Kompozisiya və kalori gül kələmi. Tərəvəz üçün bədənin faydaları və zərərləri

İnanılmaz incə, mürəkkəb buket. Bu sözlər, karnabiyanı poetik olaraq təsvir edə bilər. Tərəvəz bitkisi bir əsr əvvəl deyil, Suriyada həkim idi. O, dünyaya səyahət etməyə başladı.

İlk dəfə 18-ci əsrdə Rusiyada gül kələm çıxdı, lakin uzun müddət kök almadı. Ekzotik mədəniyyət o qədər bahalıdı ki, yalnız zəngin zadəganlıq onu ödəyə bilərdi. Ancaq yetişdiricilərin səyləri sayəsində bu faydalı tərəvəz bizim masalar və bağlar üzərində idi.

Bu məqalədə karnabaharın faydalılığı, kontrendikasiya olunduqda və düzgün istifadə edildikdə müzakirə edilir.

Kimyəvi tərkibi

Kompozisiyasında karnabahar çox faydalı maddələrə malikdir.Bu, digər növ kələmlərdən üstündür. Xam kələmdən daha çox faydan əldə edə bilərsiniz (haşiyələnmədən heç bir zərər olmayacaq, amma vitaminlər az olacaq).

Bəzi vitaminlər bitki ehtiva edir:

• vitamin C;
• Vitamin B1 (tiamin);
• riboflavin;
• piridoksin;
• vitamin K;
• vitamin u;
• lif;
• fol turşusu;
• pantotenik turşu;
• omaga-3 yağ turşuları;
• biotin;
• xolin.

Vitaminlərə əlavə olaraq, kələm lifləri bir sıra makro- və mikroelementlər ehtiva edir.Kalsium, kalium, maqnezium, yod, manqan, selenyum, mis, xlor, sink, dəmir, fosfor, sodyum.

Və gül kələmi digər yaşıl tərəvəzlərdəki kimi iki dəfə çox olan bir dəmir dükanıdır.

Ərzaq məhsullarının tərkibində də:

• mineral duzları;
• pektin;
• fermentlər;
• tartronik, sitrik, malik turşusu.

Kalori məzmunu

Bir pəhriz olan və pəhrizin enerji dəyərini izləyən insanlar üçün KBD indeksinin əhəmiyyətli olması, yəni neçə kiloqram, 100 qram karnabahar, protein, yağ və karbohidratın olması vacibdir.

Məhsul yüksək qida dəyərinə baxmayaraq, aşağı kalorili olur.. 100 qram xam tərəvəzin kalori miqdarı - yalnız 30 kalori.

Buna görə də kilolu olan insanlar tərəfindən asanlıqla istifadə edilə bilər. 100 qrama görə qidalanma dəyəri: zülallar - 2.5 q, yağ - 0.3 q, karbohidratlar - 5.4 q.

Göstəricilər və Qadağanlar

Geniş yayılmağa baxmayaraq, karnabahın faydaları və zərərləri, xüsusilə də faydalı müalicə xüsusiyyətləri hələ tam araşdırılmamışdır. Lakin, tamamilə sübut olunmuş faktlara əsaslanaraq, bu məhsulun mənfəətləri və mənfi cəhətləri barədə, habelə bəzi əks göstərişlərin olması barədə danışa bilərsiniz. Onlarla əlaqədar daha ətraflı oxuyun.

Bu məhsul kim və necə faydalıdır?

