Kərəviz

Kərəviz kökünü necə faydalı və necə istifadə etməli

Kərəviz ən sağlam tərəvəzlər arasında yer tutur. Qədim dövrlərdə belə dərmanlar üçün bir maddə kimi istifadə edilmişdir. Bizim dövrümüzdə kök bitki yalnız anadili tibb vasitəsi kimi deyil, həm də gündəlik diyetin dadlı və faydalı hissəsi kimi tanınır.

Kərəviz kökü

Kök kərəvizlər Umbrella ailənin bienali şaxtaya davamlı bitkisidir. Bu hündürlüyü 1 m-ə qədər böyüyür və meyvə nazik bir toxuma və güclü ətirdir.

Pineal kök olduqca ətli, buna görə də bu, bir çox müasir insanların diyetinin bir hissəsidir. Onun ölçüsü böyük bir kişi yumruğa (diametri 20 sm-ə qədər) çata bilər. Kərəviz kökü hazırlandığında və ya yatırılmasından əvvəl çıxarılmış bir yuxarı nazik dəri var.

Necə inkişaf etməli və müxtəlif növ kərəvizlər üçün yararlıdır - petiolate, yapra, kök.
Kök - boz-ağ və ya qəhvəyi rəng. Pineal (və ya düzləşdirilmiş) kök, qalın vertikal kökləri var. Çiçəkləmə dövrü iyul-avqustda düşür, toxumların demək olar ki, sentyabr ayında olgunlaşması. Çiçəklənmə - çətir.
Bilirsinizmi? Qədim Roma sakinləri kərəvizliyi sağlamlığı təbliğ edən və həyatı uzatdıran bir müqəddəs bitki hesab etdilər. Və ilk yazılı qeyd 1623-dən başlayır.
Kök özü Aralıq dənizindən gəlir, lakin indi hər yerdə yetişir. Duşa davamlı, nəm və işığı sevir.

Kimyəvi tərkibi və qida dəyəri

Bu aşağı kalorili məhsul bədənə faydalı olan maddələrə zəngindir: vitaminlər, minerallar və s.

Kalori məzmunu

100 g məhsul 42 kcal və ya 134.4 kJ içərisindədir.

Su, yağ, zülal, karbohidrat

100 q kərəviz:

  • 1.5 q zülal;
  • 0.3 q yağ;
  • 8,7 g karbohidratlar;
  • 1,8 q diet lif;
  • 87.7 g su.

Vitaminlər, minerallar və digər maddələr

Bundan əlavə, kök bitki vitaminlərlə zəngindir:

  • PP;
  • H;
  • E;
  • D;
  • C;
  • B (1, 2, 5, 6, 9);
  • A.
Qış üçün sağlam bir bitki hazırlamaq üçün necə, xəstəliklərdən və zərərvericilərdən necə qorunmaq üçün, saytda kerevit bitki necə məlumat əldə edin.

Həm də aşağıdakı minerallardan ibarətdir:

  • Fe;
  • P;
  • K;
  • Na;
  • Mg;
  • Ca.

Kök faydası nədir?

Kereviz kökü:

  • cildin elastikliyini artırmaq;
  • sümük sıxlığının qorunması;
  • metabolik prosesin yaxşılaşdırılması;
  • qan təzyiqi normallaşdırmaq;
  • kişilərdə güc artırmaq;
  • immunitet sisteminin ümumi gücləndirilməsi;
  • vizyonun təkmilləşdirilməsi, dırnaqların və saçın vəziyyəti;
  • kilo itkisi.

Osteoporoz və onkoloji, soyuqdəymə və viral xəstəliklər üçün profilaktik vasitə kimi istifadə olunur, anemiya ilə mübarizə aparır, sinir sisteminə müsbət təsir göstərir, bədənə ton verir və stress müqavimətini artırır. Kərəviz əla diüretik və laksatifdir.

Kərəviz almaq üçün necə

Kərəviz kökü bədəni müalicə etmək və ya cavanlaşdırmaq üçün tincture, soğutmaq və ya suyu şəklində qəbul edilə bilər. O, həmçinin şəfa yağları hazırlamaq və kartof kimi birbaşa yemək üçün istifadə olunur. Bu kök ham və ya termal olaraq işlənmişdir. İncə doğranmış, qurudulmuş və sonra ədviyyə kimi istifadə edilə bilər.

Cəfəri, şüyüd, horseradish, sarımsaq, kekik, qarğıdalı, darçın, xardal, ceviz, lülə yarpağı, rezin, anis, koridor, kimyonun faydalarını öyrənin.

