bal maye, lakin kifayət qədər nəmlik çatışmazlığı dövründə bir az kristallaşa bilər. Balın zövqü və qoxuları arıların polen və nektar topladığı bitkilərdən asılıdır.
Çörək bişirilməsi zamanı onların keyfiyyətinə diqqət yetirmək vacibdir. Hüceyrələr səhv olaraq yenidən qurulanda, çox sayda uzadılmış keçid və sürət hüceyrəsi ilə, kraliçanın arı buraxılması üçün yararsız hala gəlirlər.
Bu vacibdir! Yüksək keyfiyyətli çörək bişiricisi əldə etmək üçün, süni çıraq təbəqələri ilə çərçivəni qurmaq lazımdır.Tarağı, yumurtadan, yeni fərdlər görünür, nektar bala çevrilir və bu cür yerlərdə olan arılar ət və bal ehtiyatlarını saxlayır və saxlayırlar. Məqsədinə və qurğuna bağlı olaraq altı növ hüceyrə var:
- Arı Arı hüceyrələrinin altıbucaqlı bir forması var. İş arılarının yetişdirilməsi və arı çörəklərinin və ballarının saxlanmasına xidmət edir;
Bilirsinizmi? Perga - çiçək polen, arıların hüceyrələrə qoyduğu, möhürlənmiş və balla dolu.
Təyyarə yığımları yalnız arılardaki arılardan fərqlənir. Onlar da bal saxlamaq üçün istifadə olunur, lakin arılar onlara perga saxlamaq yoxdur (bunun səbəbi aydın deyil);- Geçici. Arıların bu cür hüceyrələri çörəklərdən dəniz gəmisinə keçmək üçün tikilir. Onların əsas fərqi xüsusi məqsəd əlamətlərinin olmamasıdır. Bu hüceyrələr hüceyrələr arasındakı boşluğu doldurur. Keçirilən çürük, pilotdan kiçikdir, ancaq arıdan daha böyükdür. Aralarında balları saxlayırlar, amma bitki yetişdirmirlər;
- Extreme. Keçid hüceyrələri kimi, həddindən artıq hüceyrələrin düzensiz bir forması var. Meshları çınqıl çərçivələrinə əlavə etmək üçün yalnız istifadə olunur;
- Bal. Dizayna görə, onlar çürüklərə bənzəyirlər, lakin daha uzun. Onlar digər hüceyrələrdən daha dərindir və üstə bükülmüş quruluş sayəsində bal onların üzərindən axır;
- Uterin. Bu hüceyrələr ən böyükdür. Adından göründüyü kimi, onlar kraliça arıları artırmaq üçün istifadə olunur. Uterin hüceyrələrində heç bir ehtiyatı saxlamayın.
Təyyarə yığımları yalnız arılardaki arılardan fərqlənir. Onlar da bal saxlamaq üçün istifadə olunur, lakin arılar onlara perga saxlamaq yoxdur (bunun səbəbi aydın deyil);Balın tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Balın digər növlərindən fərqli olaraq, çürük polen, mum və propolis ilə zənginləşdirilir. Bu da bir sıra amin turşuları, mikro və makro, təbii antibiotiklər və müxtəlif fermentləri ehtiva edir. Belə balın tərkibi polen toplandığı bitkilərin növlərindən asılıdır. Peyk orta:
- 82% karbohidratlar;
- 0,8% protein;
- 17% su;
Bilirsinizmi? Bal yağları tamamilə yox.
Bee honeycombs, daha doğrusu, insan bədəninə gətirdikləri faydalar uzun müddət tətbiq olundu və zərər yalnız alerjik reaksiyalar şəklində özünü göstərə bilər. Bal palıdlarında olan mum sayəsində cəsəd zərərli elementlərdən təmizlənir, toksinlər və şlaklar çıxarılır. Bal ilə peyvəndlər tənəffüs sisteminə faydalı təsir göstərir və diş həkimi problemlərini aradan qaldırır. Bal sayəsində çörək bactericidal, antifungal, yara iyileştirme ve immünojenik etkileri vardır.Propolis müxtəlif mənşəli ağrıları aradan qaldırır.
