Kremli sousda karnabahar bütün ailə üçün sağlam və qidalandırıcı bir yeməkdir, bişmiş yemək və ya ayrı bir yemək kimi istifadə edilən müxtəlif maddələrlə tamamlana bilən həssas bir ətir.
Hazırlıq asanlığı onu daha cəlbedici edir. Yeməkdə çox vaxt sərf etmək istəmirsinizsə, ancaq ləzzətli və sağlam yeməyi ilə sevdiklərinizi xahiş etmək istəyirsənsə, karnabahar üçün kremli sousda bişirin.
Bəzən brokkoli bir gül kələm kimi alınır və ya əslində görünüşü, tərkibi və dadından fərqli iki fərqli növü olsa da, eyni məhsul hesab olunur.
Fayda və zərər
Karnabahar özü pəhriz məhsuludur.Ancaq krem ilə yanaşı, çörəyin şirəli, lakin çox yağ olmaması üçün onların faizinə diqqət yetirməlisiniz.
Karnabahar seçmək ən yaxşı təzədir, həm də dondurulacaq. Kələmin alt yarpaqları təzə olmalıdır, solğun deyil, yaşıl olmalıdır. Bir növ bütün növ letargik və ya quru olmamalıdır.
Başlar çox böyük olmamalı və çox kiçik olmamalıdır. - ortalama yalnız doğru olacaq. Küf, qəhvəyi və ya qara ləkələrin hər hansı bir əlamətini göstərirsə, gül kələm almaq lazımdır.
Karnabaharları soyuducu içərisində bitki qutusuna bir neçə həftə və ya daha yaxşı bir müddətdə saxlamaq üçün ən məqsədəuyğundur - namaz kələm üçün ən zərərli olduğu üçün vakuum qabına kələm qoydu.
Karnabahar yeməklərini yemək zamanı xilas etmək dərhal satın alındıqdan sonra çiçəklər halında kələmləri sökə bilərsiniz, birdəfəlik çantalarda qoyun, məsələn, səhər yeməyi üçün və dondur. Bu vəziyyətdə, gül kələminin bütün qida xüsusiyyətlərini saxlayaraq, ən azı altı ay saxlanacaq. Dondurulmuş gül kələminin nə qədər faydalı olduğunu, onu necə saxlaya biləcəyini və ondan hazırlamaq üçün burada ətraflı məlumat verdik.
Bu yeməyin çox müsbət xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, yəni:
həzm və ürək funksiyasını yaxşılaşdırmaq;- B vitaminləri və amin turşuları ilə zəngindir;
- karnabahardakı dəmir və folik turşusu;
- orqan tərəfindən emiliyin rahatlığı və antiinflamatuar təsir;
- Bundan əlavə, karnabahar bədəndən istenmeyen maddələrin çıxarılmasına imkan verən bir çox lif ehtiva edir.
həzm və ürək funksiyasını yaxşılaşdırmaq;Bunu nəzərə alaraq nəzərə alınmalı və diqqətli olmalıyıq:
- hər cür alerjiyə meylli olan insanlar bu yeməyi yeyərkən xüsusilə diqqətli olmalıdırlar;
- enterokolit, bağırsaq spazmı və bağırsaqların qıcıqlandırılması, həmçinin gut xəstəsi olan və xüsusilə qarın sahəsi və göbələkdə hər hansı bir əməliyyat növü olan xəstələr üçün diyetdə karnabahar kimi məhsulların daxil edilməsini rədd etmək məcburiyyətlidir;
- bu yeməyi və yüksək təzyiqli kəslərə diqqət yetirməli;
- Karnabahar tiroid bezinin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərə biləcəyini qeyd etmək faydalıdır.
Karnabahar çox faydalıdır və bir çox vitamin ehtiva edir.
Krem ilə bişirilmiş karnabaharın enerji dəyəri:
- kalori miqdarı 300 kcal;
- proteinlər 6g;
- yağlar 29;
- karbohidrat 11g;
- vitamin C, B, A, həmçinin dəmir, maqnezium, fosfor, kalium və folik turşusu.
Karnabaharın faydaları haqqında video izləmək üçün təklif edirik:
Krem sousu ilə resept
Zəruri maddələr:
- Karnabahar (təzə çəkmək daha yaxşı) - 300 qr.
- Krem ortalama yağ miqdarı - 150 ml.
- Yağ - 50 qram.
- Tuz - dadmaq (bir çimdik haqqında).
- Zövqlər bir neçə: ceviz və yer bibər - dadmaq.
- İstəyirsinizsə, Provence otlar əlavə edə bilərsiniz.
