Cilantro

Qadınlar üçün cilantro xüsusiyyətlərinin xüsusiyyətləri

Coriander, və ya silantro - bəziləri sözün əsl mənasında, bəziləri dura bilmədikləri halda, bəziləri deyilən bir ədviyyə. Bunun səbəbi zavodun xarakterik, eşsiz, qoxusu. Lakin ləzzətə əlavə olaraq, cilantro bir çox başqa, daha az maraqlı və daha çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Qidalanma dəyəri və kalori

Zavodun qida dəyəri (100 g başına) aşağıdakı kimidir:

  • zülallar - 2.08 g;
  • yağ - 0,48 g;
  • karbohidratlar - 0,95 g;
  • Lif - 2,75 q;
  • su - 91,8 q

Bitki tərkibinin qatılıq miqdarı yalnız 22 kkal / 100 qondur.

Kimyəvi tərkibi

Korianın tərkibi müxtəlif növ vitamin və minerallara malikdir, belə ki, bitki çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Vitaminlər aşağıdakı kimi təqdim olunur (100 g başına):

  • A - 340 μg;
  • B1 - 0.065 mg;
  • B2 - 0.159 mg;
  • B4 - 13 mg;
  • B5 - 0.6 mg;
  • B6 - 0.15 mg;
  • B9 - 58 μg;
  • PP - 1.095 mg;
  • C - 28,05 mg;
  • E - 2.48 mg;
  • K - 307 mqg.

Vurgulamaq lazım olan mineral maddələr arasında:

  • kalium - 518 mg;
  • kalsium - 68mg;
  • magnezium - 25 mq;
  • sodyum 47 mg;
  • fosfor - 47 mq;
  • dəmir 1,8 mq;
  • manqan - 0,43 mg;
  • mis - 230 mqg;
  • selenyum - 1 ug;
  • Sink - 0,48 mg.

Bilirsinizmi? Cilantro, XIX əsrin ilk yarısında, İspaniyadan gələn krijan və anason toxumlarını gətirən gizli məsləhətçi, generalı general PI Apraksin sayəsində Rusiya imperiyasına gəldi və sonra kəndlilərə öz bağlarında qəribə xarici bitki yetişdirməyə göstəriş verdi.

Qadınlar üçün necə cilantro faydalıdır?

Kontaminasiya və orta istifadənin olmaması halında Cilantro yeşillikleri, həmçinin krijan toxumu, tamamilə hər kəs üçün faydalıdır.

Bəzi hallarda bitki öz bədəninin xüsusiyyətlərinə görə qadınlara xüsusi maraq göstərir:

  • yaşıl cilantroların yuyulması və infuziyası tez-tez menstruasiya ilə müşayiət olunan ağrıları aradan qaldırır və menopoz, PMS ilə kömək etmək, menstrual dövrü normallaşdırmağa kömək edir;
  • iltihabın inkişafını maneə törədir;
  • xolesterin və qan qlükoza səviyyələrini azaltmağa kömək edir;
  • yumşaq bir təbii sedativ təsirə malikdir, narahatlığı, sinir sisteminin gərginliyini azaldır, yuxuya kömək edir;
  • Ağız boşluğunda iltihab və mikrona təsir edən xüsusilə təsirli bir bakteriya təsirinə malikdir;
  • C vitamininin yüksək miqdarı səbəbiylə, cilantro immunitet sistemini gücləndirir, soyuqdəymə, ARVI ilə kömək edir;
  • yumşaq laksatif və diuretik təsirlərə malikdir;
  • yüksək dəmir konsentrasiyası səbəbiylə anemiya üçün əla vasitədir;
  • cilantro yağı ilə göz müalicəsi görmə orqanlarının bəzi problemlərinə kömək edir;
  • Həzm sistemini, həzm sistemi, qaraciyər və böyrəklər daxil olmaqla, həzm sistemini normallaşdırır;
  • bakterisid xassələrinə görə, coriander özü göbələk xəstəliklərinin inkişafını və dərinin iltihabını boğa bilər;
  • Krijan toxumu etil alkol daxil olmaqla zəhərlənmənin təsirlərini dayandırmağa kömək edir.

