Dəniz palıdları Avropada və Asiyada yetişən ən faydalı bitkilərdən biridir. Eyni zamanda, onun şübhəsiz üstünlükləri çox yüksək məhsula aid edilməlidir: yaxşı bir ildə 15 kq meyvə bir ağacdan, hətta daha çox məhsul yığılacaq! Aydındır ki, çox giləmeyvə yemək, nə qədər dadlı olsa da, olduqca problemlidir. Xoşbəxtlikdən, vitamin ehtiyacının xüsusilə yüksək olduğu zaman, qışdan əvvəl məhsulun qoruma üçün bir çox yolu var. Bir seçim kompozisiya etməkdir. Və görünə bilər daha asan etmək!
Dəniz taxılının faydaları
Dəniz ovçuluğunun faydaları haqqında bütün həcmlər yaza bilər. Biz yalnız bir çoxunu adlandırırıq faydalı xüsusiyyətləri:
- Berri serotonin səbəbindən sinir sisteminə müsbət təsir göstərir (tez-tez "xoşbəxtlik hormonu" adlandırılır).
- Bioloji cəhətdən aktiv komponentlərdən ötəri, dəniz çömçə bakterisidal xüsusiyyətlərə malikdir, yaraları yaxşılaşdırmağa kömək edir, ağrıları azaldır.
- Giləmeyvə portağal rəngi güclü antioksidan və immunomodulyator olan karotenin varlığını göstərir.
- Dəniz qarışığı maddələrin müalicəsini normallaşdırmaq, dərinin və qaraciyərin vəziyyətinin yaxşılaşdırılmasında çox faydalıdır (kişilərə "qayğısız səhər" də təklif olunan kompot reseptindən istifadə etməyi tövsiyə edirik, bu, bir kəklik sindromu ilə mübarizə aparmağa kömək edəcək).
- Berries tez-tez ənənəvi tibbdə müxtəlif təbiətin üst tənəffüs yollarının tənəffüs xəstəliklərinin müalicəsi üçün istifadə edilir və dəniz balıq yağı tənəffüs üçün sübut olunmuş vasitədir.
- Meyvə içərisində olan beta-sitosterol, onlara aterosklerozun qarşısının alınması üçün təbii bir vasitədir.
- Dəniz çınqırsındakı bol miqdarda olan askorbin turşusu, müxtəlif infeksiyalardan bədənin müdafiə olunmasını artırmaq üçün lazımdır.
- Şəfalı meyvələr də laksatif və xoleretik təsirə malikdirlər, buna görə də qabarıqlıq üçün bir vasitə kimi istifadə edilmələri tövsiyə olunur.
- B vitaminləri hər kəs üçün faydalıdır, ancaq onları ağır psixi stresslərlə (məsələn, imtahan dövründə tələbələr və ya məktəblilər) diyetə əlavə etmək çox vacibdir. Kişilər bu maddələrə potensialı artırmaq üçün ehtiyac duyurlar.
- Dəniz palıdları kosmetoloji sahələrində geniş yayılmışdır, xüsusilə də, saç artımının dərəcəsinə diqqət yetirməkdədir.
Bu vacibdir! Virus infeksiyalarının düzgün müalicəsi dərmanların, xüsusilə də antibiotiklərin istifadəsini tələb etmir. Əsas odur ki, tərləmə prosesini təmin etmək və bədənin istismarın qarşısını almaq üçün kifayət qədər mayelərin verilməsidir. İçkilərdə daha çox şəkərin olması daha yaxşıdır, bədənin xəstəliyə qarşı mübarizə üçün əlavə enerji verəcəkdir. Bu mənada vitaminlər və faydalı elementlər ilə doymuş dəniz şəlaləsi kompotu, evdə uşaqlar olduqda, əla antiviral vasitədir.
Mətbəx avadanlıqları
Lazım olan hər şeyi hazırlayırıq:
- qapaqlar olan qutular (kompot üçün 3 litr konteyner istifadə etmək məqsədəuyğundur, çünki içki çox tez sərxoşdur və kiçik həcmləri bağlamaq mənasızdır);
- seamer;
- prosesin paralel olaraq aparılmasına imkan verən iki dərin tavanın (birinə şərbət hazırlamaq üçün, biri qutuları və qapaqları sterilizasiya etmək, dəniz çəmənliklərini bişirmək üçün);
- süzgəc;
- ölçmə qabları kimi bir stəkan və bir çay qaşığı.
