Şabalığın termini bir neçə məna daşıyır. Birincisi, ağaclar tez-tez parklarda və ya küçələrdə tapılmışdır. Bu at kestanesi Sapindov ailəsindən bir ağacdır. Bu, bir çox növlərə malikdir və yenilməz qəlyanaltılara aiddir, ancaq ənənəvi tibbdə geniş istifadə olunur. İkincisi, yeməli şabalıdlar belə adlanır. Onlar Beech ailəsinə aiddir və 10 növ birləşdirir. Üçüncüsü, sözdə Avstraliya şabalıd. O, paxlalılar ailənidir.
Şabalıd növlərini, növlərini və çeşidlərini nəzərdən keçirin.
At kestanesi (Aesculus)
Versiyalardan birinə görə at kestanəsi rəngli və parlaq rəngli bir atın rənginə bənzər meyvələrdən yaranır.
Təbii şəraitdə at kestanesi Cənubi Amerikada, Şimali Amerikada, Şərqi Asiyada, Şimali Amerikada yerləşir. O, mülayim bir iqlim və təzə, boş, məhsuldar torpaq üstünlük verir. 28 növ at kestanesi var, onlardan 13-ü Rusiyada, 15-i isə Avropa, Amerika, Yaponiya və Çindir. Zavodun meyvəçilik dövrü 15 yaşdan başlayır.
25 m-ə qədər ağac boyu yarpaqlıdır. Yarpaqları böyükdür, uzun petioles ilə 5-7 yarpaq ibarətdir. Çiçəklər çəngəl şəklində, diametri 2 sm-yə qədər, şaquli pyramidal fırçalar şəklində böyük çiçəklənmə yığılır. Şabalıd may və iyun ayında çiçəkləmə zamanı çox gözəl.
Pollinasiya sonra bir iynə qutusu ilə əhatə meyvə görünür. Meyvə qutusu çatlamalarının yetişməsindən sonra. Ağac yavaş-yavaş böyüyür və bir kestane dağ-mədən güvə ilə əziyyət çəkir. Şabalıd bütün növləri dekorativdir və yaxşı bal bitkilərinə aiddir. Şabalıd balları maye, şəffaf, rəngsiz, tez kristallaşır və bir az acıdır.
Şabalıd toxumları qidalanma qabiliyyətinə bənzəyir, ancaq dadı var, buna görə də heyvandarlıqdan yemək istəmirlər.
Ağac, yumşaqlığı və aşağı bioloji sabitliyinə görə, kommersiya dəyəri yoxdur.
Zavodun bütün tərkib hissələri (tikanlı toxum qutusu istisna olmaqla) əczaçılıq sənayesində istifadə olunur. Xalq təbabətində revmatik və artrit ağrıları üçün bacaklarda və hemoroid üçün varikoz damarlarında istifadə olunur.
Bilirsinizmi? Atəş şabalıd daha əvvəl kömür üçün xammal kimi barut istehsalında, eləcə də bağlayıcı yapışdırmanın istehsalı üçün bir tərkib hissəsində istifadə edilmişdir.
At kestanesinin ən yaygın növləri aşağıdakılardır:- At kestanesi Kaliforniya (Aesculus californica) 10 metr yüksəklikdəki ağacdır. Ağ və çəhrayı çiçəklər, 20 santimetrə qədər çiçəklər içərisində toplanmış, xoş ətri var.
- At kestanesi sarı (Aesculus flava) - Şimali Amerikada 30 m yüksəklikdə böyüyür. Tünd yaşıl rəngli yarpaqlar 5-7 ədəd leaf plitələrdən ibarətdir. Ağacın boz və ya qəhvəyi qabıq var. 2-3 həftə sonra at kestanesi sarı çiçəklərdən daha çiçəklənir. Ən soyuq davamlı növlərə müalicə edir.
- At şabalıdı çılpaq (Aesculus glabra) - ABŞ-ın şərq bölgələrində böyüyən bir ağac 25 m-ə qədər və 0.6 m-dək bir gövdə diametri qədərdir. Tacın, bitkilərin və meyvələrin dekorativliyi ilə xarakterizə olunur.
- Hind at kestanesi (Aesculus indica) - Şimali Hindistanda böyüyən bir ağac, 20 m qədər ağ və sarı və qırmızı ləkələr ilə ağ çiçəklərlə çiçəklənir. Kəmər şəklində büzülür. Dəhşətli meyvələr.
