Tərəvəz bağçası

Şirəli ilə turşu kələm üçün müxtəlif reseptlər: Koreya, sürətli, göyərti və daha çox!

Marine edilmiş kələm uşaqlıqdan hər kəsə tanış olan ənənəvi bir rus yeməyidir. Sadə resept və məhsulların sadə bir dəsti bu məzə torpağının paytaxtı-qış fasilələri arasında bütün ölkənin hostesslərinin sevimlisini təşkil edir.

Zərgərlik köməyi ilə ədviyyə və yenilik təmin etmək üçün bir neçə yol vardır - kələm zəngin bir kölgə və tamamilə fərqli bir dad əldə edir.

Aşağıda tez yeməklər, zerdeçal və digər ədviyyatlı yeməklər daxil olmaqla, bir neçə resept tapacaqsınız və masanın qabağına necə xidmət etməyi məsləhət görürük.

Nə tərəvəz seçmək lazımdır?

Şirniyyat ilə qarışdırmaq ağ kələmə ehtiyac duyur. Pişirərkən, bir insana lazım olan vitamin və faydalı maddələr saxlayır.

Bu vacibdir! Marinating üçün, çox gənc kələm başçıları almaq lazım deyil: onlar isti marinade ilə emal çox yumşaq olur.

İsti marinad və kələm seçmək üçün burada ətraflı məlumat tapa bilərsiniz.

Yeməklərin faydaları və zərərləri

Kələm dəmir, kalsium, kükürd, maqnezium, xlor, yod, fosfor, sink, həmçinin C və Ü vitaminləri ehtiva edir. Lakin vitamin və digər faydalı maddələrə bənzəyirlər ki, kələm liflə zəngindir, buna görə də kəpələməyə səbəb ola bilər. Miyokard infarktı, ishal, kolit və enterit üçün bu bitki yemək də tövsiyə edilmir.

Çörək bişmiş kələm turşuya nisbətən daha az asılıdırancaq diqqətli olmalısınız - məsələn, mədənin yüksək turşuluğunda istifadəsini məhdudlaşdırmaq lazımdır.

Bu materialda duzlu kələmin faydaları və zərərləri haqqında daha çox məlumat əldə etmək olar.

Turmeric təbii antibiotikdir. Bundan əlavə, həzm sisteminə faydalı təsir göstərir, xoleretik xüsusiyyətlərə malikdir və dəri üzərində yaxşı təsir göstərir. Turmeric K, B3, B2, C vitaminləri, eləcə də kalsium, yod, fosfor və dəmir ehtiva edir. Lakin, bu ədviyyat daş xəstəliyində kontrendikedir.

Qidalanma dəyəri

Bu yeməyi pəhriz hesab edilə bilər.. Özünüz üçün hakim:

  • 100 qrama görə - təxminən 72 kcal.
  • Protein - 1 q.
  • Yağ 4,7 (istifadə olunan yağ miqdarı).
  • Karbohidrat 6,5 qr.

Diyet və çəki itirmək zaman bu şəkildə hazırlanmış qəlyanaltılar pəhriz daxil edilə bilər.

Təriflər

Klassik

Tərkibi:

  • 2 kq ağ kələm;
  • 1 tsp zerdeçal;
  • 5-10 qönçələr qərənfilləri;
  • bir neçə parça darçın;
  • 1 litr su;
  • 2 - 3 tbsp. duzlar;
  • 1 fincan şəkər;
  • 180 ml% 9 sirkə;
  • yarım fincan ayçiçəyi yağı.

Cooking:

  1. Kələm kvadratlara kəsilmiş, bir qab qoydu. Şirniyyat və kərə yağı qoyun.
  2. Salamura olun - şəkərlə qaynar su ilə duz gətirin, bir neçə dəqiqə qaynadək tarçın və qarağat əlavə edin. Yanğını çıxarın, sirkə tökün.
  3. Turşuya kələm ilə doldurun.
  4. Biz zülmü qoyub gecəni çıxarırıq.
Diqqət!! Kələm açarkən, yodlaşdırılmış duzdan istifadə edə bilməzsiniz - kütük qaranlıq rəng alır və yumşaq olur.

Şirəli ilə kələm yemək üçün digər variantlar da var.