Qış üçün dəniz palıd yığımının üsulları və dəniz palıd şirəsinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında da oxuyun.
İçindəkilər siyahısı
Kompozisiya etmək üçün bir az ehtiyacınız var:
- dəniz buckthorn giləmeyvə;
- şəkər;
- limon turşusu;
- su
Bu reseptdə ciddi nisbət yoxdur. Kompot bişirmək və konservləşdirilmiş meyvələri bişirməyin əslində odaklanın. Hətta az miqdarda meyvə ilə gözəl bir vitamin içkisinin bir neçə qutunu bağlaya bilərsiniz! 
Giləmeyvə hazırlanması
Dəniz taxıl kompotunun müvafiq məhsulu bir şəraitə uyğun olmalıdır: giləmeyvə təzə olmalıdır. Onlarda istifadə olunan faydalı maddələrin maksimal miqdarı toplanandan iki saat sonra saxlanılır. Əlbəttə ki, bu cür nəticələr real həyatda nail olmaq çox çətindir, lakin biz onlara qarşı səy göstərməliyik.
Dərhal dəniz taxılının meyvələrini necə seçəcəyinizi öyrənin.
Dənizkənarı giləmeyvə çox kiçikdir, buna görə konservələrə hazırlıq müəyyən vaxt tələb edir. Məhsul yığıldıqdan sonra, meyvələri diqqətlə seçilməlidir, bütün qabıqları, kirləri, yarpaqları, həmçinin çürük və ya zədələnmiş meyvələri (xüsusilə də meyvələr üzərində qalıcı əlamətlərdən xəbərdar olmalıdır) çıxarın.
Bilirsinizmi? Ən çox qatı mantarlar temperaturu +100 ° C-ə çatanda ölür. Bəziləri bir neçə saat ərzində belə rejimə tab gətirə bilər və +650 ° C səviyyəsində canlılar mövcuddur.
Təklif etdiyimiz kompot reçetesi, ən az məcburi növlərdən də ölməsini təmin etmir, çünki bizim vəzifəmiz meyvə içərisində vitamin məzmununu mümkün qədər qoruyub saxlamaq və nəticədə istilik müalicəsini məhdudlaşdırmaqdır. Qoruma prosesində canına daxil olan kalıp, onun içərisində fəal inkişaf etməyə başlayır, mikotoksin adlanan zəhərli maddələr yayır (yunan "μύκης" dən göbələkdir). Onlar son dərəcə təhlükəlidir. 
Belə bir məhsul yalnız yeyilmək deyil (hətta saxlamaq üçün cəhd etməyin - mikotoksinlərin sonrakı istilik müalicəsi məhv ediləcəkdir), ondan uzaqlaşmaq üçün ümumiyyətlə vacibdir, çünki tənəffüs yoluna düşmüş bu zəhərli cütlər zəhərlənmişdən daha çox zərər verə bilərlər Mədədə qida.
Numaralaşmış meyvələr yalnız axan suyun altında yuyulur.
Bilirsinizmi? Bildiyiniz kimi, Grigory Rasputin siyanürlə dolu tortlar zəhərləmək istədi. Şanlı uğursuz qətlçilərin dəhşətinə "müqəddəs yaşlı adam" bu ölümcül zəhərə tamamilə laqeyddi. Bu möcüzənin sirri sadədir: şirin quru zəhərin təsirini təsirsiz hala gətirdi, buna görə zəhər gözlənilən nəticə gətirməmişdir.
Cooking resept
- Əvvəlcə qabları hazırlayın. 3 litr həcmli yeməkləri sterilizasiya etmək yaxşıdır, yalnız qaynar su ilə dökülür.
- Dəniz qarışığı bişirilir. Bir giləmeyvə giləmeyvə duz və bir neçə saniyə qaynar su buraxın.
- Biz giləmeyvə sularını boşaltmaq və dərhal hazırlanmış bankalarda qoyuruq (yalnız konteynerə doldurulur, lakin daha çox meyvələr var, zəngin kompot olacaq).
- Hər bir qrama ½ tsp limon turşusu qoyduq: bu komponent bir konservantın rolunu oynayır.
- Eyni zamanda şərbəti hazırlayın. 1 litr suya 1 fincan nisbətində qaynar suya şəkər əlavə edin. 10 dəqiqə qaynatmaq. Üç litrlik bir qabda təxminən 2,5 litr şərbət lazımdır.
