Ekzotik meyvələr getdikcə həyatımıza girir. Əvvəllər konservləşdirilmiş meyvələrlə ("tropik kokteyl", "şirəmizdə ananas" və s.) Məmnun olduqda, hər hansı supermarketdə asanlıqla planetin digər ucundan təzə meyvə ala bilərsiniz. Gözlərin dağılımı - tropik tatlarla vitriniz bolluqlar, aromalar, müxtəlif formalar ilə vuruşur. Ancaq tanımadığı bir meyvənin alınması (bütün bunların hamısı Taylandda və ya Bali'de dinlənilməməsi) və çoxlu suallar yaradır: lychee meyvəsi, bu cür meyvəni necə yeyə bilər, nə də yeməkli ola bilər, necə daddır və necə sağlamdır.
Bilirsinizmi? Litchi ağacının ən qədim qeydləri 59-cu ili (Çin Xan Şərq hanedanı dövrü) tarixən litçinin meyvəsini sınamış bir zadəgan haqqında bir hekayədir. İmperator Liu Zhuanqı kəşf edilmiş incəliklər haqqında məlumatlandırmaq üçün tələsir (imperator Wu Di haqqında əfsanələr var İ.Ö. 2-də Şimali Çin lychees etmək istədi. Çox güman ki litti'nin doğulduğu yer cənub Çindir. 8-ci əsrdə imperator Tang Xuanzong bu meyvələri sevimli qardaşı Yan Yuhuan (Çin və Yaponiyada əfsanəvi qadın tapmacası) üçün gətirmək üçün 600 döyüşçü göndərdi ki, onları çox sevirdi. Vyetnam, litikanın Mai sülaləsinin Vyetnam imperatorundan bir hədiyyə olaraq Çində sona çatdığına inanırdı (baxmayaraq ki, Vyetnamda belə bir sülaləsi yoxdur, "qara imperator May" idi - Çinə qarşı üsyan edən və özünü imperator elan edən yoxsul bir adam var idi). Mac-Dang Zung hanedanının təsisçisi ilə Çinə hədiyyələr (arasında lychees idi) ilə böyük bir missiya. Amma artıq 1529-cu ildə idi.
Lychee nədir
Lychee (Litchi chinensis) geniş tacı olan bir daim ağacdır. 30 metr hündürlükdə böyüyür. Avrasiyanın, Afrika və Amerikanın tropik və subtropikasında böyüyür. Lychee'nin bir çox başqa adları var: "Çin lüləsi", "Limes", "dragon gözü", "Çin üzümü", "Lisi", "Linches". Yapraklar kokulu, lanceolate, tünd yaşıl rəngdir.
Çiçəklənmə zamanı ləçəksiz çiçəklər umbellate inflorescences təşkil edir. Lychee gözəl bir yumşaq bitki (əsasən arılar tərəfindən tozlanır). Meyvələr klasterlərdə (13-15 ədəd) böyüyür və may-iyun aylarında yetişir. Məhsul məhsuldarlığı 10 kg-dan (soyuq iqlimlərdə) 150 kq-a (optimal şəraitdə) qədər dəyişir.
Lychee meyvələri oval şəkli, ölçüsü 2 ilə 4 sm, çəkisi 20 qrama qədərdir. Tuberous dəri ilə qızardılmış qırmızı meyvə. Lychee qabığı asanlıqla ayrılır (içəridən bir filmlə örtülmüşdür) və ağıllı ət-jellyi açır. Elə bənövşə və üzümün xoş və şirin, yüngül tünd dadı var. Meyvə içərisində sərt tünd qəhvəyi bir sümük (bir palçığa bənzəyir).
Bəzi növlərin (100-dən çox) baxmayaraq, ən populyar:
- yaşıl asma - ən qədim və nadir biri. Üç gün ərzində soyuqdan təmizlənir;
- yapışqan düyü topları. Bal şaxta və kiçik bir ayçiçəyi toxumu ilə fərqlənir (bəzən ümumiyyətlə yoxdur);
- Huaychi ("Əlində giləmeyvələr");
- Mart ayı qırmızı (hər şeydən əvvəl);
- Yang Yuhuan gülümsəməsi (qabıqda erkən yetişmə, qırmızı suyu);
- şirin osmanthus. Osmanthus çiçəyin qoxusuna malikdir.
