Turp olduqca faydalı və əsassız unudulmuş kök bitkidir. Vitamin və mikroelementlərdə çox zəngindir - 100 qram bitki içərisində C vitamininin gündəlik ehtiyacının 30% -dən çoxunu və kalium normasının 14% -dən çoxunu ehtiva edir, buna görə də bahar avitaminozu, yüksək təzyiq və sinir həyəcanına malik turpdan istifadə etmək çox yüksək gəlir.
Bitki mənşəli B qrupu vitaminləri, vitamin E, K, vərəmi viruslardan qoruyan faydalı şəkər və fitontsidlərdir. Ancaq kökdə çox sayda qida ilə də diqqətlə istifadə olunmalı və bəzi insanlar üçün turp yemək qadağandır.
Niyə kök tərəvəzlərdə kontrendikasyon var?
Turşu çox açıq bir islet acı dadına malikdir və xüsusi gevrek bir toxumasıdır. Bibərin tərəvəz dadı kükürd, azot və qlükoza olan qlükozinolatlarla müəyyən edilir. Həmçinin turpda turp və xardal tərkibində olan ferment miyozini ehtiva edir.
Birləşdirildikdə, bu iki ferment allyl hardal yağı təşkil edir, çox istifadə edilərkən toksik sayılır. Və kökdə neft və xüsusi fermentlər, mükəmməl membranı qıcıqlandırır, mədə-bağırsaq traktının xroniki xəstəliklərini daha da ağırlaşdıra bilər, bəzi turp növləri ağır allergiyaya səbəb olur.
Zaman və kimə?
İcazə verildi
Qorxma olmadan, temperaturda turp sağlam yetkinlər və 12 yaşdan yuxarı uşaqlar tərəfindən yeyilə bilər. Allergik reaksiyalar olmadığı təqdirdə, 8 yaşdan yuxarı olan uşaqlara dərman iksirləri və tərəvəzlərin tərkibi verilə bilər.
Kök məhsulu dadı çox spesifikdir, ona tərəvəz salatı ilə karam, turp, xiyar ilə qarışdırmaq məsləhətdir. Sağlam bir insan üçün bitki mənşəli gündəlik maksimum məbləği 200 qramdır.
Xalq reseptlərində kök bitki, xüsusən də bal ilə birlikdə, müalicəsində istifadə olunur:
- safra xəstəliyi;
- bronxit;
- xroniki qəbizlik.
Turş suyu:
- toksinlərin qanını təmizləyir;
- qaraciyər funksiyasını yaxşılaşdırır;
- Bədrlərdən bilirubin çıxardıqca sarılıqla kompleks müalicəyə yaxşı yanaşır;
- və qırmızı qan hüceyrələrinin məhvinə mane olur.
Akut üriner sistem infeksiyaları üçün də turp suyu istifadə etmək məsləhətdir. Fittonitlərin olması səbəbindən, virus və bakteriyaların böyüməsinin qarşısını alır, bununla da bərpa işləri sürətlənir.
Bütün bu xəstəliklər, eləcə də Ağırlıq itkisi üçün tərəvəz diyeti ilə turp demək olar ki, gündəlik istifadəyə verilə bilər.
Bu mümkün deyil
Aşağıdakı xəstəliklər üçün turpdan istifadə etmək tövsiyə edilmir:
- qastrit;
- mədə xorası;
- duodenal ülser;
- ishal tendensiyası.
Bitki tərkibində kəskin və acı bir dad verən fermentlər iltihablı bağırsaqlara çox tənəffüs edir və xəstəliyin gedişatını daha da artıra bilər. Kökün tərkibində olan fiber hətta sağlam bədəni həzm etmək çox çətindir.
Mədə-bağırsaq traktının hər hansı bir xəstəliyi üçün turp istifadəsi tövsiyə edilmir. Şiddətli böyrək xəstəliyində, acı bitki də diyetdən xaric edilməlidir.
Məhdudiyyətlər
Çox diqqətli, kiçik hissələrlə, 8-12 yaş arası uşaqlar üçün kəskin tərəvəz istifadə edə bilərsiniz, hamilə və laktasiya edən qadınlar, ürək və qan damar xəstəlikləri olan insanlar.
Kök tərəvəz yemək faydaları və zərərləri
Diabetes mellitus (tip 1 və 2)
Çoxları tip 1 və tip 2 diabetli kök bitki yemək mümkün olub-olmadığını təəccübləndirir. Glycemic turp turşusu - yalnız 12 ədəd. Diyetdəki tərəvəzlərin məzmunu birinci və ikinci növ diabetli insanlar üçün yüksək səviyyədə tövsiyə olunur.
