Orange cem hər il daha populyarlaşır. Dərhal ekzotik hesab edildikdən sonra, indi bu zərifliyin adi növləri ilə yanaşı, bizim diyetə təhlükəsiz daxil olmuşdur. Və tamamilə boş deyil. Bu parlaq və şirin möcüzə yeməkdir. Və qabığı ən qiymətli vitamin və minerallarla doymuş olur.
Narıncı cəmlərin faydaları
Bu məhsul yalnız gözəl bir dad və ətir, həm də çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:
- Vitaminlərin yüksək tərkibi bədən müdafiələrini stimullaşdırır, antipiretik təsir göstərir;
- zəngin vitamin və mineral tərkibi müxtəlif bədən sistemlərinin işinə faydalı təsir göstərir: sinir, ürək-damar, endokrin;
- soyuqdəkilərdə olan efir yağları şifahi xəstəliklərin yaxşı qarşısının alınmasıdır;
- ateroskleroz, angina pektoris, miyokard infarktının inkişafına mane olan bədənin metabolik proseslərini yaxşılaşdırır;
- qaraciyərə faydalı təsir, xolesterol səviyyəsinin azaldılmasına köməkçi olur;
- toksinlərdən bədəni azad etməyə kömək edir.
Bununla belə, bəzi hallarda kontrendikasyonlar var. Gastritin şiddətlənməsində, həmçinin mədə yarası və duodenal ülser ilə məhsulu istifadə etməməlisiniz.Bilirsinizmi? Tropik iqlimdə böyüyən portakallar onların yaşıl rəngləri ilə fərqlənirlər. Narıncı meyvələr, öz növbəsində, günəşin olmaması səbəbindən əzəmətli iqlimlərdə böyüyür. Turuncu "Moreau" bir sıra, qeyri-adi bir sitrus piqmentinə səbəb olan sellülozun tünd qırmızı rənginə malikdir - antosiyanin.
Məhsulun qida dəyəri
100 g portağal cemmi ehtiva edir:
- zülallar - 2.6 qr;
- yağ 0,5 g;
- karbohidratlar - 70 q
Bir portağal ağacı necə inkişaf edəcəyini, portağalda hansı vitaminlər və bəzək üçün portağal quru necə öyrənin.Daxildir:
- üzvi turşuları - 1,3 g;
- pəhriz lifi - 2.2 g;
- mono və disakaridlər - 8,1 g;
- kül - 0,5 q;
- su - 86,8 q
Vitaminlər:
- beta karoten - 0.05 mg;
- retinol - 8 mg;
- tiamin - 0,04 mg;
- Riboflavin - 0.3mg;
- piridoksin - 0.06 mg;
- fol turşusu - 5 μg;
- askorbin turşusu - 60 mg;
- tokoferol - 0.2 mq;
- nikotinik turşu - 0,5 mq.
Mineral maddələr:
- kalium (K) - 197 mg;
- mis (Cu) - 67 mg;
- kalsium (Ca) - 34 mg;
- sodyum (Na) - 13 mg;
- magnezium (Mg) - 13 mg;
- kükürd (S) - 9 mq;
- xlor (Cl) - 3 mq;
- manqan (Mn) - 0.03 mg;
- demir (Fe) - 0.3mg;
- florin (F) - 17 μg;
- yod (I) - 2 μg;
- kobalt (Co) - 1 μg.
Bu vacibdir! Mükəmməl mürəkkəb bişirmək üçün eyni meyvənin meyvələrini götürün. Onların zədələnməməsinə və ya zədələnməməsinə əmin olun. Hər hansı bir şübhəli yer - silmək.
Soyuducu ilə klassik portağal reçeli resept
Tərkibi:
- soyulmuş apelsin - 3 kq;
- şəkərli şəkər - 500 g-dan 3 kq-a qədər;
- ədviyyatlar: 2-3 ulduzlu anis, ulduzlardan 4-5 qönçə, allspice 5-6 noxud, qara bibərin 10-15 noxudu;
- portağal bir cütü;
- bir neçə badem və ya digər qoz-fındıq.
Addım-addım resept:
- Portağalları hərtərəfli yuyun, hər birini 4 parça və qabığı kəsin.
