Bibər

Qış üçün Bolqarıq bibərini necə hazırlamaq olar? Fotoşəkilləri ilə addım resept bir addım

Qışda soyuq bir ev qutusu açmaq və yazdan xatırlayaraq zövq almaq çox xoşdur. Qış hazırlığı üçün ən məşhur məhsullardan biri, tatlı Bolqarıstan biberi, bədəni sıxlığını və kəkliklərini xoş tutar. Ən populyar qızartı tərəvəzləri bir dənizdə yığmaqdır, bu qorunma yaxşı qorunub saxlanılır və parlaq aroma və ləzzətli dadı var və tender pulpa öz suluğunu saxlayır. Bir yeməyi necə bişirəcəyik və onu istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tarif üçün bibər seçmək necə

Şöhrətə bir uğur qazanmaq üçün doğru tərəvəzləri seçməlisiniz. Məhsul bütünlüklə qorunduğundan, kiçik, hətta meyvələri, lekələr, düzensizliklər və zərərsiz seçmək daha yaxşıdır. Meyvənin qabığı sıx olmalıdır, amma çətin deyil. Sifariş etməkdə gözəl bir görünüşün qorunması üçün müxtəlif rəngli meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz: sarı, narıncı, qırmızı və bir kavanoza alternativ.

Bilirsinizmi? Dünyanın dörd bir tərəfində bu növ bibərə bibər və ya şirin deyilir, "Bolqarıstan" adı yalnız Rusiyada və Ukraynada istifadə olunur, çünki günəşli Bolqarıstan bu məhsul buraya ilk gəldi.

Qış üçün bişmiş bibər hazırlamaq necə: addım resept bir addım

Məhsulu qış üçün hazırlamaq üçün bir çox yol var: dilimlər, bütöv, pomidor, öz şirəsində, dənizkənarı. Ən sadə və dadlı reseptini - dənizdə bibər, bişmiş bibər hesab edirik.

Məhsul siyahısı

Lazım olan hazırlıq üçün:

  • Müxtəlif rəngli balqabaq (təxminən 0,5 kq);
  • sarımsaq (təxminən 1-2 düyü);
  • isti bibər (3-4 ədəd);
  • bay leafı;
  • allspice noxud;
  • şəkər (3 çay qaşığı);
  • duz (1 tsp);
  • Sirkə 9% (1 qaşıq kaşığı);
  • qızartmaq üçün yemək yağı.
Hesablama, 1 ədəd 0,5 l üçün həyata keçirilir.

Bibərin hansı faydalı və zərərli xüsusiyyətlərini tapın: yaşıl bolqar, acı, jalapeno, cayenne.

Mətbəx avadanlıqları

Mətbəxdə sizə lazım:

  • sterilizasiya edilmiş şüşə qablar 0,5 l;
  • yayma üçün sterilizasiya edilmiş metal örtüklər;
  • qovurma meyvə üçün böyük bir qab;
  • sterilizasiya üçün səmərəli aşağı tavada;
  • kəmərləri təhlükəsiz çıxarmaq üçün kəmərlər;
  • mühafizə üçün açar (yayma qabları üçün maşın).

Addım-addım prosesi

Konservləşdirilmiş qızardılmış bibər yeməkləri bir neçə mərhələdə baş verir:

  • Meyvələri hərtərəfli yuyun və bir dəsmal onları qurutmaq, quyruq çıxarmaq lazım deyil, bir qayçı ilə bir az qısaltmaq olar.
  • Təbii bitki yağını qızardın və tərəvəzləri hər tərəfdən qapağın altında qızartıncaya qədər qovur.

Bu vacibdir! Qızartmadan əvvəl meyvələri hazırlıq zamanı partlamamaq üçün çəngəl ilə kəsilməlidir.

  • Sarımsağı soyun, nazik plitələrə kəsin və isti bibəri üzüklərə atın.
  • Bir kəpək yarpağı (1-2 ədəd), kavanozun altındakı allspice bir neçə noxud qoyun, sonra diqqətlə kələmli tərəvəzləri bir neçə təbəqə sarımsaq qatını və təbəqələr arasında isti bibərin 1-2 həcmini qoyaraq kələmli tərəvəzləri yerləşdirin.
  • Kavanoz dolduğunda, 3 çay qaşığı şəkər, 1 çay qaşığı duz və 1 kaşığı sirkə əlavə edin, üstə qaynar suya qaynar su tökün.
  • Isti su ilə bir qabda hazır kavanozları qoyun, qapaqlar ilə əhatə edin, suyu aşağı temperaturda qaynar bir qaynağa gətirin və kütləni 25 dəqiqə sterillaşdırın.
  • Diqqətlə, forsepsləri və ya çarxlar istifadə edərək, sterilizasiya edilmiş qutuları çıxarın və qapaqları açar sözlər ilə gəzdirin.
  • Tamamlanmış kavanozları yuxarıya çevirin, bir ədyal ilə örtün və tamamilə soyuduncaya qədər həmin vəziyyətdə buraxın.

