Kuşkonmaz, son zamanlarda tez-tez Asparagusun ayrı bir cinsi olaraq seçilən Asparagus ailəsinin diqqəti çəkən bir nümayəndəsidir. Bu bitki bağ şəraitində uğurla yetişdirilir. Onun bəzi növləri yeməkdə istifadə olunur.
Görünüş tarixindən
Kuşkonmazın becərilməsi tarixi üç min ildən çoxdur. Misirlilər, qulançar ilahi saydılar və bitkinin bəşər övladının davamına böyük təsir etdiyinə əmin oldular.
Qədim yunanlar, eşitdikləri cücərtiləri yeni evlənənlərə yataqda qoymuşdular ki, mümkün qədər tez bir uşağı doğsınlar.
Dekorativ qulançar çox qeyri-adi görünür
Qədim Romanın dövründə bitki yalnız ritual bir atribut kimi istifadə edilmədi və fəal olaraq yemək olaraq istehlak edildi. Uzun müddətdir tərəvəz adi məhsullar üçün əlçatmaz idi və yalnız Roma imperatorunun süfrəsində verilirdi. Məhsul 15-ci əsrdə Avropaya gələndə, sadəcə uzun müddət insan ölümü üçün əlçatmaz idi.
Vacibdir! Müasir dünyada, qulançar və qulançarın əsasən eyni bitki olduğunu bilməyən insanlar olsa da, bağda qulançar yetişdirilməsi olduqca yaygındır. İstənilən aspirantın süfrəyə qulançar yemək imkanı var.
Asparagus necə hibernates
Mədəniyyət rütubətli bir iqlimi olan tropik bölgələrdən gəldiyindən, bir çoxu kuşkonmazın necə qışlandığı sualına olduqca məntiqlidir. Cənub köklərinə baxmayaraq, bağ qulançağı şiddətli rus qışlarına dözə bilir. Payızda bitki yaşıl gövdələrini itirir, beləliklə yazda yenidən kifayət qədər güclü və sağlam rizomlardan yenidən doğulacaq.
Bitki nə kimi görünür
Çalı tamamilə dekorativ bir görünüş verən iynə şəkilli budaqlarla örtülmüşdür. Çiçəkləri xüsusi bir şey deyildir - orta ölçülü və daha düz görünür. Asparagus qulançar bir yarım metrə qədər böyüyə bilər. Mədəniyyət üfüqi rizomları olan inkişaf etmiş bir kök sistemi ilə xarakterizə olunur. Meyvə içərisində bir neçə böyük toxum olan giləmeyvə kimi görünür.
Ümumi növlər
300-dən çox vəhşi qulançar növü var. Hamısı evdə və ya bağ şəraitində əkmək üçün uyğun deyil. Mənzildə əkmək üçün aşağıdakı bitki növləri optimaldır.
Kuşkonmaz Meyer
Bu, Asiyanın bütün ərazilərində vəhşi təbiətdə olan kifayət qədər yığcam koldur. Bitki hündürlüyü yarım metrdən çox deyil. Belə bir qulançar böyüdükdə çox yaxşı genişlikdə böyüyür, çünki budaqlanma ilə xarakterizə olunur.
Kuşkonmaz Meyer çox tüklüdür
Cirrus qulançar
Mənzildə pəncərədə rahat hiss edəcək başqa bir həmişəyaşıl çoxillik gözəl qıvrım qıvrımlara malikdir. Görünüşündə yarpaqları miniatür tərəziyə ən çox bənzəyir. Saplar əyilmiş, dəstə şəklində böyüyür. Çeşidin yarpaqları lələk ağ, çox kiçikdir.
Aypara Asparagus
Aypara qulançağı hündürlüyü, lazımi qayğı ilə uzunluğu 7 metrə çata biləcək bir üzümdür. Zavod kiçik dalaqları olan lignified filiallara malikdir, bu köməyi ilə dayaqlara yapışır və günəş işığına doğru uzanır.
Bundan əlavə, açıq yerə əkin və qulluq üçün uyğun olan qulançar növləri var. İstixanalarda, konservatoriyalarda, tərəvəz bağlarında və şəxsi sahələrdə təhlükəsiz şəkildə əkilə bilər. Əsas bağ mədəniyyət növlərinə aşağıdakı növlər daxildir.
Dərman qulançar (Asparagus officinalis)
Dərman qulançarlığı orta hesabla bir yarım metr hündürlüyə qədər böyüyən ikiotaqlı otlu çoxillik bitkidir. Düz sapları var, çoxsaylı xəzinələrlə örtülmüşdür. Bitkinin yarpaqları uzanır, kiçik tərəzi var. Uzanmış ayaqları üzərində ağ çiçəklər.
Ağ qulançar
Ölkədə ağ qulançağın becərilməsi xüsusilə aktivdir. Həmişəyaşıl çoxillik çalıdır. Bu müxtəliflik yalnız dərman xammalının dəyərli mənbəyidir, həm də yeməkdə geniş tətbiq tapır.
Bitki iki metr uzunluğa qədər böyüyür, bir çox iynə prosesinə malikdir və böyümə qönçələrini meydana gətirən güclü bir kök sisteminə malikdir.
