Qışda ananın qayğıkeş əlləri və ya nənə ilə hazırlanmış ətirli bir ciyərdən daha dadlı ola bilərmi? Göründüyü kimi, möhtəşəm aroması və incə dadı yalnız bir yaddaşdan yaranır. Çiyələk murdarlığı olsa da, əla zövqlə birlikdə vitaminlərin böyük bir hissəsini alacaqsınız, çünki çiyələk faydalı maddələrin eşsiz bir anbarıdır.
Belə bir müalicəni hazırlamaq çox sadədir. Çiyələk mürəbbəsi üçün resept öyrənmək kifayətdir - beş dəqiqə, sirləri indi sizə açıqdır.
Mətbəx texnikası və qabları
Qış üçün şirniyyat hazırlamaq üçün bir çox sahibə "Nə bişirəcəklər?" Sualını soruşur. Əvvəllər mif də ən təəccüblü mişar mis qablarda əldə edildiyindən məşhur idi. Ancaq son zamanlarda araşdırma elmləri onu ittiham etdi. Vitaminlər məhv və giləmeyvə faydalı xassələri gətirib çıxarır ki, mis sərbəst maddələr çıxdı.
Qırmızı və qara qarağat, yaşa, çiyələk, balqabaq, pomidor, kök, qara şokolad, alma, qovun, balqabaq, ərik, armud, albalı, əriştə, rhubarb, dəniz buckthorndan hazırlana bilər.
Bu vacibdir! Pişirmə prosesində çiyələklərin vitamin ehtiyatı uzun müddət bişirirsinizsə, itkin deyil. Siqaret çəkməyin istehlakı zamanı C, B6, B9, E, folik turşusu, sink, üzvi turşu, manqan, dəmir, kalsium, tanenin vitaminlərinin 100% -i saxlanılır və alınır.Alüminium və məməli qablar yemək üçün uyğun deyil, ancaq paslanmayan poladdan inventar seçmək yaxşıdır.
5 dəqiqə çiyələk mürəbbəsi hazırlamaq üçün aşağıda göstərilən mətbəx avadanlıqları ilə təchiz olunmalıdır:
- süzgəc;
- pelvis və ya pan;
- qarışdırmaq üçün taxta qaşıq;
- sterillaşdırılmış kavanozlar və bükülmə qabları (2 ədəd);
- sealer açarı;
- qaz və elektrik soba.
Lazımlı Tərkibi
İnventarlaşdırma hazır, indi istehsal prosesini zəruri maddələrlə təmin etməlisiniz. Qəribədir, lakin yabanı çiyələklərdən beş dəqiqəlik siqaret çəkmək üçün bir çox maddələrə ehtiyacınız olmayacaq.
Əsas məhsullar: giləmeyvə özünü və şəkərini 3: 1 nisbətində, yəni, 1 stəkan litrlik kub üçün 3 stəkan giləmeyvə 1 fincan şəkər götürmək lazımdır. Mükəmməl yummy məhsulların belə bir qısa siyahısı.
Məhsul seçiminin xüsusiyyətləri
Giləmeyvə seçilməsi və hazırlanması bəlkə beş dəqiqəlik resept üçün qış üçün çiyələk murdar edilməsi prosesində ən vacib vəzifəsidir. Giləmeyvə gəldikdə, təbii ki, yabanı çiyələk, özünə çox faydalı vitaminlər və maddələr yığdığından, real bir zinətdir.
Bilirsinizmi? Wild çiyələk böyrək, ürək, qaraciyər, qan dövranı və damar sistemlərinin, özofagial yolları, mədə, hipertansiyon, ateroskleroz xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur. Bədən toksinləri və xolesterindən müvəffəqiyyətlə ayrılır. Bundan əlavə, böyrəküstü bezləri stimullaşdırır və adrenalin və kortizolün qana salınmasını normallaşdırır və bu, iş qabiliyyətini artırır. Buna görə də, gecə də giləmeyvə ziyafətinə məsləhət verməyin.
Lakin yabanı çiyələk tapmaq asan deyil. O, meşə və sahələrdə yaşayır. Əlbəttə ki, bazarda ala bilərsiniz, lakin giləmeyvə bahalıdır. Bu baxımdan, bağ çiyələkləri tez-tez tıxac və şirniyyat etmək üçün istifadə olunur.
Bu iki növ arasındakı fərq, giləmeyvə və qoxunun ölçüsüdür: bağ daha böyük və şişir, ancaq meşə aroması ilə itirir. Bundan əlavə, yabanı çiyələklərdə qida maddələrinin konsentrasiyası bağdan daha üç dəfə yüksəkdir. Təbii tibb onun xərclərini əsaslandırır.
Çöl çiyələklarınızı özünüzü yığmağa qərar verərsinizsə, o, iyun ayının ortalarında - erkən iyul aylarında aparılmalıdır. Bazarda satın aldığınızda, giləmeyvə ölçüsünə (kiçik olmalıdır), aroma və rəngə (parlaq qırmızı) diqqət yetirin.