Kütlələrdə litti meyvələrini toplayırlar (onları daşımaq daha yaxşıdır, daha uzun saxlanılır). Tez-tez nəqliyyat zamanı təhlükəsizliyin təmin edilməsi üçün onlar yetişməmiş məhsullardır. Lychee, əsl zövqünü kolleksiyadan üç gün sonra saxlayır.
Bilirsinizmi? Avropada görünüş və litti'nin dünya miqyasında paylanması Fransız botanist Pierre Sonnerə (1748-1814) məcburidir. Alim indoneziyaya, Çinə səyahət etdi və onunla təkcə görünməmiş bitkilərin təsvirlərini deyil, həm də onların şitələrini gətirdi. Fransızlar litchinin dadını çox sevirdilər ki, 1764-cü ildə Fr. Bu zavodun ilk plantasiyası Reunion (mühəndis J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma) tərəfindən əkilmişdir. Fransızlar təxminən lithi buraxdılar. Madaqaskar (bu meyvənin qlobal tədarükçüsü oldu). Lychee Cənubi Afrika, Avstraliya, Cənubi Yapon adalarında, Orta Amerika, Braziliya və ABŞ-da geniş yayılmışdır.
Kalori, qidalanma dəyəri və lychee tərkibi
Lychee, aşağı kalorili - 66 kcal, yağ və protein səviyyəsindən az fərqlənir. Meyvələr xüsusilə vitamin və minerallarla zəngindir. Askorbin turşusu (71.5 mg) vitaminlər arasında lider mövqe tutur. Mühüm yer B - niacin, tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenik və folik turşusu vitaminləri tərəfindən işğal olunur. Nadir bir vitamin K və ya phylloquinone (normal qan pıhtılaşması üçün vacibdir), E (tokoferol), D (viosterol) və H (biotin) də var.
Vitamin qrupu mikro və makro elementlərlə təmin edilir: fosfor, kalium, kalsium, mis, magnezium, sodyum, sink, selen, dəmir, manqan, yod.
Bu vacibdir! Lychee qabığı çox yağlı yağları ehtiva edir. Onlar meyvə ləzzətini verirlər. Yemədə sümüklər və qabıq istehlak edilmir.
Bir qayda olaraq lychees təzə və ya dondurulmuş yeyilir (ən faydalı xüsusiyyətləri olduğu üçün). Hindistanda, Indochina və Çində siz "litchi qoz-fındıq" adını soyuduqdan sonra quru meyvələri tapa bilərsiniz. Qurutma zamanı soyuqluq qatılaşır və sarsılırsa quru bir nükleol içərisində rumbles olur (az vitamin var, lakin mineral tərkibi qorunur.)
Bədən üçün yaxşı nədir?
Vitamin və mineralların unikal kombinasiyası, aşağı kalorili lychee edir qiymətli qidalanma və müalicəvi məhsul.
Anemiyanın qarşısının alınması
Litchi meyvələrinin müntəzəm istifadəsi Anemiyanın qarşısının alınmasında səmərəli şəkildə kömək edir. Litikdə mis yüksək nisbət qırmızı qan hüceyrələrinin sayını artırmaqda böyük rol oynayır.
Bilirsinizmi? Konqo çayı Asiyada çox populyardır. Dəmlənmə zamanı zəngin bir qreypfrut qoxusu yayılır, dadma isə lychee tatlılığının xüsusi bir təzahürüdür. Bu çayın sirri qurudulmuş lychee qabığının əlavə edilməsidir. Taylandda bu çay yumşaq bir içki olaraq buzla sərxoşdur.
Həzm edin
Lychees həll olunan lifləri, zəhərli və zərərli maddələrdən olan mədə və bağırsaqları azad, həzmini normallaşdırır (kabızlığı aradan qaldır). Lychee pulp antasit xassələrə malikdir, bulantıları aradan qaldırır, yumşaq işarələrlə, mədə və dispepsiyanın turşuluğuna kömək edir. Hindistanda və Vyetnamda ənənəvi tibbdə pudra toxumu toxumları kömək etdi qurdlardan qurtulmaq, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri ilə məşğul olmaq.