Çörəklərin uzun müddət çeynənməsi nəticəsində mədə-bağırsaq traktının və ağız boşluğundan olan patogen bakteriyalar tezliklə aradan qaldırılır. Bundan əlavə, pişiklər sinir sisteminə yaxşı təsir göstərir, yorğunluq hissi, depressiya, sinir, aşırı yük və mədə vəziyyətini yaxşılaşdırır (xüsusilə ülser üçün vacibdir). Onların üstünlükləri siyahısından sonra, ehtimal ki, "Baldan yeməyə bilərmi?" Kimi suallar yoxdur.
Balda evdə balları almaq və saxlamaq necə
Balda yaxşı, yüksək keyfiyyətli bal, bal bağçalarında, arıçılardan "əllə" və ya bazarda satın almaq daha yaxşıdır. Düzbucaqlı parçalar şəklində və ya tamamilə çərçivələrdə satılır. Rəng fərqli ola bilər. Palet ağdan qızıl-sarıya qədər dəyişir, arıların polen və nektar topladığı bitkilərin rənginə təsir etdiyi rəngdir.
Bu vacibdir! Ballar bal kimi eyni rəngdə olmalıdır.Petek balı bir keramika və ya şüşə qabda saxlanmalıdır. Petekler kiçik şeritlərə bölünür və müvafiq qablara yerləşdirilir. Konteyner təmiz, quru və qapalı olmalıdır. Petek saxlamaq üçün necə? Sadəcə sərin və qaranlıq otaqda konteynerə çürüklər yerləşdirin, onda məhsul uzunmüddətli faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir. Balın bu cür şəraitdə saxlanmasında bal bir neçə il ərzində yüksək keyfiyyətli qalacaqdır. Bir il saxlanıldıqdan sonra bal kristallaşmağa başlaya bilər.
Bu vacibdir! Balın yuxarı temperaturda 30 dərəcə saxlamayın, onun faydalı xüsusiyyətləri itiriləcəkdir.
Bal palıd yemək və bunu necə etmək olar?
Hər hansı digər bir məhsul kimi, honey-dən bal da bəzi kontraendikasyonlara malikdir. Birincisi, bunlar allergik reaksiyalardır, baxmayaraq ki, insanların çoxu yalnız baldan istifadə etmənin müsbət təsirini hiss edirlər.
Buna əsaslanaraq, nəticə özünü göstərir: siz honeydə bal yeyə bilərsiniz, ancaq ondan istifadə etmək artıq sizin işinizdir. Siz bütün yemək bilər, və ya çay əlavə edə bilərsiniz.
Bilirsinizmi? Yerin bütün əhalisindən olan insanların yalnız 2% -i bal üçün allergik reaksiyalara məruz qalır.
Ənənəvi tibbdə çürük istifadə
Bal, özü də, çox qidalı, çoxlu vitamin və iz elementləri var, amma honeydə bal çox dəfə faydalıdır. Adından çıxış edərək, birbaşa bal mumunda yerləşdiyi aydındır. Petek balası yalnız məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini artıran propolis, polen və perga daxildir. Xalq təbabətində, balda ballar olduqca tez-tez istifadə edilir. Onun sayəsində və özü də özünün şəfqəti aşağıdakı xəstəliklərlə müalicə edilə bilər:
faringit;- həzm sistemi ilə əlaqədar problemlər;
- mukoza iltihabı, müxtəlif yaralar və yanıqlar;
- anjina və stomatit;
- hipertenziya;
- qrip.
faringit;Hər hansı bir kontrendikasyon varmı?
Əvvəl qeyd edildiyi kimi, Yer sakinlərinin yalnız iki faizi bütün arı məhsullarına davamlı allergik reaksiyaya malikdir. Allergik olmadığınızdan əmin deyilsinizsə, bir mütəxəssislə məsləhətləşməlisiniz. Sizə bioassay veriləcək, nəticələr təbiətin hədiyyələrindən istifadə edə biləcəyinizi sizə xəbər verəcəkdir. Ancaq artıq bir neçə dəfə bal istehlak etsəniz və arılarınızı söndürsəydinizsə, qorxmadan bal aylarında yeyə bilərsiniz və sağlamlığınız üçün qorxmursunuz, onsuz da bal pətəklərinizi necə yeməyinizi bilirsiniz.
