Müasir dövrdən bəri müxtəlif dəm qazı insan bəslənməsinə daxil olmuşdur. Haricot qədim mədəniyyətlərdən biri sayılır və bu gün də dünyada ən çox yayılmışdır. Eyni zamanda, yalnız 16-cı əsrdə pişirilməkdə pods (qışqıran, fransız, yaşıl əl) fasulye istifadə edilmişdir. Yumruğun yaşıl paxlası odurdan daha yumşaq və daha yumşaqdır, yalnız yaxşı xüsusiyyətlərə malik deyil, həmçinin faydalı xüsusiyyətləri də vardır.
Kalori və kimyəvi tərkibi
Yaşıl lobya əsas rəqabət üstünlüklərindən biridir aşağı kalorili və doymuş yağın aşağı olması. Kuşkonmaz kalorilerindeki bütün qida maddələrində həqiqətən kiçikdir - yalnız 24-31 kkal / 100 g
Lakin məhsulun pəhriz keyfiyyəti yaşıl lobya bütün faydalı xüsusiyyətləri deyil. İz elementləri və minerallar, vitaminlər və flavonoidlərin yüksək miqdarı məhsulun ilin istənilən vaxtında istifadə etməsini zəruri edir. B, C, E, A, lif və mineral qruplarının vitaminləri - bunlar kuşkonmazın bir hissəsidir və sağlamlığınıza və görünüşünə müsbət təsir göstərir.
Bu vacibdir! Yaşıl paxlalılarda asanlıqla sindromu olan bitki mənşəli zülal vardır, bu da məhsulun vegetarians üçün zəruri olduğunu göstərir. Bədənin zülal və amin turşuları ilə doymuş olduqda, diyetiniz ət və süd məhsullarının məhdud istehlakına baxmayaraq balanslı qalacaq.
Quşqulun tərkibi əlbəttə ki, onun faydaları haqqında danışır:
- Fransız fasulyəsindəki qan pıhtılaşmasını normallaşdıran, kalsiumu absorbsiyaya kömək edən, nadir hallarda neftequinon və ya K vitamininin olması, eyni zamanda qan damarlarının kalsifikasiyadan qorunmasıdır.
- Kuşkonmaz liflə zəngindir - 9 mq / 100 g, toksinləri və bədəndə aşağı xolesterol səviyyələrini aradan qaldırmaq üçün kömək edən bu maddədir. Aşağı glisemik indeks (15 ədəd) məhsulu yalnız faydalı deyil, həm də hər cür diabetli insanlar üçün əlçatan edir.
- Yaşıl paxllarda A vitamininin və antioksidanların mövcudluğu sərbəst radikalların onun faydalı xüsusiyyətləri siyahısına, yəni yaşlanma prosesini təxirə salmağa imkan verir.
- Fol turşusunun yüksək səviyyədə olması qumqara hamilə qadınlar üçün vacib bir menyu təşkil edir. DNT sintezi üçün bədənimizdə məsuliyyət daşıyır və fetusun bir sıra konjenital xəstəliklərinin yaranmasına mane olan bu qida elementidir.
- Karoten və karotenoid qrupu gözlərə faydalı təsir göstərir. Yaşıl lobya da mövcud zeaxanthin vurğulamaq lazımdır. Bu element retina tərəfindən udulur və ultrabənövşəyi şüalara məruz qalmasından qoruyur. Bu maddənin əskikliyi tez-tez gözün küncündə ləkələrin yaşa bağlı görünüşünə səbəb olur.
- Vitaminlər, xüsusilə B6, B1 və C, həmçinin macronutrientlər (dəmir, kalium, kalsium, maqnezium, manqan) geniş vitaminlərin olması immunitetini yaxşılaşdırır, damar və reprodükativ sistemlərə müsbət təsir göstərir.
Yüksək səviyyəli liflər həmçinin ağ qıran, pomidor, balqabaq, brokoli, Qüds topqabı, fasulye, limon, ispanaq, kərəviz, Brüssel lahiyələri ilə də öyünə bilər.
Quşqulun meyvənin yetkinlik mərhələsindən asılı olaraq yaşıl və sarı ola biləcəyini bilmək lazımdır. Əlbəttə, hər iki halda yaşıl lobya tərkibi sarı növün böyük yağlılığı istisna olmaqla, eyni olacaqdır. 
