Karnabahar və brokolinin bütün faydalarını necə saxlamaq olar? Dondurulmuş və təzə qaynadılmış qaynaşma nə qədərdir?

"Bu gün yemək üçün bir karnabahar" ifadəsi evin gözündə kədər və ümidsizlik yaratır və "brokoli" sözü uşaqları qorxudur. Ancaq bu sadəcə stereotiplərdir. Yalnız bu tərəvəzlərin dadı necə bişirildiyinə bağlıdır.

Onları necə düzgün hazırlamaq lazım olduğunu anlamaq lazımdır və sonra bütün miflər gedəcək və onlar necə həqiqətən dadlı olduğunu başa düşmək olar.

Məqalədə brokoli və gül kələmini necə hazırlamaq, təzə və dondurulmuş tərəvəzlərin yeməkdəki fərqlərini təhlil etmək və onların hazırlanmasına dair faydalı məsləhətlər verəcəyik.

Onları qaynatmaq və nə üçün bişirmək mümkündür?

Həqiqətən bəli. Əlbəttə ki, brokoli və gül kələm faydalıdır və xamdır, lakin çoxu çiy qidaçı olmaq üçün hazır deyil. Buna görə yemək üçün ən yaxşı seçim qaynar və ya buxarlanır, çünki bu variantlarla faydalı maddələrin itkisi minimaldır.

Təzə və dondurulmuş tərəvəz yeməkdəki fərqlər

Brokkoli və gül kələminin bütün faydalı keyfiyyətlərini qorumaq üçün, yemək prosesində əsas qaydanı yerinə yetirməlisiniz - onları sindirməyin (əks halda onlar vitamin və minerallar olmadan anlaşılmaz bir püresi halına gətirəcək).

Bu tərəvəz zamanla nə qədər dondurulur və təzədir? Təzə brokkoli və dondurulmuş qaynadılmış zaman fərqlidir (bu vəziyyətdə, yanğınları aşmamaq üçün nəzərə alınması vacibdir). Birinci halda 5-7 dəqiqə çəkəcək, ikincisi isə 10-15. Dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edildikdə, onları buzdan təmizləməməlisiniz.. Onları soyuq su, duz və qaynatmaq lazımdır (dondurulmuş brokkoli bişirmək üçün, burada tapa bilərsiniz).

Duzlu və sağlam olmaq üçün bişirmək üçün brokkoli nə qədər lazımdırsa, burada oxuyun və bu yazıdan dondurulmuş karnabahar və brokkoli yeməklərini hazırlamaq üçün tarifləri öyrənəcəksiniz.

Bişirmək üçün necə?

1. Yarpaqları yuyun və təmizləyin.
2. Cut (kök boyunca).
3. Məhsulu inflorescences daxil bölün.
4. Bütün tərəvəzləri tamamilə əhatə edir ki, tava qədər çox duzlu su dökün.
5. Qatı qaynana qədər yüksək temperaturda pan qoyun.
6. Kaynarıldıqdan sonra istiliyi orta qədər azaldır.
7. Pişirmə vaxtları çiçəklərin ölçüsündən və bitkilərin dondurulmasından asılıdır, lakin orta hesabla təxminən 8-10 dəqiqə davam edir.
8. Kələm bir süzgəcə qoyun.

Bu tərəvəz satın zaman, ilk növbədə özləri inflorescences diqqət yetirməlidir. Onlar möhkəm bir-birinə uyğun olmalıdır, güclü və ağ (və ya brokoliyə gəldikdə zəngin yaşıl) olmalıdır. Həmçinin ağız və çürük yerlərin olması üçün tərəvəzləri diqqətlə yoxlamalıyıq. Bu tərəvəzləri almaq lazım deyil.

Karnabahar yemək prosesində qarışıqlığın qarşısını almaq üçün litr suya və ya bir neçə limon turşusu kristalına dörddə bir fincan süd əlavə edə bilərsiniz.

Təriflər

Diyet salatı

Tərkibi:

• Brokoli 1 başı;
• Gül kələminin 1/2 başı;
• 150 ml su;
• 2 qaşığı limon suyu;
• 2 qaşığı yağ (zeytun və ya günəbaxan);
• konservləşdirilmiş zeytun yarısı;
• 50 qram qurudulmuş pomidor;
• şəkər, duz və digər ədviyyatlara dadmaq üçün.

Pişirmə prosesi:

1. Tərəvəz floralara bölünür və qaynar (3 - 7 dəqiqə).
2. Bitkisel yağı, limon suyu, şəkər, duz və ədviyyəni qarışdırın.
3. Sonra, bu qarışıqda brokoli və gül kələm qoyun, hər şeyi diqqətlə qarışdırın.
4. Salatanı təxminən yarım saat dəmləmək üçün buraxın.
5. Bir neçə dəfə qarışdırın.
6. Dadmaq üçün duz və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Buradakı brokkoli salatı üçün ilk 20 tarifini öyrənin.

Çubuqda qızardı

Tərkibi:

• Bir kilo brokkoli.
• 450 qram karnabahar.
• 3 yumurta.
• Tuz
• Qızartma üçün yağ.
• Baharatlar, zirvələri dadmaq üçün.

Pişirmə prosesi:

1. Toxumanı tamamilə örtmək üçün suya qədər su tökün. Bir qaynağa gətirin (duz unutmayın). Tərəvəzləri qaynar suya qoyun.
2. Yarım hazır qədər 3-5 dəqiqə aşağı temperaturda pişirin.
3. Beat, duz və yumurta ayrı bir plaka ilə döymək.
4. Tərəvəzləri bir süzgəcə qoyun, suyun boşaldılmasına icazə verin.
5. Tərəvəzləri qızardın (lakin tamamilə deyil, yalnız artıq suyu tərk edin).
6. Sonra döyülmüş yumurta və qızartmaq tökülün (dadı müəyyən etmək və ya inflorescences və sapı hirs).
7. Dadmaq üçün ədviyyat və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Brokolini hələ də meyvəyə necə bişirmək haqqında ətraflı məlumat, bu materialda oxuyun.

Nəticə

Brokkoli və gül kələmləri üzündən şirniyyat! Bunlar çox sağlam və dadlı tərəvəzlərdir. Bundan əlavə, onlar sadəcə və tez pişirilir, lakin sonunda doyurucu bir yemək əldə edə bilərsiniz.