Güzəştli qırmızı kələm (Mzhave) bir tərəvəz qəlyanaldan yalnız əla dad deyil, həm də sağlamlıq faydaları əldə etmək istəyirsinizsə (bu hazırlıq formu vitaminlərin böyük bir tədarükünü saxlamağa imkan verir) ideal bir reseptdir.
Bu yemək hər hansı bir yan çörək və ya isti yemək üçün gözəl uyğun və yemək çox vaxt sərf etmək istəməyənlər üçün real bir niyyət olacaq.
Aşağıdakı maddədən bu məhsulun faydalarını və ya zərərlərini öyrənməklə yanaşı, təəccüblü yemək üçün addım-addım resept oxuyun.
Nədir?
Gürcüstanda kələm Gürcüstan mətbəxinin ənənəvi reseptidir.. Yemək, xarakterik kəskin və nahışlı qeydlərlə duzlu bir dadı olan bir duzlu bitki mənşəli ətirdir. Xüsusilə xırtıldayan kəklik qəlyanaltıları sevənləri xahiş edirəm.
Turşu məhsullarının faydaları və zərərləri
Snack bir pəhriz yeməsidir: bir xidmətdə olan kalori miqdarı yalnız 226 kkaldır.. Kələm çox faydalı faydalı iz elementləri və vitaminlər (vitaminlər A, B1, B2, B4, C, K), habelə düzgün həzm üçün lazım olan karbonhidratlar və bitki mənşəli yağlar və liflərdən ibarətdir. Bir çox faydalı xüsusiyyətə baxmayaraq, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən kələmdən sui-istifadə edilməməlidir.
Gürcüdə qırmızı kələm yemək üçün bir neçə resept var. Diqqətinizi ən parlaq və ən dadlılardan birinə çatdırırıq.
Tərəvəz bişirmək necə: bir resept və addım-addım təlimat
Gürcüdə qırmızı kələm bişirmək üçün sizə lazım olacaq.
İnventarlaşdırma: bir qapaqlı (qabaqda - 6 litrdən çox) emal olunmuş qab, kəsici bıçaq, taxıl, taxta (plastik və ya taxta).
Tərkibi:
- Kələm - təxminən 2,5-3 kq.
- Çuğundur - 1,5 kq.
- Dadmaq üçün isti qırmızı bibər.
- Sarımsaq - 2 baş.
- Tuz - 3 qaşıq qaşığı.
- Şəkər - 2 qaşıq qaşığı.
- Sirkə - 300 ml.
- Su - təxminən 2 litr.
- İsteğe bağlı olaraq, stalked kərəviz əlavə edilə bilər (2 ədəd).
Pişik üsulu:
- Kələmdən yuxarı bülletenləri çıxarmaq və orta ölçülü dilimlərə kəsmək lazımdır. Orta hesabla bir baş 6 parça kəsilir. Çox qısqanc olmayın və kələmləri kiçik parçalara ayırın - orta ölçülü istifadə üçün optimal olacaq.
- Çuğundurlar soyulmuş və ince dilimlərə kəsilmişdir (uyğun bir burun ilə grated).
- Sarımsaq təmizlənməlidir və hər bir qarışığı bir neçə parça kəsilməlidir.
- Bibər soyulmuş və üzüklərə kəsilmişdir.
- Əvvəlcədən pişirilmiş emaye panasının altındakı çuğundurun kiçik bir hissəsi qoyulur, sonra bir qat kələmdir. Sonra çuğundur yenidən sarılır, sarımsaq, bibər və istənilən halda kərəviz əlavə edilir. Qatların istifadə edilən pananın bütün həcmi dolana qədər bu şəkildə alternativdir. Üst qat çuğundur.
- Bütün maddələr panda qoyulduqdan sonra bişmiş turşu ilə doldurmaq lazımdır.
Diqqətbrin əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Bunu etmək üçün suda duz və şəkər çıxarın, bir qaynatmaq, sirkə əlavə edin və sonra sərinləyin.
- Marinating prosesi soyuq turşu ilə doldurduqdan sonra, qapaq ilə örtülmüş və otaq temperaturunda ən azı üç gün buraxılmasından sonra başlayır.
- Müəyyən vaxt keçdikdən sonra, bir az daha duz laxana əlavə edilə bilər və iki gündən sonra soyuducuda qəlyanaltı çıxarın. Kələm yeməyə hazırdır!
Dosyalama variantları
Yalnız arzularınıza asılıdır. Onu hazırlanmış isti yeməyə əlavə olaraq müstəqil yan çörək kimi istifadə edə bilərsiniz, həmçinin qəlyanaltı kimi. Gürcü qırmızı kələm inanılmaz dadlı və sağlam yeməkdir. Hazırlamaq üçün sadədir, lakin ədviyyatlı və zəngin dadı ilə təəccübləndirir.
