Əllər

Qatılaşdırılmış süd ilə alma əlavəsi: fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Yeməli süd ilə alma püresi şəklində bu dadlı alma hazırlığı dadda çox incədir, bəzən "qırmızı" deyilir. Pancake, pancake və bəzi desertlər üçün gözəldir. Siz onu tortlar içərisində doldurmaq və ya tortlarda bir təbəqə yaratmaq kimi bir qaşıq ilə yeyə bilərsiniz. Belə saxlama sobada və ya yavaş ocağında bişirmək üçün asandır.

Kartofu püresi almaq üçün hansı alma daha yaxşıdır

Bu resept üçün, alma hər hansı növ uyğun ola bilər, lakin ekşi və ya turş-şirin meyvə istifadə etmək yaxşıdır. Bir çoxları Antonovka yemək yemək məsləhətdir.

Antonovka alma əkinçilik texnologiyası ilə tanış olmanızı məsləhət görürük.

Tarif 1

Bu alma boşluqlarını vermək üçün reseptlərdən birini düşünün.

Mətbəx texnikası və qabları

Alma püresi və yoğrulmuş süd püresi etmək üçün aşağıdakı mətbəx texnikası və qablara ehtiyacınız olacaq:

  • qalın alt çanaq - 1 ədəd;
  • taxta kürek - 1 ədəd;
  • böyük qaşıq - 1 ədəd;
  • çırpma - 1 ədəd;
  • Taşlama rejimi ilə dalğalanan qarışdırıcı və ya qida prosessorları;
  • Vida örtüklü yarım litrlik qutular - 6 ədəd. Siz adətən şüşə qabları seaming üçün qapaqlar ilə, lakin sonra yuvarlanan üçün başqa bir düyməyə ehtiyacınız ola bilər.

Tərkibi

Qatılaşdırılmış sütlə alma ilə hazırlanan maddələrin siyahısı belədir:

  • standart qatılaşdırılmış süd (380 qram) - 1 ədəd;
  • şəkər - 80 qram;
  • alma - 5 kq;
  • su - 100 ml.

Bu vacibdir! Bu preparatı hazırlamaq üçün yüksək keyfiyyətli qatılaşdırılmış süd seçmək lazımdır. Satın alındıqda, saxlanılacaq qorunmanın aparılması üçün istifadə edildiyi kimi, yeni istehsal tarixinə əsasən GOST (GOST 2903-78 və ya GOST R 53436-2009) uyğun olaraq istehsal olunan əsas tanınmış istehsalçılardan bir məhsul seçmək daha yaxşıdır. Açıq səthdə şübhəli bir rəng və lumps açıldıqdan sonra belə bir məhsulu istifadə etməkdən imtina etməli və başqa bir yerdən və digər istehsalçıdan yoğrulmuş süd almaq daha yaxşıdır.

Cooking resept

Qığılcımlı süd ilə alma hazırlamaq üçün aşağıdakı addımları yerinə yetirməlisiniz:

  1. Alma yuyub, kiçik parçalara kəsilmiş, özü və qabığından çıxarın. Bəzi insanlar elma dərilərini soymaq istəmirlər, amma bu, boşluğun dadına təsir edir - çox incə deyil.
  2. Meyvəni qalın bir dibə ilə uyğun tencerelere daxil edin və su dökün, orta istidən bir qaynağa gətirin, sonra yanğın azaldır, alma tamamilə yumşana qədər 30-40 dəqiqə bişirin. Biz yandırmaq deyil, taxta bir spatula ilə davamlı qarışdırmaq üçün kartof püresi hazırlamağa baxırıq.
  3. Almalar qaynarkən qabda qablar və qapaqları sterillaşdırmaq lazımdır sevdiyiniz şəkildə (buxar üzərində, sobada və ya mikrodalğada).
  4. Tüylü qarışdırıcı vasitəsi ilə püresi kartofda və ya bir qida prosessorundan istifadə edərək, qaynadılmış meyvə pulpunu bişirinbir daşlama funksiyası olan.
  5. Şəkər əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin.
  6. Zoğalmış südü nazik bir dere ilə bir püreya sürün, sürətlə sürətlə qarışdırın, belə ki, toplar götürmür və nəticədə kütləni 10 dəqiqə qaynatır.
  7. Külək və ya böyük bir qaşıq istifadə edərək, hazırlanmış qaynadılmış hazırlanmış qaynadılmış kartofları hazırlayın və onları yaxşı bağlayın. (yaxud gəzdirin).

Bilirsinizmi? Alma içində olan pektinlər qan kolesterol səviyyəsini aşağı salır, bədəndən toksinləri və şlakları çıxarır və həzmini artırır. Onlar təbii yoğunlaştırıcılardır, belə ki alma, jelly, marmelad və digər preparatlar tez-tez alma edilir.

