Ləzzətli balqabaq kekleri

Balqabaq bir çoxları tərəfindən tanınır və sevilir. Balqabaq şorbaları, güveç, taxıl, pancake və pancake - bütün yeməklər və siyahısı deyil. Sizə balqabaqlı, yəni balqabaq kekleri ilə bir sıra gözəl bişirmə tərifləri təqdim edirik.

İçindəkilər:

Pumpkin Muffin Recipe
Balqabaq Şokolad Muffin
Pumpkin Muffin
Pumpkin-Orange Muffin

Balqabağın faydalı xüsusiyyətləri

Məlumdur ki, Cənubi Amerikadan olan hindilər beş min il əvvəl balqabağı yetişdirməyə başladılar və XVI əsrdə Rusiya imperiyasının ərazisinə gətirildi. Balqabağın tərkibinə aşağıdakı vitaminlər və minerallar daxildir: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kalium, kalsium, fosfor, mis, xlor, maqnezium, kükürd, sodyum və s. Onun kalorili tərkibi 100 qr az olan 20 kkaldan çoxdur, liflə zəngindir.

Bilirsinizmi? 2016-cı ilin oktyabrında bir Belçikalı fermer 1,190 kq ağırlığında balqabağa qalxdı.

Balqabaq bədəni təmizləyir, kardiovaskulyar xəstəliklər, böyrək xəstəlikləri, tüberküloz, kabızlık, şişmanlıq, çürüklərin qarşısının alınması, cildin elastikliyini yaxşılaşdırmaq, kişilərdə potensialın artırılması üçün faydalıdır. Balqabaq toxumu qurdları, qara başları, kefini təmizləmək üçün istifadə olunur.

Qışda balqabağı necə qurutmaq, dondurmaq və saxlamaq barədə məlumat əldə edin.

Pumpkin Muffin Recipe

İştahaaçan qabığa malik olan yüngül, kəskin, unswessened balqabaq keki üçün orijinal resept edin. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

0,5 kq balqabaq;
1 qaşıq duz;
140 ml isti su;
25 qram şəkər;
7 q quru maya;
Forma səpmək üçün 425 qr un;
3 qaşığı çovdar unu;
3 qaşığı zərif günəbaxan yağı + 1 qaşığı formanı yağlamaq üçün;
4 düyü sarımsaq;
1 çili;
35 qram quru dəniz yosunu;
25 qram soyulmuş balqabaq toxumu.

Əvvəlcə ətirli bir yağ lazımdır. Bitki yağı qızardılmış qızartma qabına döyün, sarımsağı bıçaqla, qabıqla yandırın və qovurma qabına göndərin. Çörək bibərini toxumlarla birlikdə 0,5 sm qalınlığında dairələrə bişirin, pana göndərin. Qarışdırın, az isti, istidən çıxarın və kənara qoyun. Yağ isti olmalı və yandırılmalıdır.

Şəkər bir qabda tökülür. Suyun ümumi miqdarından 2 qaşıq kaşığı qəbul edin, ona şəkər əlavə edin, həll olunmayana qədər qarışdırın. Mayanı duz və 15 dəqiqə isti bir yerə köçürün.

Orta qabda balqabağı bağlayın, qalan suyu əlavə edin, dəm, unu yaxşı yoğurun. Xəmir yapışqan olmalıdır. Duz əlavə edin, soyudulmuş yağı bir ələkdən tökün və 10-15 dəqiqə əllə yoğurun. Nəticədə xəmir yumşaq və əllərinizə qalmamalıdır. Xəmiri dəsmalla yaxud cilalanmış bir filmlə örtün, 1 saat sürüşmədən isti bir yerə qoyun. Bu müddətdən sonra xəmirin alın, əllərinizi yoğurun, kərə yağılarını doyun, yaxşı yoğurun, yenidən örtün və 0.5 saatlıq artıma dön.

Bitki yağı bir tort kağızı içərisinə tökün və fırça və ya əllə bükün. Form ununu tutaraq, artıq unu silkələyin. Xəmir şəklində qoyun və 0.5 saat istilik onu qoydu.

Fırını 210 ° C-yə qədər qızdırın, suyu duza atın və sobanın altına qoyun ki, tort yanmır. Cupcake balqabaq toxumları ilə səpilir.

Bu vacibdir! Maya xəmirini sobaya göndərərkən diqqətlə qapını bağlayın və ilk 0.5 saat ərzində açmayın, əks halda xəmir düşə bilər.

7 dəqiqə bişirilir, daha sonra temperaturu 190 ° C-ə qədər azaldır və başqa 20-25 dəqiqə bişirilir. Bir matç və ya taxta şiş ilə yoxlamaq üçün hazırlıq. Hazırlanmış fincan közünü sobadan çıxarın və 10 dəqiqə şəklində soyumaq üçün tərk edin, sonra diqqətlə kalıbı çıxarın və 2 saat buraxın. Soyudulmuş tort dilimlənə və xidmət edir.

