Brokoli: açıq becərmə və qulluq

Bu tərəvəzi ölkəmizdə hər kəs bilmir. Qədim Romada tanınıb. Bu gün bir çox Avropa ölkəsində məşhur bir tərəvəz bitkisidir. Brokoli maraqlı deyil ki, başlamaz. Bir çox kiçik tumurcuq başları əmələ gətirən hündür, möhkəm bir sapı var. Bunlar da yeyilir. Tərkibindəki bu kələm bir çox vitamin, xüsusən də C vitamini ehtiva edir. Başın rəngi nə qədər qaran olarsa, tərkibinin o qədər çox olması maraqlidir. Ağ kələmdən 2 qat çox kalium, maqnezium, dəmir var. Təəccüblü deyil ki, böyüdüyünün təsviri brokkoli haqqında hər şeyi öyrənə biləcəyiniz kulinariya nəşrlərinin səhifələrində tez-tez görünür.

Brokoli çeşidlərinin seçimi

Açıq yerə brokoli əkmək üsulları

Brokkoli fidan və ya açıq yerə əkin yolu ilə yetişdirilə bilər. Hər açılış metodu öz üstünlüklərinə malikdir. Şimal bölgələrində, erkən məhsul əldə etmək üçün brokkoli cücərti istifadə etmək daha sərfəlidir. Əkin açıq yerə əkilmədən 35-40 gün əvvəl başlayır. Mart ayında əkilmiş erkən fidanlar cücərmədən 3 həftə sonra istixanada yetişdirilə bilər və hava isti olduqdan sonra açıq yerə əkilib aprel ayında əkilənlər dərhal bağa köçürülə bilər.

Toxum hazırlığı

Yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün yalnız təmiz dərəcəli toxum seçilməlidir. Düzgün hazırlanmış olsalar, yaxşı cücərmə, cücərmə və yüksək məhsul verərlər.

Əkin etmədən əvvəl hər toxum əkilmək üçün daha böyük toxum alaraq çeşidlənməlidir. Seçilmiş toxum bir neçə dəqiqə isti duzlu suya qoyulur. Suyun səthində qalanları atıla bilər. Dibinə düşmüş başqalarından istifadə etmək lazımdır. İsti sudan sonra, sərtləşmək üçün soyuq suya 1 dəqiqə yerləşdirilir, su ilə yuyulur və qurudulur. Əkin etmədən əvvəl bütün toxumlar borik turşusu, kalium permanganat, aloe suyu kimi agentlərin köməyi ilə sağalır. Hazırlanmış məhlullarda 8 ilə 12 saat arasında yerləşdirilir.

Brokoli fidanları

Bağbanlar brokoli kələmini çox sevirdilər, bir çox insan onun fidanını yetişdirməkdə maraqlıdır. Kiçik qutularda, qablarda, hündürlüyü 7 sm olan torflarda böyümək mümkündür Köhnə qutuları təkrar istifadə edərkən kalium permanganatın doymuş bir həlli ilə müalicə olunur. Əgər bu yeni bir qabdırsa, o zaman üzərinə qaynar su tökmək kifayətdir.

Fidan üçün konteynerin altına drenaj qoyulur. Üstünə qarışıq torf, qum və bağ torpağı qoyulur. Dayaz deliklərdə 1-2 toxum yığın. Dərindən basdırmaq lazım deyil. Fidanları olan qablar yaxşı işıqlı bir yerə qoyulur. Brokkoli fidanı mütləq çoxlu işıq tələb edir, əgər kifayət qədər günəş işığı yoxdursa, işıqlandırma təşkil etmək lazımdır. Yaranmadan əvvəl qablar bir film və ya şüşə ilə örtülmüşdür. Kələm yüksək nəmli və həddən artıq qurudulmuş torpağa dözmədiyi üçün suvarma orta və müntəzəm olmalıdır. Suda batmış torpaqda qara bir ayaq əmələ gəlir və bitki ölə bilər. Zəif böyüməsi ilə fidanların kalium xlorid və ya nitrat həlli ilə döllənməsi lazımdır. Gün ərzində hava günəşli olarsa, qutuları bir gün çıxarıb gecə otaqda gizlətmək olar.

Toxum əkmək üçün dəqiq vaxt hava şəraitindən asılıdır. Gündə 39 fidanın açıq yerə əkildiyini xatırlamaq vacibdir.

Buna görə fidanların əkilməsi martın ikinci yarısından başlayaraq aprelin ikinci yarısı ilə bitən bir neçə dəfə edilə bilər. Sonra mənfi hava şəraiti onu korlamayacağına və hər 10 gündə bir yerə yeni bitki əlavə etməsinə ümid var, mövsüm boyu təzə brokkoli məhsulu əldə etmək mümkün olacaq.

Beləliklə, fidanların kökləri daha yaxşı inkişaf edir və açıq yerə əkildikdə zərər görməzlər, torf qablarında və ya tabletlərdə brokkoli yetişdirmək daha yaxşıdır.

Brokoli fidanlarını açıq yerə əkmək

Aprel ayı baharın şaxtasının təzahürü ilə xarakterizə olunan və fidanların yerə + 15 ° C-ə qədər əkildiyi vaxt torpaq istiləşə bilər. Tez-tez gecə saatlarında temperaturun düşməsi ilə bahar gec olarsa, martın sonuna qədər əkinlə gözləmək yaxşıdır. Əkindən əvvəl torpağı düzgün hazırlamaq vacibdir. Struktur, boş və qidalı maddələrlə zəngin olmalıdır. Kartofun böyüdüyü torpaqdan istifadə edin. Bağa torf əlavə edə bilərsiniz, tercihen dondurulmuş və havalanmış, bir az qum və kömür kökü ilə humus qarışığı əlavə edib torpağı yaxşıca boşaltın.