Dəri gözəlliyi üçün
Üz və bədənin dəri görünüşü litchi ətindən təsirlənə bilər. Dərinin yaxşı olması, qidalandırılması və nəmləndirməsi, antioksidant xüsusiyyətlərə malik olması, kollagenin bərpasına köməkçi olur, görünüşünü yaxşılaşdırır, qırışları düzəldir. Evdə təzə meyvə üz maskası etmək asandır. Leksiya ekstraktı olan jel və kremlər də dəriyə qulluq üçün geniş istifadə olunur.
Sümük gücü üçün
Mineraller (fosfor, maqnezium, manqan, kalsium, və s.) sümük və dişlərin vəziyyətini təsirli şəkildə qoruyur. Lychee pulp da D vitamini (bədəni kalsium udmaq üçün vacibdir) ehtiva edir.
Bilirsinizmi? Lychee güclü bir afrodizyak kimi tanınır. Çində litçinin meyvəsi məhəbbət və insanlığın simvolu olan "Yanğın üç məşəlinə bərabərdir" enerjisini maksimum dərəcədə konsentratlaşdırır. Lychee ilə əlaqədar oxşar fikirlər hind xalq təbabətində mövcuddur - bir araya gəlməzdən əvvəl aşiq bir cüt lychee meyvə yemək tövsiyə olunur və onun faydaları kişi cinsi güc və qarşılıqlı cəlb artırmaq görünür.
Zayıflama
Litchi meyvə pulpasından effektiv olan oligonol hazırlanmışdır yağ kütləini azaldır və qan dövranını yaxşılaşdırır. Lychee ekstraktı müxtəlif pəhriz maddələrinə daxildir. Lychee'yi düzgün yemək (yəni, gündə 250 qr olan təzə istifadəsi üçün) necə istifadə edəcəyini bilmək, kilo vermək istəyənlərə kömək edəcəkdir. Lychee meyvəsi 82% su, aşağı kalorili, xolesterolu olmayan, sağlam lif və pektin ehtiva edir.
Ürək üçün
Polifenolların bolluğu (üzümdəki tərkibindən 15% daha çox), nikotinik turşu, kalium, mis və manqan olan yüksək nisbətdə mükəmməl nisbətdə istehlak edir Lychee ürək və damar problemləri olan insanlar üçün son dərəcə faydalıdır. Lychee həddindən artıq xolesterolu aradan qaldırır, qan damarlarını genişləndirir, ürək əzələsinin sancmalarının tezliyini tənzimləyir, təzyiq səviyyəsini tənzimləyir və s.
İstifadəki qıcıqlanma və məhdudiyyətlər
Yetkinlər tərəfindən litchi istifadə xüsusi məhdudiyyət yoxdur və onlar üçün heç bir əlamət yoxdur (fərdi dözümsüzlük istisna olmaqla). Hətta litti'nin həddindən artıq istifadəsi ilə baş verə biləcək ən pis şeydir bağırsaqlarda mukozal qıcıqlanma və qaz meydana gəlməsi, Buna görə altıdan yeddi meyvənin istehlakını məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır.
Bu vacibdir! Üç yaşdan kiçik uşaqlar litchi meyvələrini yeməyə icazə verilmir.. Üç yaşdan çox olanlar lychees (iki və ya üç ədəd) sayını məhdudlaşdırmalı və ən əsası, onu boş mədədə verməməlidir. 2017-ci ildə elm adamları Hindistanda uşaqlar arasında illik epidemiyaların səbəbini tapdılar: may ayının ortalarından iyun ayına qədər 25 ildir ki, kəskin ensefalopatiya olan uşaqların böyük bir xəstəliyi meydana gəldi (xəstələrin 40% -i öldü). Bunun səbəbi yetişməmiş lychee meyvələrində hipoglisin və metilensiklopropilglisin (qlükoza sintezini maneə törətmək) içərisindədir. Bütün bu uşaqlar boş bir mədədə xəstəliyin ardınca pişik lychees yedilər və onların qlükoza səviyyəsi kəskin şəkildə azaldı.