- Ağ sızanaqlı iki meyvəni bir ağızdan çıxarın, üzərinə ağ parça qoymamağa diqqət yetirin. Peel yaxşı çubuqlar doğramaq.
- Portağalları orta ölçülü parçalara ayırın, bütün sümükləri çıxarın.
- Narıncı parçaları zest ilə qarışdırın, bir tencereye qoyun, şəkər və ədviyyat əlavə edin. Daha şəkər var, cisim daha qalın olacaq. Uzunmüddətli saxlanmanın qorunması üçün 1: 1 dərəcəsi müşahidə edilməlidir.
- Meyvə suyu (təxminən 1,5-2 saat) yaxşılaşdırmaq üçün yaxşı olduqda, yumşaq bir taxta qaşıq ilə qarışdırın və bir az qarışdırmaq, aşağı istilik bir qaynar gətirir.
- Bir neçə dəqiqəlik qığı qaynadandan sonra, 10-12 saat müddətinə buraxın.
- Gecədə fındıqda soyuq su dökün, səhər qarışdırın və cəmə əlavə edin.
- Narıncı dilimlərə zərər verməmək üçün yumşaq qarışdıraraq 2 dəqiqə yenidən qaynatmaq və yenidən 10-12 saata buraxın.
- Üçüncü dəfə kaynatın, ancaq artıq 5-7 dəqiqə, bu müddət ərzində bütün ədviyyatlar təmiz qaşıq ilə çıxarın.
- İstiliyi söndürmədən, daha əvvəl sterilləşdirilmiş bankaların üzərindəki sıxlığı çox üstə tökün.
- Kavanozları qapaqlar ilə yaxından sıxın və ya yuvarlayın. Tərsinə salmaq üçün qoyun (baş aşağı).
- Kiçik şəkər istifadə olunarsa, soyuducuya qoyun. Portağal ilə 1: 1 nisbətində - sonra otaq temperaturunda.
Qeydlər:
- maye qarışıqları sevənlər üçün 7-8 dəqiqə yalnız 1 dəfə qaynatmaq olar;
- Uşaqlar portağal çörəkləri yeyirsə, ədviyyatlar əlavə etmək yaxşı deyil;
- qalan portağal qabığı şəkərli meyvələrə yerləşdirilə bilər;
- qoz-fındıq - yalnız iradə.
Video: Orange Jam
Digər Meyvələrlə Narıncı Meyvə tərifləri
Portakallar mükəmməl bir çox digər meyvə ilə birləşir. Beləliklə, məhsulda bir neçə komponenti birləşdirərək, maksimum faydalı maddələrlə doymuş real meyvə kokteyli əldə edə bilərsiniz. Bir sıra portağal reçeli reseptlərinə nəzər salaq: alma, limon, banan və şaftalı ilə.
Bilirsinizmi? Portağal ağacından hazırlanmış manikür və pedikürdə istifadə edilən taxta çubuqlar. Yumşaq, lakin sıx bir quruluşa əlavə, antiseptik xüsusiyyətləri ifadə etmişdir.
Alma ilə
Tərkibi:
- portağal - 1 ədəd;
- vəziyyət alma - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 0,5 kq.
Addım-addım resept:
- Əlini diqqətlə yuyun, soyun, toxumu kəsin.
- Almalarını 1 sm ölçüdə parçalara ayırın.
- Orta parçalara yuyulmuş narıncı, bütün sümükləri çıxarın.
- Bir qabıq ilə yanaşı portağal çəkin.
- Meyvələri birləşdirin, şəkər əlavə edin, yumşaq qarışdırın.
- Taxta qaşıq ilə qarışdırmaq, təxminən 50 dəqiqə aşağı temperaturda qaynadın. Nəticədə, şərbət qalınlaşdırmalı, alma isə şəffaflıq əldə etməlidir.
- Soyuducudan soyuduqdan sonra hazırlanmış mürəkkəbi saxlaya bilərsiniz.
Video: alma-narıncı cem
Limonlarla
Tərkibi:
- limon - 5 ədəd;
- böyük narıncı - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 1 kq.
Addım-addım resept:
- Meyvələri hərtərəfli yuyun, parçaları kəsin, bütün sümükləri çıxarın.
- Bir qaba və ya qarışdırıcı ilə qabıq ilə atlayın.
- Onları bir qazana qoyun, şəkər qatı.
