Qumda yerkökü saxlayır və hansı birini seçmək daha yaxşıdır: quru və ya yaş

Yerkökü real bağ gözəlliyi, lakin qışda istifadəsi üçün onları təzə saxlamaq çətindir. Kök bitkiləri şıltaq və tələb olunan saxlama şəraitidir. Meyvələr cücərmə və mantar infeksiyasına xüsusilə həssasdır (çürüməyə başlayır).

Növbəti mövsümədək yerkökü təzə və dadlı saxlamaq üçün necə? Saxlama qumu nə olmalıdır: quru və ya yaş? Məqalədəki suallara cavab tapa bilərsiniz.

Yerkökü haqqında ümumi faktlar

Havuç, Vətəni Əfqanıstan olan iki illik bir mədəniyyətdir. Böceğin ilk ilində zirvələri bir rozet və bir sulu kök məhsulu meydana gəlir. Gələn il yetişdirilməsi toxum əldə etmək üçün lazımdır.

Sabun tərkibindəki vitaminlərin tərkibi digər tərəvəz və bəzi ət və süd məhsullarının üstünlük təşkil edir. Kök böyük miqdarda iz elementləri və mineralları ehtiva edir:

• kalsium;
• sodyum;
• dəmir və yod;
• fosfor;
• maqnezium.

Havuçların bədənə təsiri kompleksdir: antiseptik, antiinflamatuar, ekspektoran, xoleretik. Kök məhsulu həzm sisteminə faydalı təsir göstərir. Yağın istənilən vaxtında düzgün saxlanılması şərtilə tərəvəz yemək mümkündür. Yerkökü də quru, dondurma, turşu və turşuya icazə verilir.

Bitkinin zirzəmidə uzunmüddətli saxlanması üçün münasibdirmi?

Digər tərəvəzlərdən fərqli olaraq, yerkökü daha ince və incə dəri yaradır. Onun bütövlüyünü ən az pozan bakteriyalar və göbələklər içəridə nüfuz edir, kök məhsulu pisləşməyə başlayır və çürüyür. Yüksək keyfiyyətli saxlama üçün vacib qaydalar qabıqda zərərin olmaması və xüsusi sortların yerkökü seçimidir.

Təcrübəli bağçılar gecikən və orta mövsüm növlərini təklif edirlər:

1. Chantonne (parlaq narıncı böyük meyvələrlə sübut edilmiş çeşid).
2. Giant Ross.
3. Nayarit
4. Karotinka (xüsusiyyət - ağır bir nüvənin olmaması).

Kök tərəvəzlərin saxlanması üçün şərait yararsızdır - yerkökü çiçəklənəcək və ya çürüyəcək. Daha yaxşı olgunlaşma üçün kök bitkiləri qoymadan əvvəl otaq hazırlamaq vacibdir. Məcburi tədbirlər arasında köhnə məhsulun təmizlənməsi, dezinfeksiya və divarların ağartılması, havalandırılması nəzərdə tutulur.

Bu materialdan istifadə edə bilərəmmi?

Zımpara texnologiyası, sərin zirzəmiyə, zirzəmiyə və ya qaraj çuxuruna sahib olan bağbanlar arasında məşhurdur. Qumda saxlama gil həllində saxlanılandan daha sürətli və daha rahatdır.

Qum müəyyən bir temperatur saxlamağa, nəmin buxarlanmasını minimuma endirməyə, karbondioksidi geri qaytarmağa və yerkökü üzərində mühafizə təsirinə malikdir. Həmçinin bu material mantarın inkişafına imkan verməyəcəkdir.

Yaş və ya quru: hansı biri yaxşıdır?

Yaş qum qabığı qabığının qurumasını maneə törədir - havaya baharınadək təzə və şirəli qalacaq. 1 kova qumda kifayət qədər 1 litr su. Rütubətin səviyyəsinin yoxlanılması olduqca sadədir: qumları sıxmaq və əlinizə yoğurmaq lazımdır. Malzemenin çökmemesi, suyun xaricində olmaması lazımdır.

Zımparalama texnologiyası

Belə saxlama yetişmə müddətini uzadır və yerkökü baharınadək problemsiz saxlanılmasına imkan verəcəkdir. Qum çürük proseslərinə mane olan nəmin buxarlanmasına mane olur. Həmçinin, material saxlama zamanı daimi hava temperaturu təmin edəcəkdir.

Daha yaxşı nəticələr əldə etmək üçün quma təbaşir əlavə edə bilərsiniz. Bir konservant kimi fəaliyyət göstərəcəkdir: havuç içərisində şirənin hərəkətini dayandırın və məsamələri qoparın. Təbəqəni qumda əlavə edərkən, meyvəni dik olaraq qoymalısınız. (təbəqələrə qoymayın, başın üstü ilə bir kovaya qoyun).