- Sızma üçün ayrı bir qaynar qaynama qapaqlarında onlar steril olmalıdır.
- Şəkərin qablara tez dökün (mayenin sıxdığı kimi, boyun çox olmalıdır, səviyyə bir az azalacaq).
- Qapaqlar olan bankları əhatə edin və yuvarlaqlaşdırın.
- Biz isti kavanozları aşağı salırıq və tamamilə soyuduncaya qədər bir dəsmal ya da xalça ilə örtünürük.
Küvetleri bir çox yolla sterilizasiya edə bilərsiniz: mikrodalğa içərisində sobada, qazanda, qazanda və ya qazanda buxarlanır.
Video resept dəniz taxtası kompotunu hazırlayır
Dən dəniz taxtası kompotu ilə nə birləşdirilə bilər
"Qarışdırmaq" termini qeyri-spirtli içkilərə tətbiq oluna bilməz, ancaq meyvə və giləmeyvələrin fərqli sortlarını daha zəngin məhsullar istehsal etmək çox maraqlıdır.
Bilirsinizmi? "Dəniz taxılının sadəcə sadəcə ağac kimi adlandırdığı sadəcə olaraq qısa bir qaynaqlı meyvələr dalları əhatə edir. Hippóphaë bitkisinin Latın adı tarixi daha çox maraqlıdır: iki yunan sözdən: hippos (at) və mərhələ (parıltı). bu ad Böyük İskəndər kampaniyası dövrünə gedirdi.Yaxşı köçəri həyat və qanlı döyüşlərdə daimi iştirak, yunanların atlarının daim zərər görməsinə gətirib çıxardı, ancaq birinin meyvələrin yuyulması ilə atlara su verməyi düşündükdən sonra, və aşağı salır erevtsa çaylar boyunca artan heyvanların tez bir sağlam parıltı və parıltı bərpa və onların saç.
Dəniz qarğıdalı yabanı giləmeyvə, alma, balqabaq və hətta zucchini və zucchini kimi belə gözlənilməz kompot maddələr ilə çox yaxşı qarışır.
Böyük meyvələr kiçik kublara kəsilir - buna görə də dəniz palıd yosunlarının həcmi demək olar. Hazırlanmış parçalar qaynar suda blanşlıdır (parçaların ölçüsünə mütənasib olaraq vaxtınızı artıra bilərsiniz), sonra yuxarıda göstərilən texnologiyaya görə meyvə qabları ilə doldurulur və şərbətlə doldurulur.
Qış, alma, balqabağa (dondurma, qoruqlar, şirələr, bal), zucchini üçün dəvəçilik məhsulu haqqında da oxuyun.
Kompostata zucchini əlavə edilərsə, şərbət bir az şirin olur, lakin alma üçün şəkər miqdarı əksinə azalmalıdır.
Boş yerləri saxlamaq daha yaxşıdır
Əlbəttə, evdə yaxşı işləyirəm, amma bir şəhər mənzildə də edilə bilər. Sabit temperatur rejimi ilə sakit və qaranlıq yer tapmaq kifayətdir. Bu vəziyyətdə qıvrım sonrakı yaza qədər mükəmməl şəkildə qala bilər.
Bu vacibdir! Şişmiş qapaq və bir qabda buludlu bir maye kompotun pisləşdiyini göstərir. Bu məhsul qida üçün uyğun deyil. Bəzi sənətkarlar bu evdə ev şərabı etmək üçün bu içkilərdən istifadə edilməsinə tövsiyə olunurlar, amma biz bunu mütləq təklif etməmirik: fermentli kompotda yığılmış "yabanı" maya, şərqdə təbii spirtli içki ilə təmin edən nəcib göbələklərlə heç bir əlaqəsi yoxdur!
Buzdolabında qorunmanın saxlanması lazım deyil, ancaq onu qapalı balkona aparmaq olar. İş parçaları üçün olduqca aşağı temperatur da təhlükəlidir, çünki onların içindəki maye dondura bilər, nəticədə bir dəfə istilikdə banklar bəzən çatır. Amma bu olmazsa belə, kələmin içindəki tərkibi tamamilə dad keyfiyyətlərini itirir: giləmeyvə bütövlüyü və elastikliyini itirir. 