- Kiçik bir atəş qoyun, bəzən qarışdıraraq, az istilik üzərindən təxminən 15 dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq.
- İstiliyi söndürün və 30-60 dəqiqə dəmləndirin.
- Lazım gələrsə 15 dəqiqə yenidən qaynatmaq - daha çox şəkər əlavə edin.
- Hazır yeməkli hədiyyələr əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş kavanozlara isti dökün və qapaqlar yığın.
- Kavanozlar tamamilə sərinləşənə qədər onu aşağı salın, otaq temperaturunda saxlayın.
Video: limon və narıncı cem
Bu vacibdir! Bir emaye kostyumu qaynar suyuqluğa uyğun gəlir, yalnız emal fişləri olmadığına diqqət yetirin. Alüminium konteynerlərindən istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki meyvə turşularının təsiri altında, yeməklərin divarlarında oksid film məhv edilir və alüminium bitmiş məhsula daxil olur.
Bananlarla
Tərkibi:
- narıncı - 500 g (2 ədəd);
- banan - 500 g (3 ədəd);
- şəkərli şəkər - 500 q
Addım-addım resept:
- Hərtərəfli banan və portağalları yuyun,
- Portağal ilə qabığını incə verici ilə çıxarın.
- Bananları soyun, kiçik dairələrə kəsin.
- Kük kublara kəsilmiş portağalları qovur, sümükləri çıxarın.
- Dilimlənmiş meyvəni bir qazana qoyun, şəkər əlavə edin.
- Bəzən qarışdıraraq təxminən 45 dəqiqə aşağı temperaturda qaynatmaq və qaynatmaq.
- Sterilləşdirilmiş kavanozlara isti su tökün, naylon örtüklər ilə yığıla və ya örtməyin.
- Soğutmadan sonra soyuduqdan sonra kapron qapaqları altında qidalanma.
Şaftalı ilə
Tərkibi:
- olgun şaftalılar - 600 g;
- böyük narıncı - 1 ədəd;
- şəkərli şəkər - 600 q
Addım-addım resept:
- Bütün meyvələr yaxşı yuyulur, incə xətti ilə narıncı zövqdən soyulur, sonra soyulmuş, orta parçalara kəsilir, sümükləri çıxarın.
- Şaftalı qaynar suda 30 saniyə, sonra dərhal soyuq suya daldır. Dərini kəsin və çıxarın, sümükləri çıxarın, meyvələri orta parçalara ayırın.
- Narıncı, şaftalı və tövsiyəni bir tencereye qoyun, şəkərlə örtün, qarışdırın və 1 saat buraxın.
- Potunu kiçik bir atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və təxminən 30 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin, bəzən qarışdırın.
- Bitmiş məhsulu isti formada qablaşdırma qablarına qədər qablaşdırın və qapağı açın.
- Tamamilə sərin olana qədər sərin bir yerdə saxlamağa imkan verməyin.
Şirniyyatlara xidmət etmək üçün seçimlər
Portağaldan tortulan şirniyyat hər hansı bir masaya uyğun gəlir. Onunla uzun qış axşamları bir fincan çay olması yaxşıdır. Və isti yay günündə dondurma üçün bir əlavə kimi böyükdür. Orange cake, tortlar və ya pasta ilə bəzədilə bilər, pancake, pancake və ya pendir püresi güveç ilə qeyri-adi dadlıdır.
Həm də qızılgül, zucchini, yaşıl pomidor, ərik, feijoa, gilas, üzüm, moruq, qara qarağat, mandalina, ərik, balqabağa, armud, tikan, cowberries, alabalık, balqabağırma, albalı, beyin, Mançuryan qoz, çiyələk və hətta şərabdan.Hətta bir pəhrizdə olanlar da qatıqdan qatıq və ya kefirə bir qaşıq əlavə etsinlər və gözəl ətirli və aşağı kalorili içkilərdən istifadə edə bilərlər. İndi apardığınız cücələrin nə qədər faydalı olduğunu və necə sürətli və asan edilə biləcəyini bilirsiniz. Bu ev murabəri sizi parlaq və cazibədar görünüşü ilə deyil, yalnız tez-tez soyuqdəymə və beriberi dövründə gerçək xilas olacaqdır.
