Dondurma qışda qida saxlamaq üçün əla bir yoldur. Hostes tərəvəz, meyvə, giləmeyvə, otlar, göyərti dondurmaq üçün istifadə etdi. Bu, bədənin təzə tərəvəz və meyvələrin alınması çətin olduğu zaman qışda vacib vitaminlər və digər faydalı maddələr ilə bəslənməyə imkan verir. Sitemizde müxtəlif yeməklərin dondurulması üçün ən yaxşı reseptlər tapa bilərsiniz. Bu yazıda evdə qış üçün yeşilliklərin düzgün dondurulması barədə danışacağıq.
Dondurulmuş hansı yeşilliklər
Yeşiller, ehtimal ki, mümkün olduğu qədər yaxşıdır, dondurma kimi bu saxlama üsulu üçün uygundur. Bütün bunlardan sonra bitki təşkil edən qiymətli maddələrin əksəriyyətini saxlamağa imkan verir. Yeyinti insan bədəni üçün çox faydalıdır və nutritionists hər yerdə onu gündəlik dietə tətbiq etməyi məsləhət görürlər. 
Məsələn, ispanaq insan bədəni üçün gündəlik dəmir ehtiyacının 25% -ni təşkil edir və maydanoz dörd dəfə C vitamini, məsələn limondan daha çoxdur.
Bilirsinizmi? Cəfəri yaşıl açıq havada qış soyuqluğuna - 5-7 ° C-ə qədər davam edə bilər.
Lakin, bütün göyərti dondurulmayacaq. Beləliklə dondurma məsləhət görmürəm Yaşıl soğan sulu olur. Bundan əlavə, onun dadı və cazibədar görünüşü dəyişir. Aşpazlar bir neçə resept var olduğunu iddia etsələr də, bu problemdən istifadə edilə bilər. Məsələn, bir bitkini dondurulmuş şəklində yeməklər əlavə edin və ya mayasız və maydanızla birlikdə soğan dondurun.
Qış üçün marul yarpaqlarının dondurulmasının mümkün olub-olmadığı çoxdur. Bu da edilməməlidir. Buzdolabından sonra, təzə bir dad və ya kokunun olmaması artıq salatın təsirsiz bir püresi halına gəlir.
Xəmirlərin və ətlərin faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün qış üçün yeşillikləri necə qurutacağınızı öyrənin.
Feslevi dondurmaq məsləhət deyil. Qış üçün qurtarmaq üçün bir ehtiyac varsa, kurutucudan istifadə etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, o, daha yaxşı ləzzət qorumaq. 
Şorba üçün
Dondurulmuş maydanoz, şüyüd, soğan, ispanaq, ağcaqayın, kərəviz şorba üçün idealdır. Onları ayrı-ayrılıqda və ya qarışdırmaqla dondurabilirsiniz.
Bu vacibdir! İstilik müalicəsi zamanı qidaların itirilməsinin qarşısını almaq üçün sobadan çıxarıldıqda pişirmə sonunda duz və maydan əlavə edilməlidir.
Bəzəkləri bəzəmək üçün
Yeməkləri bəzəmək üçün kıvrılmış və adi cəfəri, soğan kəsici dondurabilirsiniz. Həm də göyərilər dadlı piesləri doldurmaq üçün dondurulur. Ispanak və yaşıl soğan bu məqsəd üçün yaxşı uyğun gəlir.
Çay üçün
Əla çay dondurulmuş nanə əldə edilir. Siz də dondurabilirsiniz çay dəstləri:
- moruq yarpağı;
- çiyələk yarpaqları;
- qara qarağat yarpaqları;
- yaban kökləri yarpaqları;
- limon balzamı;
- Hypericum;
- Qızıma
Çaydan əlavə, belə dondurulmuş decoctions kosmetik prosedurları, üz silmək üçün böyükdür. 
Dondurmadan əvvəl yeşilliklərin hazırlanması
Dondurma üçün yeşillikləri hazırlamaq və dondurmaq çox sadədir. Əvvəlcə onu yumaq lazımdır - qaba su tökün və bir neçə dəfə bitkiləri yaxşı yuyun. Sonra suyun altında durulayın.
