Bitki istehsalı

Langsat (longkong): bu meyvə haqqında hər şey

Asiya ölkələrində avropalılara aşiq olan müxtəlif meyvələr çoxdur. Onların arasında orijinal maraq nümunələri var - onlar haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəyirəm.

Bu unudulmaz ekzotik meyvələrdən biri də Asiyadakı bir neçə əsrdir becərilən langsatdır.

Langsat nədir

Langsat - müasir Malayziya ərazisi hesab edilən meyvə ağacı. Tədricən, Cənub-Şərqi Asiya ölkələrinin əksəriyyətini əhatə edən əkin sahələri əhəmiyyətli dərəcədə genişlənmişdir. Bu gün Malayziya ilə yanaşı, Filippin, Tayland, İndoneziya, Hindistan, Vyetnam və Tayvanda ağac böyüyür.

Lakin artan langsat sahəsi Cənub-Şərqi Asiya ilə məhdudlaşmır - ağac ABŞ-da (Hawaiian adalarında), Meksika, Avstraliya və digər ölkələrdə məşhurdur.

Bilirsinizmi? Tayland xalqı (Taylandın yerli xalqı) bu mədəniyyəti Tayland əyalətlərindən birinin simvolu halına gətirdiyi langsat meyvələrini çox sevirdi. Giləmeyvə şəkli langsat Narathiwat əyalətinin paltarına yerləşdirildi.

Ekzotik bitkinin digər populyar adları var - lanse, uzun kong və "dragon eye".

Meyvə uzun boylu ağaclarda (8-dən 16 metr yüksəkliyə) böyüyür. Ağacın yayılması tacı uzunluğu 45 smə çata biləcəyi olduqca böyük tüylü yarpaqlardan ibarətdir. Qabıq kobud, qəhvəyi və ya sarımtıl rəngə malikdir.

Çiçəkləmə mərhələsində bitki kümelenmelerde toplanan gözəl açıq sarı güllərlə örtülmüşdür. Daha sonra böyük meyvələr meydana gəlməyə başlayır. Hər ağacdan orta hesabla 20 qədər meyvə yetişdirir. Nilüfer qruplarının görünüşü üzümləri xatırladır.

Zavod ətirli meyvələri üçün dəqiqdir:

  • onların diametri 2,5 və 5 sm arasında dəyişir;
  • meyvənin forması yuvarlaq və ya oval, bir az yeni bir kartof kimi;
  • soyuq rəngli solğun qəhvəyi və ya sarı rəngli, bir lateks maddənin olması səbəbindən incə, ancaq sıxdır;
  • şəffaf pulpa;
  • Quruluşu ilə meyvənin "içərisi" sarımsağa bənzəyir - uzun bir kong də dilimə bölünür;
  • Hər bir meyvənin içərisində iki sərt uzun sümük inkişaf edir;
  • meyvə bir az yapışqan toxuması, gözəl aroması və maraqlı dadı var. Acı toxumlarla birlikdə, ət bir şey ilə müqayisə etmək çətin olan tamamilə unikal dad verir. Bu banan, qreypfrut və üzüm bir qarışıq kimi şirin və turş. Pomidor olmayan meyvələrin dadı həddən artıq qaynaqlanır.

Meyvə langsatlarını və longanları qarışdırmayın - onlar görünüşdə bənzər, lakin onlar müxtəlif bitkilərdir.

Ağac 15 ildən sonra meyvə verməyə başlayır. Ancaq yetkinlik yaşına çatdıqda, o, ildə iki dəfə (yay və qışın ortasında) məhsul verir. Langsat ağacın meyvəsini sarsıtdı, çubuq yığdı. Ayrıca əllə vurursunuz. Üzümlərə çatmaq çətin olarsa, onlar kəsilir.

