Çay gül ləçəkləri, gözəl aroma və dərman xassələrinə əlavə olaraq, həssas və dadlı cəm üçün mükəmməl xammal ola bilər. Bu yazıda biz düzgün hazırlamaq və əsas reseptləri oxumaq üçün baxacağıq.
Gül ceminin faydalı xüsusiyyətləri
Rose cem çox sağlam maddələr ehtiva edir. Bütün bunlar nəcisin nadir tərkibini təşkil edir: aromatik xüsusiyyətləri, ətir komponentləri, terapevtik qabiliyyətlər.
Hazırlanmış mürəkkəb tərkibi aşağıdakı faydalı maddələrə daxildir:
- monosakaridlər - qlükoza və fruktoza;
- disakaridlər - sukroz;
- iltihabi proseslərə qarşı mübarizə aparan əsas yağ;
- toxuculuq, toxuculuq xüsusiyyətləri kimya sahəsində geniş yayılmışdır;
- bədənin maddələr mübadiləsinə və turşu-baz balansını dəstəkləyən üzvi turşuları.
Müvafiq güllərin seçilməsi
Şirin məhsul özləri yetişən çay güllərinin lentlərindən bişirmək daha xeyirlidir - bu halda bitkilərin böyüməsini və çiçəklənməsini sürətləndirmək üçün gübrələrdən heç bir kənar inculuq olmayacaqdır. Bitki çiçəkləmə dövrü yazın başlanğıcına düşür və təxminən üç həftə davam edir. Bu zaman hər gün çiçəklənən qönçələrin yapraklarını toplayaraq, çiçəkli, bütöv, heç bir əlamət olmadan üstünlük təşkil edə bilərsiniz.
Bu vacibdir! Səhər erkən saatlarda xammal yığmaq lazımdır - bir zamanda esterlərin və yağların tərkib hissəsi ən böyükdür ki, gələcək mürəkkəblərin daha yaxşı dadına və qoxusuna kömək edəcəkdir.
Toplanan ləçəklər, gələcək zərifliyə acılıq verə biləcəkləri üçün zədələnmişləri, eləcə də ağ ipuçları ilə ləçəkləri düzəldməlidirlər. Xammal əldə edildikdən sonra, onu satın almadan əvvəl yaxından baxmalıyıq, çünki eyni zamanda bağ şəfqəti çiçəklənir, çəhrayı müxtəlif rəngdə və çayda qoxunun oxşar rəngləri müxtəlifdir. Çarəsiz satıcılar bəzən çəhrayı üçün pionlu ləçəklər verə bilərlər. Piyonun müxtəlif formalı olan ləçəklərin ölçüsünü nəzərə alaraq saxta olduğunu görə bilərsiniz - eyni bitkiyə fərqli bir ölçüsü və uzaq şəkli var.Gül ləçəklərindən aromatik şərab da edə bilərsiniz.
Bişirmək üçün necə
Şəkər ilə birləşdirilmiş bu gözəl xammal həmişə dadlı, şirin, ətirli və sağlam olduğundan çay çiçəklərinin güllərindən hazırlanan yemək yeməkdə səhvləri pozmaq çətindir.
1 nömrəli resept
Bu çəhrayı rəftar etmək üçün ən ümumi reseptdir.
Tərkibi
- petals - təxminən 300 qr;
- su - 1 osh qaşığı;
- şəkər - 500-600 g;
- limon turşusu - 1 tsp.
Evdə bişirilmə üsulları ilə tanış olmaq məsləhətdir.
Cooking
- Ləçəklər stamens azad üçün masa və ya uyğun konteynerdə yavaş-yavaş oyatmaq.
- Bir ələk və ya süzgəcdə, xammal axan soyuq su ilə yuyulur, sonra isti su ilə bükülür.
- Ləçəklər hər biri şəkərlə bolca tökülür.
- Bu mərhələdə limon turşusu əlavə edilir və bütün kütlələr bir qaşıq ilə qarışdırılır.
- Konteyner qapaq ilə örtülür və qarışıq meyvə şirəsini enjekte etmək üçün 6 saat kənarlaşdırılır.
- Daimi qarışdırmaqla, cəmi təxminən 5 dəqiqə qaynaqlanır və yenidən 6 saat ərzində kənara qoyulur.
- Qarışıq aşağı temperaturda simmeringdən 5 dəqiqə sonra qaynadılır.
- Nəticədə cəmi kiçik sterilizasiya edilmiş kuboklara ayrılır və yayılır.
- Banklar sərinləmək üçün sarılır və kilerin rəflərinə yerləşdirilir.