Sonra ot yaxşı qurudulmalı, ancaq bir saatdan çox olmamalıdır. Artıq nəmlik lazımsız buz parçaları meydana gəlməsinə səbəb olacaq. Çəmənləri qurutmaq üçün kağız və ya pambıq dəsmalını qoymaq lazımdır.
Qış üçün yaşıl sarımsaq, cilantro, arugula, mayonez, nanə edə bilərsiniz.
Çörəklərdə yaşıl kütlələri dondurmaq planlaşdırırsanız, kökdən çıxarmaq lazımdır. Başqa yollarla dondurulduqda, göyərti kəskin bıçaq və ya qayçı ilə kəsilmək lazımdır.
Bundan başqa, bəzi bitkilər donma əvvəl blanching prosesi dondurmaq üçün gəlir. Yaşıllıq vəziyyətində bu, qaynar su ilə fıstıqdan ibarətdir. Bu proses zamanı bəzi vitaminlər buxarlanır və qoxu bir az zəiflədiyini başa düşmək vacibdir.
Bu vacibdir! Bitkilərin dondurulması üçün onların toplanması prosesindən az vaxt keçir, bitkilərdə daha çox vitaminlər qalacaq..
Dondurma yolları
Qış üçün təzə göyərti dondurmanın bir neçə yolu var. Onlar gələcəkdə istifadə etməyi planladığınız yerdən asılı olaraq seçilməlidir.
Bundles
Çox narahat olmadıqda, yaşıl kütlələr çatlarda bütövlükdə dondurulmalıdır. Bunu necə etmək olar:
- Yuyulmuş və qurudulmuş, yaşıl saplardan çıxarılmış, kiçik bir dəstə meydana gətirmişdir.
- Plastik sarmaldan və ya folqa ilə sarın, bir növ sucuk və ya rulondan ibarətdir.
- Dondurucu yer.
İstifadəsi üçün, dondurucudan "kolbasa" çıxartmaq lazımdır, bir ucunu açın və istənilən göyərti kəsin. Qalıqları qablaşdırın və dondurucuya qoyun. Filmin bütövlüyünü və ya folqa təsadüfən pozulması halında yeni bir təbəqəni bağlayın.
Paketlər istənilən göyərti dondura bilər. Belə ki, bu, salatlar, məzunlar, yan yeməklər, tortlar, souslar, pizza istifadə edilə bilər. 
Yastıqları torbalarda və konteynerlərdə saxlamaq üçün də bir yol var:
- Yuyulmuş şüaları qurutun və bir təbəqədə bir qab (pişirmə qabı, qab, boşqab, qab) qoyun.
- Dondurucuya iki-üç saat qoyun.
- Bu müddətdən sonra, duzları duzdan çıxarın və onları vakuum və ya adi çantalarda, ya da plastik konteynerə tutun.
Bu şəkildə hazırlanmış yaşıl zövq, dərhal hazır qabda yerləşdirilməzdən əvvəl dondurucudan çıxarılır və defrost edilmədən, kəsilməzdən sonra qidaya əlavə edilir.
Dondurma üsulundan istifadə edərək, qış çiyələkləri, yaban mersini, albalı, alma, pomidor, brokoli, qarğıdalı, göbələk, yaşıl noxud, badımcan, balqabaq üçün hazırlaya bilərsiniz.
Dilimlənmişdir
Zamanınız varsa, dondurmağı planladığınız bütün otlar əzilməlidir.
Kesilmiş bitkilər bu şəkildə dondurulur:
- Yuma və quru.
- İncə bıçaq və ya qayçı ilə kəsilmişdir.
- Konvensional və ya vakuum torbada yerləşdirilmişdir.
- Yaxşı səviyyədə və azad hava.
- Paketi dondurucuya göndərin.
Beləliklə, bir növ ot və ya bir neçə dondurabilirsiniz. İstəyirəm - kiçik partiyalarda.Bitki bitkilərini dondurmaq üçün başqa bir yol var:
- Bir filmə sarılan gözəl naxışlı doğranmış yaşıl kütlələr, beləliklə ləkələrlə olduğu kimi "kolbasa" yaradırlar. Belə paketin uzunluğu 10-12 sm-dən çox olmamalıdır - bu, dörd-beş istifadə üçün kifayətdir.
- "Sosis" dondurucuya qoydu.
Həmişə əlində təzə otlar var, pəncərədə otlar (dibə, cilantro, reyhan, arugula, adaçayı, rozmari, kəklikotu, ləzzətli, tarragon, kekik, limon balzamı) yetişir.