Qış üçün bibər hazırlamaq üçün reseptlər ilə tanış olun: isti bibər, təzə bolqar, erməni tərzi, içlik üçün

Video: qızardılmış bibər hazırlamaq necə

İş parçasının saxlanması üçün xüsusiyyətlər və qaydalar

İş parçası sterilizasiya edildiyi üçün xüsusi saxlama şərtləri tələb olunmur, evdə saxlanmanın saxlanılması üçün ümumi qaydalara riayət etmək kifayətdir.

Bu vacibdir! Evdə konservləşdirilmiş qidaların saxlandığı otaqda heç bir nəmlik olmamalıdır, bu qutulardakı qapaqlarda pas gətirə bilər.

Bütün marinadlı bibərin ən yaxşısı sərin qaranlıq yerdə saxlanacaq: kiler, dolab, qala və ya balkonda dolabda.

Masanın üzərinə qovrulmuş bibər yemək nə lazımdır

Belə bir hazırlıq yemək üçün çox gözəl bir əlavədir. Qış rasionu, ümumiyyətlə, tərəvəz üçün zəifdir və kütləin kəskin aroması və ədviyyəli dadı yazınızı xatırlatacaqdır.

Qış mövsümü üçün squash, mayonez, sarımsaq, qarpız, zucchini, bibər, qırmızı lələk, yaşıl lobya, badımcan, cəfəri, horseradish, parsnip, kərəviz, rhubarb, gül kələm, pomidor, ərik, armud, alma, albalı, yaban mersini üçün tarifleri ilə tanış olun. .

Ənənəvi olaraq, bibər isti əsas yeməklərə, Kartof qabları ilə yaxşı gedir və ət yeməklərinə əlavə olaraq uyğun gəlir. Masada, parlaq meyvə müstəqil qəlyanaltı kimi böyük görünür.

Ədəd istifadəyə əlavə olaraq, tortuqlu qızardılmış bibər kompleks qablarda bir tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Belə bir məhsul, qaynadılmış düyüləri digər tərəvəzlərlə mükəmməl bir şəkildə tamamlayacaq, buna baxmayaraq, badımcan və soğan salatalarında çox hiss olunur. Bacarıqlı ev xanımları bibərdən, dilimlə dilimləndilər, kəskin doldurulma ilə qəlyanaltı rulonlarını hazırlayırlar və bütün meyvələrdən, bir meyvə kökünü kəsdilərsə, müxtəlif komponentlərlə doldurulub dərhal masaya xidmət edə bilərlər.

Bilirsinizmi? Paprika unikal tərəvəzdir, hətta qorunmadan sonra da böyük miqdarda C vitamini saxlayır.

Beləliklə, biz qış üçün bişirilmiş qızartma bibərinin xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirdik, meyvəni daha yaxşı seçmək və hazırlamaq üçün necə öyrəndik. Bu parlaq və ətirli tərəvəzin sadəcə qorunması üçün yaradılışıdır və soyuq qışda onun ədviyyəli zövqü ilə sizi sevindirəcəkdir.

İnternetdən edilən şərhlər

Mənim reseptimi arxiv forumundan köçürürəm:

Tarif çox sadədir, lakin çox dadlıdır

Votka içmək istəyənlər!

Alejandrovski bibəri.

Bolqarıq bibər qırmızı, yağlı, ətli, ilk növbədə, soba qarşısında və yarım saat ərzində, cildin qırdığını və gecikdiyini, sərinliyik, dəridən, toxumdan və digər bənövşədən təmizləndiklərinə görə, yalnız bir "fileto"

Şeritləri eni 0.5 sm-yə və bibərin uzunluğuna, bir tepsinə və ya hər hansı digər konteynerə qoyduqda, duzlu sirkə və bitki yağı və az miqdarda isti su ilə tökülür. Narıncı sarımsaq çökdü, 1 gecə təkid etdi və sonra:

Hər kəs üçün masa qoyduğumda, bir də turşu və turşu var, indi gəzirik, duz və içəcəyik!

Alejandra
//forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=56279&do=findComment&comment=7173

Konservləşdirilmiş zəng bibəri üçün çox sadə bir resept (çox dadlı!):

Tərkibi:

- 3 kq qızılgül bibəri, "təmiz" bir çəki götürün

- 1 litr su

- 1 stəkan qum

- 1 stəkan ayçiçəyi yağı

- 0.75 fincan 9% sirkə

-1 masa tuzu

Cooking:

Tencerədə su, şəkər, yağ, sirkə və duzu qarışdırın. Duzlu suyun bişirilməsini təmin edin, sonra doğranmış bibər qoyun (mən şaşçikkami kəsdim). Bir qaynadək (orta istilikdə) və 3-5 dəqiqə qaynatmaq. Sonra sterilizasiya olunmuş kavanozlarda yığıldınız.

3 kq bibərdən 0,8 litr olan 5 qutu alıram.

OTOMİ tərəfindən
//forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=56279&do=findComment&comment=321192