Kök məhsulu maddələr mübadiləsini sürətləndirir, kilo vermək istəsəniz kömək edir, qlükozun qan axmasına yavaşca kömək edir. Digər tərəvəzlərlə birgə uzun bir toxluq hissi verir, radis ilə birlikdə bədənə daxil olan qida maddəsinin qlisemik indeksini azaldır. Kök tərəvəzlərin müntəzəm istehlakı diabet xəstələrinə kömək edir:
- dərman vasitəsi ilə yanaşı gündəlik xəstəliyə yoluxan toksinlərin qan dövranı sistemini təmizləmək;
- xolesterol plaklarından pulsuz qan damarları;
- turp içindəki dəmir səbəbiylə hemoglobini artırmaq;
- şişkinliyi azaltmaq;
- qan təzyiqi nəzakətli şəkildə stabilləşdirir;
- İlaç-azalmış toxunulmazlığı gücləndirmək.
Diabet xəstəliyi ilə, kök xammal, digər tərəvəzlər (xiyar, yerkökü, gənc karam, radishes, yaşıl salat) ilə birlikdə. Gündə 100 qram istifadəni məhdudlaşdırmaq və həftədə iki dəfədən artıq pəhriz əlavə etməmək lazımdır. Gastrointestinal xəstəlikləri istisna etmək üçün əvvəlcədən doktorunuzla məsləhətləşməlisiniz.
Hamiləlik zamanı
Hamiləlik dövründə bədəni doyurduğunda hem ana hem de bebeğin bədəninə çox müsbət təsir göstərir:
- vitamin C və B qrupu;
- kalium;
- dəmir;
- kalsium;
- qlükoza.
Radish metabolizmin sürətləndirilməsinə kömək edir və gözləyən ana üçün artıq çəki qazanmasına imkan vermir.
Kök bitkinin tərkibində olan yağlar onu gücləndirmək qabiliyyətinə malik olduğu üçün, bir qadının uşağın tonuna malik olması halında hamiləlik halında kontrendikedir. Gözlənilən ana qazın formalaşmasına və ya diareyə artma meyli varsa, həmçinin kök bitki yeməyin.
Digər bütün hallarda, müntəzəm, həftədə iki-üç dəfə, Bitki salatında 100-150 qr radis yeyərək yalnız gözlənilən anaya fayda verəcəkdir.
Gout
Gut olan bir xəstədə bir mədə-bağırsaq xəstəliyinə diaqnoz qoyulmazsa, turp istehlak edilməsinə icazə verilmir, həm də tövsiyə edilir. Tərəvəz bədəndən artıq duzu aradan qaldırmaq üçün xüsusiyyətlərə malikdir, kökündən gələn şir mükəmməl ödemlə ələ keçirir.
- Ədviyyatlı tərəvəzlərin salatına giriş çox faydalıdır, çünki xəstənin bədənin iltihabi prosesləri tədricən azalacaq. Radish toxunulmazlığı artıracaq, yaraların müalicəsini təşviq edəcəkdir.
- Gutun müalicəsi üçün təzə sıxılmış tərəvəz bağı şirəsini bal ilə (2 çay qaşığı şirin suyu 1 çay qaşığı bal üçün) qarışdırmaq və səhər yeməyi zamanı həkiminizlə məsləhətləşdikdən sonra götürmək məsləhətdir.
- Xarici müalicə üçün, xəstəliyə tutulan birləşmələrə köklü bir kök tətbiq etmək və onları bal ilə təzə su ilə sürtmək çox faydalıdır. Turp bədəndən duz çıxarır, belə ki, bu kompressorlar xəstənin vəziyyətini çox yaxşılaşdırır.
Qastrit olduğunda
Qastritdə, həmçinin mədə-bağırsaq traktının hər hansı bir xəstəliyində, ədviyyatlı tərəvəzlərin istifadəsi qadağandır. Turşu çox kobud lif ehtiva edir, hətta sağlam bədən də çətin bir şəkildə həzm edə bilər. Kök bitkisi və alil xardal yağı içində olan fittonidlər, xəstəliyin gedişini daha da ağırlaşdıra bilərlər, çünki onlar mükəmməl membrana son dərəcə qıcıqlandırırlar.
Emzirmə
HB-nin ilk aylarında turp tövsiyə edilmir, çünki onun acı-ədviyyəli dadı südün dadını dəyişir və körpə döşəyindən imtina edə bilər. Bir bitki içərisində çox az miqdarda həzm edə bilən lif bir körpə içində kolik və diareyə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, kök tez-tez allergiyaya səbəb olur.
Beləliklə, turp bir çox vitamin olan çox faydalı kök məhsuludur, kalium, kalsium, dəmir və bədənin təmizlənməsinə kömək edən böyük bir miqdarda kaba lif. Sağlam bir insan üçün onun istifadəsi yüksək dərəcədə tövsiyə olunur. Ancaq müəyyən xəstəliklərdə, xüsusilə də mədə-bağırsaq traktının lif və kəskin yağları səbəbindən, onu dietdən tamamilə çıxarmaq və ya əvvəlcə doktorunuzla məsləhətləşməmiz lazımdır.
