Bir çox bağbanlar öz ərazisində sarımsağı yetişdirirlər və məhsulun vaxtı gəldikdə, onun saxlanması barədə sual yaranır. Yazıda biz quru deyil, onu saxlamaq üçün müxtəlif yolları nəzərə almaq üçün evdə qış üçün sarımsağın necə saxlanılacağını izah edəcəyik.
Hasat
Qış üçün yığmaq üçün biçmə müəyyən bir dövrdə həyata keçirilməlidir. Bitki məhsulunun yığılmasına hazır olduğu aydın bir əlamət, yarpaqları və üstlərin lövhəciklərində görünən bir görünüşdür. Yaz sarımsağının təxminən dövrü avqustun ikinci yarısında düşür.
Bu vacibdir! Qışda sarımsaq saxlanması üçün tövsiyə edilmir, çünki bu, tez bir zamanda pisləşəcəkdir. Əgər ampülləri uzun müddət saxlamağı planlaşdırırsanız, yalnız bu çeşid üçün nəzərdə tutulanları seçin.
Kış sarımsağının yığılmasına hazırlıq çiçəklənmələrdəki büzgədə kiçik çatlar görünüşü ilə göstərilir. Ampülləri əhatə edən tərəzi nazik və quru olur. Təxminən toplama dövrü iyulun sonuna düşür.
Bitki yetişməsinin dərəcəsini müəyyən etmək üçün örtük tərəzini yoxlamaq lazımdır. Onlar incə və davamlı olduqda, siz məhsul bilər. İsti və quru gün bu prosedur üçün idealdır. Tərəvəz yığımının tez və vaxtında aparılması tövsiyə olunur. Məhsul yığım daha sonra edildikdə, bu zavodun keyfiyyətinə ən yaxşı şəkildə təsir göstərməyəcəkdir:
- əhatə edən tərəzi krekinq başlayacaq;
- soğan dərilərə parçalanmağa başlayacaq;
- yeni köklər aşağıda görünməyə başlayacaq, ampullərin köklənməsinə gətirib çıxaracaq;
- Bu soğanların saxlanması üçün tövsiyə edilmir, çünki onlar uzun müddət yalan danışa bilməyəcəklər.
Evdə qışda sarımsağın saxlanması əvvəlcədən müəyyən qaydalara uyğun olaraq təmizlənməlidir.
Bunu etmək üçün bir kürek və ya pitchfork lazımdır. Onların köməyi ilə ampülləri zəiflətmək, onları toplamaq və sonradan qurutma üçün yaymaq lazımdır. Məhsulları alətlə ampüllərə zərər verməmək üçün diqqətlə aparmaq lazımdır. Tərəvəz ilə torpaq əllə qaldırılmalıdır.
Bilirsinizmi? Ən böyük sarımsaq başçısı 1985-ci ildə Kaliforniyada Robert Kerpatrick tərəfindən yetişdirilmişdir. Onun çəkisi 1,19 kq idi.
Qurutma üçün isti günləri seçin və bitki 3-5 gün qurutmalısınız. Bu dövrdə yağış proqnozlaşdırılırsa məhsulu yaxşı havalandırılan bir otağa (çardaq, veranda) yerləşdirmək lazımdır.Gün ərzində günəşdə qalmaq olar, gecə isə onları isti otağa köçürmək məsləhətdir.
Qış üçün sarımsağı yığmaq üçün ən yaxşı yolları tapın.
Ampülləri üstlərlə birlikdə qurutmaq lazımdır - onu silmək lazım deyil. Bu, lambaya daxil olan yarpaqlardan qida maddələrinin axını olacaq və bu da tərəvəzin çəkisi və keyfiyyətinə təsir edəcəkdir.
Hərtərəfli qurudandan sonra kökləri kəsmək lazımdır, 2-3 mm qalır, həmçinin kök çıxarın. Bundan sonra ampülləri düzəldin və onları seçilmiş saxlanmalara yerləşdirin. 
Ən yaxşı saxlama şərtləri
Sarımsağı nereden saklamanız gerektiğini söylemeden önce, yerleşim üçün lazımi koşullarla tanış olduğunu düşünürük.
Saxlama üçün qaranlıq bir yer seçin. Zavodu, buzdolabında və ya balkonda bitki tərk edə bilərsiniz.
Aşağıdakı şərtləri təmin etmək vacibdir:
- Rütubət Saxlama üçün yüksək rütubətli otaqlar uyğun deyil - bu, çürüyür. Aşağı nəmlik də uyğun deyil - ampul yalnız quruyur. Ideal rəqəm 70-80% olmalıdır.
- Hava girişi. Bitki qablaşdırmadan saxlanarkən, artıq havanın qurumasına səbəb olacaq, zərərli mikrofloranın inkişaf edəcəyi. Sarımsağın 300-500 qr olan hissələrə bölünməsi, karton qutulara, plastik qablar, taxta qutulara, qutulara qoyulması məsləhət görülür.
- Temperatur Aşağı temperaturlu otaqları seçmək daha yaxşıdır. Bununla birlikdə, bitki soyuqluqlara dözməz, ona görə də dondurulmamalıdır. Optimal temperatur 2-5 ° C-dir
Sarımsı saxlamaq üçün necə
Bu bölmədə, sarımsağın bahar ayına qədər müxtəlif yollarla necə saxlanılacağını təsvir edirik.
