Soğanların hər növündən fərqli olaraq, slyuzun yayı da işğal edilir, bu da mangir, drooping, glandular kimi tanınır. Buna inanılır bitki kəsərkən şirənin aktiv sekretsiyası üçün əsas adını aldı. Onlar göz yaşlarını bənzəyir deyirlər. Bu bitki bağlarında becərilən bir bitki kimi deyil, eyni zamanda daş və daşqın torpaqlarında və Şərq və Qərb Sibirinin çəmənliklərində də yabanı yaranır.
Soğan slizuna kimyəvi tərkibi
Təsvirlərə görə soğan slizun əla müalicə xüsusiyyətləri üçün qiymətli dekorativə əlavə olaraq, qida maddələrinin böyük bir miqdarına malikdir.
Bilirsinizmi? Bu növ soğan digər növlərə nisbətən çox az miqdarda efir yağları ehtiva edir. Buna görə də, daha az acı, sürüngen və xüsusi qoxudur. Hətta uşaqlar bunu böyük məmnuniyyətlə yeyirlər. Kəsmə etdikdən sonra, soğan lələkləri bir həftəlik təzəliyini və müalicəvi xüsusiyyətlərini qoruyur.
Soğan slizuna tərkibi müxtəlifdir mikro və makronutrientlər. Bunlar dəmir, manqan, sink, nikel, kalium, duzlar, fittonidlər, flavonoidlər, triterpenik turşuları və s. Şəkər təxminən 3%, karoten - təxminən 1,5% təşkil edir. PP, B1, B2, C vitaminləri və başqaları var. Hamısı bədəndən mükəmməl şəkildə istifadə olunur və səməni müntəzəm istifadəsi ilə terapevtik bir təsirə malik ola bilər. Eyni zamanda bitki kalorilərdə azdır - 100 g yalnız 32 kcal ehtiva edir.
Sağlamlıq üçün soğan slizuna'nın faydalı xüsusiyyətləri
B vitamininin və dəmirin zəngin məzmunu sayəsində, sızun sümüyünün azaldılması anemiyanı müalicə etmək üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, hemoglobin artır, qan damarlarının divarlarını gücləndirir, hemostatik təsir göstərir, bədənin hər cür infeksiya ilə müqavimətini artırır, iştahı artırır.
İnsanın mədə-bağırsaq traktına müsbət təsiri olmuşdur. Mucus şirəsi mədə divarlarını örtən, iltihabı aradan qaldıran, sekretor funksiyasını bərpa edən, mədə-bağırsaq traktını yaxşılaşdırır. Qastrit, mədə yaraları müalicəsində istifadə edilir. Diş həkimi problemləri üçün də istifadə olunur: dişləmələr, iltihablar.
Bu vacibdir! Soğanlar quru və dondurulmuş şəklində onların müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlayırlar. Digər tərəvəzlərin yığılmasına da əlavə edilə bilər və müstəqil olaraq turşu, turşu və turş ola bilərsiniz.
Soğan slizun rejenerativ xüsusiyyətlərə malikdir. Bunun içərisindəki plastik maddələr yaraların sürətli iyileşmesine və onların infeksiyasının qarşısını almağa kömək edir. B vitaminləri sayəsində qan şəkərli orqanların və tiroid bezi xəstəliklərinin müalicəsində təsirli istifadə edilir. Qanda qan kolesterol səviyyəsini normallaşdırır, ürəyin işini dəstəkləyir.
Pişirmədə soğanların dilimlənməsi
Bu müxtəlif soğan salat növlərinə aiddir. Məsələn, çox ləzzətli salat soğan dəriləri (200 q), soğan (100 q), yarpaq salatı (200 q), maydanoz (100 q), 2 haşlanmış yumurta hazırlanır. Yaşıl cəfəri və slizuna incə doğranır, yumurta da incə doğranır, marul yaprakları şeritler halında kəsilir və soğan - üzüklər halında. Bütün bunlar qarışıqdır, mayonez və ya qaymaqlı krem, duz və bibər dadı ilə əlavə edilir.
Amma onlar yalnız salatlarda istifadə edirlər. Yeməkdə piyoz-slizun ilk növbədə ət yeməkləri, dəniz məhsulları, isti tərəvəz hazırlamaqda istifadə edib. Bir ədviyyat və digər tərəvəzlərlə istifadə olunur.
Bilirsinizmi? Soğan gənc yaprakları çox tez böyüyür, buna görə də bütün isti mövsümdə istifadə edilə bilər. İlk sürgünlər erkən yazda görünür, qar qarışdıqca və sonuncusu payız frostlarını tuta bilər. Amma payızda belə yarpaqlar yaz aylarında olduğu kimi tender və şirəsizdir. Digər bir artı - bitki nadir hallarda xəstəliklərə məruz qalır.