Bilirsinizmi? Qədim bir Yunan əfsanəsinə əsasən, gül, tanrılar bu çiçəklərə gözəl ətir verən dəniz köpükündən gözəllik tanrıçası Afrodita çimmək zaman ortaya çıxdı.
2 nömrəli tarifi
Gül cücə hazırlamaq üçün başqa bir maraqlı resept.
Tərkibi
- ləçəklər - 200 g;
- şəkər - 400 g;
- limon turşusu - 1 tsp.
Gülün insan sağlamlığı üçün necə faydalı olduğunu öyrənməyi məsləhət görürük.
Cooking
- Xammal daha çox manipulyasiya üçün kifayət qədər bir qabda yerləşdirilir.
- Yuxarıdan şəkər dairəvi bir hərəkətə dökülür.
- Qarışdırmadan əvvəl sitrik turşu kloyinqi azaltmaq üçün əlavə edilir.
- Kütləvi yüngül yoğurma ilə qarışdırılır.
- Meyvə suyu 2-3 saatdan sonra başlayan qarışıq bir stəkanda qoyulur və qarışdırıcı ilə demək olar ki, homojenə qədər çırpılır.
- Nəticədə hazırlanmış pasta uyğun həcmdə sterilizasiya edilmiş bir qabda yerləşdirilir (müəyyən bir miqdarda tərkibli maddələr üçün 500 ml qabiliyyət var).
- Bu murdarın səthində nazik bir şəkər qatarı tökülür, sonra isə steril bir qapaq ilə bağlanır.
3 nömrəli resept
Bu mürəkkəbliyi etmək üçün bir qaz sobası üçün ayırıcıya ehtiyacınız var.
Tərkibi
- ləçəklər - 200 g;
- şəkər - 600 g;
- su - 1-2 tbsp. (mümkündür və daha çox - mürəkkəb istənilən ardıcıllığa əsasən);
- limon turşusu - 1/2 tsp.
Bilirsinizmi? Orta əsr alchemistləri qızıl istehsal etmək cəhdlərində müxtəlif kimyəvi maddələrlə qırmızı və ağ güllərdən istifadə edirdilər.
Cooking
- Xam materialları bir su hövzəsinə yerləşdirilir və qaynar anından 15 dəqiqə bir bölücüdə pişirilir. Qarışıq qarışdırmaq və bəzən qarışdırmaq lazımdır.
- Skimmer ilə qaynadılmış ləçəklər ayrı bir konteynerə keçirilir.
- Şəkər isti suyuna əlavə edilir və həll olunana qədər qarışdırılır. Bütün bu vaxt, tank aşağı istilikdədir.
- Şəkərdən sonra limon turşusu həllinə əlavə olunur, hər şey qarışdırılır.
- Şərbətin qaynadılmasından əvvəl, əvvəlcədən hazırlanmış yapraklı ləçəklər ona qaytarılır.
- Qarışdırdıqda, xammallar şəffaf bir dövlətə qədər qaynadılır (qaynar anından ən çox 15 dəqiqə bişirmək məsləhətdir).
- Təmiz banklar və rulonlarda silkələyir.
- Banklar sərinləmək üçün sarılır.
Ayva, ağ şirin albalı, üzüm, cowberry, şirin albalı, mandalina, çiyələk, balqabağa, balqabaq, yabanı çiyələk, moruqdan murdarlamaq üçün necə öyrənməyi məsləhət görürük.
VİDEO: QADIN QARŞISI ÜÇÜN ROSESDAN JAM
Seçim variantları
Əlbəttə, masanın üstündə bir çörək qabığı qoymaq və oradan böyük qaşıqlarla yeyə bilərsiniz, ancaq yeməyin qabiliyyətini nəzərə alaraq, onun istifadəsi üçün bütün bir mərasimi təşkil etmək daha yaxşıdır. Bir qaba bir parça qoyun və yavaş-yavaş, tədricən çay qaşığı ilə bir müalicə ala bilərsiniz, ya da miniatür qaşıqları olan kiçik şəxsi satış yerlərindən istifadə edə bilərsiniz. Hər kəs kimi, bu çörək ağ çörək və yağ ilə yaxşı gedir.
Bu vacibdir! Bir çox ev xanımları murdarlıq üçün güllərin adi növlərini istifadə edir, lakin ən dadlı, ətirli və gözəl, yalnız çay güllərindən əldə edilir.Çay, təsvir edilə bilməyəcək aroması ilə dadlı çələngi çələngi düzəldir və ailə dairəsində çay mərasimini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq. Və qəbul zamanı ev xanımının qabiliyyət qabiliyyətlərini vurğulayır. Bu gözəl yemək uzun qış axşamlarında isti yay günlərini xatırlatacaqdır!