- At kestanəyi kiçik rəngli (Aesculus parviflora) - ABŞ-ın cənub-şərq əyalətlərində böyüyür və 5 metr hündürlüyə malik bir çələbə təşkil edir. Yarpaq 5-7 ədəd leafletdən ibarətdir, altlıq grayish hiss olunur. Çiçəklər pinkish stamens ilə ağ.
- At kestanəsi qırmızı (Aesculus pavia) - 12 m yüksəklikdə Şimali Amerikada böyüyür. Yarpaqları aşağıda bir az tüklü 5 yaprakdan ibarətdir. Güllər parlaq qırmızıdır, meyvə qığılcım deyil.
- Yapon at kestanesi (Aesculus turbinata) - Yaponiyada yetişir, adi bir kestane kimi görünür, lakin uzun yarpaq plitələrlə. Ağacın hündürlüyü 30 m-ə çatır, çiçəklər sarı-ağ rəngdədir, meyvə bir qədər uzanır.
- At qəhvəyi ət-qırmızıst (Aesculus × carnea) - Avropada, Şimali Amerikada, Krımda böyüyür. Qırmızı çiçəklər və tünd yaşıl yarpaqlar ilə 25 m-ə qədər ağac. Meyvələr yuvarlaq şəkilli, yüngül bir qığılcımlıdır
Bilirsinizmi? Cenevrədə ilk yarpaq hökumətin pəncərəsi altında bir kestanada göründüyü zaman baharın yayılmasına dair bir ənənə var. 2006-cı ildə bahar ağacdan bəri iki dəfə - mart və oktyabr aylarında elan edilmişdir gözlənilmədən payızda çiçək açdı.
Yeməli şabalıd növləri (Castánea)
Beech ailə kestanəsi isti mülayim iqlimə üstünlük verir və Aralıq dənizində, ABŞ-ın Atlantik sahillərində, Şərqi Asiyada yetişən güclü bir ağacdır. 50 m yüksəkliyə və ya çalılara olan yarpaqlı ağaclara aiddir.
Çiçəklər 5-15 sm uzunluğunda çiçəklər toplanır, meyvələr çınqıl ilə sferikdir, çatlamış zaman 1-3 kestirmə ehtiva edir.
Bu vacibdir! Şabalıd ağacı Castánea palıd ağacına çox bənzəyir, buna görə şərab və brendi saxlayan barrellər etmək üçün istifadə olunur. Mebel istehsalı da geniş istifadə olunur.
Şabalıd meyvələri karbohidratlar və zülalları ehtiva edir, beləliklə yeyinti sənayesində geniş istifadə olunur.
Şabalıd göbələk (Castanea crenata)
Təbiətdə Yaponiyada, Çin, Koreyada yayılmışdır və Qərbi Avropa və Şimali Amerikada yerləşir. Ağac 15 m-ə qədər, diametri 1,5 m-ə qədərdir. Nəmli torpağa və havaya üstünlük verir, ancaq dondan 25 dərəcəyə qədər don təsir göstərir. Sürətlə böyüyür və 2-4 ildir meyvə verir. Ağacın uzunluğu 8-16 sm, uzunluğu 3-3,5 sm, uzunluğu 10-12 mm. Yuxarıdan onlar düz və parlaq və aşağıda hiss olunur. Meyvələr 3 ədəd birləşmiş, onların diametri 2-3 sm. Bu növ kələklər arasında ən böyük meyvəyə aid 100-ə qədər əkilən növə malikdir. Meyvələr 6 sm diametrdə və 80 g ağırlığa çatır. 
Şabalıd Amerika (Castanea dentata)
Başqa bir ad - kestane. Təbiətdə, Şimali Amerikada yayılmışdır. Dağ yamaclarında yamaclı-çəmən meşələrində böyüyür. 35 m yüksəklikdə və gövdə diametrində olan 1,5 m qədər olan ağac, temperatur aşağı -27 dərəcə və yüksək hava çirklənməsinə maneə törədici bitkilərə aiddir. Hər il 0,5-1 m artım tempi.
Ağac uzun yarpaqları (12-24 sm), eni 4.5-5.5 sm, kənarında geniş dişlərlə, xırda yam-yaşıl-sarı rəngli kəmər şəklindədir. Çiçəklər 20 sm-yə qədər uzun qulaqlarda toplanır, bunlar da qadın çiçəkləridir. Meyvə 2-3 ədəd birləşdirilir. 1-2.5 sm diametrdədir. XIX əsrin 80-90-cı illərində məğlubiyyətə görə çox geniş yayılmışdır. Çindən idxal edilən mantar Endonia parasitica. 80 yaşına çatanda ağac böyüyür və bir evə ehtiyac duyur. 
