Bir on ildən çoxdur ki, ketchup, mayonez, hardal və ya adjika ilə kəsiklər və çovdarlar yeyilir. Bəzən yenə bir şey istəyirsən. Menyunu diversifikasiya etmək istəyirsinizsə, sous ilə başlayın. Pomidordan deyil pişirilmiş badan, bişmiş ət yeməyi qeyri-adi və çox dadlı edəcək. Üç maraqlı resept nəzərdən keçirin.
Qovun hazırlığı
Soslar tez və asanlıqla bişirilir. Ən çətin və yorucu proses giləmeyvə hazırlanmasıdır. Külək hüceyrəsinin hüdudları kollardan yığılmalı və satın alınmalıdır. Sonra hər bir giləmeyvə quyruğu, toxum və yarpaqlarından təmizlənməlidir.
Peeled giləmeyvə soyuq su ilə yaxşı durulamalı və qurudulmuş olmalıdır. Bütün üç resept üçün cücərmə bərabər hazırlanır.
Bilirsinizmi? Hər gün 100-120 g qidalardan gündəlik yeyirsinizsə, 2-3 ayda qan içində xolesterin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azalta bilərsiniz..
Tarif 1
Bu resept yaşıl və çox turş qıl qacaqlarından hazırlanır. Yemək üsulu çox sadədir. 
Mətbəx avadanlıqları və texnikası
Yaşıl sousu üçün aşağıdakı cihazlar lazımdır:
- sousu (tava və ya qab) qarışdırmaq qabiliyyəti;
- et dəyirmanı;
- sterilizasiya edilmiş şüşə qablar (yarım litrə qədər);
- kutular üçün sterilizasiya edilmiş plastik qapaqlar.
Krijelin faydalı və zərərli xüsusiyyətləri ilə tanış olun.
Tərkibi
Yaşıl ət südü yemək üçün lazım olan məhsullar:
- 700 qr yaşıl bibər, çox qaynaqlanan, büzücü bir zövqlə;
- 300 qram sarımsaq, soyulmuş və yuyulur;
- 50 g təzə dillə;
- 50 g təzə cilantro və ya cəfəri;
- şəkər dadı.
Bilirsinizmi? İlk növbədə qarğıdalıların şorba və souslara əlavə edilməsi 16-cı əsrdə Fransanın geri qaytarılması idi..
Addım-addım resept
- Bütün hazırlanan maddələr ət parçalayıcıdan keçirilir.
- Nəticədə qarışıq hərtərəfli qarışdırılır.
- Hazırlanmış yaşıl pastayı sterilizasiya edilmiş və artıq soyudulmuş kavanozlara yayırıq. Qapaqları sıx bağlayın.
- Soyuducuya qoyun.
- Yeməkdə xidmət edərkən şəkər əlavə edə bilərsiniz.
"Konsul", "Krasnoslavyansky", "Malaxit", "Grushenka", "Kolobok" və "Komandor" kimi böyüyən böyürtkən növlərinin əkinçilik təcrübələrini öyrənməyi məsləhət görürük.
Tarif 2
Bu şirin və turşu kələm yabanı soyunma yavaş ocağında hazırlanır. Bu ət və balıq ilə xidmət edilə bilər.
Mətbəx avadanlıqları və texnikası
Bu sousu aşağıdakıları nəzərdə tutur:
- çox qışqırıqlar;
- çox qəlyanaltı üçün cihazlar: kürəklər və qaşıqlar;
- masanın üzərindəki qablar (sousu qabları) üçün konteynerlər.
Tərkibi
Et üçün soslu dadlı çıxdı, bir çox maddələrə ehtiyacınız var:
- sürməyi (1 kq);
- soğan (400 g);
- Bolqar bibəri (1 ədəd);
- sarımsaq (1 qapaq);
- bitki yağı (2 qaşıq);
- su (40 ml);
- şəkər (150 q);
- zəncəfil zəncəfil (yarım çay qaşığı) və ya hər hansı digər zövqə dadmaq;
- Sirkə 6% (2 qaşıq qaşığı);
- duza duz;
- Konyak (1 qaşıq qaşıq).
