Ördəklər və hindtuşu yetişdirməklə heç kəsə təəccüblənməyəcəksiniz və bu cür iqtisadiyyatın yüksək rentabelliyi yüksək rəqabətin olması səbəbindən böyük deyil. Bu səbəblə, bir çox məhsul növünü təmin edən tağları yetişdirmək üçün bir çoxu alınır. Bu yazıda quşların öldürülməsindəki əsas problemi nəzərdən keçirəcəyik. Daha sonra heyvanların öldürülməsinin hazırlanması və mərhələləri haqqında məlumat verəcəksiniz.
Bir dəvəquşu kəsilməyə necə yetişir
Yağıntılar kifayət qədər çəkildikdən sonra ovuclar kəsilir. Bu proses, yaşa deyil, qida təchizatına daha çox bağlı olduğundan, bədən çəkisi ilə tam şəkildə idarə olunur. Kişilər 120 kq ağırlığında canlı çəki qazandıqdan sonra kəsilməyə göndərilir. Onlar yumurta çıxarmaq üçün istifadə edilməmiş olduğundan, onların daha çox məzmununda heç bir nöqtə yoxdur. Qadınlar 100 kq kütləsinə sahib olduqları halda, qırğına hazırdırlar. 
Tələbələr lazımlı miqdarda yüksək keyfiyyətli ət almaq üçün təxminən iki ildir ki, ovuclar yetişdirilir, bundan sonra kəsilməzdən əvvəl dərhal yüksək kalorili yem ilə fəaldırlar.
Bilirsinizmi? Ətliklər çoxlu heyvanlara aid edilə bilər, çünki yeşillik və toxumdan başqa, həşərat və ya kiçik gəmiricilərlə də yeməkdədirlər.
Öldükdən əvvəl bilmək lazımdır
Dəvəquşu bir toyuqdan fərqlənir, həm də xarakter daşıyır. Yalnız bu quşların yetişdirilməsinə başlamış olsanız, əməliyyatın tez bir zamanda yerinə yetirilməsinə kömək etməyinizə deyil, ciddi zədələnməyinizə kömək edəcək bir neçə vacib qaydaları öyrənməlisiniz.
Video: kələkləri necə öldürmək olar?
- Tələzonlərin gücünü aşağılamayın. Heyvanlar yalnız böyük ölçüdə deyil, həmçinin inkişaf etmiş kasların iştirakı ilə də fərqlənirlər, belə ki heç bir halda qətlə yetirilmədən əvvəl quşu qorxutmaq və döymək olmaz. Yetkin bir dəvəquşu, sümüyünüzü pozur, həmçinin daxili orqanlara zərər verə bilər.
- Kim yetişir, o ballar. Çöl ərazilərində həmişə qabları öldürən bir adam var. Sahəsində olan bir mütəxəssis tez və heç bir problemsiz donuzdan qaçır. Bu quşlar bir qoşunya alışdıqca, tüstüləri ilə belə çıxmayacaq. Ən yaxşı halda, quş özünə bir qəribə imkan verməyəcək və ən pis - çox acıyor. Bu səbəblə, hiyləgərlərin sizə istifadə edildiyini etmək lazımdır, əksinə bir real ov təşkil etməlisiniz.
- Stress və onun nəticələri. Qətl həmişə heyvanların saxlanıldığı yerdən uzaqlaşır, əks halda siz istifadə olunan tullantıların heç vaxt özlərinə yaxınlaşmırlar. Əgər quşlar "dostluğunu" istehza etdiklərini görsələr, onlardan gələcəkdə heç bir yer müvəffəq olmayacaq.
Evdəki atəşkəsin əsasları ilə tanış olmaq maraqlıdır.
Bir dəvəquşu necə vurmaq olar?
Qətl xüsusiyyətlərini, həmçinin bu prosedurun hazırlanmasını nəzərdən keçirin. Mezbahalarda həyata keçirilən qırğın, evdə qətl üsulları haqqında danışın. 
Hazırlıq
Aşağıdakı vasitələrə ehtiyacınız var:
- xüsusi çarpıcı çekiç;
- kəskin bıçaq;
- asma üçün böyük metal çəngəl;
- qalın ip.
Kəsmə prosesi
Bir quşun öldürülməsi bir neçə mərhələdən ibarətdir ki, bu da məhsulun korlanmaması və əlavə vaxt sərf etməməsi üçün ardıcıl keçirilməlidir.
Bu vacibdir! Heyvanı kəsmədən əvvəl vurğulanmamalıyıq, əksinə ətin keyfiyyəti əhəmiyyətli dərəcədə pisləşəcəkdir.
Çarpıcı Quş
Böyük atelyedə tüfəngin 6-7 saniyə xidmət verən 240 V gücündə bir elektrik cərəyanı ilə təəccüblənir. Bu bir anda bir neçə insanı hareketsizleştirmenize imkan verir. Evdə, bir çarpıcı başında quş vurmaq üçün istifadə olunur. Quşun söndürülməsi üçün zərbə başın mərkəzində dəqiq olmalıdır. Əks halda, şiddətli bir vəziyyət olmayacaq, qəzəbli bir dəvəquşu otaqdan çıxmağa və ya hücum etməyə çalışacaq.