Buna görə də, lychee nə faydalı laqeyd dBir uşağın cəsədi üçün zəruri deyil, ancaq sadə qaydalara riayət etmək lazımdır: yeməkdən sonra meyvə vermək, olgun və təzə meyvələri seçmək, alerjik reaksiyalar olmadığından əmin olun.
Tibb və kosmetologiya üzrə Lychee
Litchi meyvəsinin yeganə kimyəvi tərkibi meyvə və onun faydalı xassələrini həm təmiz şəklində, həm də diyet əlavələrində ekstrakt şəklində dərman vasitəsi kimi istifadə etməyə imkan verir. bir çox xəstəliyin müalicəsi və qarşısının alınması üçün (xüsusilə Çin, Koreya, Yaponiya).
Alimlər litridən polifenol oligonolunu təcrid etmişlər azad radikalların cəsədindən xilas olmaq. Faydalı meyvələr litchi baxış üçün - zeaxanthin ehtiva edir.
Ekzotik litchi antikanser preparatlar, sedativlər, immun dəstək, ürək, ödəmə, öskürək və digər preparatlar tərkibinə daxil edilir. Lychee şərbəti anemiyaya kömək edir. Ənənəvi tibb çoxlu xəstəliklərin müalicəsi üçün meyvə, soyuq, toxum, lychee çiçəklərindən geniş istifadə edir.
Bilirsinizmi? Litchi ekstraktı əsas hissəsi Tayland və Çin laboratoriyalarında hazırlanır. Ekstraksiya üzvi həlledicilərlə təmizlənmiş soyulmuş qurudulmuş və doğranmış meyvələrdən əldə edilir. Süzmə və quruduqdan sonra, dadı və kokusuz sarı bir toz alınır. Dərman və kosmetik məhsulların istehsalında istifadə olunan ekstrakt.
Kosmetik preparatlar tərkibində Litchi ekstraktı (gecə və gündüz kremləri, şampunlar, balzamlar, günəş kremləri, maskalar, laklar, spreylər və s.) effektiv təsir göstərir: 
- quru və problemli dəri yumşaldır və nəmləndirir;
- hüceyrələri yeniləyir;
- ultrabənövşəyi radiasiyadan qoruyur;
- dərinin su balansını saxlayır;
- Saçlara faydalı təsir göstərir (qidalandırır, saç kökləri və iplərini gücləndirir, zədələnmiş sahələri bərpa edir).
Satın alınarkən sağ lychee meyvəsini necə seçmək olar
Lychees iyun-iyulda olgunlaşır. Tərəflərin lazımlı vaxtı (Tayland, Vyetnam və s. Avropaya) nəzərə alınmaqla, meyvə yarıqlıdır (yola yetişir), belə ki, doğru lychee'ların seçilməsini bilmək lazımdır. Təzə lychees payızın əvvəllərində rəflərimizə gəlir. Meyvə seçərkən diqqət etməlisiniz:
- rəngdədir. Meyvə qırmızı olmalıdır (tünd qırmızı kölgələr, həddindən artıq yetkinlikdən, yüngül, sarımtıldan - paxıllıqdan danışacaq);
- sapı üzərində (lekələr olmalı);
- qabığa (lekələr və zərərsiz);
- sıxlıqla (sarsıtmaq lazımdır - işıq döymək olacaqdır. Bu çürük olmadığını göstərir);
- qoxuya (yüngül çəhrayı kofe hiss edilməlidir).
Bu vacibdir! Lychee meyvəsi uzunmüddətli saxlanmaya tabedir. Otaq temperaturunda iki-üç gün yatırlar. Soyuducuda bir həftə müddətinə raf ömrünü uzatmaq olar. Meyvəni dəstədən ayırmayın - soyuducuda iki həftəədək. Bir seçim olaraq - lychee dondurula bilər (bu, dadı təsir edəcək və bütün vitaminlər qorunacaqdır). Dondurmadan əvvəl meyvə təmizlənməlidir.