Müalicə üçün

Xalq təbabətində kərəviz əsasında hazırlanan dərmanlar üçün bir çox resept var: infuziya, qatılıq, məlhəm, çay. İlk seçimdir qanını təmizləmək və bütün bədəndən zərərli maddələrin çıxarılması deməkdir. Qastrit, kolit, daxili orqanların ülserləri, həmçinin iştahını itirmiş insanlar üçün idealdır.

Hazırlamaq üçün qaynar su 1 stəkan bir stəkan tökün. l quru kərəviz kökü və 2 saat boyunca bir buxar banyosunda israr edin. İstifadədən əvvəl, 1 stəkan bir infüzyonu süzün və içirin. l gündə 4 dəfə (yeməkdən ən az yarım saat əvvəl).

Kərəviz dozasını 2 dəfə qaynar su ilə dəyişmədən artıraraq, əldə edə bilərsiniz kompressorlar və oynaqların yandırılması üçün həll. Belə bir çarəni təkrarlamaq üçün 4 saat lazımdır, bu, romatizma, artroz, artrit, bağırsağın və ağrıların müalicəsində kömək edir.

Artrit ilə marigolds, comfrey, wheatgrass, yulaf suyu, cowberry yarpaqları, gentian, Scorzoner, sürünən, bataqlıq, wild rosemary, momordica, fir, qara pops, şirin yonca, lilac, minillik bollard xüsusiyyətlərinə diqqət yetirin.

Bu infüzyonun da 2 çay qaşığı içində istifadə edilməsi məsləhət görülür. l gündə 4 dəfə, yeməkdən yarım saat əvvəl. Bu, yaraların və yaraların iyileşmesine, dermatit və ürtikara müalicə olunmasına kömək edəcəkdir. Bronxial astma, osteokondroz və vertebral bölmələrlə bağlı problemlərdə bir qədər fərqli bir infüzyon aparmaq məsləhət görülür: təxminən 35 q kərəviz kökünü çəkin və 1 litr qaynar suya dökün. 8 saat ərzində israr edir, sonra isə 2 çay qaşığı filtr və istifadə edir. l gündə 4 dəfə.

Kökdən bişmiş və bişirilə bilər soyuq infüzyon, alerjik təzahürlər üçün təsirli vasitədir. Bunun üçün 2 tbsp lazımdır. l əzilmiş kərəviz və 1 çay qaşığı. soyuq, lakin qaynadılmış su. Kökü su ilə doldurun və bir gecədə təzə buraxın. Bu infüzyonun içkisi, yeməkdən bir gün əvvəl üç dəfə üçüncü şüşə üçün vacibdir.

Osteokondroz ambrosiya, günəş, alokaziya, akasiya, zıvokost, dulusçuluq kökü, mordovnik, qızıl bibər, ümumi porcupin, qara turp köməyi ilə müalicə olunduqda.

Yemək bişirmək üçün, qan şəkərini azaldır (şəkərli diabet), həmçinin kələm kökü (20 g) və bir stəkan qaynar suya ehtiyacınız olacaq. Tərkibləri qarışdırın və suyu 15 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Hazır yemək 3 qaşıq üçün gündə üç dəfə istehlak deməkdir. l (maksimum)

Kereviz məlhəmi yaralar, ülserlər, püskürən lezyonlar, iltihablar və hətta yanıqları yaxşılaşdırmağa kömək edir. Kərəvizləri ətli bir qayçıdan keçir və ərimiş yağla (bərabər miqdarda) qarışdırın. Məlhəm tamamilə şəfa verənə qədər təsirlənmiş dəri üçün mütəmadi olaraq tətbiq olunur. Bundan əlavə, təzə kərəviz şirəsi Bu, özü də gözəl bir dərmandır. Yutulduğu zaman, maye və qum böcəklərdən (daşların döndüyü yerdən) çıxarılır. Beləliklə, böyrək xəstəliklərindən, kolitdən, sidik yollarının və idrar yollarının iltihabından, nevrozdan, yuxu pozğunluqlarından və duz yataqlarından qurtulacaqsınız. Gündəlik şirənin dərəcəsini aşmamaq tövsiyə olunur - 2 qəlyanaltı. l 3 p. yeməkdən yarım saat əvvəl gündə.

Ayrıca, kərəviz şirəsi ağrılı adet dövrlərinə kömək edir. Gündə iki dəfə bir kubokun üçdə birini (yeməkdən yarım saat əvvəl) istifadə etsəniz, ağrı demək olar ki, məlum deyildir. Gündəlik və əllərdəki dərinin şirəsi ilə silmək, qırışları düzəldən və nəticədə gənc görünməyə kömək edəcək.

