Yaşıl bolqar bibəri (paxılsız şirin bibər), Solanaceae ailənin illik ot bitkisinin meyvəsidir. Ukrayna, Rusiya, İtaliya, Rumıniya, Bolqarıstan, Yunanıstan geniş yayılmış və becərilmişdir. Bu gün demək olar ki, hər kəsin bildiyi məşhur tərəvəzdir. Bu yazıda biz yaşıl bibərin qida dəyəri və kalori məzmunu, bədənin faydaları və zərərləri barədə danışacağıq.
Qidalanma dəyəri və kalori
Üç növ sözdə olan bolqar biberi var: qırmızı, sarı və yaşıl. Yaşıl bibər sarımsı, narıncı və ya qırmızıya dönməzdən əvvəl yığılır. Bəzi növlər bu məqsəd üçün xüsusi olaraq yetişdirilir, çünki yaşıl formada onlar acı olmur və istifadəyə yararlıdır. Bu yaşıl bitkinin populyar çeşidi "Atlantik" dir. 
Yaşıl şirin bibər ən yüksək kalorili məhsul hesab olunur (100 qr başına yalnız 20 kkal), qırmızı isə daha yüksək kalorili olur: 100 q kimi məhsul 37 kcal ehtiva edir. Yağ içermir, buna görə də bir pəhriz məhsuludur. Lakin, müəyyən bir miqdarda karbohidratlar olması səbəbindən (100 qr başına 6,9 q) bir yaşıl tərəvəz qidalandırıcıdır və tez və asan qəlyanaltı üçün uyğun gəlir. Protein yalnız 100 g məhsula görə 1,3 qr.
Açıq sahədə və pəncərədə, çeşid müxtəlifliyi və acı bibərin (çili) faydalı xüsusiyyətləri haqqında da oxuyun.
Kimyəvi tərkibi
Yaşıl bibərin meyvələri çox şirəli, ətirli və dadlıdır və əlavə olaraq faydalı vitaminlər və minerallardan ibarətdir. Bundan əlavə, A, C və E antioksidantları ilə zəngindir, bunlar da bütün vitamin B vitaminləri, vitamin K, PP, H, betain və s. Daxil olmaqla çox sayda vitamin birləşmələri ehtiva edir. Yaşıl şirin bibər növünə 30 növ vitamin ehtiva edə bilər.
Bilirsinizmi? Yaşıl şirin bibər, daha çox yerköküdən daha çox A vitamini ehtiva edir, gözlər üçün daha faydalıdır.
Askorbin turşusu (vitamin C) hər bir insanın orqanına lazımdır. Bir şirin bibər bu vitaminin böyük bir hissəsini ehtiva edir, üstəlik, askorbin turşusu tərkibində tərəvəzlər arasında çempiondur. Vitamin C ilk olaraq yaşıl bell bibərindən təcrid olunmuşdur. Orta askorbin turşusunun gündəlik normasını əhatə etmək üçün ortalama bir nəfər yalnız iki orta yetişən meyvəyə ehtiyac duyur. 
Yaşıl bibər 300 mq askorbin turşusu ehtiva edir. Bu doz meyvə artan şəraitindən asılı olaraq dəyişə bilər. Bibər isti günəş altında yetişdirilirsə, orada daha çox C vitamini var, böyüyən mövsümün ən kölgəsində olan meyvələrə nisbətən.
Bolqarıca bibər də müxtəlif makro və mikronutrientlərdə zəngindir. Onun meyvələrində böyük miqdarda mis, maqnezium, kalsium, sink, florin, sodyum, fosfor və s. Aşkar edilmişdir. Bu elementlərin hər biri insan bədəninə müsbət təsir göstərir. Sink və dəmir uşaqlar və hamilə qadınlar üçün əvəzsiz iz elementləridır.
Bu vacibdir! Yaşıl bibər sarı və qırmızı həmkarları ilə müqayisədə xərçəngin qarşısını almağa kömək edən daha çox maddələr ehtiva edir.
