Rusiyanın Ukraynadakı və Belarusiyadakı fərdi təsərrüfatlarında yetişdirilən sfenks üzümləri hər kəsə tövsiyə edilə bilən növlər arasında deyil: bir çox çatışmazlığı var. Ancaq yeni başlayan bir bağban üçün çox yaxşıdır, çünki çox dadlı giləmeyvə bol bollu erkən məhsul verir, böyümək şərtlərinə uyğun deyil.
Sphinx üzüm çeşidinin becərilməsi tarixi
Sfenks ən cavan çeşid deyil və ya şərabçıların dediyi kimi hibrid bir forma deyil. 10 ildən çox əvvəl geniş yayılmışdı, kənd təsərrüfatına aid olmayan ixtisasca Ukrayna həvəskar damazlıq V.V. Zagorulko (Zaporojye) tərəfindən yetişdirilmişdir.
Ev heyvanlarının yanında üzümçülük həvəskarı V.V. Zagorulko
1986-cı ildə Mühəndis Mühəndislik İnstitutunun Elektron Mühəndisliyi Fakültəsini bitirsə də, gənc yaşlarında üzümçülüklə maraqlanır. Bir çox üzüm sortu əlləri ilə böyüdü və onlardan çoxu geniş yayıldı.
V.V.Zagorulko, sabit illik meyvəsi, özünü tozlandırması, giləmeyvə yüksək dad keyfiyyətləri və yaxşı daşınması ilə xarakterizə olunan sortlar yaratmağa çalışır.
Yuxarıda göstərilən meyarlara görə, Sfenks masası üzümləri əsasən V.V.Zagorulkonun üstünlüklərini təmin edir, baxmayaraq ki, bu çeşid ən yaxşı beyin adlandırıla bilməz: eyni zamanda bir çox üstünlükləri ilə yanaşı təhqiramiz qüsurları vardır. Sfenks tanınmış Moldaviya Strashenskiy və ehtiyatlı Timurun keçidinin nəticəsidir. Strashensky böyük meyvəli, çox satılan bir çeşiddir, lakin uzun müddətli saxlama üçün əlverişsizdir, tez istifadə üçün və qısa daşınma üçün istifadə olunur. Timur, erkən meyvəsi ilə tanınan ağ üzümdür, üç ayda yetişir, şaxtaya və xəstəliyə davamlıdır.
Strashensky üzüm - Sfenksin valideynlərindən biri - görünüşü ilə çox oxşardır
Sfenks hibridi, rekord müddətdə yetişən, böyük giləmeyvə məhsuldarlığını sabit verən qaranlıq bir üzümdür. Rusiya, Belarusiya və Ukraynanın cənubunda becərilməsi üçün ən uyğundur. Moldovada sevənlər tərəfindən becərilir. Eyni zamanda, mütəxəssislər Sfenksin ataları, xüsusən də Timur üçün əhəmiyyətli üstünlüklərə sahib olmadığını söyləyirlər. Düzdür, eyni zamanda qeyd olunur ki, hibridin qayğısına qalmaq asandır və onun becərilməsi hətta yeni başlayan şərabçılara da mümkündür.
Sphinx üzüm çeşidinin təsviri
Sfenks kolları nisbətən yüksəkdir, sürətli böyüməsi ilə xarakterizə olunur, ortasında bir damar olan geniş yarpaqlarda fərqlənir. Əhəmiyyətli bir üstünlük, üzümün tam və erkən yetişməsidir. Həddindən artıq istiyə davamlıdır. Şaxta yaxşı tolere edilir: zəmanətli temperatur - -23-ə qədər haqqındaC, lakin qış üçün, xüsusən orta zolaqda sığınacaq məcburidir. Eyni zamanda, çeşid layihələri sevmir, buna görə də tez-tez istixana şəraitində yetişdirilir. Quraqlığa və əsas xəstəliklərə davamlıdır. Bununla birlikdə, üzümün ən təhlükəli xəstəliklərinə qarşı sfenks toxunulmazlığı orta hesab olunur, buna görə kif və tumiumdan profilaktik müalicə məcburidir.
Həm qadın, həm də kişi çiçəkləri meyvə tumurcuqlarında mövcuddur, qonşuların olmaması halında yaxşı tozlanmanı təmin edir - digər çeşidlər.