Kozmetik məqsədlər üçün lavanta yağı, ağcaqanad, qoz, avokado yağı, sirkə, balmumu geniş yayılmışdır.

Video: ənənəvi tibbdə kələm istifadə olunur

Zayıflama

Kərəviz aşağı kalorili və qidalı bir məhsul olduğundan bədənin ehtiyac duyduğu bütün vitaminlərə və mikroelementlərə çıxış təmin etmək üçün ən ciddi diet zamanı belə pəhrizdə saxlanıla və saxlanılmalıdır.

Obezite üçün kələm suyu 1 tbsp miqdarında içmək məsləhət görülür. l yeməkdən 1 saat sonra gündə dörd dəfə. Kurs bir həftə davam edir, sonra bədənin iki həftəlik möhtəşəm və ikinci kurs tələb olunur.

Bu vacibdir! Kereviz istilik müalicəsi zamanı da faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.
Kökdən siz salat, kartof, güveç, şorba, smoothies və digər yeməklər yeyə bilərsiniz. Bütün bunlar sizin təsəvvürünüzdən asılıdır. Buna baxmayaraq, onlarla çox üzləşməyin. Nutritionists kilo vermək üçün kərəviz çorbasını seçim etməyi məsləhət görür.

Bu yeməklərdən birini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • kələm kələm;
  • kərəviz kökü (200 q);
  • soğan (6 ədəd);
  • yaşıl bolqar bibəri (2 ədəd);
  • pomidor (6 ədəd);
  • yaşıl lobya;
  • tomat suyu (1,5 l);
  • ədviyyatlara dadmaq.
Tərəvəzləri kəsib pomidor suyu ilə doldurun. Bütün qarışığı tamamilə əhatə etməlidir. Bu olmazsa, tencere su əlavə edin. Soba üzərinə qoyun və şorbanı ədviyyəyə qoyun. Pomidor qaynatmağa başlayanda, konteynerin istidən çıxarın və 10 dəqiqə dəmləndirilsin. Şorba hazırdır, yeməyə başlaya bilərsiniz.

Zərər və əks göstərişlər

Kərəviz kökü kəsilməkdə və ya məhdud məhdud miqdarda qəbul edilə bilməz, həmçinin insanlar üçün dərman kimi istifadə olunur:

  • Hamiləlik və laktasiya vəziyyətində olmaq;
  • sidik dərmanları və antikoagulantlar qəbul;
  • tromboflebit, kolit, pankreatitdən əziyyət çəkən;
  • Yüksək qan təzyiqi, mədə xorası, qastrit.
Pəhrizdə kök bitkini buraxın, xəstəliyin və ya hamiləliyin əmələ gəlməsinə alışmış olanlar miqdarını məhdudlaşdırarkən böyük miqdarda ala bilərlər. Kərəviz kökünün həddindən artıq istifadəsi bədənin məhsula xoşagəlməz bir şəkildə reaksiyasına səbəb ola bilər ki, bu da ana südü və alerji istehsalını azaldır.

Satın alınarkən kərəviz seçmək üçün necə

Mağazada kərəviz alınarkən, yalnız yüksək keyfiyyətli kök meyvələrini seçin:

  • Orta ölçülü;
  • hər tərəfdən ağır;
  • hamar bir dəri ilə;
  • heç bir çürük və digər zərər.
Barmağınızı kökünə vurduğunuz zaman, səssiz bir səs eşitməlisiniz.

Bu vacibdir! Səsli bir səs, heç bir şey üçün ödəmədiyiniz kökdə boşluqların olduğunu göstərir.

Məhsulun saxlanması şərtləri və şərtləri

Məhsulu mümkün qədər uzun müddət saxlamaq üçün, kök saxlamadan əvvəl kökün üstündən kəsin. Soyuducuda 1 ay saxlanıla bilər. Qəbirdə saxlayacaqsan, onda qış başında kələm qum qabına qoyun.

Unudulmamış tərəvəzlərin daha uzun müddət saxlanıldığını unutmayın. Tövsiyə olunan saxlama temperaturu 0 - +2 ° C arasındadır.

Kerevit bişirmək üçün necə

Kerevit yalnız sağlam deyil, həm də dadlı kök bitkidir. Onun pərəstişkarları arasında ən populyar yemək tarifləri qovurulmuş kök tərəvəz və kərəviz salatıdır.

