Horseradish

Evdə qış üçün boka necə bişirilir

Bir çox yeməklər ədviyyatlı sous ilə ədviyyəli olacaq, onun tərkib hissələrindən biri sayəsində "crap" adı verilmişdir. Gündəlik həyatda onlar hələ də bir horoder, at ticarətçisi, bir gözü, bir Sibir adjika, bir kobra, bir atış qəlyanaltı kimi tanıyırlar. Ancaq xalqın hansı adları olursa olsun, ədviyyənin dəqiqliyinin çatdırılmasına çalışdıqda, tərkibi və dadı dəyişməz qaldı.

Bundan əlavə, kiçik miqdarda bu qarışıq bədənin patogen mikroorqanlara qarşı mübarizə aparmasına, qan şəkərinin səviyyəsini azaldır və qan damarlarını yığılmış şlaklardan təmizləməyə kömək edir. Hətta yeməksiz belə zəruri və dadlı ədviyyəni hazırlamaq çox asandır.

Hrenovina evdə yeməksiz

Qışda bu bitki dəstəyi ət yeməkləri və hər hansı bir yan yeməklər üçün faydalıdır. Bəzi gurmeler çörəyi çörəklə yayırlar. Bu ədviyyəni hazırlamaq üçün lazım olan hər mətbəx hər mətbəxdədir. Beləliklə, biz davam edirik.

Bilirsinizmi? Yeyinti horseradish yemək ənənəsi IX əsrdə başlanır. Və indiki Yaponlar horseradish kökü əsasında bir diş pastası yaratmaq üçün çalışırıq. Məhsulda olan maddələrin diş emalını gücləndirdiklərini və patogenlərin çoxalmasına icazə vermədiklərini tapdılar. Yeni ixtiranın yeganə dezavantajı hələ həssas hala girməyən hijyenik məhsula xas olan kokudur.

Məhsul siyahısı

Əvvəlcə biz lazımdır:

  • horseradish root - 50 g;
  • sarımsaqdan hazırlanır - 50 g;
  • təzə pomidor - 1 kq;
  • duz - 1 çorba kaşığı;
  • şəkər - 1 tsp.

Maddələrin seçilməsinin xüsusiyyətləri

Zirzəməyin əsasını yer şişi və horseradish bir qarışığıdır. Onun zövqünü artırmaq üçün təzə qırmızı və ya yaşıl pomidor ilə sulandırmaq adətdir.

Ancaq bu yadda olmalıdır - pomidor növlərinin qarışıq olduğunu qəbuledilməzdir.

Qış üçün horseradish hansı dondurma və horseradish hazırlanması üçün faydalı nə oxumaq gəlir.

Arzu olarsa, qarışıq dadmaq üçün bibər ola bilər. Pomidorların miqdarı qabağın kəskinliyindən fərqli ola bilər: hər bir pomidor dilimində kəskin zövq zəifləyir.

Horseradish - sousun əsas komponentinin xüsusiyyətlərini yadda saxla. Kök təmizləyici proses zamanı gözyaşlarını tökməmək üçün, mətbəxdə açıq pəncərələr və qapıları açın. Mümkünsə, bu prosedura ən yaxşı şəkildə həyata keçirilir.

Lateks əlcəyi ilə yanan şirədən əllərinizi qorumağı unutmayın.

Təcrübəli evdar qadınlar ədviyyat üçün bütün maddələrin bağçadan olması lazım olduğuna diqqət yetirirlər.

Mağaza konservləşdirilmiş horseradish istifadə etmək məqbul deyil, çünki tərkibində ən çox günahsız olan sirkə müxtəlif qoruyucu var.

Belə bir tərkibdə, hətta reçeteyə ciddi əməl etsəniz belə, evdə hazırlanan bir hazırlıq hazırlaya bilməzsiniz. Əlavə çirkləri onun zövqünü pozacaq.

Bu vacibdir! Horseradish xüsusi dadı kök tərkibində allil neft iştirakı ilə bağlıdır. Kiçik miqdarda, immunitet qüvvələrini stimullaşdırmaq və iştahı artırmaq üçün hətta faydalıdır, lakin çox dozada ciddi daxili yanma ehtimalı yüksəkdir.

Mətbəx texnikası və qabları

Pişirmə prosesində, lazımi fiksiyanı axtarmaq üçün mətbəx ətrafında lazımsız küy yaratmamaq üçün lazım olan hər şeyi dərhal hazırlamalısınız.