Gıdalarda mümkün qədər çox vitamin saxlamaq üçün onlar dondurulmalıdır. Yaşıl noxud, günəbaxan, badımcan, yaban mersini, çiyələk, alma, süd göbələyi, cilantro, ərik dondurmaq üçün necə məlumat əldə edin.
Siqaret çəkmək üçün necə: fotoşəkilləri ilə addım-addım resept
Envanter və məhsulların toplanmasından sonra birbaşa vitamin həssaslığının hazırlanması prosesini başladın.
Berry hazırlanması
Homemade gourmets üçün ətirli şirniyyat yolunda ilk addım giləmeyvə hazırlanması. Onlar toplanması zamanı qablara daxil oluna biləcək sepals, peduncles, otlar və həşəratlardan təmizlənməlidir. Həmçinin pələngsiz və ya çürümüş meyvələri aradan qaldırmaq lazımdır.
Bu vacibdir! Meşə çiyələkləri yuyulması məsləhət görülmür. Lakin, əgər onun təmizliyinə şübhə etsəniz, giləmeyvəni bir süzgəcə qoyun və onu kəskin su axını ilə yaxalayın, yaxud bir qabda su ilə bir neçə dəfə aşağı salın. Belə yuyulma üsulları giləmeyvə bütövlüyünü pozmur.
Şəkər ilə qarışdırmaq
Təmizlənmiş giləmeyvə şəkərlə qatlamaq tökülməlidir və 3-4 saata ayrılmalı, suyun görünməsi üçün gecə də tərk edə bilərsiniz.
Cooking prosesi
Bir çox sahibə xahiş edir: "Çiyələk qabığını necə bişirirəm ki, giləmanın faydalı xassələrini sarsıtmır?". Hər şey olduqca sadədir: az pişirmə, daha faydalı olan incəlik çıxacaq.
Bizim halda, qızdırılan qarışığı atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin. Pişirmə vaxtı - 5 dəqiqə, əslində buradan və reseptin adı - "beş dəqiqə". Doğru və bu son deyil. Pişirmə prosesində, şübhəsiz ki, əmələ gələn köpük aradan qaldırılması lazımdır və qış incəliyi tamamilə soyudulduqdan sonra prosedurun özü iki dəfə təkrarlanmalıdır.
Bilirsinizmi? Sitrik turşusu heç bir cemmi və ya şəkərin şəkərlənməsinə icazə verməyəcəkdir.
Nuances və Tricks
Daha unikal dad xüsusiyyətləri, zövqünüzü əldə edəcəyi təqdirdə, yemək sonunda limon turşusu və ya təzə limon suyu əlavə edin.
Təcrübəli sahibkarlar məhsulun hazırlığını yoxlamaq üçün aşağıdakı prosedurlardan istifadə edilməsini tövsiyə edirlər: bir plitə üzərində murdarlamaq və ortada qaşıq uzatmaq. Şeritler bir-birinə yapışmazsa və yayılmırsa - hazırdır.
Çoxları da cəmi bir neçə dəfə qaynatmaq nəyə görə maraqlıdır. Burada əslində çiyələklərin bir-birinə acı var, bunlardan qurtarmaq üçün əlavə yemək prosesləri kömək edir. Qrim qarışıqlığı aradan qaldırmaq üçün də kömək edə bilər, bəzən belə bir mürəkkəbə əlavə olunur. Onun miqdarı əsas berrydən 6 qat az olmalıdır.
Darığın aradan qaldırılmasının başqa bir üsulu bir kökdən istifadə etməkdir. Peeled və yaxşı yuyulmuş tərəvəz soba bir qabda qaynadılır və yalnız yemək sonunda çıxarılır.
Sıxma saxlama
Hazır hazırlanmış qarışıq qablarda qablaşdırılmalı, əvvəlcədən sterilizasiya olunmalı və qaynar su ilə bükülmüş və örtülmüş və ya qapaqlar ilə sıx şəkildə bağlanmalıdır. Yığılan məhsulun qaranlıq sərin yerdə saxlanması məsləhət görülür və sıx olaraq qapalı bir müalicə üçün ən yaxşı saxlama soyuducu olacaq.
Bilirsinizmi? Təzə çiyələk allergik reaksiyalara səbəb ola bilər, amma çiyələk qabığı anti-allergik xüsusiyyətlərə malikdir.Qış üçün yabanı çiyələk yığışdırmaq üçün bir çox resept var. Amma "beş dəqiqə" nin klassik versiyası həmişə populyarlıq zirvəsindədir. Siqaret çəkməyin belə bir üsulu qış mövsümündə qohumlarını qohumları ilə tanış etmək, onları ətirli çay içmək üçün toplamaq, həm də toxunulmazlığı artırmaq üçün dadlı bir müalicə etməkdir.
