Qışa hazırlıq

Evdə qutular sterilizasiya yolları

Qış mövsümi hazırlıq dövründə, konservlərin saxlanıldığı qabların təmizliyi və sərtliyi insan sağlamlığının əla zövqü, aroması və təhlükəsizliyinin açarı olduğundan, kutuların sterilizasiyası məsələsi xüsusilə kəskinləşir.

Kanallar üçün sterilizasiya nədir?

Çox qəribədir, amma bir çox ev xanımları bidonların sterilizasiyası prosesini görmürlər və boş yerə düşürlər. Sterilizasiya - konteynerlərin istilik müalicəsi ilə bütün mikrobların məhv edilməsi üsuludur. Ona görə, boşluqlar sterildir və uzun müddət saxlanıla bilər. Bankaların sterilizasiyası üçün bir neçə variant var:

  • bir cüt üçün;
  • bir mikrodalğalı istifadə;
  • sobada;
  • ikiqat qazanla;
  • pasteurizasiya vasitəsilə.

Hər bir metod öz üstünlüyünə və xüsusiyyətlərinə malikdir. Tez-tez, sahibə imkanları və maksimum sadəlik əsasında uyğun seçim seçir.

Dırnaq hazırlamaq üçün reseptlər ilə tanış olun: daşlar və ağ cır büzüşü ilə albalı cəm; alma, heyva, yabanı çiyələk, qırmızı və qara qarağat, çiyələk, qovun.

Kassa hazırlamaq

Konservasiyaya başlamaqdan əvvəl konteyner hazırlamaq və diqqətlə yoxlamaq lazımdır. Çatlar, çiplər, cızıqlar və s. Varlığı üçün qutuların vizual yoxlaması ilə yoxlanılmağa başlayın. Çiyinlərə boyunlarına xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki bu çiplər məzmunun azaldılmasına gətirib çıxara bilər və nəticədə bakteriyaların alınması və saxlanmanın sürətlə pisləşməsi ilə nəticələnə bilər. Hər hansı, hətta kiçik qüsurları konteynerin isti bir məhsulla doldurulması zamanı sadə bir şəkildə əllərindən keçə bilər. Konteynerin sərtliyini təmin etmək üçün hərtərəfli təmizlikdən xəbərdar olmalıdır. Yuma üçün adi çörək soda və ya çamaşır sabunu istifadə edin. Müasir kimyəvi maddələrin istifadəsi tövsiyə edilmir, çünki onlar zəif yuyulur və şüşə üzərində az miqdarda saxlanıla bilər və bu, həm qorunmanın özünü, həm də istifadə edən şəxsin sağlamlığına mənfi təsir göstərir.

Duzlama zamanı korroziya və xətalar olmadan yeni örtüklərdən istifadə etmək lazımdır, əks halda iş parçasının keyfiyyətinə və onun müddəti təsir göstərə bilər.

Bu vacibdir! Qoruma üçün ən azı bir dəfə istifadə edilmiş banklardan istifadə etmək məsləhət görülür. Belə konteynerdə temperli şüşə daha davamlıdır, istilik dəyişikliklərindən qorxmur və istilik təsirlərinə davamlıdır. Banklar yeni olsaydı, isti su axını altında bir müddət dayanmalıdırlar.

Tərəvəz və meyvələrin hazırlanması

Konservasiya zamanı meyvə və tərəvəzin düzgün hazırlanması vacibdir. Başlamaq üçün, məhsullarınızı düzəltməlisiniz, bütün korlanmış, tullantıların və ləngiməli xammalın çıxarılmalıdır. Çox fərqli meyvələr seaming prosesini çətinləşdirir, çünki böyük tərəvəzlər kiçik olanlardan daha çox bişirmək üçün daha uzun müddət tələb edir. Meyvə və tərəvəzlər, yarpaqları, kökləri, kökləri çıxarılmalıdır.

Bilirsinizmi? Digər materiallar qida ilə təmasda oksidləşdikdən sonra, tərəvəzləri blanklara daxil kəsmək və soymaq paslanmayan polad bıçaqla lazımdır. Bu, boşluqların keyfiyyətinə mənfi təsir göstərir.