Çiçəklər olduqca gec çiçəklənir, buna görə də Sfenks, mayın mümkün donlarından qorxmur. Çeşid erkən yetişir, ilk giləmeyvə çiçəklənmədən üç ay sonra yetişir. Bununla birlikdə, digər illərdə məhsulun zirvəsi yazın sonuna düşür, yəni Sfenksin erkən yetişməsi havanın dəyişkənliyindən asılıdır və digər bəzi növlər üçün onun əvəzedilməz üstünlüyü hesab edilə bilməz. Normal fəsillərdə əsas məhsul avqustun ortalarında olur. İsti yayda giləmeyvədəki şəkər 25% -ə çatır ki, bu da çeşidin çox yönlü olduğunu göstərir: həm təzə istehlak, həm də şərabçılıq üçün uygundur. Ancaq soyuq mövsümlərdə şəkərin miqdarı 18% -dən çox deyil, bu da təbii ki pis deyil. Bu vəziyyətdə turşuluq 5-6 q / l-dir.
Giləmeyvə görünüşü xüsusilə cəlbedici hesab edilə bilməz. Tünd mavi, onlar dəyirmi və ya oval bir formaya sahibdirlər, olduqca böyükdür: 3 sm-ə qədər, 10 q ağırlığa qədər. Dəstin kütləsi 1,5 kq-a çatır, lakin ümumiyyətlə 600-dən 1000 q-a qədərdir. Təəssüf ki, giləmeyvə yetişdikcə tez bir zamanda çıxarılmalıdır: çoxluq kolda uzun müddət saxlanılmır, sürətlə pisləşir və quruyur.
Sfenks çoxluqları böyükdür və onları tutmaq üçün güclü xəndəklər lazımdır
Giləmeyvə çatlama zamanı güclü, xırtıldayan qabıqla örtülmüşdür. Pulpa sıx və şirəli olur. Dadı adi üzümdür, tələffüz olunur, dadın xarakterik xüsusiyyətləri qeyd edilmir, lakin özünəməxsus bir aroma təsvir olunur. Erkən üzüm üçün məhsuldarlıq çox yüksəkdir.
Sfenks üzüm çeşidinin xüsusiyyətləri
Beləliklə, Sphinx üzümləri ilə tanış olduqdan sonra əsas üstünlükləri və mənfi cəhətlərini qeyd edərək ümumiləşdirici bir xüsusiyyət verə bilərsiniz. Təəssüf ki, nəinki ilk siyahı möhkəm deyil.
Əsas üstünlüklər:
- erkən yetişmə;
- yüksək məhsuldarlıq;
- çoxluq və fərdi giləmeyvə böyüklüyü, çoxluqlarda kiçik giləmeyvə olmaması;
- çox yaxşı dad;
- şaxta müqaviməti;
- becərmə rahatlığı;
- yaz şaxtasına müqavimət;
- ekstremal iqlim şəraitinə yüksək uyğunlaşma.
Həqiqətən, Sfenks çox turşu torpaqları istisna olmaqla, demək olar ki, hər yerdə böyüyür, cənubda ümumiyyətlə qış sığınacaq tələb etmir, həm təzə istehlak üçün, həm də müxtəlif kulinariya müalicələri üçün yararlı, zəngin bir aroma ilə çox dadlı giləmeyvə zəngin məhsul verir. kommersiya məqsədləri, çünki erkən məhsul nisbətən daşınar.
Bununla birlikdə, bir çox növdən fərqli olaraq, Sfenksə lağ edəcək bir şey var. Onun əsas çatışmazlıqları aşağıdakılardır:
- cəlbedici görünüş;
- yüksək nəmlik vəziyyətində giləmeyvə krekinq;
- yalnız qısa məsafələrdə nəql etmək imkanı;
- küf və oidiuma aşağı müqavimət;
- giləmeyvə arılarının əhəmiyyətli dərəcədə həssaslığı.