Exsanguining
Çaşqınlıqdan sonra, dəvəquşu boyun üzərindəki juguler ven ilə kəsilir və baş tamamilə kəsilir. Sonra, qarmaqlar istifadə edərək, karkas yuxarıya asıldı, buna görə də qan şüşədan daha sürətli idi. Yalnız bütün qan bədəndən çıxdıqdan sonra növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz. Təcrübəli yetişdiricilər ürəyin yaxınlığında yerləşən ana arteriyanı kəsdilər. Bu sıxın təzyiq altında çıxdığı üçün bütün prosesi sürətləndirməyə imkan verir.
Toyuqların, ördəklərin, quşların, qozların, hindtoyunların kəsilməsinin və emalının texnologiyası ilə tanış olmaq faydalıdır.
Plucking
Qurbanlıqdan sonra, düzgün şəkildə dəvəquşu yandırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, bu proseduru həyata keçirən bir mütəxəssis dəvət etməli və gələcəkdə sağlam bir məhsul satmağı təklif etməliyik. Yığıcı bir təcrübəsiz həyata keçiriləcəksə, toplanan tüylər keyfiyyətsiz olacaq, ona görə də onları satmaq çətin olacaq.
Video: dəvəquşu yandırmaq Dərinin zədələnməməsi üçün dəri üçün vacibdir. Hətta kiçik bir gərginlik əhəmiyyətli dərəcədə xərcləri azaldacaq. Dərilər meydanlarda satıldığından, ümumiyyətlə mənfəətini itirirsiniz.
Bu vacibdir! Kəsmə zamanı qaynar su istifadə edilmir, əks halda lələklər korlanacaq.
Dəri sosu: proseslər
Yığıldıqdan sonra dərini daha da emal və satmaq üçün çıxarmaq lazımdır. Heç kəs kiçik yırtıcı bezlər ala bilməz, buna görə də ət və sümüklərdən qapağın ayrılmasının xüsusiyyətləri ilə tanış olmaq vacibdir.
Dərinin çıxarılması
Bütün lələkləri götürdükdən dərhal dərhal dərinin ayrılmasına keçməlisiniz:
- Bunu etmək üçün qarın mərkəzində, həmçinin ayaqların və qanadların içərisində kəsiklər yaradın. Bıçağın künc tərəfi ilə diqqətlə istifadə edin. Dərinin meydanda bir forma olması lazımdır.
- Yağ, ət və ya işlənməmiş qida maddələrindən ibarətsə, yuxarıda göstərilənlərin hamısı saxlanmadan əvvəl çıxarılmalıdır.
- Sonra dəri təmiz bir yerə yayılmaq üçün yayılır.
Canning
Soyuduqdan sonra, dərinin parçalanmağa başlamaması üçün mümkün qədər tez qorunmalıdır. Qeyri-adi daş və dəniz duzu konservant kimi xidmət edir. Ayrışma prosesi bronzlaşmadan əvvəl başlasa, məhsulu satmırsınız.
Bu vacibdir! Hər bir məhsul vahidi çəkilməlidir.
Proses bu kimi görünür:
- Dərilər düzəldilmiş təmiz taxta səthdə yayılır, buna görə də ətə bitişik olan daxili hissə yuxarıdır.
- Daha sonra duzla örtülmüşdür. Qoruyucu maddənin çəkisi dərinin iki dəfə ağırlığı olmalıdır.
- Bundan sonra bütün dərilər həkk olunmuşdur və soyuducuya 60 saat göndərilir. Dondurmaq qadağandır.
Məhsulun içərisində daha az nəm olduğu zaman, çox kövrək olur, çünki nəql etmək daha çətindir. Dərin çox quru olduqda, duz suyun çoxu udduqdan sonra çatlamağa başlayır və faydasız olur. Nəmlik səviyyəsini 15% -dən çox tutmaq vacibdir.
Dəvəquşu yumurtalarını yeyə bilərsinizmi deyə bilmək üçün də faydalı olacaq.
Mühafizədən sonra məhsulun ölçüsü və keyfiyyəti nəzərə alınmaqla bir qiymətləndirmə mərhələsi baş verir. Ölçüyə görə dərilər yetkinlərə, subadultlara və cavanlara bölünür. Yetkinlər, ən bahalı və cavan uşaqlar sırasıyla ən ucuzdur. 
Dərilərin növləri:
- birinci sinif (mükəmməl qorunma, qüsurların olmaması, qanaddan və ayaqlardan alınan yamaların olması);
- ikinci dərəcəli (bir qüsuru olan yaxşı konservləşdirilmiş dəri);
- üçüncü sinif (iki qüsurla normal keyfiyyətin məhsulu);
- fərqli deyil (iyrənc keyfiyyət, zəif qorunma və ya "süngərlik" olması).
Bilirsinizmi? Döyülmələr oyunları eşitmək və gəncləri qorumaq üçün qanadlara ehtiyac duyur. Hücum üçün güclü ayaqları istifadə edirlər.Dəvəquşu kəsmə prosesi asan adlandırıla bilməz, buna görə də bu iş təkcə yastıq və dəridə deyil, həm də böyüməklə məşğul olan mütəxəssisləri əhatə edir. Bu, maliyyə itkilərini istisna etmə, həmçinin dövriyyənin artmasına imkan verir.