Balqabaq Şokolad Muffin

Şokoladla birlikdə çox dadlı balqabaq. Şokoladlı bir dadlı balqabaq tortu hazırlayırıq, hazırlamaq üçün məhsul hazırlayırıq:

Xəmir:

3 qaşığı mayonez;
5 qaşığı kərə yağı (əvvəlcədən soyuducudan çıxın);
3 qaşığı şəkər;
3 yumurta;
300 q balqabaq;
bir çimdik duz;
6 qaşıq unu;
20 q fırın pudrası;
zəmanətli darçın çimdik;
bir çubuq cücə;
vanil şəkər çimdik;
Əlavələr olmadan 50 qr şokolad;
dekorasiya üçün bəzi soyulmuş və qovrulmuş balqabaq toxumları.

2. Fudge:

80 q toz şəkər;
50 ml balqabaq suyu;
50 ml süd;
¼ paket kərə yağı.

Üzümlü isti su tökün (lakin qaynar su deyil, giləmeyvə sürünməyin ki) və şişməyə buraxın. Orta ölçülü süfrəyə balqabağı bağlayın, duzla çiləyin, 5 dəqiqə buraxın. və şirəni ayrı bir qabda sıxmaq (tökməyin, ondan bir tort xəmiri edəcəyik). Şokolad çökdü. Unu yandırın, çörək pudrası, vanil şəkər, ceviz və darçın ilə qarışdırın. Çörək ilə ilk dəfə şəkərlə yağı silin (o, mətbəx ətrafında uçmayacaq), sonra 3 dəqiqəyə qədər bir qarışdırıcı ilə döyün, o parlaq olsun.

Hər dəfə aşağı sürətlə yaxşı döyərək, bir dəfə yumurta əlavə edin. Son yumurta enjekte olunduktan sonra, mikserin sürətini artırın və təxminən 4 dəqiqə boyunca döyün. Balqabaq püresi əlavə, bir qarışdırıcı ilə az qarışdırın. Şokolad drenaj edin, quru maddələr əlavə edin, hamar qədər yaxşı qarışdırın. Üzümün üzünü qaldırın, suyun boşaldılmasına, kağız dəsmalına qoyun, quru.

Bu vacibdir! Hamurda xəmirləri düzgün şəkildə bölüşdürmək və pişirmə prosesində dibinə köçməmək üçün unla tutuşdur və unun artıq unundan silin..

Üzümləri xəmirə qoyun, yaxşı qarışdırın. İstilik sobası 170 ° C-yə qədər. Çörək qabını çörək qapaqları ilə örtmək üçün kənarları bir az asdıqdan sonra cupcake'i daha asan təmizləyin. 20 saniyə boyunca bir qarışdırıcı ilə xəmir çırpın, şəkilləndirin və düzəldin. Düz xəmir, evdə hazırlanan xama kimi qalın, ancaq eyni zamanda aşırılan qaşıqdan düşməlidir. Form 2/3-dən çox olmayan xəmlə doldurulmalıdır.

40 dəqiqə bişirin, bir matça və ya taxta dişləməyə hazır olduğunuzu yoxlayın. Pudra üçün, buzlanma şəkərini düzəldin, bütün tədarük maddələrini bir tencere və ya qalın alt tencereye qoyun. Balı qalıncaya qədər davamlı qarışdıraraq, aşağı istilikdə şüyüdləri qaynadın. 5 dəqiqə sərinləyin, şüyüd üzərinə tökün və balqabaq toxumları ilə çiləyiniz.

Pumpkin Muffin

Yumşaq və ətirli balqabaq kələmlərinin qoz-fındıqların hazırlanması üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

1 fincan (200 q) buğda unu;
1 çay qaşığı çörək pudrası;
3 qaşıq kaşığı buğda unu;
¼ çay qaşığı soda;
1 çay qaşığı limon suyu;
bıçaq ucunda duz;
bir bıçağın ucunda yer kürəsi;
bir bıçaq ucunda torpaq darçın;
bıçaq ucunda yer kağızı;
bir bıçağın ucunda yer kürəsinin meyvəsi;
bir bıçaq ucunda bhuryan yer;
bir bıçaq ucunda yer karanfil;
bir bıçaq ucunda allspice yer;
1 yumurta;
3 qaşığı şəkər;
Orta çaydanın üzərində qızardılmış 100 q balqabaq;
2,5 xörək qaşığı zərif bitki yağı;
2 qaşığı krem 10% yağ (süd ilə əvəz edilə bilər);
40 g pecan qozası (hər hansı digər qoz-fındıq ilə əvəz edilə bilər);
40 q quru dəniz yağı (mayonez və ya digər qurudulmuş meyvələr ilə əvəz edilə bilər);
dekorasiya üçün bəzi soyulmuş balqabaq toxumları;
yağlama formaları üçün bitki yağı.