1. C vitamininin yüksək miqdarı immunitet sistemini gücləndirir, yaşlanma prosesini inhibə edir, mərkəzi sinir sisteminə müsbət təsir göstərir.
2. Fiber həzm prosesini təsir edir, toksin və toksinlərin bədənini təmizləməyə kömək edir.
3. Mineral duzları maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, bədəndən artıq mayeləri aradan qaldırmağa kömək edir və ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir.
4. Ürək üçün eyni dərəcədə vacibdir, ürək dərəcəsini və qan təzyiqi normalləşdirən potasyumun olmasıdır.
5. Karnabahar istenmeyen qan kolesterolunu azaldır. Lipidlərin kəmiyyət tərkib hissəsini normallaşdırır. Buna görə də, bitki aterosklerozun qarşısının alınması kimi yeyilir.
6. Kələmin üstünlüyü bədənin kifayət dərəcədə qlükoza səviyyəsini qorumaqdır, bu diabet üçün xüsusilə vacibdir.
7. Digər bir komponent - molibden diş emalı üçün faydalıdır.
8. Dəmir hüceyrələrə oksigen gətirən qırmızı qan hüceyrələrinin əsas komponentidir. Tiroid bezi problemi olmaması ilə.
9. Pəhrizdə karnabahar istifadə edərək, təhlükəli xərçəng inkişafından qaçınmaq olar. Təcrübəli tədqiqatların nəticəsi olaraq, maddə qlükosinolatın tərkibində olan digər maddələrlə birlikdə izotiyosiyanatlara çevrilən tərəvəz tərkibində aşkar edilmişdir. Belə bir keyfiyyət çevrilməsi xərçəng hüceyrələrinin əhəmiyyətli dərəcədə azaldılmasına və malign şişlərin böyüməsini yavaşlatmağa kömək edir.
10. Antiinflamatuar təsir K vitamini və ameqa-3 yağ turşularının tərkibində olması səbəbindən ortaya çıxır. Bu maddələr yumşaldıcı iltihab prosesləri.
11. Tərəvəz də beynin yüksək keyfiyyətli işi üçün faydalıdır. Yaddaş artırır, bilişsel funksiyanı artırır.
12. Görmə orqanlarına müsbət təsir göstərdiyini, kataraktların inkişafını maneə törədir.

Kim zərər verə bilər?

Karnabahar ilə yanaşı, faydalı xüsusiyyətləri də var Bir çox mənfi cəhətlər mövcuddur ki, bunun səbəbi hər kəsin pəhrizdə tərəvəz də daxil edilməsinə tövsiyə edilməməsi.Kontrendikasyonlar:

• alevlenmənin aktiv mərhələsində mədə-bağırsaq xəstəlikləri;
• mədənin artmışdır;
• intestinal kolik;
• genitoürən sistemlə əlaqədar problemlər;
• akut formada peptik ülserlər;
• hipertenziya;
• fərdi alerjik reaksiya ilə;
• böyrək xəstəlikləri.

İnsan vücudunun faydaları

Müxtəlif təbii elementlərin zəngin tərkibi ilə, gül kələminin bir bütün olaraq insan bədəninə bir şəfa təsiri var. Bu bitki içərisində olan nadir maddələr onu daha qiymətli edir.

Diqqət! Nutritionists kişi, qadın və uşaqlar üçün karnabahar istifadə məsləhətdir. Hər bir halda, faydalar fərdi olacaq.

Qadınlar üçün

Zəif zəmin sadəcə bu tərəvəzə ehtiyacı var. Bütün sonra kələm komponentləri uzun illər ərzində gözəlliyi və gəncliyi genişləndirməyə kömək edəcək. Karnabahar yalnız bir qida məhsulu olaraq deyil, həm də kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur, maskalar və losyonlar hazırlayır. Qadınlarda tərəvəzlərin istifadəsinin əsas məqsədi:

1. tartronic kisəsi, bud və qarındakı yağları azaltmağa kömək edir;
2. Hamiləlikdə və laktasiya dövründə istifadə etməyə icazə verilir;
3. döş xərçəngi qarşısını alır;
4. çirkin, xüsusilə də doğumdan sonra qiymətli, kimyəvi dərmanlar yerinə gül kələm istifadə;
5. dərinin yenilənməsini artırır;
6. dəri elastikliyini qorumaq üçün lazım olan kollagenin istehsalını təşviq edir;
7. tərkibində kələm olan maskalar, böyüməni stimullaşdırır və saçları gücləndirir.