Video: qatılaşdırılmış süd ilə alma ilə necə qurulacaq

Tarif 2 (çox geyikdə)

Almalar yaxşı bir yavaş ocağında bişirilir. Qalın dibsiz bir qab yoxsa, möcüzə soba (multicooker) istifadə edə bilərsiniz.

Mətbəx texnikası və qabları

Qatılaşdırılmış süd ilə almağınız üçün çox qəlyanaltı istifadə edərkən aşağıdakı mutfak avadanlıqları lazımdır:

  • multicooker - 1 ədəd;
  • taxta və ya xüsusi plastik qaşıq;
  • Taşlama rejimi ilə dalğalanan qarışdırıcı və ya qida prosessorları;
  • 6 ədəd vida örtüylü yarım litr bankalar.

Bilirsinizmi? Pediatrlar, mətbəxdə yaxşı bir pəhriz məhsulu hesab etdikləri üçün uşaq qidalarına alma püresi salmaq məsləhətdir.

Tərkibi

Qatılaşdırılmış sütlə alma ilə hazırlanan maddələrin siyahısı belədir:

  • qatılaşdırılmış süd (380 qram) - 1 ədəd;
  • şəkər - 0,5 fincan;
  • alma - 5 kq;
  • su - 250 ml.

Cooking resept

Bu mühafizəni hazırlayarkən aşağıdakı addımlar atılmalıdır:

  1. Əvvəlcədən yuyulmuş meyvələri yadından və dəridən yığın, kiçik parçalara bölün və yavaş ocağa qatlayın.
  2. Suyu duz və 30-40 dəqiqə "söndürmə" rejimində yavaş ocağında bişirin.
  3. Meyvələr hazırlanırken, bankalar və qapaqlar sizin üçün rahat bir şəkildə sterillaşdırılmalıdır.
  4. Yarım saat sonra, elmalar yumşaq bir şəkildə qaynatıldığında bütün şəkərləri tökülür və bir qaşıq ilə qarışdırmaq kütlələri qaynağa gətirin.
  5. Bir qaşıq ilə qarışdırmaqla yoğrulmuş südün ince bir axını əlavə edin və yenidən qarışığı qaynadək gətirin.
  6. Nəticədə kütləvi qarışdırıcıyı yuyun. Bir daldırılmış qarışdırıcı ilə qarışdırmaq üçün gedirsinizsə, çox qəlyanaltı qabına zərər verməmək üçün başqa bir qaba köçürülməlidir.
  7. Yenə yavaş ocağın içərisinə qoyun, qaynatmaq və bitmiş məhsulu steril bankalarda bir qaşıq ilə tökün.

Video: yavaş ocağında yoğrulmuş süd ilə alma püresi üçün resept

Bu vacibdir! Şəkərin miqdarı istifadə edilən meyvənin şirinliyinə görə azaldıla bilər. Bəzi ev xanımları qatılaşdırılmış süd və meyvələrin özündə kifayət qədər şirniyyat olduğunu düşünərək, belə kütlədə şəkər qoymamağı üstün tuturlar. Əlbəttə, uşaqlar bu məhsulu şirin olmaqdan üstün tuturlar, lakin bu, dadlıq məsələidir.

Dadınıza başqa nə əlavə edə bilərsiniz?

Alternativ olaraq, yoğrulmuş süd yerinə, kondensasiya edilmiş kremdən istifadə edə bilərsiniz. Təmiz krem ​​istifadə edərək reseptlər var. Beləliklə, iki kiloqram alma üçün 30 ml yağ tərkibli 200 ml qaymaqlı qəbul edilir.

Krem zaten bitmiş ağzıya qoyulur, yaxşı qarışdırılır və kütləsi seamadan əvvəl 15 dəqiqə qaynadılır. Şəkər daha çox istifadə olunur (iki kiloqram alma başına 1 fincan). Bu püresi daha həssas bir ləzzətə sahibdir. Vanil və ya vanilin belə malolaktik qorunma üçün uyğun ola bilər. Cinnamon sevənlər vanilin əvəzinə öz sevimli ədviyyatlarını əlavə edə bilərlər.

Alma məhsulunu bir çox yolla saxlaya bilərsiniz: təzə, dondurulmuş, qurudulmuş, isladılmış; Siz də elma sirkə, alma şarabı, alkoqol tincture, suyu, moonshine və şirəsi (bir şirəçəkən istifadə edərək) hazırlaya bilərsiniz.

Kartofu püresi qorumaq üçün

Bu hazırlıq bütün il saxlanıla bilər. Bəzi ev xanımları onu asma tavan və ya şkafda otaqda saxlayırlar. Zirzəmi və ya zirzəmi, soyuducu - sərin yerdə saxlamağınız yaxşıdır.

Bu püresi sevdiyiniz illik yığım ola bilər, uşaqları çox sevir. Çox asan və əlverişli maddələr hazırlamaq olduqca asandır.