Sonra məhsul yuma başlaya bilərsiniz. Buradakı bir az şalur lazımdır, çünki seammanın bütün prosesi drenajdan aşağı düşür. Tərəvəz və meyvələri bir neçə dəfə axan suyun altında tamamilə yuyun. Xüsusilə çirklənmiş meyvələr sərin suda batırmaq və sonra durulama tövsiyə olunur. Kiçik xiyar təbii kılların sərt fırçası ilə yuyulmaq tövsiyə olunur.

Soğan, kələm (ağ kələm, gül kələm, qırmızı kələm, brokkoli), yaşıl noxud, bibər, qovun, kuşkonmaz paxlası, squash, həmçinin bir qabda turşu, turşu və göbələklərin yuyulması yolları ilə yemək tərəvəz üsulları haqqında oxumağı məsləhət görürük.

Sterilizasiya örtükləri

Qapaqların sterilizasiyası, yeməklərin qorunması üçün ən yüksək keyfiyyətli hazırlıq zamanı məcburi bir normadır. Qapaqlar diqqətlə müxtəlif qüsurlara, zədələnmələrə və ya korroziyaya görə yoxlanılır. Daxili sakızın diametri qapağın diametrinə tam uyğun olan düz bir səthə malik qalın rəngli məmulatlar üçün boşluqlar üçün. Dezinfeksiya örtükləri üçün bir neçə variant var:

  1. Qaynar. Məhsulları tez və asanlıqla dezinfeksiya etməyə imkan verən asan və ən qədim üsul. Konteynerə bir az su tökmək, qaynatmaq və bir neçə dəqiqə qapaqları aşağı salmaq lazımdır. Plastik məhsullar 2 ilə 5 dəqiqə qaynar, metal 10-15 dəqiqə dayanır.
  2. Buxarı. Rezin möhür üçün idealdır. Bunu etmək üçün su ilə konteyner götürün, qəfənin üstünə qoyun və ya ələk, sonra qapaqları qoyun. Məhsullar 10-15 dəqiqə birdən buxarlanır, sonra təmiz bir dəsmal çıxarın və yayılır.
  3. Fırında. Daxili rezin olmadan polad qapaqlar tez və asanlıqla sobada 10 dəqiqə qızdırıla bilər. Bu üsul burulma məhsulları (twist) üçün vacibdir.
  4. Yardımı ilə xüsusi həll. Çoxları kapsulları dezinfeksiya etməyi üstün tuturlar, bunları xüsusi hazırlanmış bir həlldə 10-15 dəqiqə manqan, spirt və ya furatsilin əsasında yerləşdirirlər. Bu üsul ümumdünya və bütün növlər üçün uyğundur, lakin indi nadir hallarda istifadə olunur.

Bu vacibdir! Mikrodalğalı soba içərisində metal qapaqları sterilizasiya etmək qadağandır, çünki bu, qırılmasına gətirib çıxara bilər. Yalnız neylon məhsulları bu şəkildə dezinfeksiya edilə bilər.

Buxarın üzərində sterilizasiya

Qoruma üçün yemək hazırlamaq üçün ən qədim və sübut edilmiş üsullardan biri buxar üzərində sterilizasiya deməkdir. Bunu saxlamaq üçün qablaşdırma üçün istifadə ediləcək böyük bir konteynerə, məsələn, bir qazana və delikli bir şəffaflığa ehtiyacınız olacaq:

  1. Pot suyu 2/3-də doldurulur və grid quraşdırılır (xüsusi bir şəffaflıq olmadığı təqdirdə, bir süzgəc və ya ələklə əvəz edilə bilər).
  2. Banklar grid boynunu aşağıya qoydu.
  3. Su qaynağından sonra, vaxtını qeyd edərlər: 1 litrə qədər konteyner 10 dəqiqə, 15 dəqiqə 2-3 litr dezinfeksiya edilir.
  4. Dəsmal boyun aşağı qoymaq təmiz dara.

Buxar müalicəsi suyun düşdüyü zaman içərisindəki daxili divarları boyunca axmağa başlayanda tamamilə sayılır.

Pomidor yığımının populyar üsulları haqqında da oxuyun: öz şirələrində pomidor, pomidor suyu, pomidor ilə salat, yaşıl pomidor, "Yum barmaqları", pomidor.

Fırın sterilizasiyası

Bu metod, vaxtınızı əhəmiyyətli dərəcədə qənaət etməyə imkan verir və eyni zamanda çox sayda konteynır işləməyə imkan verir:

  1. Şəkildə bir soyuq sobada qabın boynunu aşağıya qoydu.
  2. Fırın 150 dərəcə bir temperaturda qızdırılır.
  3. 10-15 dəqiqə yeməkləri durun.