Karnabahar yemək üçün ən yaxşı reseptlər burada tapa bilərsiniz.

Kişilər üçün

Bu məhsul kişilər üçün faydalıdır? Statistikaya görə, kişilər ürək ilə əlaqəli xəstəliklərdən tez-tez narahat olurlar. Bu səbəblə, qida üçün karnabahar yemək faydalı olardı, bu da xəstəlik riskini mütləq azaldacaq. A Gündə təxminən 100 g məhsulu yeyirsinizsə prostat xərçəngi riski 3 dəfə azaldılır.

Trikoloqların tapıntılarına əsasən, pəhrizdə faydalı bir bitki varlığı erkən dövrdə baldızlıqdan və baldadan qurtulmağa kömək edir və hüceyrələrin saçların inkişafına imkan verən bərpaedici qabiliyyətini artırır.

Menyusunda gül kələm olan kişilər daha möhkəm və enerjili olurlar.. Uzun illərdir ki, onların erkən qüvvəsini saxlayırlar.

Uşaq sağlamlığı üçün

Körpənin bəslənməsində tərəvəz mədəniyyəti həyatın ilk ilində tətbiq olunur, müstəqil yemək kimi və ya çox komponentli püresi kartofunun tərkib hissəsi kimi. Uşaqlar üçün necə faydalıdır? Əvvəlcə bağırsaq hərəkətliliyinin normallaşdırılması üçün əhəmiyyətli bir məhsuldur.

Böyük miqdarda bitki mənşəli protein sümük toxumasını və qan damarlarını gücləndirir.

Bu vacibdir! Pediatrlar gül kələmdən istifadəni stimullaşdırmaq, iştahanı yaxşılaşdırmaq və qazın formalaşmasını, uşağın qabığını istifadə etmək məsləhətini verir.

Bir uşaq üçün gül kələmini hazırlamaq üçün ən yaxşı reseptlər haqqında məqaləmizi oxuyun.

İstehlak tarifləri

Yemək nə qədərdir ki, bitki fayda verəcək və bədənə zərər vermir? Sağlam bir insan üçün gündə dərəcəsi 250-300 qr.. Gastrointestinal xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar gündə 10 gdən çox olmayan və kronik xəstəliklərin şiddətlənməməsi bir dövr deyil.

Hemşirelik analarının doğumdan 1 ay sonra heç bir istifadə etməsinə icazə verilir. Hamiləlik dövründə, qadının vəziyyəti və bu məhsula fərdi reaksiya əsasında yemək. Hamiləlik dövründə və ana südü ilə gül kələm istifadə nüansları haqqında daha çox oxuyun.

Allergiya

Reaksiyanın səbəbi bir allergiya kimi çıxış edən protein varlığıdır. Və ya bir protein enzimi - chitin əldə prosesini aktivləşdirən bir maddə chitinase.

Bir şəxsin allergik reaksiyalara meylli olması halında, bu maddələr onları provoke edə bilər.

Karnabahar alerjisi simptomları:

• dərinin qızartması;
• şişkinlik;
• qaşınma;
• dodaqlar, dil dilində kəskin qaralma;
• ani öskürək;
• burun burnu

Nadir hallarda anafilaksi.

Müalicə nəzərdə tutulur:

1. gül kələminin dietdən tamamilə çıxarılması;
2. bir allergist ziyarət;
3. 5-7 gün üçün pəhriz;
4. antihistaminlərin istifadəsi;
5. xarici antiprüritik məlhəmdən və ya kremlərdən istifadə;
6. bağırsaqları təmizləmək üçün sorbentlərin istifadəsi.

Prinsipcə, gül kələm aşağı alerjenik məhsuldur. Allergik reaksiyalar çox nadir, yalnız fərdi. Bu tərəvəz yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olan qiymətli bir qida məhsuludur və içindəki BJU nisbəti çəki itirmə və kilo saxlamaq üçün əlverişlidir. Fərqli varyasyonlarda kələm istifadə edin, bununla da menyunu diversifikasiya edin.