Xəndəklərdə
Əlavə qablaşdırma tələb etmir, çünki bu olduqca məşhur bir yoldur. Həmçinin, "sarımsaq braids" hər hansı bir mətbəxin orijinal bəzək ola bilər. Bir örgü toxumaq üçün, adi ipləri götürməli və bitki sümüyünə toxunmalısınız. Bunu kəsdikdə, təxminən 15 sm qalın. 
Banklarda
Bunu etmək üçün, sarımsağı diqqətlə qurutun. Köklər odda bir az olmalıdır, sonra dişlərin başlarını sökün. Bu xəstəliyə və ya istifadə edilə bilməz sarımsaqın qaçırılmaması kimi qəfəsə zərər verməmək üçün də çox diqqətlə edilməlidir. 
Bu vacibdir! Donmuş sarımsaq 2 aydan çox saxlanıla bilər. Bundan sonra qidalanır və yeməkdə istifadə edilmir.
Bundan sonra, dişləri 3 litrlik kavanoza qoyaraq 7 gün qurudulmalıdır. Qapağı ilə örtməyin - konteyneri quru, isti yerdə tərk edin.
Soyuducuda
Bu üsulla, qaranlıq otaqda qışlama dözməyəcəyi üçün qış sarımsağını saxlamaq yaxşıdır. Bir neçə saxlama üsulu var:
- Bankda. Bu üsul az miqdarda tərəvəz üçün uygundur. Dişləri təmizləmək, bir qabda yerləşdirmək, qapağı bağlamaq və soyuducuya göndərmək lazımdır.
- Vakuumda. Dəriləri təmizləmək və plastik bir konteynerə qoymaq, sonra havanı çəkmək və vakuum yaratmaq lazımdır. Bu paketdə, bitki soyuducunun alt şelfində böyük hiss edəcək.
Soyuq saxlama çox rahatdır, amma təəssüf ki, çox məhsuldar məhsula uyğun deyil.
Çoraplarda
Nənələrimiz həmişə bu metoddan istifadə edirdilər - tərəvəzləri kapron çorabına qoydular və divarlara asdılar. Sadəcə olaraq, bu üsul hələ də müvafiqdir. 
Yəqin ki, qışda xiyar, yerkökü, balqabaq, soğan, pomidor, alma kimi məhsulların necə və harada saxlanıldığı haqqında oxumaq maraqlı olacaq.
Duzda
Duzda saxlama prinsipi mümkün qədər "onu" örtməkdir. Başları bir qutuya çuxur qoymaq və duz ilə təbəqələri tökmək, sarımsığı duz ilə qarışdırmaq və hamısını sterilizə kavanozlara yerləşdirə bilərsiniz. Qaydaya riayət etmək vacibdir - bitkinin üstündə, təxminən 3 sm qalın bir qalın qat olmalıdır. 
Torpaq
Qış üçün evdə sarımsağı düzgün saxlamağın başqa bir üsuludur. Bu başçıların pisləşməyə başlaması halında istifadə edilə bilər.
Yaxşı dişləri seçmək lazımdır, və korlanmış olanlar atılmalıdır. Sonra sarımsağı soyun və ətdən qurutmaq lazımdır. Bu qarışığı biraz duz və bankalarda qoymaq tövsiyə olunur. Bundan sonra onlar qapaqlar ilə örtülür və soyuducuya göndərilir. 
Yerdə
Bu metod üçün, qalın bir çanta (1 kq-dan çox olmamaq şərti ilə) doldurulmalı olan orta, sağlam ampülləri seçməlisiniz. Sonra dərinliyi təxminən 50 sm olan bir çuxur qazılmışdır.
Bilirsinizmi? Çikaqonun Amerika şəhəri bu zavodun şərəfinə adını aldı - hind dilindən tərcümədə "yabani sarımsaq" deməkdir.
Paket bir neçə təbəqədə bir qəzetə bükülmüş və dəmlənmiş olmalıdır. Sarımsı basdığınız yeri tapmaq üçün bu yerə bir çubuq qoyun. Səhmləri əvvəllər bahardan daha erkən çıxarın.
Depolama çətinlikləri
Sarımsağın saxlanması zamanı aşağıdakı çətinliklər baş verə bilər:
- Lampaların qurulması. Nəmin buxarlanma prosesi tez-tez ampüller qurumaya başlayır. Bunun qarşısını almaq üçün, onlar tez-tez mumyalama müraciət edirlər. Metod balmumu eritmədən ibarətdir və sarımsağın başçıları ona daxildir. Parafin nəmin buxarlanmasına mane olan bir qoruyucu təbəqəni sertləşdirir və yaradır. Parafin altında karbondioksid aktiv şəkildə yığılır və bu, zərərli mikroorqanizmlərin ölümünə səbəb olur.
- Kalıp Saxlama zamanı ampüller yaşıl kalıbı və ya kalıbı çürük ilə örtülmüş ola bilər. Tez-tez bu mantarlar sarımsağı yaralı və ya dondurulmuş soğanla böldür. Problemi həll etmək üçün yığımdan sonra günəşdə sarımsağın diqqətlə qurudulması lazımdır. Bu xəstəliklərə qarşı müqavimət əldə edir.
- Çimlenme. Ampüllərə cücərmək deyil, onları qazda yandırmaq lazımdır. Bu üsul uzun müddətli mağaza sarımsağına imkan verəcəkdir.
Yazılarımızı oxuduqdan sonra, sarımsağın necə soyulacağını öyrənirdiniz və indi qışda ampüllerini saxlamaq üçün hər hansı bir yol seçə bilərsiniz.