Bədən üçün nə yaxşıdır?
Yaşıl lobya əbədi gənclik tərəvəzləri adlanır. Bu ifadə xüsusilə vitamin A. səbəbiylə meydana gəlir. Pulsuz radikalların bağlanması bədənin yaşlanmasını maneə törədir, bədənin müxtəlif viruslara və infeksiyalara müqavimətini artırır.
Dəri elastikliyindən məsul olan manqo varlığını, həmçinin incə bədən üçün aşağı kalorili məzmunu əlavə edin - bu, gözəlliyimizə baxaraq, bitki mənbəyidir. Yaşıl lobya estetik faydalarına əlavə olaraq, bu da olduqca müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir:
- Həzm sisteminə təsiri. Yüksək lifli tərkibli hər hansı bir məhsul bağırsaq üçün təmizləyici bir vasitədir, sanki təmizlənir, motilliyini artırır. Protein doyma xüsusən, vegetarianlara (ət məhsulları istehlak etmə) və daha çox fiziki fəaliyyəti olan insanların (kasın böyüməsi üçün protein əmələ gəlməsinin artırılmasına ehtiyac duyulan) pəhrizin balansını təmin etməyə imkan verir. Bədəndə praktik olaraq proteinin özü olmadığını xatırlamaq lazımdır və onun istehlakı tamamilə hər kəs üçün vacibdir.
- Dolaşım sistemi K vitamini qanın laxtalanmasını normallaşdırır, kalsiumun əmələ gəlməsinə imkan verir. Kalium varlığı qan təzyiqi və nəbzini normallaşdırmağa kömək edir və dəmir oksigenlə doyurur. Bean kompozisiyasında molibden qan tərkibini yaxşılaşdırır və qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsini stimullaşdırdığından, qansızlıq anemiya üçün yüksək göstəricidir.
- Hormonal sistem. Yaşıl paxlalılar diabetli insanlar üçün müntəzəm istifadəyə, eləcə də insulinə qarşı müqavimət göstərmələrinə qətiyyətlə tövsiyə olunur. Karbohidratların metabolizmasını yavaşlatır, şəkər səviyyələrində qəflətən sıçramalara mane olur. Bu təsir fiber və arginin (insulin analoqu) sayəsində əldə edilir.
Bilirsinizmi?Yaşıl paxlalıların faydalı xüsusiyyətləri antik dövrdə qiymətləndirilmişdir. Kleopatra özü müxtəlif üz və bədən maskalarında əsas tərkib hissəsi kimi qaşqını istifadə etdi. Dərinin hizalanması, qan damarlarının gücləndirilməsi, hüceyrənin yenilənməsi - bu lobya maskalarının təsiridir.
- Hamiləlikdən əvvəl və hamiləlik zamanı. Qovulma hamilə qadınlar üçün vacib olan fol turşusu ilə zəngindir. Bu hüceyrə bölünməsi, DNT sintezi prosesində iştirak edən və bu uşağın neytral boru çatışmazlığının qarşısının alınmasıdır.
- Genitourinary sistem. Quşqulun diüretik təsiri olduğundan, daşları təmizləyir, böyrələrin təmizlənir və duz balansını tənzimləyir, hətta seksual funksiyanı yaxşılaşdırır.
- Muscle çərçivəsində. Fermentlərin artan fəaliyyəti sayəsində mis yalnız gəmilər üçün deyil, həm də ekstrelər üçün yaxşıdır. Xüsusilə, yaşıl paxlanların oynaqların iltihabı üçün istifadə edilməsi məsləhət görülür (bursit).
- Damar sistemi. Kuşkonmazda olan mis damarların elastikliyini yaxşılaşdırır və iltihablı xəstəliklərin riskini azaldır.
- Sinir sistemi Əzələ və sinir sistemlərini rahatlatmaqla, maqnezium astma və ya migren kimi xəstəliklərin əlamətlərini yumşaldır.
- İmmunitet. Antioksidanların varlığı, vitaminlər azad radikalları bağlayır və immunitet sistemini gücləndirir.