Bu vacibdir! Suyun qurudulması, suyun buxarlanmasına səbəb ola biləcəyi yerdən yuxarıya doğru aşağıya çəkilməlidir.

Mikrodalğalı sterilizasiya

Mikrodalğalı soba istifadə qutular dezinfeksiya üsulu ən sürətli, lakin bəzi incəliklərə riayət etmək tələb olunur. Fırın boş şüşə konteynerlər və hər hansı bir metal obyekti qoymaq qadağandır, buna görə qutuların işlənməsi qapaqsız həyata keçirilir:

  1. Banklar suyun 1/3 hissəsini mikrodalğada yerləşdirdilər.
  2. Fırın tam gücdə 2-3 dəqiqə üçün açıqdır.

İstilik müalicəsi zamanı banklar açılmaması üçün su içərisinə tökülə bilməz, ancaq dönən plaka üzərində bir stəkan su qoyur.

İki qazan ildə sterilizasiya

Evdə ikiqat qazan varsa, yemək sterilizatoru olaraq istifadə edə bilərsiniz. Bunun üçün:

  1. Su tanka dökülür.
  2. Şəkərin üstündə konteyner yuxarıya doğru qapaq ilə örtülmüşdür.
  3. Bankları 15 dəqiqə dayandırın.

Sterilizasiyaya görə yavaş ocağı da istifadə edə bilərsiniz. Bu cihazda şüşə qabların emalı eynidır.

Pasteurizasiya

Şüşə qablar və onların tərkib hissəsini istilikdə istilik müalicəsi 100 dərəcə aşağıda pasterizasiya deyildi. İstənilən effektə nail olmaq üçün - bütün bakteriyaların və mikroorqanizmlərin məhv edilməsi - banklar uzun müddət 85 dərəcə temperaturda qızdırılmalıdır.

Bilirsinizmi? Sterilizasiya və pastörizasiya yalnız fərqli istilik rejimlərinin təsirləri ilə fərqlənir, bütün digər proseslər oxşardır.

Verilən bir temperaturun idarə edilməsinə imkan verən pastörizasiya qablarının optimal üsulu sobada qızdırılır. Hərtərəfli yuyulmasından sonra konteyner sobada yerləşdirilir, 80-90 dərəcə qızdırılır və sıvı tamamilə səthindən buxara qədər qızdırılır.

Tövsiyələr

Bankadan sterilizasiya etmək üçün bir neçə düşünün vacib tövsiyələr:

  • qorumaq üçün, yalnız kənarına sıx sıxılmış bir rezin ştamplama ilə xətt, zədə, əyilmədən yalnız yeni, yüksək keyfiyyətli örtüklərdən istifadə edin;
  • şüşələrə zərər, çiplər, cızıqlar və çatlamalar üçün diqqətlə yoxlayın;
  • fırındakı qabların istilik müalicəsi zamanı temperatur 80 dərəcə azaldıldıqdan sonra qapı açılmalıdır;
  • qapaqları və qutuları təmizləmək üçün qidalanma vasitələrindən istifadə olunur - soda, duz, çamaşır sabunları;
  • konteyner yuyarkən, yalnız yeni, təmiz süngərdən istifadə edin;
  • istilik müalicəsi sonrasında kavanozları yuxarıya çevirməyin;
  • müalicədən sonra əlinizlə boyuna toxunmayın, çünki prosedurun təsiri sıfıra endirilir.

Qış üçün alma, armud, gavalı, gilas, ərik, çiyələk, yaban mersini, şokolad, günəş, yoshtu, dəniz buckthorn necə saxlamaq üçün məlumat əldə edin.

Belə sadə məsləhətlər şüşə qabların ən effektiv dezinfeksiya edilməsinə və zərərin qarşısını almağa imkan verəcəkdir. Evdə stenilizasiya etmək üçün bir çox metod var, buna görə hər bir ev xanımı özü üçün ən xoş və ən çətin olanı seçə biləcəkdir. Qoruma prosesindəki əsas şey konteynerin və qapaqların istilik müalicəsinin keyfiyyətinin evdə hazırlanan məhsulların yemək istədikləri nöqtəyə qədər qalıcı olmadığını müəyyən etməkdir.