Okura, gombo, Bhindi, "xanımlar barmaqları", okra və ya bamya - onlar üzüm çeşidinə ya da bir rəngləmə mineralına bənzər maraqlı adlar deyildir və ya bəlkə başqa bir şeyə bənzəyirlər? Bamya hələ də ekzotikdir, lakin artıq Avropalılara, Malvova ailəsinin çəmən tərəvəzlərinə daha çox tanış olurlar. Bəzi tədqiqatçılar Hindistanda təbiətdəki tərəvəz kimi orada olduqca çox olduğuna inanırlar.
Bilirsinizmi? Okra nazik, uzun, yaxşı işlənmiş qadınların barmaqları kimi çox zərif və incə görünür - bu səbəbdən adlardan biridir.
Bamya meyvəsi yeməkdə geniş yayılmış bir pomadır. Şorbalar, salatlar, qəlyanaltılar, souslar hazırlanır, onlar da konservləşdirilə, qurudulur və dondurulur. Okra, balıq, ət, sakatat, dəniz məhsulları, pendirlər, baklagiller, taxıllar, çox tərəvəz ilə yaxşı gedir. Bamya dadı nədir? Ən əsası, onun dadı kuşkonmaza bənzəyir.
Okramın kalori, tərkibi və qida dəyəri
Bambiya meyvələrindən 100 qr - 32 kkal. Tərkibi: 100 g zülalları ehtiva edir - 2 g, yağ - 0.1 g, karbohidratlar - 3, 8 g, kül - 0, 6 g, su - 90.2 q Bamya meyvələri B6, K, A, kalsium, dəmir, kalium.
Bu vacibdir! Bamya yalnız gənc yumurtalıqları yeməklidir. Yeməyə görə, meyvələr 5 gündən az olmamışdır.
Toxumlar və toxumları tamamilə yetişmiş bükme qablar bir qəhvə əvəz kimi istifadə olunur. Onlar, qəhvə lobya kimi, qovrulmuş, torpaq və dəmlənmişdir. Suda bişirilmiş tərəvəz və ya duzlu bibər yeməkləri və ya qaynadılmış ət və balıqlar aşağı kalorili və sağlamdır.
Bamya nədir?
Bamanın dəyəri vitamin-mineral kompleksi və yumşaq lifdən bədən üçün daha vacib olan qaba liflərdən ibarətdir. Vitaminlər və minerallar avitaminozu qarşısını alır, toxunulmazlığı, performansını artırır və qaba liflər bağırsaq hərəkətliliyini artırır, toksinləri və zərərli parçalanma məhsullarını udurlar və aradan qaldırırlar.
Bamanın meyvələri bir çox mədə xəstəlikləri üçün tövsiyə olunur - onlar tərəfindən salınan mucus iltihabı aradan qaldırır, zərfləri mədə divarlarını qoruyur; şəkərli diabet üçün - qan şəkərinin aşağı olması; kilolu ilə mübarizə edənlər üçün - kilo verməyə kömək edirlər. Venöz kapilyarların gücləndirilməsi, aterosklerozun qarşısını almaq, xroniki yorğunluq, depressiya ilə faydalıdır.
Batareyanın katarakt, astma, xərçəng müalicəsində müvəffəqiyyətli bir şəkildə istifadə edildiyini göstərir. Okra - bədənin hər zaman faydalıdır və ondan zərər yalnız bitki bədəninin fərdi dözümsüzlüyü ilə, müxtəlif alerjik reaksiyalara səbəb ola bilər.
Bilirsinizmi? Bamya toxumları, yetişən meyvələrin toxumlarından sıxılmış və yeməkdə istifadə olunan yağların 41% -ə qədərini ehtiva edir.
Satın alınarkən bamya meyvələrini necə seçmək olar?
Çubuqlar düz, açıq rəngli, yaşıl rəngdə olmalıdır, uzunluğu 9-11 sm-dən çox, yüngül bir püləklə olmalıdır. Koyu, daha böyük və daha uzun meyvələr qəbul etmir - yenilməzlər.
Bamya necə saxlanılır?
Bamyağın raf ömrü 2-3 gün soyuducuda. Soyuqdəyməyə yaxşı bir alternativ dondurulur. Həm də bütün pods və dilimlənmiş - birlikdə, dairələr, kublar dondurulur.
Bilirsinizmi? Kesimdeki bamya ağları, ağ bir çekirdek ve çiçeklerle yaşıl kenarla sınırlı bir çiçek bənzəyir.
Yeməkdə istifadə edin: bamya bişirmək necə
Okra çox yönlü tərəvəzdir və onun tərifləri ən müxtəlifdir. Zucchini, badımcan, kuşkonmaz, ağ kələm, bamya ilə bütün sevdiyiniz qidalarla birləşdirən və istədiyiniz baharatlardan istifadə etmək üçün tarifləri istifadə edə bilərsiniz. Tez okra hazırlamaq - 20-25 dəqiqə.
Bu vacibdir! Bəzən podda kəskin, yanan sahələr var; Yemək və qoyarkən, məsələn, daha az ədviyyatlı ədviyyatlar zamanı nəzərə alınmalıdır. Bamya bişirilirsə, bir qayda olaraq, yeməyin ümumi kütləsində kəskin dad fərqlənmir.
Kosmetoloqada tətbiqi
Kosmetoloji ilə üz və bədən üçün təmizləyici, təravətləndirici və tonik maskalar hazırlamaq üçün bamya pods istifadə olunur; Saç üçün tibbi gücləndirici balzam.
Raw dilimlənmiş meyvələr təmizlənmiş üzə və ya qaynadılmış qablara mucus görünənə qədər tətbiq edilir, sonra limon, havuç suyu, yumurta sarısı əlavə edilir, qarışdırılır və hazırlanmış dəriyə tətbiq olunur.
Saçlar üçün balzam maskası - 4-5 dənə bamya qaynadək, qalın balığın yaranmasına qədər, az miqdarda suya salın, drenajlanın, mucus üçün bir neçə damcı limon suyu əlavə edin, 20-30 dəqiqə saçlara çəkin və tətbiq edin. Sonra isti su ilə yaxalamaq.
Kontrendikasyonlar ve olası yan etkileri
Yan təsirlər ovçuluq tərəvəz ilə mümkündür - mədə-bağırsaq traktının pozulması (diareya, bəzən qusma). Yəni orta istifadəsi ilə gündə 300-400 g bamya böyüklər üçün yetərlidir - heç bir mənfi reaksiyalar olmayacaqdır. Okra heç bir kontrendikasyona malik deyil - ən azı, bu gün məlum deyil. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi tək şey fərdi dözümsüzlüklə bamya tamamilə menyudan çıxarılır.
Bamya ilə tanışlıq yeni bir faydalı məhsul əlavə etməklə adi menyunun şaxələndirilməsinin əla səbəbidir.