Buz kubları
Dondurucu kublardakı göyərti dondurmaq üçün az adam bilir. Ancaq məsələ sadədir və heç də çətin deyil. Praktikada prosesin necə göründüyü belədir:
- Yuyulmuş və qurudulmuş bitkilər inadkar doğranmışdır.
- Doldurma, sümüyə çəkmək, buz kalıplarında.
- Kubokları su ilə doldurun.
- Dondurucuya qoyun.
Kublar buz tepsisinde saxlanılmağa davam edə bilər. Dondurmadan sonra onları çıxarmaq və bir konteynerə və ya paketə tökmək olar. 
Küplərdə də çay üçün otların dondurulması da çox yaxşıdır. Bunu etmək üçün əvvəlcə bir çayxanada döyülür və sonra çay soyuduqdan sonra buz qəliblərinə dökülür. Dondurmadan sonra belə kublar adi isti çayda və ya sadəcə qaynar suda bitki mənşəli ətir əlavə etmək üçün yaxşıdır. Onlar həmçinin müxtəlif cild problemləri ilə üz silmək üçün və ya tonlama üçün istifadə olunur.
Bilirsinizmi? Əvvəlcə qədim Yunanıstan və Roma sakinləri çörək yemədilər, lakin onların evlərini bəzədilər və dərman preparatları hazırladılar.
Saxlama müddəti
Dondurulmuş otlar dondurmadan sonra bir il müddətində istifadə edilə bilər. Gələcəkdə onlar dəyərli maddələrdən daha çox itirir və bədənin üçün ləzzətli, lakin faydasız qalacaqlar. 
Faydalı məsləhətlər
Məqsədini dondurmaq üçün istifadə etmək məsləhətdir tövsiyələr:
- Yeşiller, plastik torbalarda, silikon kalıplarda, plastik qablarda rahatca dondurulmuşdur. Metal və ya şüşə qablar bu məqsədlər üçün uyğun deyil.
- Dondurulmuş bitki ilə olan paketlər bir neçə dəfə istifadəyə görə kiçik olmalıdır. Çəmənlər çəmənliklərdə saxlanarsa, qalan filialların buzlanması üçün vaxt yoxdur ki, çox tez kəsilməlidir. Məhsulun təkrar dondurulması ciddi şəkildə qadağandır.
- Çanta içərisində bitkilərin dondurulması zamanı dondurucuya yerləşdirmədən əvvəl havanı tamamilə təmizləyin. Bu, çanta bağlandığı və ya bağlandığı kiçik bir çuxurun içərisinə yerləşdirilmiş bir kokteyl üçün bu samanda kömək edəcək.
- Dondurucu yeşilliklərdə tərəvəz ilə eyni bölmədə saxlanılır, lakin ət və balıqlara yaxın deyil.
- Paketlərdə tərəvəz və otların qarışığı, şorba bitkilərinin əlavə edilməsi ilə dondurmaq olar.
- Çəmənləri obyektlərin kəsmə vasitəsi ilə qarışdırmaq lazım deyil, bir blender bu tapşırıqla tez bir zamanda həll ediləcəkdir.
- Bitki kublarını dondurmağı planlaşdırırsınızsa, bu məqsəd üçün dəri kostularını istifadə etmək məqsədəuyğundur, çünki onlar ləzzəti udmaq məcburiyyətindədirlər.
- Yalnız bitkiləri kəsdikdə və ya kublar içində dondurarkən, torbalara və buz kalıbına yerləşdirməzdən əvvəl bişirilməlidir, yəni blanşlı olmalıdır. Bunun üçün çölləri bir süzgəcdə yerləşdirmək daha yaxşıdır - buna görə su tez axır. Dondurmaq üçün bitkilər quruduqdan sonra göndərilir.
- Yaşıllar zeytun yağı və ya yağda dondurulmalıdır.
Dondurma məhsulları uzun müddət məhsul üçün asan və ucuz yollardan biridir. Yuxarıda qeyd olunan qış üçün yaşıllaşdırma üçün tərəvəzlərdən birini istifadə edərək, qış dövründə vücudunuzu lazımlı vitaminlər və dadlı və ətirli qablar içindəki minerallarla doldurun.