Kompot üçün temperaturun -5 ° C-ə qədər azaldılması vacibdir.
Ümumi qayda olaraq, yayda yığılmış məhsul yığım mövsümündə istifadə olunmalıdır, buna görə bir neçə il öncə kompozisiya etmək əsasən yanlışdır.
Sizə albalı, çiyələk, ərik, gavalı, armud, alma, kök, qovun yemək kompotlarını oxumaq məsləhət görürük.
Yeri gəlmişkən, sümüklərin meyvələrindən təmizlənməməsi səbəbi ilə dəniz çınqıl kompotunun məhdud raf ömrü ilə bağlı qorxu olduqca şişirdilmişdir.
Əvvəlcə prussi turşusu (amygdalin), lakin təhlükəli dozalar ola bilər, badem, alma, albalı, ərik, ərik, şaftalı kimi bitkilərin toxumlarında olan, lakin dəniz buckthorn bu təhlükəli siyahıda deyil.
İkincisi, ciddi şəkildə zəhərlənmək üçün hidroksian turşusu ilə çoxlu toxum yemək lazımdır (məsələn, bir alma şəklində bir çox toxumdan artıq olmadığı halda, amigdalin ölümcül doza iki yüz alma tədarükü içərisindədir). Və nəhayət, ən vacib şey: prussi turşusu şəkər təsiri altında ayrışır. Beləliklə, şirin kompot, hətta albalı, amigdalin ola bilməz! 
Bir sözlə, bir il əvvəl yaşayan bir dəniz buckthorn kompotu kassasını təsadüfən kəşf etsəniz, qapağın kubanın içərisində çəkildiyini və sıvının tamamilə təmiz olduğunu əmin edərək, onu açmaq və içkidən zövq ala bilərsiniz.
Dənizdə böyüyən dəniz şirəsi üçün məsləhətlər: əkin və qayğı, populyar növlər, təkamül, xəstəliklər və zərərvericilər.
Faydalı məsləhətlər
Tadı daha da dadlı etmək üçün bəzi əlavə məsləhətlərdən istifadə edin:
- Evdə limon turşusu yoxdursa, onu limon və ya əhəng suyu ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin kompotu maya kimi aça bilər, çünki bu tərkib tamamilə məhəl qoyulmur.
- Aspirini heç vaxt qoruma üçün qoymayın. Asetilsalisil turşusu çox sayda kontrendikasyona malikdir, bir çox ölkələrdə onun istifadəsi ümumiyyətlə qadağandır. Əlbəttə ki, belə məhsul ilə birbaşa zəhərlənmə əlamətləri görmək mümkün deyil, ancaq böyrəkləriniz, mədə və bağırsaqlarınız onları əmin edəcəkdir. Aspirinın konservant kimi effektivliyi hələ də sübuta yetirilməyib.
- Kassanı sterilizasiya edərkən, dərhal qaynar suya tökməyin: şüşə çatla bilər. Əvvəlcə qabı isti su ilə yuyun, sonra suyu 60-70 ° C-yə qədər qızardın, bir az gözləyin, drenaj edin və yalnız qaynar suya dökün.
- Şərbət ilə birlikdə giləmeyvə bişirməyə ehtiyac yoxdur: onlara daha çox istilik müalicəsi verirsinizsə, onda az qidalar qalır.
- Bəzən şərbətdə yüksək şəkərli məzmunu olan tarifləri tapa bilərsiniz. Belə spin daha az patlaya bilər, amma çox şirin bir kompot amatör üçün bir içkidir və açılmasından sonra onu su ilə seyreltmek su ilə borsch suyunu seyr etmək kimi! Amma əmin deyilsinizsə və konservə təcrübəsi olmadıysanız əlbəttə əmin ola bilərsiniz.
- Eksperimentdən qorxma: yuxarıda qeyd olunan komponentləri kompot üçün əlavə etmək lazım deyil. Siz toplana biləcək hər hansı bir meyvədən istifadə edə bilərsiniz, bəlkə də hazır yeməyin dadı sizi xoş təəccübləndirəcək!
Dəniz qarğıdalı kompotu qış üçün əla bir anti-soyuq vasitədir, lakin dərman kimi içmək lazım deyil. Belə bir kütləni hazırlamaq tam bir saat çəkə bilər və nəticə soyuq mövsüm boyunca istifadə edilə bilər!