Langsat'ı necə seçmək olar

Lancy'yi almaq niyyətindəyiksə, dəstəyi diqqətlə nəzərdən keçirin və diqqətlə izah edin:

  • yetişən meyvələr hamar və qarmaq qabığı ilə fərqlənə bilər;
  • giləmeyvə şöbəyə qətiliklə sabit olmalıdır;
  • dəstə içərisində qarışqaların yığılması olmamalı və dəridə heç bir yara, çatlaq və ya ləkə olmamalıdır.
Soyma sıxlığına baxmayaraq, meyvələri soymaq çox asandır. Bunu etmək üçün, meyvənin əsası barmaqlarınızla dərini sıxmaq lazımdır. Meyvə açılacaq, sonra da qabığını diqqətlə təmizləməlisiniz.

Bu vacibdir! Giləmeyvə təmizləyərkən diqqətli olun! Peel langsat yapışqan suyu ehtiva edir. Bu maddə dərinizə və ya geyiminizə düşərsə, yuyulma və ya yuyulma prosesi çox çətin olacaq. Meyvə bu xüsusiyyətini bilmək, tropik ölkələrdə yaşayan insanlar onu təmizləyərkən rezin əlcəklərdən istifadə edirlər.

Langsat necə saxlanılır

Bir otaq şəraitində ağacdan yırtılmış, uzun müddət, kifayət qədər tez azalır - artıq 3-4 gündür. Bu cür sürətli pozulma şəkərlərin pulpa içərisində yüksək miqdarla əlaqələndirilir. Uzun bir könü saxlamaq üçün ideal bir yer soyuducu, burada temperatura + 10 ... +13 ° C-ə bərabərdir. Belə şəraitdə meyvə bir həftə, hətta iki dəfə təzə qalacaq.

Langsatın dondurulması tövsiyə edilmir, çünki ərimişdən sonra onun tutarlılığını itirəcəkdir. Lakin konserv meyvələri uzun müddət saxlanılır, demək olar ki, onların zövqlərini itirirlər. Şərbətdə konservləşdirilmiş meyvələr, əvvəlcədən soyulmuş və soyulmuş.

Bu ekzotik meyvənin konservasiyası üçün ən məşhur resept təqdim edirik.

  1. Yetişmiş meyvələrin böyük bir dəstəsini götürün və soyun.
  2. Su ilə dərin bir qabda 5 qaşığını həll edin. l şəkər qumu. Nəticədə 40 dəqiqəlik maye, aşağı soyulmuş və soyulmuş langsat film.
  3. Müəyyən vaxtdan sonra zəngin dilimləri quru havluya və havaya 5-6 dəqiqə köçürün.
  4. Daha sonra şəkər şərbətində lobulları batıraraq əlavə olaraq bir neçə incə dilim limon və qızartılmış limon zestini əlavə edin. Ayrıca isteğe bağlı olaraq bir az vanil əlavə edə bilərsiniz. Tərkibini 30-40 dəqiqə boğazlayın.
  5. Standart bir şəkildə qutuları sterillaşdırmaq və onlara bişmiş incəliyi yaymaq.
  6. Qapaqları yığıb qızdırın. Konservli uzun kong hazırdır!
Bilirsinizmi? 2013-cü ildə Vyetnam bazarları rekord keçirdilərçörək lansiumu sayı. Bütün bunlar ötən il ərzində Vyetnamın bütün ərazisində görünməmiş leysan yağışları olub, ağacların on qat artırılmasıdır.

Məhsulun kalori və enerji dəyəri

"Ejder gözü" içindəki kaloriya azdır. 100 qram Asiya meyvəsi başına enerji dəyəri 60 kcal, bunlardan:

  • 1.31 g zülallar;
  • 0.1 g - yağ;
  • 14,04 g - karbohidratlar;
  • 1.1 g - lif;
  • 82.75 ml - su;
  • 0.7 g - kül.

Kefal, sprat, jackfruit, tarixlər, lychee, jujube, xurma, mango, avokado, papaya, guava, feijoa, kivano, rambutan xüsusiyyətləri nə tapın.

