Dərs Tempranilo'ya aiddir şərab sortları. Orta əsrlərin kral qəhrəmanları və subyektləri bu növə heyran qaldı.
Sözün sözü Tempranillo deməkdir "əvvəlcədən", "əvvəlcədən yetişmiş". Bu ad, erkən olgunlaşan üzüm ilə izah edilə bilər. Müxtəlif janr günəşli bölgələrdə mükəmməl iqlim və torpaq xüsusiyyətlərinə uyğunlaşır.
Tempranillo üzüm növünün əsas hissəsi İspaniyada yetişdirilir. Bu meyvələr, moruq və vanilin incə notlarına malik elit şaraplar istehsal edir. Çeşit çox yaramaz. Müəyyən temperatur faktorları və xüsusi qayğıya ehtiyacı var.
Tempranillo üzüm: müxtəlif təsvir
Tempranillo giləmeyvəsi bir mat örtüyə malik qara rəngli, demək olar ki, qara rənglidir. Orta şəklində yuvarlaqlaşdırılmış, yüngül düzəldilmişdir. Ağır çəkidə 6-8 qram, ölçüsü 15x18 millimetrdir. İspanlara çağırılır "ull de llebre"Tərcümə nə deməkdir bunny gözü.
Qara növlər arasında Sangiovese, Firon və Bull Gözə diqqət yetirilməlidir.
Yüngül bir çiçək ilə yaşıl-sarı rəngli meyvələrlə xarakterizə edilən bu müxtəliflikdə ağ mutasiya var. Qaranlıq Tempranilonun əti rəngsiz, sıx, çox şirəli olur. İncə bir dəri var.
Şərabın rəngi üzüm cildinin qalınlığından asılıdır. Kölgə parlaq və doymuş olarsa, dəri qalın və elastikdir, əgər yumşaq olsa, dəri yumşaq və yumşaqdır. Uzunmüddətli saxlama şərabları qalın derili meyvələrdən hazırlanır.
Üzümlər yüksək temperaturda yetişdirilir şərab dərin zəngin rəng verir. Kümeler uzun, silindrik, dar, lakin yığcamdır. Üzüm bağının hündürlüyü də vacibdir.
Yer üzünün yamaclarında yetişən üzümlüklər dəniz sahillərindən yuxarı olanlara nisbətən daha az turşula malikdir. Üzümlərin turşuluğunun olmaması səbəbindən, Tempranillo şərabları Graziano üzüm çeşidi ilə qarışdırılır.
Vine sürgünlərin və uzun internodların erkən çatışmazlığına malikdir.
Üzüm bağları 6-8 göz. Çeşiddə 5 loblu, çox böyük, buruşmuş yapraklar var. Dərin parçalanmış yarpağın altından sıx və ya orta sıxlığa malik yüngül bir örümüş püresi var. Səth çiyninin liratı, petiolat, açıq və ya qapalı ola bilər. Dişlər böyükdür.
Gənc bir sapı tacı örtülü, bir moruq kənarına malikdir. Yarpaqları bürünc rəngli rənglərlə yaşıl-sarı rəngdədir. Keçən axırıncılar var. Gözəl çiçəkləmə və tozlaşma. Çiçəyin sıxlığı orta, biseksualdır.
Monte Cristo, Moldova və Galben Nou saylı biseksual çiçəklərə sahibdir.
Şəkil
Aşağıdakı şəkildəki Tempranillo üzümünə baxın:
Yetkinlik tarixi
Tempranillo növünün gücləndirilməsi və uğurlu inkişafına böyük töhfə iki dost Riscal de Alegre və Mourietes tərəfindən verilmişdir. 1860-cı ildə Bordeauxdan Rioja'ya dönən marquess dissidents idi.
Bordo texnologiyalarının Rioja sistemi ilə qarşılıqlı birləşməsinin uğurlu olduğunu sübut edən ilk şəxslərdir.
Yaxşı maliyyə imkanları, bilik və coşğu sayəsində onlar iddialı bir layihə həyata keçirə bildilər.
Bənzərsiz insanlar ithal növlərin yetişdirilməsi üçün yeni qaydalar tətbiq edərək, yüksək keyfiyyətli palıd çəlləkləri satın almışlar və hər il əkin planlarını yeniləyirlər. Onların nəticələri parlaq idi.
Onlar bu üzümü yetişdirmək üçün sübut etdilər qitə iqlimi tələb olunur. Bu bərabər nisbətdə olmalıdır soyuq və istilikdə iştirak edirlər. Tent-müxaliflər dünyanın diqqətini Tempranillo müxtəlifliyinə cəlb edə bilib, bununla da layiqincə tanınırdılar.
Şiddətli böyüyən mühit Tempranillo üzümlərə lazımi turşuluq verir. Yüngül iqlim arzu olunan dərinin və şəkər yığılmasının əmələ gəlməsini dəstəkləyir.
Çeşit çox şişirdilmişdir. Qumlu torpaqlarda çox zəif böyüyür.. Döllənmiş torpaq əhəng daşı məzmununa zəngindir.
Güclü növlər də Qara Zümrüd, Rizamat və Syrahdır.
Belə bir torpaqla üzümün kökləri bolca gil ilə örtülür və ona görə lazımi nəmlik şəraitindədirlər. Dəniz səviyyəsindən 700 metrdən artıq yüksəklik səviyyəsində yaxşı hiss olunur.
Tempranillo İber Yarımadasının ən məşhur çeşididir.
Terroir xarakterik və aydın Tempranillo şərablarında ifadə olunur.
İspaniyanın Habitat isti bölgələri - Alte və Penedes yüksək təpə ölkə əhatə edir. Bu üzümü yetişdirmək üçün kontinental iqlim tələb olunur.