- Vizyon Karotenoid qrupu, UV şüalarının zərərli təsirlərindən gözlərinizi qoruyur, GMR (yaşa bağlı makula dejenerasyon) profilaktikasıdır.
Yeməkdə istifadə edin: nə bişirirsiniz?
Birincisi, bu çox simli lobya seçmək üçün necə danışaq. Mükəmməl Kuşkonmaz hamar bir rəngə malikdir, olduqca elastik, nəm deyil. Kırışmış, quru, ləkələnmiş, ıslaksa - satın almaqdan qaçınmaq daha yaxşıdır.
Məhsulun müddəti bir həftədən çox deyil. Lakin, təzə qablar yuyulur, qurudulur, qablaşdırılır və dondurucuya yerləşdirilə bilər. Beləliklə, raf ömrü altı aya qədər artacaq və hər zaman əlinizdə təzə vitaminlər olacaqdır.
Yaşıl lobya hazırlanmasının xüsusiyyətləri sürət və sadəlikdir. Bu şirin paxla uzunmüddətli istilik müalicəsinə dözmür - onları 4-5 dəqiqədən çox bişirmək məntiqli deyil. Bundan əlavə, standart yuyulma və isteğe bağlı kəsmə istisna olmaqla, heç bir fəndin tələb olunmur.
Bilirsinizmi? Fasulye yemək zamanı yaşıl və ya sarı rənglərini itirməmək üçün, bir neçə dəqiqə tərəvəzlər qızardın və sonra sürətlə buz və buzlu su ilə bir qaba köçürün. Beləliklə, tərəvəzlər bişiriləcək, istilik müalicəsinin dezavantajlarından qaçınmaq olar.Qaranlıq olan qarışdırıcıların, toxumanın nə qədər çətin olduğunu, yemək hazırlamaq üçün daha uzun olduğunun xatırlanması lazımdır. Gənc pods yalnız bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilər, sarı isə daha çox vaxt aparır.
Əgər nadir hallarda lobya istifadə edərsə, yaşıl lobya bişirmək üçün necə məlumat vermirsinizsə, bununla birlikdə reseptlərin müxtəlifliyi və müxtəlifliyindən zövq alacaqsınız. Quşqulun adi püresi, makaron və kartofu əvəz edən yan yemək ola bilər. 
Quşquldan maraqlı bir əsas kursu da salat və ya şorba içərisində istifadə edə bilərsiniz. Diqqət edin: yaşıl lobya sindirildikdə, yalnız faydalı xassələrini itirməklə yanaşı, dadsız və boz rəngli olur.
Bu vacibdir! Kuşkonmaz xam yeyə bilməz! Bu insanlar üçün zərərli olan fezin toxinini ehtiva edir. Hər hansı bir istilik müalicəsi bu maddəni təsirsiz hala gətirir, buna görə də bu qayda laqeyd yanaşmayın.Diqqətinizi reseptlərdən birinə gətirərik - pomidor ilə qızardılmış yaşıl fasulye. Tərkibi (4 porsiyon):
- yaşıl lobya 400-500 qr;
- pomidor - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- zeytun yağı;
- otlar, göyərti.
Tava tərkibini yoğurun, başqa 3-4 dəqiqə qızardın. Fasulye, duz, bibər əlavə edin və qaynadək gətirin. Kaynardan sonra yanğın azaldın və qapaq ilə örtünüz. Bəzən qarışdırın. Hazırlıq müddəti - 20 dəqiqə. Otlar ilə çiləyin və isti xidmət edin.
Beanların uğurlu yetişdirilməsi üçün bu bitkinin növünü və növünü seçmək lazımdır.
Ənənəvi tibb tərifləri
Quşqabı çox faydalıdır, buna görə daimi istifadə bədənin vəziyyətini keyfiyyətcə yaxşılaşdırmağa imkan verir. Ancaq daha sürətli nəticələr əldə etmək üçün ənənəvi tibb üçün tariflər var. Müəyyən xəstəliklərin müalicəsində:
- Diabet ilə. Kuşkonmaz suyu çox faydalıdır. Kuşkonmazdan, havuçdan, mərmərdən və brysel lentlərindən təzə suyu hazırlayın. Bu kokteyl insulinin istehsalını stimullaşdırır və qan şəkərini normallaşdırır.