Kalsium və fosforun sümük və dişlərə güclü olması və ikinci maddə sinir sisteminin normal işləməsi üçün də vacibdir. Kaliy və maqnezium ürəyin işinə dəstək verir, qan dövranı sisteminin işini yaxşılaşdırır, qan təzyiqi səviyyələrini sabitləşdirir, qan damarlarının qan tökülməsinin qarşısını alır. 
Şirin yaşıl bibər də əsas (lizin, valin, arginine, treonin, triptofan) və əvəzolunan (alanin, serin, tirosin, qlisin, sistein) amin turşularını ehtiva edir. Poly doymamış və doymuş yağ turşuları hər bir şəxs tərəfindən qəbul edilməlidir. Bu birləşmələr cavanlaşır və bədənə güc verirlər və hamısı şirin yaşıl bibər içərisindədir. Omega-3, omeqa-6, oleik, palmitik, stearik və digər turşuları.
Bağbanlar üçün faydalı məsləhətlər: necə emal və bibər toxumlarını əkmək üçün yaxşı olduğunda; necə bəslənmə və necə bibər fidanlarını müalicə etmək; bibər çalılarını necə yaratmaq; istixana içərisində bibər qazanmaq və bəsləmək necə; bibər mayasını necə bişirmək olar.
Istifadə nədir?
Bolqarıstan yaşıl bibərinin aşağı kalorili məzmunu və tərkibində polyunsaturated yağ turşularının tərkibində olan maddələr mübadiləsini sürətləndirən bu məhsul, ən məşhur pəhriz metodlarından bir çoxunu təmsil edir. Bundan əlavə, o, diet zamanı həzm sisteminin işini normallaşdırmağa qadirdir.
Bu tərəvəzin meyvələri təmizləyici, antioksidant, sıxıcı və sakitləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir. Xüsusilə qışda istifadə etmək faydalıdır, çünki vitamin çatışmazlığı səbəbiylə bədən müdafiələri tükənir. Şirin yaşıl bibər uşaqlara, hamilə qadınlara, yaşlılara və xəstə insanlara fayda verəcəkdir. Gələcək ananın cəsədinin dəmir, folik və askorbik turşuların daimi təchizatına ehtiyacı olduğunda məhsul xüsusilə faydalıdır. 
Yaşıl bibər saç üçün çox faydalıdır. A və B9 vitaminləri tərkibində olması səbəbindən saç saçma və ipək olur. Vitamin B9 follikulları gücləndirə və onlara qan axını yaxşılaşdırmağa qadirdir. A vitamini saç tökülməsinin qarşısını alır və kəpəyin qarşısını alır.
Qeyd etmək lazımdır ki, daha çox kişi yaşıl bibər qazanıb, daha az ehtimal ki, "alopesiya" qazanmaq olar.
Şirin bibər dişlərin xoşagəlməz həssaslığının səviyyəsini aşağı sala bilər, çürüklərin görünüşünə mane olur və diş ətlərini gücləndirir. Hər gün müxtəlif növ kanserogenlər onkoloji xəstəliklərə səbəb olur və bədənin zərərli qidaları ilə birlikdə olur. Bitki tərkibində xlorogen və likopik turşu ehtiva etdiyi üçün, demək olar ki, bütün kanserojenlər daima bədəndən çıxarılır. Beləliklə, şirin balqabaq bədəni müxtəlif növ şişlərin görünüşündən qoruya bilər.
"Klaudio", "Anastasiya", "Qaraçı", "Atlant", "Kakadu", "Bogatyr", "Ratunda", "Kaliforniya möcüzəsi", "Turuncu möcüzə", "Ox-Qulaq" növlərinin təsviri və xüsusiyyətlərini oxuyun ".
Şirin balqabaq əbədi gəncliyi təqib edənlər üçün xəyanət olacaq. Antioksidan və polyunsaturated yağ turşularının tərkibində olan bu məhsul, hüceyrələrin oksigen açılması və bədənin bütün metabolik proseslərinin normalizasiyasının aradan qaldırılmasına kömək edir. Bundan başqa, bədəni müxtəlif zərərli təsirlərdən qoruyur, çünki immunitet sistemini gücləndirir. 