Həm ağac, həm də şabalıd meyvələri insanlar tərəfindən geniş istifadə olunur. Ağac əsasən tanenlər üçün istifadə olunur. Bu növün meyvələri meyvənin şirinliyi ilə fərqlənir. Quru şəraitdə suyun 6% -i, zülalın 10% -i, yağın 8% -i, karbohidratlardan 73%, kulun 2% -i və dadı ilə qələvi meyvələri üstündür.
Henry Şabalıd (Castanea henryi)
Təbiətdə, Çinin mərkəzi və qərb bölgələrində paylanır. Ağacın hündürlüyü 25-30 m-ə qədərdir. Yarpaqları yumurta şəklindədir, 9-22 sm uzunluğunda, 5-6 sm genişliğinde, 1,5 santimetr uzunluğa qədər petioles yerləşdirilir və sarımtıl-yaşıl rəngə malikdir. Meyvə, aşağı sütunlu 2 sm qədər diametrli bir qat ilə əhatə olunmuşdur və hər bir kestanımı ehtiva edir.
Çin şabalıdı (Castanea mollissima)
Bu tipə həmçinin kestane də yumşaq deyilir. Təbiətdə, Çin, Koreya və Vyetnamda yayılmışdır. Çox vaxt kiçik meşələr meydana gətirən Şimali Amerikanın dağlarında tapıldı. Meyvələr 5-8 yaşdan başlayır.
Ağac 20 m hündürlüyə çatır və geniş bir təpəyə malikdir. Yarpaqları elliptikdir, 8-22 sm uzunluğunda, 5-7 sm genişliğinde, 7-8 mm uzunluğunda petioles yerləşdirilir və aşağıdan yuxarı və daha parlaq bir qara rəngə malikdirlər. Yarpaqları ipək drooping edir. Meyvə 5-6 sm diametrli yüngül yumşaq yivli bir qat ilə əhatə olunmuşdur. Meyvələrin sayı əsasən 2-3, diametri 3 sm-dir. Həm taxta, həm də meyvələr geniş çeşiddə istifadə olunur, bu da dad xüsusiyyətləri ilə digər şabalıd növlərindən üstündür.
Ən incə kestan becərilməsi taxtanın diş itkisinə səbəb oldu. Bir kestanə yoluxmuş bir göbələk onunla tanış oldu və bitki özü bu mantara qarşı güclü toxunulmazlığa malikdir.
Qısa şabalıd (Castanea pumila)
Təbiətdə Şimali Amerikada yayılmışdır. Batı Avropada 1699-cu ildən bəri dekorativ forma aiddir. Quru qumlu torpaqlarda 15 m-ə qədər ağac böyüyür və soyuq davamlıdır. Yarpaqların uzunluğu 1 sm uzunluğunda petioles yerləşdirilən, yuxarıdakı sarı-yaşıl rəngli və aşağıda yerləşdirilmiş ağ-hüceyrəli bir struktur var, meyvələr bir çox yumruları olan 4 sm qədər diametrli bir yumurta şəklində pluss ilə əhatə olunmuşdur. Ümumiyyətlə 1-2 ədəd miqdarda 1 sm diametrli meyvələr. olgunlaşdıqdan sonra krekinq plyusu nəticəsində ortaya çıxır. 
Toxum kestanesi (Castanea sativa)
Təbiətdə Cənub-Şərqi Avropa və Kiçik Asiyada paylanır. Rütubətli və isti subtropik iqlimə üstünlük verir. Dağların ətəklərində böyüyür, meşələr meydana gətirir, qarğıdalı, fıstıq və dırnaq ilə qarışdırılır. Ağac sürətlə böyüyür, toxum və sürgünlərlə yayılır, 20 yaşından bəri meyvə verir. Bu tipin fərqli bir xüsusiyyəti, tacı yaxşı tutan güclü bir kök sistemidir. Həyat ömrü 100-150 ildir, ancaq 1000 yaşındakı ağaclar da məlumdur.