Üstünlüklər və mənfi cəhətlər

Qumdakı yerkökü qala və ya qaraj çuxurunda və ya müntəzəm balkonda saxlana bilər. Əsas qayda radyatörlerden uzaqdır.

Bu metodun digər üstünlükləri:

1. Material artıq nəm çıxarıb, meyvə quru saxlayır.
2. Qalın soyuqdursa, isti havanın bodruma daxil olacağı halda soyudulur.
3. Havuç həyatı 6-8 aydır.

Qeyri-qənaətbəxşlər arasında, yaşıl qumun meyvə üçün təmizlənməsi (təmizlənmədən əvvəl, yerkökü yuyulması lazımdır), lazım olan vaxt və səylərdir.

Hazırlıq mərhələsi: zəruri maddələrin siyahısı

Tərəvəzin taxılmadan əvvəl tank və su hazırlamaq lazımdır. Yerkökü taxta konteynerlərdə və ya 15-17 kq olan qutularda saxlana bilər. Qutuları dəyişdirmək - adi kovalar. Suyun həcmi məhsul miqdarından asılıdır: 1 ədəd kepçe - 1 litr, 1 qutu - 1,5-2 l.

Xüsusiyyətləri

Mağazanın kökü gil və ya qumlu qumda olmalıdır. Çay qumunun alınması tövsiyə edilmir. Materialın həcmi aşağıdakı əsaslarla müəyyən edilir: 1 kq meyvə üçün - 0,5 m3 qum. Rütfi 65% -dən çox olmamalıdır.

Düzgün saxlamaq üçün necə?

Qutuları taxmadan əvvəl meyvəni hazırlamalısınız. Yataqlardan qazandıqdan sonra, yerkökü yatmaq lazımdır (optimal vaxt 2-4 gündür). Bu müddət ərzində peel quruyur, şirələri stabilləşdirir. Daha sonra seçimi aparmaq lazımdır - saxlama üçün orta və böyük ölçülü meyvələri zədə və çatlamadan seçmək. Üstləri kəsin. İstədiyiniz yerkökü yuyun.

Havuçları qutulara qoymaq üçün necə:

1. Qumun dökülməyəcəyi üçün qutunun altını selofan və ya filmlə əhatə edin. Cellophane'de hava alma üçün kiçik bir delik aç (bir neçə dəfə bıçaqla vurun).
2. 2-3 sm qatında olan quma qum qoyun. Qatının ölçüsü qumun quru və ya nəm olmasından asılı deyil.
3. Meyvələri bir-birinə toxunmadığı üçün qoyun (saxlama zamanı, yerkökü nəfəs alacaq).
4. 10 mm qalınlığında bir qatı qat tərəvəzə qoyun.
5. Konteyner dolana qədər alternativ yerkökü və qum. Qutunun qapağını bağlamaq məsləhətdir.

TIP! Kovanın altındakı şaquli saxlama üsulu 6-10 sm təbəqə olan yuxuda quru qumya düşməlidir. Toxunanı yerə qoyun və üstündən yaşlı qumla doldurun.

Çətinliklər olacaqmı?

Problemlər səhv əkinçilik mədəniyyət mədəniyyətindən yarana bilər. Torpaqda azot və üzvi gübrələrin artması, çoxlu suvarma, gec sonrakı məhsullar - bunların hamısı sakit saxlanmanın keyfiyyətinə təsir edəcəkdir. Xəstəliklər siyahısından meyvə üçün zərərli zərər verə bilər:

• ağ və qara çürük;
• fomoz (quru çürük).

İnfeksiya əlamətləri - qarışıq ləkələrin və qabığın üzərindəki çubuqların görünüşü, onların altındakı boşluqların formalaşması, zirvələri çürütmək. Nəticədə, ət çürüyür, yerkökü pisləşir. Enfeksiyonun mənbəyi zirzəmidə çirklənmiş material, bitki sonrası qalıqları və ya köhnə məhsuldur.

Zirzəmidə və ya zirzəmidə yüksək rütubət və yüksək temperatur olduqda xəstəlik daha tez yayılacaqdır. Rot odakları inkişaf etdirir və xəstəliyindən sağlam kök məhsullarına sürətlə hərəkət edir. Erkən əlamətləri müşahidə və yoluxmuş meyvələri atmaq vacibdir.

Qumda yerkökü saxlamaq, bir neçə mühüm üstünlüyə malik sübut olunmuş texnologiyadır. Qum, çürüyən proseslərin başlama riskini minimuma endirir, istiliyi saxlayır, meyvənin susuzluğunu və dadını qoruyur. Köklərin tövsiyələrinə əsasən 6-8 ay təzə qalacaq.