Bu vacibdir! Coriander yağı, glokomu və konjonktiviti müalicə etmək üçün istifadə edilən bir sitrik maddəsidir. Bu aldehid həmçinin intrakranial təzyiq və vitamin A. istehsalını azaltmaq üçün də istifadə olunur.

Istifadə etmək mümkündür

Əlbəttə ki, koriyanmanın ən zəngin vitamin tərkibi, həmçinin müəyyən mineralların mövcudluğu mədəniyyəti real təbii eczane kimi qiymətləndirmək üçün hər bir səbəbi verir. Bununla birlikdə, zavodun bütün faydalı xassələrinə baxmayaraq, bəzi hallarda, çayları dietə tətbiq etməzdən əvvəl onun istifadəsini məhdudlaşdırmaq və ya ən azı bir mütəxəssislə məsləhətləşmək daha yaxşıdır.

Hamiləlik zamanı

Hamiləlik dövründə, gözlənilməz analar aşağıda müzakirə ediləcək xüsusi bir əks göstəriş olmadıqda, cilantro yemək və yeməli olmalıdırlar.

Zəncəfil, gavalı, viburnum və xurma hansı qadınlar üçün yaxşı olduğunu öyrənin.

Korneanın bir hissəsi olaraq, həm də döl və gözlənilən ana üçün xüsusilə faydalı və ya hətta zəruri olan maddələr vardır:

  1. Vitamin A. Vizamın vitamisi adlanır, digər şeylər arasında, düzgün inkişaf və hüceyrənin meydana gəlməsi mexanizmində iştirak edir. Vitamin əlamətdar bir keyfiyyətə malikdir: onun həddindən artıq istifadəsi tamamilə heç bir mənfi təsirə malik deyil, ana və ya doğmamış uşaq üçün təhlükəli deyil. 100 g coriander təxminən 4 mq vitamin A ehtiva edir, vəziyyətdə olan qadınlar üçün gündəlik dərəcə 1 mqdir.
  2. Vitamin C. Askorbin turşusu ən çox zəhərli maddələrin (erkən hamiləlikdə toksikoz ilə əhəmiyyətli) təsirlərini azaldacaq ən güclü antioksidandır, immun və ürək-damar sistemlərinə güclü təsir göstərir. Bundan əlavə, vitamin C plasental damarların vəziyyətinə də faydalı təsir göstərir və bu, öz növbəsində, qidalanma və oksigen təmin edilməsinə müsbət təsir göstərir.
  3. Vitamin B9. Fetusun normal inkişafı üçün ən vacib element və, əsasən, neyron borusu - gələcək CNS-nin əsasları - folik turşusu. B9 vitamini çatışmamazlığı anormal fetal inkişafa və hətta erkən erkən əməyə gətirib çıxara bilər. Hamiləlik dövründə bir qadının bu vitaminin 200-280 mq olması tələb olunmasına baxmayaraq, 100 qr yaşıl şirniyyat 58 uq folik turşusu ehtiva edir.
  4. Vitamin K. Phylloquinone, ya da vitamin K, qan koagülasyon mexanizmində böyük rol oynayır. Bu maddə bəzən ümumi fəsadlar və ağır qanaxma təhlükəsi ilə əməkdəki qadınlara verilir. Bundan əlavə, vitamin bakterisidal xüsusiyyətlərə malikdir, analjezik effekti, protein sintezində iştirak edir. Kinnazdakı K vitaminin tərkibində 100 qr başına 300 mqq-dən artıqdır və yalnız 50 g yaşıllıq hamiləlik dövründə (137 mqq) gündəlik vitamin ehtiyacını ödəmək üçün kifayətdir.
  5. Potasyum. Bu makro element bədənin demək olar ki, bütün metabolik proseslərində iştirak edir. Metal duzlarının kifayət qədər konsentrasiyası olmadan, kasların normal işləməsi, ürək-damar sistemi, mərkəzi sinir sistemi və endokrin prosesləri mümkün deyil. Bundan əlavə, mineral su-tuz balansının tənzimlənməsində mühüm rol oynayır. Beləliklə, gündəlik salantro paketini yemək, onu salatlara və ya digər yeməklərə əlavə etməklə, hamiləlik zamanı tez-tez narahat edən qadınların şişkinliyini aradan qaldıra bilərsiniz.