Tez yemək

Əvvəlcədən yemək maddələr:

  • kələm başı - 3 kq;
  • havuç (orta ölçülü) - 4 ədəd;
  • sarımsaq - 3 düyü.

Marinade:

  • su - 1500 ml;
  • şəkər - 200 g;
  • duz - 90 qr;
  • bitki yağı - 250 ml;
  • Cədvəl 9% sirkə - 200 ml.

Cooking:

  1. Çörək tərəvəzləri, hazırlanmış sarımsağı, qarışdırın.
  2. Turşu hazırlayın. Tərəvəzdə sürətli kələm reseptinə əsasən, quyruktan əvvəl qaynatmaq lazımdır. Suda, sirkə xaricindəki bütün maddələr əlavə edin. Bu qaynadan sonra əlavə edilir. 2 dəqiqə qaynadılır. Tökmək üçün tapudan su istifadə etmək lazım deyil.
  3. Marinade tərəvəzləri üzərinə dökün. Kələm soğuduğu müddətdə dadmaq mümkündür.

Soğan yerdə kələm edin.

Marinated ani kələm bişirmək üçün necə bir video izləmək təklif edirik:

Buraya sarımsaq ilə marinated ani kələm haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz və yerkökü ilə tərəvəzlər üçün tez reçeteler haqqında daha ətraflı məlumat bu materialda tapa bilərsiniz.

Koreya zirvəsi ilə

Koreyada yemək lahiyəsi üçün hazırlanan maddələr əvvəlki reseptdə olduğu kimi eyni olmalıdır. Fərqi bu yerkökü uzun çubuqlara kəsilməlidir, və ən azı 6 saat üçün karam "çəmənlikləri".

Hər hansı bir supermarketdə satılan Koreya havuç ədviyyəsini əlavə edə bilərsiniz.

Koreyalı zərərli kələm yeməklərindən necə istifadə etməli olduğuna dair faydalı bir video izləmək üçün təklif edirik:

Koreyada taxıl kələminin hazırlanmasının asan tərifləri haqqında daha ətraflı məlumat verərək, bu materialda oxumaq olar.

Çanaq bibəri ilə

Maddələr siyahısı "Əhəmiyyətli Qonaq" reseptinin siyahısına bənzəyir.. Bolqarıb bibəri (1-2 ədəd) yuyub, nüvəni çıxarın və zolaqlara kəsin. Siz həmçinin noxud və ləzzətli yarpaqları əlavə edə bilərsiniz, lakin sonra sarımsı əlavə etmirsiniz.

Sarımsaqlı varyasyonlarda, kələm ya dəfnə yarpaq və ya qara və allspice əlavə etmək lazım deyil.

Bell biber ilə salxımlı kələm bişirmək üçün faydalı video izləmək üçün təklif edirik:

Çanaq bibəri ilə salxımlı kələm üçün reseptlər haqqında daha ətraflı məlumatı burada tapa bilərsiniz.

Cəfəri ilə

Əvvəlki üç reseptdə istifadə olunan məhsullar dəstində doğranmış maydanı əlavə edin. Bolqarıb bibər əlavə edə və ya əlavə edilmir - zövqünüzə.

Digər turşu kələm tarifləri də oxucu üçün faydalı ola bilər:

  • çuğunduru ilə;
  • Gurianda;
  • sarımsaq, qırmızı və qara bibər və digər maddələr;
  • Gürcü dilində.

Cədvəldə xidmət edir

Tələsikli kələmə nə veriləcək? Hazır qəlyanaltı isti yeməklər və ya quşlar üçün qonaqlara təqdim edilə bilər.. Appetizing bir qabda qoyulur və cəfəri və ya dodaq sprigs ilə bəzədilib, kələm görünür. Ayrıca onu qismən parçalayabilir və salat kimi xidmət edə bilərsiniz.

Belə bir məzəli qış masasının əsl bəzəkləri olacaq, çünki bu, çox təəssürat yaradır. Xidmət edilməlidir. Dondurulmuş kələm içərisində olan vitamin və qida maddələrinin anbarı, xüsusilə soyuq mövsümdə bədənin çatışmazlığını mükəmməl doldurur. Və onun qeyri-adi dadı və parlaq rəngi belə bir şən masa cəlbedici və iştahaaçan edəcək.