Çeşidləmə Argentina, Meksika, Çili və Portuqalada uğurla yetişdirilmişdir. Daha yaxınlarda Tempranilonun müvəffəqiyyəti Tayland, Rumıniya, İtaliya, Fransa kimi ABŞ-da (Texas, Oregon) olmuşdur.
Daxildir Rusiya bu moody müxtəlif yaxşıdır dəniz səviyyəsindən 700 metr yuxarıda yamaclarda yaşayır. İşıqlı günəşin olduğu yerlər - yaxşı meyvə verən meyvələrlə tamamilə olgunlaşmaq. Aydınlığın aşağı olduğu dağlıqlarda, müxtəlif nəhayət yetkin deyil və çürüməyə başlayır.
Yaxşı inkişaf üçün Tempranillo yüksək miqdarda kireçtaşı olan torpaq tələb edir. Hazırda bu növ cənub ərazilərində - Özbəkistan, Mordoviya, Dağıstan, Krasnodar ərazisində əkilir.
Artan və iqlim şəraitinin mürəkkəbliyi səbəbindən Rusiyada Tempranillo yüksək profilli istehsalçıların yalnız 0,5% -ni təşkil edir.
Xarakteristikalar
Tempranilo çox səxavətli və məhsuldardır. Bu növün giləmeyvəsi rəngli piqmentlərdə zəngindir - antosiyaninlər. Məhsuldarlıq sabit meyvələrlə yüksəkdir.
Bir bush 5 kiloqram meyvə təqdim edir.
Ən əlverişli Havanın temperaturu gecə 16 dərəcə, gündüz 22 dərəcə isti olacaq. Ovçularda yetişən üzümlər üçün 40 dərəcə Selsi lazımdır.
Rkatsiteli, Isabella, Podarok Magaracha kimi məhsuldar məhsullar yüksək məhsuldarlıq nümayiş etdirir.
Rüzgara zərər verə bilər. Tam yaşlanma üçün Tempranillo 450 mm illik yağış tələb edir. Üzümlər yaz frosts və həddindən artıq quraqlıq dəhşətli dözmək. Buna görə də, pis hava şəraitində üzüm çalıları kiçik bir kölgə yaradaraq xalis ilə örtülür.
Xəstəlik və zərərli müqavimət
Tempranilo genetik mutasiyalara meylli və xəstəliklərə çox həssasdır. İncə dəri üzündən, boz rəngli çürüklərə həssasdır - 1 bal. Küf üçün həssasdır, 2 bal, Tsikadka - 3 xal, oidium - 2 bal.
Tempranillo üzümü phylloxera üçün çox həssasdır. Phylloxera bərabər mübarizə, üzüm köklərində qışdır.
Yumurtalar quru qabığının altında qalır, yazda isə sürfələr yarpaqlara qalırlar. Bitki ölməyə başlayır.
Phylloxera görünüşünün ilk simptomlarında təcili olaraq kimyəvi müalicəni yerinə yetirmək lazımdır. Bunu etmək üçün, uyğun narkotiklər BI-58, Karbafos və Kinmiks.
Yenidən işləmə 1-14 gündə həyata keçirilir.
Üzüm həssaslığı səbəbindən antraknoz, bakteriyoz, kloroz, rubella və bakterial kanser kimi təəssüflərdən qorunma tələb olunur. Onlarla necə qarşılaşmaq olar, saytın fərdi materiallarına baxın.
Xüsusiyyətləri
Tempranill Blanco qeyri-adi qaranlıq Tempranillo mutasiyası sayılır. Jesús Gagilev Esteban bu qeyri-adi tapıntıyı gördü 1988 il Murillo de Rio Lesa'daki yerini araşdırdı və dərin mor olanlardan bir yaşıl və sarı dalağı gördü.
O, CIDA dövlət orqanlarından alimlərə etdiyi kəşfi barədə danışdı. Beş ildən sonra 1993 illik üzüm fructifying və sabit tanınır. Onun üzümləri uğurla klonlandı.
2000-ci illərin əvvəllərindən etibarən Tempranillo Blanco müasir icazə verilən növlərə daxil edilmişdir.
Onlardan hazırlanan şərablar fərqli zövqlərə, rənglərə və xüsusiyyətlərə malikdir.
Tempranillo Blanco giləmeyvə, uzunluqlu kümelenmeler və yapraklar bənövşəyi-qara növlə müqayisədə daha azdır, lakin həyat dövrü oxşar xüsusiyyətlərə malikdir.
Hər iki növdə də üzüm yaxşı və tez yetişir, hər ikisi də yetişmə müddətinin sonuna aiddir. Buds gecə çiçəklənir. Məhsuldarlıq kiçikdir.
Çeşit müxtəlif xəstəliklərə və kiçik zərərvericilərə zəif uyğunlaşdırılır.
Tempranillo üzüm çeşidi xüsusi diqqət tələb edir. Həssas vanil, çəmən otlar, ərik və giləmeyvə incə notaları ilə üzüm şərabları etmək üçün istifadə olunur.
Az kislota görə, digər növlərlə qarışdırılır. Yetkinlik dövrünün son dövrünə aiddir. Çeşit genetik mutasiyalara meyllidir.
Keçmiş olma da Montepulciano, Annie və Original var.
Tempranillo - Ən məşhur üzüm növlərindən bir ulduzdur. Əldə edilən meyvələrdəndir. əla keyfiyyətin ən yaxşı vintage şərabları.
Bunlar İspaniya və Portuqaliyanın qüruru sayılır. Bu ölkələrin şərabçıları Tempranillo şərablarının zəngin bir aroma və dadına sahib olduğunu iddia edirlər ki, bu da taxta barrellərdə şərab saxladıqdan sonra daha lüks olur.