Soğan slizun digər reseptlərdə istifadə olunur. Məsələn, onunla gözəl bir omlet edə bilərsiniz. Yağda 50 g soğan və spasserovat noxud doğramaq, sonra 20 qrək maya doğranmış maydan əlavə edin. Tərkibinə duz və bibər əlavə edin, yumurta tökün, südlə çırpın (müvafiq olaraq 3 ədəd və 100 ml). Hər iki tərəfə qızartın.
Soğan-slizuna hasat üsulları
Siz müxtəlif yollarla bir slizun soğan edə bilərsiniz: quru, turşu, turşu, ferment və ya digər məhsulların boşluqlarına əlavə edin. Yalnız yaşıl sürgünləri deyil, həmçinin ampüller istifadə edə bilərsiniz.
Bu vacibdir! Hər iki həftədə bir dəfə təklif olunan soğan-slizunanın yarpaqlarını kəsin. Onda siz C vitamini, şəkərin tərkibini artıracağıq və yarpaqların özləri daha yumşaq olacaq. Bundan əlavə, lampa çəkmələrinin qarşısını alır.
Soğanlar açıq yerdə yetişdirildikdə, həyat üçüncü il kimi yemək üçün kəsmək məsləhətdir. Daha sonra o, maksimum qida qazandı. Boşluqlar üçün tüyləri 25 - 27 sm uzunluğunda çıxarın, quru havalarda düzəldirlər.
Tuzlu soğanlara, yarpaqları qaynar suda təqribən 10 dəqiqə və boşqabın təxminən iki dəqiqə parçasına kəsilmiş, yaxşı yuyulmalıdır. Sonra sterilizə kavanozlarda qoyun və dənizkənarı tökün. Tərəvəz üçün qarışıq 50 g duzdan, 100 ml sirkədən 9%, litr suya 50 g şəkərdən hazırlanır. Banklar bir müddət gəzir və flip edirlər.
Soğan sourdough üçün Brin yuxarıda göstərilən reçete uyğun olaraq hazırlanır. Yuyulmuş, doğranmış və blanched soğan bir emaye qabda yayılmış və soyudulmuş duzlu su tökülür. Sonra qapaq və ya boşqabın üstündə dəzgah ilə örtün və yüklə bərkidilir. Tutumu bir həftə isti yerdə saxlanmalı və sonra sərinləməlidir.
Soğanların qurulması üçün beş dəqiqə duzlu suya batırıldıqdan sonra (litr suyun başına 50 g). Sonra çıxarılır, qurudulur və qurudulur. Bundan sonra, günəşdə və ya sobada 50-60 ° C temperaturda qurudulmaq üçün çörəkçilik təbəqəsində kəsib yayılmışdır. Soğanlar bəzən qurudulmuş hissələri götürərək aralıqlaşdılar.
Bütün bitki bir soğanla yerdən qazma ilə qış üçün yığıla bilər. Sonra torpağı götürmədən bitki qutulara qoyulur və zirzəməyə saxlanılır. Gələn il yeni bir açılış üçün istifadə edilə bilər.
Slyzun yay - bal bitki
Çox adam bilir, amma slyzun yay bir bal bitki kimi qiymətləndirilir. Bu, nektarın zəngin məzmununa malik gözəl çiçəklərə malikdir, buna görə həşəratlar, arılar da daxil olmaqla, həvəslə ziyarət edirlər. Bir hektar soya ekimindən təxminən 100 kq bal çıxarmaq olar. Gənc balda hələ soğan qeydlərini ayırd edə bilərsiniz, ancaq onun olgunlaşmasından sonra yox olurlar. Balın özündə sarımtıl rəng, işıq var, amma az şəffafdır. İncə dənələrə kristallaşır.
Kontrendikasyonlar və mümkün zərər
Artıq qeyd edildiyi kimi, slizun böyük bir fayda var, amma Onun da əksinədir. Doğrudur, onlar azdır. Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin şiddətlənməsində, həmçinin fərdi dözümsüzlük halında qəbul edilə bilməz.
Təəssüf ki, bu gün az adam soğan-slizuna'nın tibbi, qida və dekorativ dəyəri haqqında məlumat verir. Bəzən çiçək çarpayılarında istifadə edilən baharlarda nadir hallarda olur, çünki gözəl çiçəklənmə topları verir. Ancaq soğan dadını yüksək qiymətləndirənlər, bağdakı bağçasını imtina edə bilməzlər.