Kaliy və maqnezium ürəyin normal fəaliyyətinə kömək edir. Bədənə müntəzəm olaraq daxil olan bu makronutrientlər iskemik ürək xəstəliklərini, infarkt dövrünə, insultla, hipertoniyaya mane ola bilər. Tərkibində kiçik miqdarda olan Omega-3, qan damarlarını təmizləyir və normal qan dövranı proseslərini qurur.
Bilirsinizmi? Arxeoloqlar iddia edirlər ki, şirin balqabaq 9 min il bundan əvvəl insanlara məlum idi.
Şəkərli bibər qandakı qlükoza səviyyəsini azaltmaq üçün diabet üçün faydalıdır. Ancaq bu vəziyyətdə yalnız qida içində istifadə edilməlidir. Bu da bağırsaq peristalsisini yaxşılaşdırır, kəpək və dysbiozla mübarizə aparır.
Yaşıl şirin bibərin başqa bir əhəmiyyətli üstünlüyü var - fitosterolları ehtiva edir: bədəndən "zərərli" xolesterinin çıxarılması mümkün olan maddələr. Fitosterollər xolesterolu çox oxşardır, lakin sonuncundan fərqli olaraq, bitki mənşəli məhsuldur. Fitosterollar bağırsaq və prostatdakı xərçəng görünüşündən bədəni qoruya biləcəyinə inanırlar. 
Bolqarıran bibərdə qan laxtalanma prosesindən məsul olan nadir vitamin K (phylloquinone) var. Bundan əlavə, K vitamini olmadan, D vitamini və kalsium normal şəkildə əmilir. Phylloquinone vücudu ateroskleroz təzahüründən qoruyur və hüceyrə səviyyəsində normal enerji mübadiləsini təmin edir.
Pomidor, xiyar, kartof, patlıcan, soğan (soğan, qırmızı, soğan, çivi, batun), zucchini, balqabaq, noxud, kələm (ağ, qırmızı, Savoy, rəng, Pekin, Brüssel, brokoli) , kohlrabi, kale, pak choi), çuğundur.
Zərər və əks göstərişlər
Çox bolqar bibərini yeyərək, qusma, kolik, allergik reaksiyalar, ishal və s. Kimi yan təsirləri əldə edə bilərsiniz. Bu halda, 5-6 saat yeməkdən qaçın və yalnız təmiz suyu yeyin. Qeyd etmək lazımdır ki, şirin bibər mədə qıcıqlanmasına səbəb ola biləcəyi üçün təmiz şəklində boş bir mədədən yeməməlidir.
Bu vacibdir! Pepper böyrək xəstəliyi üçün tövsiyə edilmir!
Bu məhsulu mədə yarası və duodenal ülserdən əziyyət çəkənlərə hər cür yemək qadağandır. Bu vəziyyətdə bibər iç qanaxmanın açılmasına qədər mədə qıcıqlanmasına və ağır ağrıya səbəb ola bilər. 
Hipotenziya (aşağı təzyiq) olduqda, şirin bibərin olduqca ehtiyatla istifadə edilməsi və bəzi hallarda ümumiyyətlə imtina etmək daha yaxşıdır. Faktiki olaraq, tərəvəz qan təzyiqi səviyyəsini aşağı sala bilir və hipotenziya vəziyyətində başgicəllənmə, qusma, migren ilə doludur.
Gut zamanında, bolqar bibəri xamdan və ya qaynar yeməkdən daha yaxşıdır. Xəstəliyin ilkin mərhələlərində həftədə bir dəfə ən az zövqlə və duzu ilə 1-2 qaynadılmış bibər yeyə bilərsiniz. Mədə (gastrit) boşluğunda artan turşuluq ilə, şirin bibər imtina etmək daha yaxşıdır. Bütün bunlar, hidroklor turşusu və mədə şirəsinin mədədə inkişafına kömək edər, çünki qastrit zamanı yaraya səbəb ola bilər.
Sağlam və dadlı bir şəkildə harmoniya tapmaq istəyirsiniz? Yeşil bir biber isti biber yeyin, yalnız xoş zövqünüzdən və ətirinizdən istifadə edərək, bədəninizə faydalı və vacib vitaminlər və faydalı qazıntılar dəstini də gətirirsiniz.