Qırxıncı gündə fidanlar yerdəki daimi bir yerə əkilir. Bunu günortadan sonra etmək daha məqsədəuyğundur. Əkin etmədən əvvəl fidanlar bolca suvarılmalıdır. Satırlar arasında 50-60 sm məsafədə və bitkilər arasında 45-50 sm məsafədə yerləşdirin. 10-12 sm dərinlikdə bir çuxur atırlar, bitkini yumşaq bir şəkildə götürürlər, torpaq qabığını qorumağa və köklərə zərər verməməyə çalışır, ətrafındakı torpaqları diqqətlə sıxaraq, suvarma zamanı su saxlayacaq yer üzüyü meydana gətirirlər. Bitki gil qabda və ya torf tabletində böyüdüsə, o, sadəcə hazırlanmış bir çuxura qoyulur və yerlə örtülür. Əkin etdikdən sonra fidan bolca suvarılmalıdır. Su torpağa daxil olduqdan sonra quru qum ilə mulchlama aparılır ki, bu da nəm saxlamağa kömək edəcəkdir. Kələm çox incə bir bitkidir, buna görə ilk dəfə hava sərin olsa günəşdən kağız qapaqları və ya izolyasiya filmi ilə örtülə bilər.

Brokkoli yetişdirmək üçün ehtiyatsız yol

Brokoli kələm toxumları birbaşa açıq yerə yatağa əkilə bilər. Belə bir əkin üçün erkən və orta yetişmə növlərini seçmək lazımdır. Açıq yerə toxum əkilməsi aprel ayının sonlarında aparılır. Torpağın isidilmədiyi təqdirdə toxumların cücərməyəcəyini bilmək vacibdir. Torpağın +5 ° C və yuxarıdan yuxarı istiləşməsi ilə ilk sürgünlər dərhal görünəcəkdir.

Brokoli yaxşı baxım, günəş və istiliyi sevir, ona görə də bağçanın ən günəşli yeri təyin olunur. Fasulye və ya dənli bitkilərin böyüdüyü yerdə kələm yetişdirmək daha yaxşıdır, kartof, balqabaq bitkiləri, soğan və xiyardan sonra əkə bilərsiniz.

Əkin yatağı payızda hazırlanmalıdır. Əvvəlcə alaq otları çıxarılmalıdır. Gələcək çarpayıların yerləri əhəng, kül ilə səpilir, bundan sonra yer dərin qazılıb, nisbətən geniş kollarda qışa buraxılır. Bu qarın daha yaxşı tutulmasına və nəm yığılmasına kömək edəcəkdir. Qışda nəmli torpaq sərt şəkildə dondurulur, bu da bir çox həşəratın - zərərvericilərin ölümünə səbəb olur. Yazda, toxum əkmədən əvvəl, kompost torpağa daxil olur və 20 sm dərinliyə qədər qazılır.

Brokoli toxumları bir-birindən 7 sm məsafədə hər çuxurda 2 hissəyə əkilir. Əkin etdikdən sonra, yatağın suvarılması və sığınması dərhal işıq və nəmin keçməsinə imkan verən izolyasiya materialı ilə aparılır. İsti günlərdə, çiçəklərin uzanmaması üçün yatağın sığınacağı çıxarıla bilər. İlk yarpaqların görünməsi ilə fidanlar incə ola bilər və 2 həftədən sonra inceltmə təkrarlanır. Brokoli üçün açıq havada becərmə hətta faydalıdır. Güclü kökləri olan daha canlı bitkilərin meydana gəlməsini təşviq edir. Biçin vaxtını qaçırmamaq üçün brokkolinin necə böyüdüyünü izləmək lazımdır. İstehlak üçün yalnız yaşıl başlar yığılır.

Açıq sahədə brokkoli baxımının xüsusiyyətləri

Əlavə qayğıya suvarma, üst sarğı, torpağın boşaldılması və hilling daxildir. Brokkolinin nəmi çox sevdiyini xatırlamaq vacibdir, buna görə ən azı iki gündə bir dəfə suvarmaq lazımdır. Axşam bunu etmək daha yaxşıdır. Brokoli müntəzəm suvarma olmadan böyüyə bilər, ancaq başlar daha kiçik olacaq. Hər 10 gündə bir də Mullen və ya quş qozu ilə qidalanma aparılır. Hər bir üst sarğıdan sonra, köklərin yaxınlığında torpağı boşaltmaq və torpaqlanmanı həyata keçirmək lazımdır.

Zərərvericilərdən və xəstəliklərdən qorunma

Brokoli, digər bitkilər kimi zərərvericiləri də yoluxdurur. Brokolinin yanında kərəviz böyüyərsə, torpaq bitkilərlə mübarizə aparmağa kömək edəcəkdir. Şüyüd kələm aphidləri ilə mübarizə aparmağa kömək edəcək və nanə nanə kələm bağına imkan verməyəcəkdir.

Tərkibində bir çox faydalı mineral maddələrin olması ilə yanaşı, həkimlərin fikrincə, bu kələm ürək, mədə, bağırsaq və sinir sisteminin işini yaxşılaşdırır. Yeməkdə istifadəsinin müxtəlif üsulları. Əminliklə deyə bilərik ki, brokkoli ləzzətli dadı və bir çox faydalı xüsusiyyətləri olan məhsuldar və iddiasız bir mədəniyyətdir.