35 m uzunluğunda və 1 m diametrə qədər olan bir ağac qəhvəyi qırıq qabığa malikdir. Yarpaqları uzun, 10-28 sm uzunluğunda, 5-9 sm genişliğinde, alt hissə hiss olunur və yuxarıya doğru düzəldilmişdir və ağız kənarına malikdir. Güllər kişilər və qadın çiçəkləri ilə sünbüllü çiçəklərdən toplanır. Çiçəkləmə iyun-iyul aylarında baş verir və tozlaşma arı və digər həşəratlar və ya küləklər tərəfindən həyata keçirilir. 17-20 g ağırlığında meyvələr qıvrılı pişik ilə əhatə olunmuşdur. Meyvələrin süzülməsi və açıqlanması oktyabr-noyabr aylarında baş verir. Yetkin ağac başına düşən orta məhsul 100-200 kq təşkil edir. 
Şabalıd una hazırlanır, xam yeyilir, bişirilir, qaynadılır, qurudulur, bişirilir, yeməkdə geniş istifadə olunur. Şabalıd ağacı çox qiymətlidir. Güclü, yüngül, gözəl və davamlıdır. Bu ağacın bütün komponentləri tanenlərdən ibarətdir və bu səbəblə tanenlərin istehsalı üçün xammal kimi xidmət edir. Şabalıd toxumu K vitamini və tanenlərin yarpaqlarında tərkib hissəsi sayəsində daxili qanaxma üçün ənənəvi tibbdə istifadə olunur. Bark və plyus boya kimi istifadə edilməkdədir.
Şabalıd Segou (Castanea seguinii)
Təbiətdə, Çinin şərq və mərkəzi bölgələrində. Dağlarda yetişir və kələklərə yoluxan patogen mantarlardan qorunur.
Ağacın hündürlüyü 10 m-ə qədərdir. Yarpaqları uzundan düz olan 6-16 sm uzunluğunda elliptikdir. Meyvə 3-4 sm diametrli bir iynə örtüyü ilə əhatə olunmuşdur. Meyvələr kiçik diametri 1,5 sm-dək, qara rəngli qəhvəyi rənglidir.
Hibrid Şabalıd
Şabalıd növlərinin hibrid növləri:
- Castanea filetii - kələk və həddindən artıq hibritdir;
- Castanea neglecta - şabalıd, haşiyələnmiş və kiçik bir hibriddir;
- Castanea ozarkensis.
Bilirsinizmi? Guinness Rekordlar Kitabında qeyd olunan dünyanın ən böyük və ən qədim şabalığı ağacı, İtalyan Siciliya adasında, Etna vulkanının kraterindən 8 km uzanır. Min bir atın ağacı deyilir. Bir ağacın yaşı təxminən 2 ilə 4 min il arasında təxmin edilir. Şabalıdın bir neçə gövdəsi var, ancaq bir kök, gövdənin ətrafı isə 57,9 metrdir.
Avstraliya şabalıdı (Castanospermum austrále)
Təbiətdə Avstraliyanın şərq sahillərində böyüyür. Bu həmişə ağac ağac qəhvəyi qabıq ilə 15-30 m uzunluğundadır. Yarpaqları 15 sm uzunluğunda və 6-7 sm genişliğinde kiçik yarpaqlardan formalaşmış, 30-45 sm uzunluğunda, oval şəkilli, tünd yaşıl parıldadıcaqlar.
Bitki, sarı rəngli narıncı çiçəklərlə örtülür, 3-4 sm uzunluğunda yoğun bir çiçəklənmə toplanır və quşlar tərəfindən tozlanır. Maydan avqusta qədər çiçəkləmə müddəti. Çiçəklənmədən sonra meyvə 3-5 seqmentə bölünən 10-25 sm uzunluğunda və 4-6 sm diametrdə süngər silindrli bir forma şəklində görünür. Piqment şəklində olan meyvələr kestan toxumlarına bənzərdir.
Bitki bəzək kimi istifadə olunur və tez-tez qapalı olaraq böyüyür. Xarici əlamətlərə görə ağac qoz ağacına bənzəyir. Meyvələr saponinlərdən ibarətdir, buna görə də zəhərlidirlər, amma suda nəmləndirərkən və həzm edərkən qida içərisində istifadə olunurlar.
Bu vacibdir! Şabalıd vitamin C (100 g şabalıd = 170 kcal) olan yalnız aşağı kalorili fındıqlara aiddir.
Şabalığın nə olduğunu düşünərək, bu adın tipik meyvələri olan bütün bitkiləri birləşdirdiyini söyləyə bilərik. Onlar müxtəlif ailələrə aid ola bilər, yeməli və yenilməz ola bilər, ancaq hər birinin dəyəri bir şəxs üçün açıq qalır.