Lazım olacaq:

  • taxta kəsmə taxtası;
  • qaba;
  • mətbəx bıçağı;
  • blender;
  • 2 şüşə qab;
  • kağız dəsmalları;
  • kaşığı;
  • çay qaşığı;
  • qarışdırmaq üçün taxta qaşıq;
  • qapaqları ilə yuyulan və sterilizasiya edilmiş kavanozlar.

Addım-addım təlimatlarına dair addımlar

Pişik yemək ən az 10 dəqiqə çəkir. Məhsulların elan edilmiş məbləğindən ədviyyənin 2 ədəd yarım litrlik kavanozları.

Zirzəməyin istifadəsi kiçik olacağından kiçik konteynerlərə tökmək yaxşıdır. Pişik başlayın!

  1. Hərtərəfli yuma və horseradish kök soymaq. İstədiyində, onun qaranlıqlığını azaltmaq üçün soyulmuş məhsulu qabda yerləşdirin və qaynar su ilə bükün. Bundan sonra - belini çıxarın və quruyan bir kağız dəsmal qoyun.
  2. Sarımsağı soyun.
  3. Hazırlanmış horseradish kök 2-3 sm geniş dairələrə kəsin.
  4. Hazırlanmış sarımsaq və horseradish bir qarışdırıcı şüşə ilə qarışdırılır. Hamar qədər düzəldin.
  5. Pomidorları sepalın baza əsasən böyüdüyündən sərt içəri kəsərək yuyun və qurutun. Hər kəsə 4 dilim kəsin.
  6. Blenderı təmiz bir konteynerə çəkin.
  7. Pomidor maddəsi ilə baqalı sarımsaq lülələrini birləşdirin və qarışdırın.
  8. Duz, şəkər əlavə edin, yenidən qarışdırın.
  9. Qarışıqdan və oksigen baloncuklarını buraxmaq üçün bir saat buraxın.
  10. Hazır qablar və möhürə dökün.

Bu vacibdir! Təcrübəli ev xanımları təzə hazırlanmış sousu yemək məsləhət görmür. Soyuducuya durmasına icazə verməlidir. bir neçə gündür. Yalnız sonra Sibir adzhikasının əsl dadını yaşayacaqsınız.

Video: lanet bişirmək necə

İş parçasını necə saxlaya bilərik

Evdə, bişirilmiş ədviyyatlar üçün ən yaxşı yer soyuducu və ya bodrum olacaq. Konteynerin hermetik olaraq bağlanması vacibdir. Saxlama müddəti üçün bok saxlanmır və ya sterilizasiya edilmir.

Bu tərkibdə qoruyucu maddələr sarımsaq və horseradishdir. Buna görə düşünün: bu komponentlərin daha çoxu - çanağınız artıq dayanacaq.

Sarımsaq və horseradish iş parçasına zərər verməyi tamamilə düşünmürəm. Uzun müddətdir ki, zirzəmidə duran banklarda, qapaqlar partladılmış vəziyyətdədir. Təkrar sığorta üçün bəzi aşpazlar, bu xoşagəlməz anı aradan qaldırmaq, sousu qaynatmaq və dağılmadan əvvəl, tərkibinə 1 çay qaşığı masa sirkəsi əlavə edin (9%).

Bu vacibdir! Sarımsaq və horseradish ilə overdone varsa, siz Antonovka müxtəlif bir grated alma ilə partlayıcı qarışığı saxlaya bilərsiniz. Bu hiylə artıq spiciness aradan qaldırılması və sousu dad xüsusi bir qeyd verəcəkdir.

Amma belə hərəkətlər tələb olunmur. Hrenovina, yeməkdə yemək təmin edilmir, həmçinin mükəmməl qorunub saxlanılır.

Qapağın sıxlığını nəzarət edərsəniz, sousu bütün qışları soyuducuya təhlükəsiz və səsli tutacaq.

Ərizənin xüsusiyyətləri: masaya bok vermək nədir

Xododer, rus mətbəxinin ənənələrinə möhkəm köklənmiş bir ədviyyəli qəlyanaltıdır. Bununla birlikdə, hər hansı bir yemək şirin istisna olmaqla, çox dadlıdır. Bir çoxu şorba və borscht üçün isti ədviyyatların bir hissəsini əlavə edir. Tez-tez, sous isti və soyuq əsas yeməklər ilə təriflənir. Bu qaynadılmış, qızardılmış və ya bişmiş kartof, taxıl, aspic, pancake, kələm ruloları, köfte, pirzola və hətta sandviç ilə yaxşı gedir.