Emzirmə

Doğuşdan sonra, HB ilə həkimlər heç bir göyərti istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Müəyyən bir vaxtdan sonra, tədricən şorba və ya digər yeməkləri daha çox tanış olan şüyüd və maydan əlavə etməyə başlaya bilərsiniz. Tədricən, ana pəhrinin ənənəvi baharatlı otları körpəyə təsir etmədikdə (sprink etməmiş, karnını narahat etmədi), darçın və qida əlavə edə bilərsiniz.

Əlbəttə ki, kiçik dozalarda başlamalı və başlamalıyıq ki, koridorun yüngül istilik müalicəsinə tabe olması yaxşıdır. Quru yeşillikləri qaynar şorbaya atmaq və dərhal oddan çıxarmaq kifayətdir. Əlbəttə ki, bu prosedur, bəzi vitaminləri aradan qaldırır və qalıcıdır, zavodda yüksək miqdarda qida maddəsi sayəsində çox miqdarda kifayətdir.

Silantro'nun faydalı xüsusiyyətləri ilə tanış olun.

Çəki itirərkən

Bir neçə kiloqram itirmək lazımdırsa, cilantro yeyib bu məqsədlərə mümkün qədər uyğun olacaq. Yaşıllar çox aşağı kalorili tərkib və bağırsaqları stimullaşdırır olan çox yüksək lif tərkibi (100 g məhsul başına 3 g) birləşdirir. Bundan əlavə, efir yağları və bəzi digər komponentlər sayəsində mədə suyunun keyfiyyəti yaxşılaşdırılır ki, bu da yaxşı həzm üçün və dolayısı ilə kilo itkisinə səbəb olur. Bununla yanaşı, yaşıllıqla yanaşı köçməyin, çünki bu sağlamlıq vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər.

Alqı-satqı zamanı selantroyu necə seçmək olar

Silantro üçün əsas seçmə meyarı, hər hansı digər məhsul kimi, təzəlik dərəcəsidir. Birincisi, yapraklara bir göz atın: onlar hamar olmalıdır, təzə, incə işıqlı yaşıl olmalıdır. Yamaqların kənarları kıvrılmışsa, sarımsı bir rəng var - bu, yaşılın uzun müddət əvvəl kəsildiyini, bəlkə də suda yatan bir göstəricidir. Təzəliyin digər xarakteristik göstəricisi iyidir.

Silantroun tipik aroması bir şeylə qarışdırmaq çətindir, ancaq bir müddətdir əksinə yatarkən çəmən bir qədər dullanacaqdır. Bir neçə yarpaqları yırtmalı və barmaqlarınızla sildirməlisiniz. Təzə, təzə kəsilmiş göyərti dərhal kəskin ədviyyatlı bir aroma yaymağa başlayır. Bütün birdən istifadə etmək üçün bir çox yeşillik almaq üçün cəhd edin. Baharat öz xüsusiyyətlərini tez bir şəkildə itirir, uzunmüddətli işləməyəcək və faydalı xassələrini itirmədi.

Sizcə, cilantrodan fərqli olaraq, koridorun necə olduğunu bilmək maraqlı olar.

İstifadə şərtləri

Yeməkdə ədviyyatlı bitkilərin istifadəsi gündə 35 q ilə məhdudlaşmalı və 4 g dəniz paxlalı toxumdan çox olmamalıdır. Bu, müxtəlif yeməklərin bir hissəsi kimi, hər hansı formada salantro, birləşən ədviyyatlı ədviyyatlar, şirniyyatlar və şifahi şəkildə qəbul edilən infuziyalar daxildir.

Ərizə xüsusiyyətləri

Cilantro, ilk növbədə, yeməkdə istifadə edilən ədviyyatdır. Lakin, zəngin kimyəvi tərkib və faydalı xassələrə görə, bitki də ənənəvi tibb və kosmetologiya istifadə edilmişdir.

Xalq təbabətində

Korianderin faydalı xüsusiyyətləri ənənəvi şifacılar tərəfindən fərqlənməmişdir.