Addım-addım resept
- Çiyələk soğan, bibər və sarımsaq.
- Bütün məhsullar və ədviyyatlar yavaş ocağa göndərilir.
- "Siqnal" rejimini seçin, 30 dəqiqə üçün taymer seçin.
- İstəsəniz sousu blenderlə kəsin.
- Hazır yeməyi yeşillikləri əlavə edin, sousu qazana və masaya xidmət edin.
Tarif 3
Bu tkemalı sousun bir variantdır. Klassik Gürcü tkemalı eyni adda çox turşqılı dənələrdən hazırlanır. Biz kriçkuqdən bişirəcəyik, daha az dadlı olacaq.
Mətbəx avadanlıqları və texnikası
- Berry püresi üçün sous.
- Kük delikli süzün və ya süzgəc.
- Sous üçün stewpan.
- Blender.
- Spatula, qaşıq.
- Saxlama üçün şüşə qab.
Yəqin ki, evdə bişirilmiş böcəyi necə qurmaq barədə oxumağa maraq göstərəcəksiniz.
Tərkibi
- Gooseberry püresi (0.5 litr).
- Mint, marjoram, cilantro (yapraklar və çiçəklər).
- Dadmaq isti bibər.
- Sarımsaq (3 çivə).
- Şəkər (1 çay qaşığı).
Bu vacibdir! Giləmeyvə artıq uzanır, az qidalar qalacaqlar.
Addım-addım resept
- Kartofu püresi olun. Tava daxil giləmeyvə duz, dibə əhatə ki, su tökülür. Bir qaynadək gətirin və qapaq altında 30-40 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış kütləni bir ələk və ya süzgəcdən keçiririk.
- Kartof ilə püresi ilə bir qazan ildə yarpaqları və güllər, bibər və sarımsaq tökülür.
- Blender qarışığı düzgün bir uyğunlaşdırma gətirir.
- Atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin.
- Şəkər əlavə edin, qarışdırın, istidən çıxarın.
- Hazır tkemali qablaşdırma üçün bir çuxura və ya xidmət üçün bir qazana daxil edin.
Gilas, dəniz çəmənlikləri, viburnum, şok, ərik, şam, qəlpə, bibər, qovun, gül kələm, brokkoli, karam və soğan qışlama reseptləri ilə tanış olmanızı məsləhət görürük.
Başqa nə əlavə edə bilərsiniz
Bu reseptlərdən göründüyü kimi, əsas tərkib hissələrinə (giləmeyvə və sarımsaq) əlavə olaraq, əlavə komponentlər əlavə edin, əgər kaşuq sousu yeni ətirli rənglər qazanacaqdır:
- göyərti (dibə, maydanoz, cilantro, nanə, marjoram);
- tərəvəzlər (soğan, isti bibər və bolqar);
- ədviyyat (duz, şəkər, zəncəfil);
- maye tərkib hissələri (bitki yağı, sirkə, brendi).
Bu vacibdir! Sos üçün otlar və ədviyyatlar əlavə etmək, dadın yağmasına səbəb olmur..
Sosu ən yaxşı yerdə saxlamaq
Sous üçün korlanmış deyil, sərin yerdə olmalıdır. Hazırlıqdan dərhal sonra yeyilə bilərsiniz və qış üçün kütük kimi uzun müddət saxlana bilər. Sterilizasiya edilmiş kavanozlarda hermetik şəkildə möhürlənmiş, soyuducuda bir il müddətində dayanacaq.
Bu reseptlərdən biri üçün ət sousu hazırlamaq, ənənəvi yeməklər qeyri-ənənəvi dad vermək və yeni dad hissi malikdir.