Qovrulmuş Kərəviz

Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

  • kərəviz kökü - 1 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • pırasa - 1/3;
  • dodaq və cilantro - 30 g;
  • quru sarımsaq, duz və bibər dadı;
  • yarım limon;
  • bitki yağı - 3 tbsp. l
Kökləri soyun və zolaqlara kəsin. Limon suyu ilə qarışdırmamaq üçün süründürün. Tava yağı ilə bitki yağı ilə qızdırın və sonra kərəviz samanını qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Sonra qapağı ilə pan əhatə və yumşaq qədər məzmunu aşağı istilik qaynamaq. Bu anda, yerkökü zolaqlar, soğan üzüklər kəsmək, göyərti doğramaq. Kerevizi qarışdırmaq istəməyin. Bunun üçün yerkökü, soğan və ədviyyat əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq yeməyi yandırın. Sonra, pan yeşilliklərin məzmununa əlavə edin, qarışdırın və tenderə qədər qaynamaq. Bütün bunlar 25 dəqiqədən çox sürəcək. ət və ya balıq üçün böyük bir qarnir olacaq.

Kereviz Kök Salatası

Zəruri maddələr:

  • soyulmuş kələm kökü dörddə biri;
  • yay soğan;
  • haşlanmış yumurta;
  • havuç.
Kök tərəvəzləri, yerköküləri və yumurtalarını böyük bir qabırğa üzərinə çəkin. Nəhayət yaşıl soğanı doğrayın və qabıqlı maddələrlə konteynerə əlavə edin. Salatanı mayonez, xama və ya aşağı kalorili qatıq ilə dadmaq və mövsüm üçün ədviyyatlar əlavə edin.

Bilirsinizmi? Kərəviz kədər və ölüm simvolu. Qədim yunanlar bu bitkinin qabağından ölülərdən toxunan çələngləri ölənə qədər yerə qoydular və yer üzü hissəsi kədər günü masanın üzərinə verildi.
Kərəviz kökü - qışda bir şəxs üçün xüsusilə vacib olan vitamin və mineral ehtiyatları. Bu, çəki itirmək, cildin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq və bütün orqanizmin fəaliyyətini normallaşdırmaq üçün kömək edən aşağı kalorili bir məhsuldur. Hər hansı bir xəstəliyin müalicəsi üçün kökdən istifadə edildikdə, tövsiyə olunmuş doza keçməyin. Və unutmayın ki, faydalıdır - tatsız demək deyil.

Kereviz kökündən istifadə: təhlil

1. Kərəviz, havuç və çuğundur soyulmuş, zolaqlara kəsilmiş. Kərəviz və yerkökü 4 dəqiqə aşağı. qaynar suda, sonra bir qabda keçmək üçün skimmer.

Eyni suda 5 dəqiqə. çuğundur qoymaq, sonra bir süzgəc onları atmaq. Tərəvəzlər sərin olsun.

3. Soğan qabığı, çırpın. Zeytunları incə dairələrə kəsin. Qarışıq sarımsağı kəsdirin. Saqqızı xardal, zeytun yağı və sarımsaq ilə çırpma ilə döyün.

Soğan, zeytun və maydanoz əlavə edin. Taste duz. Soğulmuş tərəvəz sosu və qarışdırmaq. Fındıq ilə çiləyiniz.

Baranova Catherine
//forum-slovo.ru/index.php?PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777&topic=22710.msg1117731#msg1117731

Novosibirskdə nə satdıqlarını bilmirəm, amma Moskvada istixana bəzi tüpündən böyük kərəviz kökü satırlar. Onun artan tərzinə bir dad var. Bir yerə əlavə edə bilərsiniz, amma bir az.

Kollektiv fermerlərdən aldığım bazarda (Moskvada deyil, Moskvada bazarda kollektiv cütçülər də tapıla bilmədi) və kərəvizin dadı daha parlaqdır, amma onu təmizləmək qeyri-adi deyil, bütün əyri. Pomidor, yerkökü ilə yaxşı gedir. Siz əlavə edə bilərsiniz şorba, makarna üçün sousunda nəzərəçarpan olacaq.

Hələ, mənim fikrimcə, yemək üçün əsas tərkib hissəsi olaraq kələm kökü yaxşı deyil.

Roman V
//forum-slovo.ru/index.php?PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777&topic=22710.msg1117936#msg1117936

+ Kərəviz və kökləri mükəmməl və tezliklə bağırsağın işini normallaşdırır, antibiotiklərin gedişindən sonra vacibdir.
Kolyan
//www.woman.ru/home/culinary/thread/3947700/1/#m22111842