Aşağıdakı hallarda bir bitki, bir şəkildə və ya digər şəkildə istifadə olunur:

  • Dermatoloji xəstəliklərin müalicəsi üçün müxtəlif kompressorlar və tətbiqlər istifadə olunur;
  • dişlərin iltihabı və ya ağız içində mikrolizin görünməsi halında, toxumları və ya koriyanların təzə göyərti çəyirtmək kifayətdir;
  • qarışıqları və tinctures həzm normallaşmasına kömək edir, onların tərkibində olan yağlar sayəsində, mədə suyunun keyfiyyətini artırmaq, iştahı artırmaq, səthi aradan qaldırmaq;
  • aromatik lampaya əlavə edilən kiçik bir corianander yağı, psixoloji vəziyyətini bərpa etmək, sinirləri düzəldmək, yorğunluq sindromunu aradan qaldırmaq;
  • cilantro qaynağının kompressorları konyunktivit və bəzi digər göz problemləri ilə kömək edir.

Bu vacibdir! Emziren anneler tez-tez nipples çatlaqları görünür, farmasevtika sənayesinin çox müxtəlif dərmanlar istehsal edən şəfa üçün. Amma bir qadın kimyəvi maddələr istifadə etmək istəmirsə, coriander neft xilasetmə ilə gəlir - yaxşı bir təbii antiseptik, bir şəfa təsiri.

Kosmetologiyada

Beauticians, cilantro əsaslı maskalardan dərini ağartmaq, qırışları aradan qaldırmaq, üzünü təzə, tonlanmış və sağlam etmək üçün tövsiyə edir. Gündəlik yuma üçün böyük bir vasitə yeşillik bir qaynaqdır.

Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

  • təzə yaşıl cilantro - 70 q;
  • qaynar su - 0,5 l.

Aşağıdakı kimi suyu hazırlayın: doğranmış otları qaynar su ilə dəmləndirin, yarım saat əyləndirin, sonra filtr. Suyu rahat bir temperaturda soyuduğu zaman yuyulması üçün istifadə olunur. Siz əlavə maddələr hazırlayarkən əlavə maddələr hazırlaya bilərsiniz, eyni miqdarda maddələr, 3 qaşıq. l çobanyastığı rəngləri.

Bilirsinizmi? Coriander essential oil ətir sənayesində istifadə olunur. Onun əsasında ətir kompozisiyaları berqamot, bənövşə, qreypfrut, əhəng və gül qoxusu ilə hazırlanır.

Soyuduqdan sonra süzülmüş suyu bir buz dondurucuya dökülür və dondurucuya yerləşdirilir. Nəticədə kublar dəri, xüsusilə qırışların sahələrində silin. Bu vasitənin istifadəsi dərinin vəziyyəti üzərində faydalı təsir göstərir, qıcıqlanma və yağlı parlaqlıq əlamətlərini aradan qaldırır.

Yeməkdə

Qafqazda xüsusən məşhur toxum və keşiş vardı. Bu, əsasən zavodun əmlakına görə, bu yerlərə xas olan zəngin bir zəngin ziyafətdən sonra qida həzmini stimullaşdırmaq üçün baş verdi. Populyar Qafqaz zirvəsinin rezeksiyası - adzhika - xüsusi pişirmə sahəsinə görə fərqlənə bilər, baxmayaraq ki, ədviyyəli qəlyanaltıda iki dəfə daimi maddələr var: fenugreek və coriander. Qafqazda, xüsusilə də Gürcüstanda adjika ilə müqayisədə daha az populyar bir ölkə - Svan duzudur, belə ki, mənşəyinin adı - Gürcüstanın şimalında yerləşən Svaneti. Kompozisiya, həm də adjika, həmişə koridordan ibarətdir. Svan duzunun antik dövrdə hazırlandığını, yerli otlar (coriander, fenugreek, caraway, dill və s.) İlə masa tuzu qarışdırdıqları bir versiyası var. Onlar bunu çox bahalı olan duz miqdarını artırmaq üçün etdilər. Təzə yaşıl cilantro müxtəlif ət və tərəvəz qabları hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Bu olmadan, real Qafqaz pasties təsəvvür edə bilməz. Kebablara xidmət etmək üçün seçimlərdən biri (belə bir yemənin Azərbaycan kökləri olduğu düşünülür), ətin marinadlı bir soğan yastığının üzərinə yeməklər təqdim edir və üstündə silantro və nar toxumlarına səpilir. Bir çox Aralıq dənizi, Yaxın Şərq, Balkan və Zaqafqaziya mətbəxinin müxtəlif adları olan yunan yeməkləri var: Yunan dzadziki, Türk Cadiq, Bolqar taratıcı və hətta Hindistanlı içki lassi.