Vitamin kompleksi aşağıdakı kimi təmsil olunur:

  • tiamin - 30 mqg;
  • Riboflavin - 140 mqg;
  • askorbin turşusu - 84 mg;
  • Nikotin ekvivalenti - 0,3 mq.

Langsat tərkibi həmçinin makro-və mikronutrientləri də əhatə edir. 100 qram xəmir giləmeyinə görə:

  • kalium - 266 mg;
  • kalsium - 1 mg;
  • magnezium - 10 mq;
  • fosfor - 21 mq;
  • dəmir - 130 mqg;
  • manqan - 50 mqg;
  • mis - 170 mqg;
  • Sink - 50 mqg.

Ekzotik bitkilər evdə yetişdirilə, xurma, xiyab, xurma, avokado, papaya, guava, feijoa, kivano, kalmanin, portağal, limon, nar və asiminin necə böyüdülməsini öyrənə bilər.
Bundan əlavə, meyvə tərkibində əsas amin turşuları vardır:

  • arginin - 0.035 qr;
  • valine - 0.059 g;
  • histidin - 0.014 g;
  • izoleusin - 0.026 q;
  • leucine - 0.055 g;
  • lisin - 0.044 g;
  • metionin - 0.013 g;
  • threonine - 0.034 g;
  • fenilalanin - 0,04 g

100 qram meyvə başına dəyişən amin turşularının sayı:

  • alanin - 0.158 g;
  • aspartik asit - 0,125 g;
  • glisin - 0.043 g;
  • glutamik asit - 0.208 g;
  • Prolin - 0.043 g;
  • serin - 0.049 g;
  • Tirozin - 0,026 q.
Bilirsinizmi? Quru qabıqdan gələn xəfif duman "dragon gözləri" yanma prosesində mosquitoes və digər həşəratlardan ən yaxşı repeller kimi xidmət edir. Parazitlərlə mübarizə üsulu tropik ölkələrdə kütləvi şəkildə tətbiq olunur.

Faydalı xüsusiyyətlər və müalicə

Uzun könünün müntəzəm istifadəsi bədəndə bir çox proseslərin inkişafına kömək edir və bir sıra xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur.

Asiya meyvəsi xalq təbabətində geniş istifadə olunur:

  1. Askorbin turşusu ilə langsatın saturasiyası sitrus meyvələrindən beş dəfə çoxdur. Bu, viral və kataral xəstəliklərin müalicəsində sitrus meyvələrindən (xüsusilə SARS, qrip və vitamin çatışmazlığı ilə) meyvəni daha təsirli edir.
  2. Askorbin turşusu həmçinin deminin daha yaxşı udulması üçün kömək edir, beləliklə də anemiyanın müalicəsində qiymətli vasitədir.
  3. Pulqabı "dragon gözləri" ilə əlavə müxtəlif dekolsiyalar malyariyanın müalicəsində istifadə olunur. Tropik ölkələrdə yüzlərlə insan hər il malyariyadan ölür, buna görə meyvənin əsas faydası bu qorxunc xəstəliyin yayılmasının qarşısını almaq qabiliyyətidir.
  4. Makro- və mikroelementlərin və həmçinin əsas amin turşularının meyvələrində yüksək konsentrasiyası sayəsində gün ərzində aktiv iş müddətində bədəni daimi bir tonda saxlamaq mümkündür. Gübrələrin tərkibində fruktoza və sukroz beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
  5. Vitamin B2 vizyona müsbət təsir göstərir, belə ki langsat uzun müddətdir kompüter monitorunda işləyənlərə, eləcə də işi avtomobili idarə etməklə bağlı olanlara göstərilir.
  6. Meyvə tərkibində olan üzvi turşuları, cildin vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Langasatın zərərləri və əksinə

Giləmeydəki kontrendikasyonlar var:

  1. Langsat məhsula fərdi intoleransla zərər verə bilər.
  2. Bundan əlavə, uzun cığırın pulpa dən şirəsi güclü allergik reaksiya səbəb ola bilər, çünki, müxtəlif alerji meylli insanlar əvvəlcədən istilik müalicə olmadan giləmeyvə istifadə etmək istəmir.
  3. Meyvədə çox şəkər var, çünki menudan tamamilə istisna olmaqla, "dragon eye" diabet üçün lazımdır.
  4. Yeməklənən meyvələrin miqdarını nəzarət etmək də sağlam insanlar üçün də vacibdir, çünki overeatma bədənin ciddi problemlərinə səbəb ola bilər, məsələn, güclü bağırsaqları narahat edir.
  5. Digər hallarda, pulpa istifadəsi bədən istiliyinin istənməyən bir artmasına gətirib çıxarır. Belə bir temperatur öz-özünə vurulmağa çalışılmamalıdır, dərhal həkimlərdən kömək istəyə bilərsiniz

Bu vacibdir! Longkongun sümükləri hamiləlik dövründə heç vaxt istehlak edilməməlidir. Onlar fetusa mənfi təsir göstərir və aşağı düşməyə səbəb ola bilər.

Yeməkdə istifadə edin

Meyvə langsatının xülasəsi təzə və ya şəkərli yeyilə bilər.

Bundan əlavə, Asiyada da milli yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Meyvə tətbiqi:

  • şirniyyat məhsulları yaratmaqda, desertlərə xüsusi ekzotizm vermək;
  • nanə pulpası əsasında müxtəlif kompotlar, misket, şərbət hazırlanır, dondurma əlavə olunur;
  • yetişən meyvə təravətləndirici içkilər üçün əlverişlidir - yoğurt ya da dondurma ilə meyvələrin xamırını qarışdırmaq lazımdır. "Ejderha gözündən" təzə olan susuzluğunu mükəmməl susdurmaq;
  • Şəkər pulpa ilə zənginləşdirilmiş və qarışdırılan şirniyyatçılar çörəkçilik üçün doldurulma şəklində istifadə edir;
  • Lancy, hər hansı bir ət yeməyi və ya yan çanağın tərkib hissələrini edə bilər - onun əsasında quş və ya balıqlara xidmət edən müxtəlif isti və şirin sousları yarada bilərsiniz.
Burada yeməkdə giləmeyvə istifadə etmək üçün bir neçə variant var.

Acılı Ət Sosu

Tərkibi:

  • meyvə lansumi - 5 ədəd;
  • bitki yağı - 5 tbsp. l.
  • qırmızı isti bibər (çili) - 1 ədəd;
  • sarımsaq - yarım başlar;
  • damıtılmış su - 120 ml;
  • zəngin krem ​​və duz - dadmaq.
Cooking:
  1. Qızdırılmış qaba bitki yağı (təxminən 5 qaşıq) atın.
  2. Çili yuyun və qurun. Bir bıçaqdan istifadə edərək, toxumdan bibəri boş buraxın, sonra kətanı kəsdirin və yağı ilə pana köçürün.
  3. Çili qovurduqda, sarımsağı soyun, bıçağın düz tərəfi ilə hər bir qarışığı sökün və qaba köçürün.
  4. Langsat giləmeyvə ilə, soyuducu çıxarın və bütün sümükləri çıxarın.
  5. Sarımsağın qızıl rəngi olduğu zaman hazırlanmış xırdavəni əlavə edin.
  6. Meyvələr həcmini itirmədikdən sonra yanğın orta və səmərəli 120 ml su tava tökmək. Hər şeyi bir qapaq ilə əhatə edin və mayenin tamamilə buxarlanana qədər paxlamağa buraxın.
  7. Soyudulmuş qarışığı doymuş zəngin krem ​​ilə dadmaq üçün qarışdırın. Sousu hazırdır, ət yeməklərinizə xidmət edə bilərsiniz.