Birincisi, məhsul hazırlamalısınız:
- gül kələmini yuyub çiçəklərə bölün.
- yağ yağı;
- bir plaka ilə, krem və ədviyyat duz ilə qarışdırılır.
İndi yemək üsuluna qərar verməlisiniz. Onlardan 3-i nəzərdən keçirin:
- fırındakı qabyu yandırmaq;
- söndürüldü;
- bir qabda bişirin.
Fırında qovurmaq
- Çiçəklərə bölünən kələm zəif duzlu suda 15 dəqiqə qaynar.
- Yağlı bir pişiricidən yağı yuyun, qaynadılmış kələm qoyun.
- Zeytinyağlı krem ilə çiləsin.
- 15 dəqiqə 200 dərəcə fırın göndərin.
- Sonra istiliyi söndürün və qabyu təxminən 20 dəqiqə fırında soyudun.
Video reseptinə əsasən krem bişmiş karnabahar bişirmək təklif edirik:
Fırında gül kələmini hazırlamaq üçün daha çox reseptlər ayrı bir məqalədə tapıla bilər.
Söndürmə
- Kələm qaynatmaq.
- Kərə yağı bir qızartma qabda qızdırın.
- Karnabahar panda qoyun və qapaq ilə örtün, təxminən 20 dəqiqə qaynadılır.
- Krem və ədviyyatlar əlavə edin, başqa bir 5 dəqiqə üçün stew.
Qidalanma zamanı kələm demək olar ki, bütün faydalı xassələrini saxlayır!
Video reseptinə görə kərə yağı içərisində karnabahar yeməyi hazırlamağı təklif edirik:
Panda
- Kərə yağı ilə qabda eritin.
- Qızıl qəhvəyi olana qədər qızardılmış kələm içində qızartın.
- Kələmə ədviyyatlı krem ilə duz edin.
- Qapağın altında 10-15 dəqiqə bişirin.
Təzə kələm istifadə edərkən, onu qaynatmaq üçün əmin olun. Dondurulmuş karnabahar vəziyyətində yalnız qaynar suyu üzərinə atın. Karnabiyanı bişirərkən faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəyini də bilmək faydalıdır.
Çanağı dadlı və qəribə bir qabığa çevirmək üçün gül kələmini necə qızardığınızı öyrənəcəksiniz.
Yeməyin dəyişməsi
Bu yemək yaxşıdır, çünki müxtəlif məhsulların əsas komponentlərinə, məsələn, diversifikasiya etmək asandır:
- Toyuq döşəsi. Bu qaynadılmış kələm əlavə etmədən qabda qovurmaq lazımdır. Toyuqla hazırlanmış gül kələm üçün digər reseptlər, eləcə də bu maddələrin faydaları və zərərləri barədə məlumatlar burada tapa bilərsiniz.
- Göbələklər. Göbələklər gül kələm ilə bir çörək yeməyi qoymaq və zirvələri ilə kremi dökmək lazımdır. Bizim materialdan göbələk ilə gül kələmdən gələn digər yemək variantları haqqında məlumat əldə edin.
- Pendir. Kəsilmiş pendir krem-ədviyyat qarışığı ilə qarışdırıla bilər və ya qovurma bitməsinə 5 dəqiqə əlavə edə bilərsiniz.
- Yumurta. Yumurta, dökülməzdən əvvəl krem və zirvələri ilə çırpma ilə çırpılır. Burada yumurta və tərəvəz ilə karnabahar ən yaxşı reseptlər tapa bilərsiniz.
- Sarımsaq. Sarımsağın sarımsaqlı mətbuatı ilə ezilmiş və krem və ədviyyatlara əlavə edilmişdir.
Yemək
Kərə yağı içində gül kələmini istilik şəklində daha yaxşı bir şəkildə sobada və ya pişirildikdən sonra bir qabda pişirin. Belə bir incəlik, balıq və ya quşçuluq üçün yaxşı bir əlavə olacaq, ayrıca ayrı bir yeməkdir.
Hazırda hazırlanmış karnabahar və qablardan alüminium və ya dəmir qablarda olmamalıdır, çünki metal qablar və kələmin kimyəvi tərkibləri reaksiya verməyə başlayır. Hazırlanmış yeməyi bir şüşə konteynerə qoymaq yaxşıdır., qapaq ilə sıx bir şəkildə örtülmüş və ya saxlanması üçün xüsusi konteynerlərdən istifadə edin.
Pişirmə seçiminə və sevdiyiniz zirvələrə və maddələrə əlavə olaraq, hər dəfə gül kələm və krem əsasında yeni bir qab yarada bilərsiniz, yeni tatlar bütün ailə üzvlərini sevindirir.