Bir balqabağı əkilməsi və onun xəstəlikləri və zərərvericiləri ilə necə məşğul olmağı da oxuyun.

Preheat sobanı 200 ° C-yə qədər. Kük kekliklər üçün yağı yağlayın və ya kağız kubok fincanla örtünüz. Bütün quru maddələr (süzülmüş un, çörək pudrası, duz, coriander, kardamom, ceviz, ulduz anis, qarışıq, allspice) qarışdırın. Soda limon suyu söndürmək üçün. İncə qoz-fındıqları kəsin.

Balqabaq şirəli olsa, şirəsi bərkidilməlidir. Gur və köpük şəkər ilə yumurta yumur. Döymək davam, bitki yağı, balqabaq, krem (və ya süd), nəmli soda əlavə edin. Quru maddələr əlavə edin, bir qaşıq ilə yumşaq qarışdırın, dəniz yosunu və qoz-fındıranları qarışdırın, yaxşıca qarışdırın.

Bilirsinizmi? 1 qoz ağacı yaşı ilə 100 il, 300 kq məhsul toplaya bilərsiniz.

Xəmirləri kalıplara qoyun, 2/3-dən çoxu doldurmayın. Toxum ilə çiləyin. 20-25 dəqiqə bişirin, taxta çubuq ilə yoxlamaq üçün hazır olun. Fırınları sobadan çıxarın, 5-10 dəqiqə buraxın, daha sonra onları qalıbdan çıxarın və daha çox soyutma üçün gride qoyun. Çay və ya qəhvə ilə isti xidmət edin.

Balqabaq balını hazırlayın və balqabağın necə faydalı olduğunu anlayın.

Pumpkin-Orange Muffin

Həssas və şirəli balqabaq-portağal çörək bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Xəmir:

250 g un;
20 q fırın pudrası;
bıçaq ucunda duz;
bir bıçaq ucunda vanillin;
1 çay qaşığı yerli darçın;
4 böyük yumurta;
200 q şəkər;
200 qr balqabağı orta sürtgülə doldurur;
portağal qabığı 1 (yaxud bir neçə şəkəri narıncı);
210 ml nəfis günəbaxan yağı + 1 qaşığı şəklində yağlamaq üçün.

2. Fudge:

1 çay qaşığı qarğıdalı;
100 ml təzə sıxılmış portağal suyu;
2 qaşığı şəkər;
¼ paket kərə yağı.

Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın, günəbaxan yağı ilə ortada bir çuxurla dəyirmi bir çörək bişmiş kakao çəkin. Bir fincan unu yudumlayın, bişirən toz, duz, vanilin, tarçın tökün. Ayrı bir qabda, yumruları gurultulu bir köpüklə döyün və mikserdən dönmədən, tədricən şəkər əlavə edin. Yumurta ağ qədər çırpın.

Mikser sürətini azaldır, balqabaq və günəbaxan yağı əlavə edin. Karıştırıcıyı söndürün. Quru tərkibləri duz və üstdən aşağıya bir qaşıq ilə yaxşı qarışdırın, sonra bir qarışdırıcı ilə döyün. Xəmir şəkərini 2/3-dən çox dolduraraq doldurun. 45 dəqiqə bişirin, bir diş qaşığı ilə yoxlamaq üçün hazır olun. 10 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın. şəklində, sonra bir plaka qoymaq və şüyüd üzərində tökülür.

Bu vacibdir! Muffinsin pişirmə vaxtı fərqli sobalarda fərqlənə bilər, buna görə çörək qabığını çıxarmadan əvvəl hazırlığını yoxlayın.

Pudran etmək üçün, bir fincan nişasta tökülür, bəzi portağal suyu (kütləvi maye) tökün və hərtərəfli qarışdırın. Qalan şirəsi bir qayla və ya qalın dipli bir qabda yağı və şəkər ilə qarışdırılır, oduna qoyulur və qarışdırmaqla qızdırılır, lakin qaynatmayın. Nəmləndirici və meyvə şirəsi içərisinə nazik bir axında maye qarışdırın, yaxşı qarışdırın. Küteyi tencereye geri dökün və bal sıxlığı qədər bişirin.

Bu reseptlər - balqabaqdan bişirilə bilən hər şey deyil. Onu sevirsinizsə, təklif olunan fikirləri mütləq qiymətləndirin. Əgər bu günə qədər bu bitki sizin zövqünüzə uyğun deyilsə - onu muffinlərdə sınayın və bəlkə də ağılınızı dəyişəcəksən.