- Bursit ilə. Ortaq iltihabınız varsa, yaşıl paxlalıların istifadəsinə aktiv şəkildə cəlb etmək, gündəlik dietə əlavə etmək lazımdır. Mis və antioksidanlar iltihabı aktiv şəkildə azaldır və birgə təmir prosesini sürətləndirir.
- Pankreas üçün. Kabuğun bir quruluşunu edin: qabları qaynar su ilə tökərək 10 dəqiqə bişirin. 30 dəqiqə gündə 2-3 dəfə içmək. yeməkdən əvvəl.
- Gecə üz maskası. Fasulye təmiz, qaynatmaq və qarışdırın. Muşda bal, bitki yağı və dəniz şirəsi suyu əlavə edin. Sərin və 20-25 dəqiqə təmiz üzə tətbiq edin. Yataqdan əvvəl, isti su ilə yuyun.
Qış üçün bərbərlər
Yaşıl paxla sizin zövqünüzə gəldiyində, qış üçün dondurma etmək mantiqidir. Quşqulun dondurulması asandır.. Məhsulu dondurmaq üçün iki əsas reçetə var - gənc yaşıl lobya və ya artıq quruduqdan sonra.
İstilik müalicəsi olmadan və kifayət qədər tez qidalanmaq mümkün deyil. Bunu etmək üçün, bakliyatları yuyun, kəsikləri kəsdirin, kəsmək və fasulyələrin qurumasına icazə verin yuyulduqdan sonra. Sonra, partiyalarındakı qumqara yığın və dondurucuya qoyun. Bitti!
Kuşkonmaz fıstığı yığmaq üçün tarifler haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Kuşkonmazınız artıq qurudursa, resept bir az daha çətin olacaq. Əvvəlki versiyadakı kimi, mənim qumqara, kəsikləri kəsdir və kəsdir. Hazırda suyu çörək içərisinə gətirin, orada fasulyelerimizi atın, atəşi söndürün və 2-3 dəqiqə buraxın. Biz başqa bir su anbarı toplayırıq, orada buz kubları və bişmiş lobya (qaynar suda batırılmış) atırıq. 10 dəqiqədən sonra podları götürün, quru verin, qablaşdırılır və dondurucuya qoyun.
Her iki durumda da, bütün besinleri, vitaminleri, həmçinin fasulyelerin dadı ve rengini qoruyuruq. Hazır dondurulmuş tərəvəzlər soyuducuda altı aya qədər yatıla bilər. Dondurulmuş fasulye təkcə qaranlıq deyil, həm də vitamin və iz elementlərini itirərkən, demək olar ki, faydasız olur.
Pomidor, qızartma, horseradish, parsnip, bibər, ispanaq, zucchini, arugula, dill, kərəviz, badımcan, maydanoz, nanə, yaşıl noxud, cranberries hazırlamaq haqqında da oxuyun.
Kontrendikasyonlar və zərər
Bir simli çuğundurda bir çox selülozun olması faydalı bir xüsusiyyət deyil, həm də bəzi mənfi cəhətləri daşıyır. Yaşıl lobya daimi aşındır mədədə ağırlığa səbəb ola bilər, şişirilir.
Diqqət yetirin: normal lif qəbuledicisi bədənə faydalılığı aradan qaldırmaq və faydalı maddələr əmələ gətirməkdə kömək edir, həddən artıq vitamin və mikroelementlərin asimiliyinə mane olur, hipovitaminoza səbəb ola bilər.
Böyük bağırsağın iltihabi xəstəlikləri olan insanlar üçün yüksək lifli qidalara söykənmək də lazım deyil. Həkimlər, xam tərəvəz və meyvələrin istifadəsini məhdudlaşdırmaq üçün hər şeydən əvvəl tövsiyə edirlər, belə ki, alovlanmaya səbəb olmayacaqdır. 
Xülasə, qaşqabağın sağlamlıq və gözəllik üçün inanılmaz dərəcədə yaxşı olduğunu söyləyə bilərik. Çox reseptlər və ənənəvi tibb var, qış üçün dondurmaq və yaşıl lobya saxlamağı rahat edir. Diyetinizdə müxtəlif olun, il ərzində bədəni qida ilə doyur.