Yaşıl qulançar
Digər yeməli qulançar yaşıl qulançar. Çalı kiçik və inkişaf etməmiş yarpaqları olan dallı çoxillikdir. Çiçəklər də kiçikdir. Yemək üçün mədəniyyətin cücərti istifadə olunur.
Pişirmə istifadəsi
Kuşkonmaz və qulançarın həmişə bir və eyni bitki olduğunu başa düşdükdən sonra bitkinin müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün necə düzgün istifadə edildiyi ilə tanış olmalısınız.
Kuşkonmaz əla dadı ilə fərqlənir, buna görə də kulinariya sahəsində ən geniş tətbiq tapır. Həm xam, həm də bişmiş yeməkdə istifadə olunur. Bitki qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş və konservləşdirilə bilər. Yemək üçün yaşıl çeşid daha çox istifadə olunur. Gənc tumurcuqlardan bişirməyin ən asan yolu. Onların soyulmasına ehtiyac yoxdur. Bundan əlavə, onların bişirilməsi minimum vaxt tələb edir. Ağ qulançarın necə bişirilməsindən danışırıqsa, tərəvəz bişirmə prosesində istifadə edilməzdən əvvəl ilkin hazırlıq tələb edir. Soyuq suda yaxşıca yuyulmalı və bütün bərk əsasları kəsilməlidir.
Çoxları qulançar almır, necə bişirəcəyini bilmir. Kuşkonmaz hər hansı bir tərəvəz, balıq, quş əti, ət, pendir ilə yaxşı gedir, yan yemək və ya əsas yemək kimi istifadə edilə bilər.
Vacibdir! Kuşkonmaz tumurcuqları, emal növündən asılı olaraq fərqli bir müddət alır. Kuşkonmazı 8 dəqiqə, buxarda - 15 dəqiqə, qızartmaqda - 5 dəqiqə, çörəkdə - 20 dəqiqə bişirin. Praktik olaraq hər hansı ədviyyat yoldaş kimi istifadə edilə bilər.
Xaricdə əkin və qulluq
Ölkə evində bir qulançar kolu yetişdirmək üçün lazımi qayğı göstərməlidir. Bitki müntəzəm olaraq suvarılmalı, vaxtaşırı sarılmalı, qış yaxınlaşdıqda, döllənərək kök sisteminin dondurulmaması üçün malçlanmalıdır.
Bitki yetişdirərkən torpağa və üst sarğıya xüsusi diqqət yetirilməlidir
Kuşkonmaz üçün torpaq aşağıdakı komponentlərin qarışığı olmalıdır:
- bağ sahəsi (iki hissə);
- humus (bir hissəsi);
- qum (bir hissəsi).
İsterseniz, qulançar toxumdan yetişdirilə bilər
Əkin açıq yerə deyil, pəncərənin üstündəki bir qazanda, perlit əlavə ilə qapalı çiçəklər üçün hazır universal bir substrat ala bilərsiniz.
Yaz və yazda mədəniyyətin qidalanması tövsiyə olunur. İstirahət zamanı bitki üçün gübrələr xüsusilə tələb olunmur. İstehsalçı tərəfindən tövsiyə olunan nisbətlərdə seyreltilmiş universal bir vasitədən istifadə etmək tövsiyə olunur. Azot əlavələrindən sui-istifadə edilməməlidir. Onlardan yalnız yaşıllığın ən aktiv böyüməsi dövründə istifadə edilməlidir.
Kuşkonmazın çoxalması
Kol, əsasən toxum və ya rizom bölgüsü ilə yayılır.
Toxum cücərmə
Toxumların cücərməsi aşağıdakı addımları əhatə edir:
- Gübrə ilə qarışıq olan torpaq konteynerə tökülür.
- İçindəki toxumları bir-birindən 3 sm məsafədə paylayın.
- Toxumları torpaqla yüngülcə səpin.
- Konteyneri polietilenlə örtün.
- Pəncərənin üstünə qoyun
- Rahat temperatur şəraitini təmin edin.
- Dövri olaraq doğaçlama istixanasını havalandırın.
- Hər gün torpaq bir çiləyicidən su ilə püskürür.
- İlk tumurcuqları alın.
- Fidan 10 santimetrə çatdıqda, fidan ayrı qablara köçürülür.
Kuşkonmaz - dadlı və sağlam bir məhsul
Rizom şöbəsi
Ən çox, qulançar rizomların bölünməsi yolu ilə yayılır. Ən asan yol budur. Hər kəs, hətta bir başlanğıc bağban da, ibtidai ehtiyata riayət edərək, kolun rizomunu bir neçə hissəyə bölə bilər.
Hər yeni kol artıq torpaqdan sarsılır və ayrı bir qaba yerləşdirilir.
Nəqli
Kuşkonmaz nəqli hər hansı digər bitki kimi edilir. Qarşınızdakı yeganə problem güclü və qabarıq kök sistemidir. Buna görə yerdən bitki almaq çətindir. Əvvəlcə torpağı yaxşı nəmləndirərək problemi həll edə bilərsiniz. Çalı asanlaşacaq, asanlıqla yeni bir yerə köçürülə bilər.