Boşanma ilə, kebab, mantı, köftə və qaynadılmış ət dadlı olur.

Bundan əlavə, yemək bayram və təsadüfi masa kimi mükəmməldir.

Horseradish dən də tincture hazırlamaq bilər - hrenovuhu.

Horseradish pomidor olmadan pişik mümkündür

Pomidor hər şeyi sevməməsi səbəbindən, kulinariya forumlarında sahiblənənlər çörək çeşidlərini təmiz şəklində, yəni sarımsaqdan və horseradisdən müzakirə edirlər.

Könüllü yemək belə kəskin bir qarışıq mümkün deyil, yalnız ilk baxışdan görünür. Əslində, pomidorların iştirakı olmadan bir çox dadlı reseptlər ev yapımı şeylər var. Klassik versiyasını nəzərdən keçirin.

Pomidordan hazırlanan pomidorları: havuçlar ilə pomidor, jellydə pomidor, turşu, qurudulmuş pomidor, pomidor suyu hazırlamaq, xiyar salatı hazırlamaq, öz şirninizdə pomidor hazırlamaq və ya yaşıl pomidordan mürəbbə hazırlamaq.

Lazımdır

Yemək üçün belə məhsullara ehtiyacımız var:

  • təzə horseradish kökü - 1 kq;
  • təzə çuğundur - 0,5 kq;
  • şəkər - 100 g;
  • duz - 1 çorba kaşığı;
  • Masa sirkəsi (9%) - 200 ml.

Mətbəx əşyalarından toplamaq:

  • kəsmə taxtası;
  • mətbəx bıçağı;
  • blender;
  • dərin tank;
  • böyük kasa;
  • kaşığı;
  • kağız dəsmalları;
  • 2 qapaqları ilə yuyulan və sterilizasiya olunmuş litr bankaları;
  • parça dəsmal;
  • bir plaka.

Bilirsinizmi? Onkoloq Dr. V. Laskin, horseradish kökü bir insanı ağciyər xərçəngindən qurtara biləcəyinə inanır. Onun fikrincə, yeraltı məhsulun buxarlanmasını nəfəs almaq üçün gündə üç dəfə profilaktik məqsədlər üçün kifayətdir.

Cooking prosesi

Sizin qarşınızda lazım olan bütün arsenalda işə başlamaq olar:

  1. Horseradish kökünü yuyun və soyun. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, bir qabda buraxın və qaynar su ilə bükülün (suyun tamamilə örtülməsi üçün). Yeməyin kəskinliyini azaltmaq istəmirsinizsə kökləri soyuq su ilə 7-10 dəqiqə doldurun. Bu müddətdə o, keçmiş susuzluğunu və təzəliyini bərpa edəcəkdir.
  2. 2 sm qalın horseradish ədəd kəsin və kiçik bir qabda tökülür.
  3. Ham çuğunduru iyice yuyun və onları soyun. Sonra tərəvəzləri kük kublara kəsib azad bir konteynerə aparın.
  4. Yüksək sürətlə bir qarışdırıcı istifadə edərək, hazırlanmış horseradish kökü kəsin və nəticədə maddə böyük bir qabda köçürün.
  5. Pancıqların yığılması ilə eyni olun.
  6. Yer çuğunduru və kəskin komponentləri birləşdirin və yenidən bir yerdə parçalayın. Düzgün bir tutarlılıq olmalıdır.
  7. Məzmunları böyük bir qabda duz və duz, şəkər və sirkə əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
  8. Banka qabağına qoyun, metal qapaqlar (bükülmüş) ilə bağlayın və soyuducuya bir neçə gün qoyun.
  9. Bir neçə günə qədər nəmləndirildikdən sonra, hrenoder qalıcı saxlama yerinə göndərilə bilər.

Video: çuğundurlarla bok hazırlamaq necə (metod 2) Gördüyünüz kimi, evdə, hər dad üçün bir iştahaaçan bok hazırlamaq asandır. Bunun üçün bahalı məhsullara ehtiyacınız yoxdur.

Bu vacibdir! Səhmləri bankalarda yerləşdirməzdən əvvəl onları quruduqdan əmin olun. Əks halda, sous bilər.

Yaxşı bir ev xanımının bütün zəruri maddələr həmişə əlindədir.

Bir az təsəvvür əlavə edin - və dadlı kütlə qışda sizi sevindirəcək. Üstəlik, bu, soyuq mövsümdə çatışmır olan vitaminlərin qiymətli bir mənbəyinin rolunu oynayacaq. Uğurlu pişirme və bon appetit!