Güveç

Əsas maddələr:

  • meyvə nuru - məbləğ sizin seçimlərinizdən asılıdır;
  • düyü taxıl - 200 g;
  • süd - 400 ml;
  • 2-3 yumurtadan zülal;
  • 1 narıncı (yalnız soyma faydalıdır);
  • yarım limon suyu;
  • şəkər tozu və şəkər tozu ilə dadmaq.
Cooking:
  1. Süd içində hər hansı bir ağ düyü müəyyən bir miqdarı qaynatmaq.
  2. Ayrı bir qabda qarışdırılmış şəkər, limon şirəsi və qızardılmış narıncı qatı ilə qarışdırın. Qarışıqdan soyudulmuş düyü əlavə edin.
  3. Formanı bitki yağı ilə yüksək tərəflərlə yağlayın, unla tutuşdurun. Pirinç-sitrus karışımının bir slaydını taxın.
  4. Langsatın pulpasını taxıla, sonra şəkərlə bir qabda bişirin. Ayrı olaraq, yumurta ağlarınızı çırpın və meyvə şərbətini ilə qarışdırın. Qarışığı düyü əlavə edin.
  5. Düyüdən 180 ° C-dən artıq olmayan bir temperaturda 25 dəqiqə bişirin.
  6. Hazırlanmış şirin sərin olsun. Bir pasta çantasından istifadə edərək, kərə yağı ilə kassanı bəzəyin. Üstəlik, nanə şəklində və ya karamelize dilim əlavə edin.
Bu vacibdir! Kulinariya məqsədləri üçün uzunmüddətli istifadə edərkən, istilik müalicəsinin giləmeydəki tutarlılığı, dadı və aromasını məhv etdiyini bilmək vacibdir. Buna görə, meyvə yeməyin ən sonunda yeməklərə əlavə edilməlidir.
Tayland, Malayziya və ya digər Asiya ölkələrinin meyvə bazarlarında olmaq, langsatın gözəl meyvələrini nəzərə almırıq. Özünüzü bir dəstə və ya bu ekzotik meyvənin ən azı bir neçə meyvəsini almaq üçün əmin olun, çünki indi hansı dadın nə olduğunu və necə bişirildiyini bilirsiniz.

Meyvə video baxış

Meyvə Reviews

Əvvəldən, mən langsatın faydalarını oxuduğumda, həqiqətən, onu sınamaq istərdim və, əlbəttə, onu kosmetik olaraq tətbiq etmək istərdim. Beləliklə, baş verdi, mənə Morokko gətirdi. Mən təəssüratlarımı bölüşmək üçün tələsməyəm, çünki mənə heç bir qəribə deyil, ilk növbədə heç bir ətir yoxdur, ikincisi, tat xoşagəlməz, lakin mənim fikrimcə, şəkərli və monosyllabicdir. Amma yoldaşların dadı və rəngi yoxdur, buna görə də, yeməkdən çəkinməyəcəyəm. Bundan başqa, Afrika mətbəxi bu cür yeməklər demək deyil.

Amma kosmetik olaraq mənə şəxsən yaxınlaşdı. Mən onun maskalarını çəkdim. Çox sadə və təsirli. Lənkərənin pulpunu çəngəl ilə yudumladım və torpağı toz ilə qarışdırdım. nanə ununda bir çox kollagen var və B və C vitaminləri dərmanı ilə istifadə etdikdən sonra dərinin vəziyyətinin yaxşılaşdığını hiss etdim. Meyvələr daha uzun müddət saxlanacaq, mən onları təmizləmişəm, parçaladım və dondurdum.

valushka
//afroforum.ru/showpost.php?s=4a4b40a74089e9242f569d4e19214006&p=12240&postcount=9

Videonu izləyin: Longkong Langsat. Lansium Domesticum. HD Video (Mart 2024).