Bilirsinizmi? Coriander müxtəlif vegetarian qabları, kolbasa və pies imitasiya istehsalı istifadə olunur. Əksəriyyətli ədviyyatların qoxusu ətin qoxusu ilə bağlıdır.

Sözügedən yeməklər mənşə və tərkibi coğrafiyasında fərqlənir, lakin onların hamısı eyni əsaslara malikdir: sahəyə xas olan bir fermentləşdirilmiş süd məhsulu (yoğurt, pendir, hava, kefir, tan və s.). Yoğurt və ya digər içki içərisində təzə cilantro, sarımsaq, xiyar, duz da daxil olmaqla çox miqdarda göyərti əlavə edin. Bizim mətbəx tipik yeməklər, okroshka yuxarıda sadalanan soyuq şorba ən yaxındır. Cilantro da havuç, maydanoz, kimyon, parsnips, kərəviz və s daxil olan Umbrella ailəsinə aiddir. Cilantro və onun toxumları yuxarıdakı mədəniyyətlərlə, eləcə də patlıcan, pomidor, şirin bibər, sarımsaq, soğan, kartof və paxlalılarla mükəmməl birləşdirilir. Coriander toxumları müxtəlif marinadlar hazırlamaq üçün istifadə olunur, eləcə də soyuq qəlyanaltılar, Koreya kimchi (Koreya, karnabahar, balıq).

Saxlama şərtləri

Salantro yeşilini mümkün qədər təzə olaraq saxlamaq üçün, paketini açmaq, mətbəx dəsmalla yaymaq lazımdır, yaxşı qurudun. Bundan sonra göyərtilər möhürlənmiş bir çanta və ya qabda yerləşdirilməlidir və soyuducunun əsas otağında + 4 ° C temperaturda saxlanmalıdır. Belə şəraitdə, cilantro üç günə qədər təravətini saxlaya bilər.

Bu vacibdir! Bir içki içərisində bir neçə damcı toxum yağı buraxsanız, intoksikasiya dərəcəsi çox aşağı olacaq. Bundan əlavə, həm taxıl və göyərti içmə, axmaqlıq və nəfəsin təzələnməsinin təsirlərini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.

Əlbəttə ki, otları dondurmaq olar. Defrostdan sonra, olduqca təzə olacaq və altı aydan sonra ədviyyatların xarakterik aroması yox olacaq, yəni yalnız isti yeməklər üçün uyğun yeni yeşilliklərə sahib olacaq, yalnız zövqün və ətirli ətrinin xatirəsi ilə xatırlanır. Beləliklə, yaşıllıqların dondurulması çətin bir məna daşıyır.

Kontrendikasyonlar və zərər

Sağlam xüsusiyyətləri olan hər hansı bitki ilə olduğu kimi, cilantro bir sıra əks göstərişlərə malikdir:

  • fərdi intolerans və məhsula allergik reaksiya;
  • askorbin turşusu yüksək olan tərkibli məhsullar ilə birgə istifadəsi, çünki hipervitaminoz mümkündür;
  • diabet;
  • koriyanlığın sui-qəsdliyi menstruasiya, yuxusuzluq dövründə dəyişikliklərə səbəb ola bilər, yaddaş funksiyalarını mənfi təsir göstərir;
  • təzyiq problemləri, ürək-damar sisteminin xəstəlikləri, mədə-bağırsaq yollarının xəstəlikləri (xüsusilə yüksək turşuluq ilə bağlı) və diabetes mellitus, cilantro bir mütəxəssislə məsləhətləşdikdən sonra diyetə daxil edilməlidir.
Gördüyünüz kimi, cilantro vitaminlər və minerallarla zəngin bir ədviyyəli bitki, yeməklərinizə eşsiz ləzzətli ətir verməklə yanaşı bəzi xəstəliklərdən qurtulmağa kömək edə bilər. Qadın orqanına gəldikdə, korianın istifadəsi yalnız ona, o cümlədən hamiləlik dövründə faydalana bilər.