Əlbəttə ki, arı və ya çatlama haqqında danışarkən başa düşmək lazımdır ki, bu mənfi amillər yaxşı qayğı ilə minimuma endirilə bilər, amma həqiqətən yaxşı növlər, həşəratlara və ya yağışda həddindən artıq nəm riskinə diqqət yetirməyi tələb etməyənləri də əhatə edir. və suvarma. Görünüş və zəif nəqliyyat qabiliyyəti potensial alıcıların qiymət reytinqini kəskin dərəcədə azaldır. Buna görə, Sfenks əsasən şəxsi istehlak üçün yetişən bir növ kimi tanınmalıdır.
Üzüm sortlarının Sphinx əkilməsi və böyümək xüsusiyyətləri
Kənd təsərrüfatı texnologiyası baxımından Sfenks ən çox yayılmış klassik örtük üzümdür, buna görə onun əkilməsi və ona qulluq baxımından praktiki olaraq heç bir əlamət yoxdur. Əksinə, əksinə, Sfenksə qulluq digər bir çox üzüm növlərindən daha asandır. Şlamlar tərəfindən mükəmməl şəkildə yayılmışdır, buna görə evdə bu üzümün bir şitilini yetişdirmək çox sadədir.
Bu müxtəlifliyin kənd təsərrüfatı texnologiyası baxımından yeganə böyük mənfi tərəfi odur ki, qaralamalardan çox qorxur və buna görə də tez-tez istixanalarda əkilir. İstixanada üzüm, əlbəttə ki, şimal bölgələrində yetişdirilsə də, ən yaxşı seçim deyil. Açıq yer haqqında danışırıqsa, onda Sfenks üçün bir sayt seçərkən, küləklərdən qorunan bir yer tapmağa xüsusi diqqət yetirilməlidir. Evin bir divarı və ya kolu şimal küləklərindən qoruyan boş bir çit olmalıdır. Yanlarında böyük bir ağacın olması arzu edilir və yalnız dördüncü tərəf günəşin cənub şüalarına açıq olmalıdır. Buna baxmayaraq, bütün iddiasızlığı ilə, bu növ olduqca qış-sərt olsa da, cənub bölgələri üçün daha uyğundur.
İstixana üzümünün böyüməsi hər hansı bir yaz kotteci üçün uyğun deyil, amma istixanadakı Sfenks xoşuna gələcək
Hər hansı bir üzüm kimi, Sfenks nəfəs almış torpağı sevir, lakin çox bataqlıq ərazidən başqa hər yerdə böyüməyə qadirdir. Çox tez meyvə verməyə başlayır: iki yaşında bir fidan əkdikdən sonrakı il, artıq bir neçə kova giləmeyvə toplamaq mümkündür. Quraqlığa dözümlülüyü ilə xarakterizə olunur: bir çox bölgədə aktiv giləmeyvə böyüməsi mövsümü istisna olmaqla demək olar ki, suvarma tələb olunur.
Ölkənin əksər bölgələrində ən yaxşı enmə tarixi aprel ayının sonudur. Cənubda, payız əkilməsi də mümkündür - oktyabrda, ancaq qış üçün əkilmiş bitkilər yaxşı örtülməlidir. Rütubətlə doymaq üçün sayta gətirilən fidanlar bir-iki gün suda isladılır. Daha yaxşıdır, suyun əvəzinə, zəif bir karbamid həllini (bir kova başına 1 kaşığı) götürün. Əkin etmədən əvvəl, kökləri bir püresi gil, təzə Mullen və suya batırmaq məsləhətdir.
Əlbətdə ki, yazda əkin üçün açılış çuxuru payızda hazırlanmalıdır, amma əvvəlcə süngü üzərində gübrə olan kürəklər gələcək kolun ətrafındakı bütün sahəni (hər istiqamətə üç metr) qazır ki, üzüm gələcək illərlə bəslənə bilsin. Ən azı 80 × 80 × 80 sm ölçüləri olan bir çuxur qazılmışdır. Dibində iyirmi santimetr yüksəklikdə bir drenaj təbəqəsi olmalıdır, xüsusilə ağır torpaqlarda. Drenaj çınqıl, çınqıl, sadəcə qaba qum ola bilər. Sonrakı, gübrə ilə qarışıq bir torpaq təbəqəsi (bir neçə buket peyin, yarım kova ağac külü, 400 qram nitroammophoska) və əkin zamanı birbaşa köklərlə təmasda olacaq qat təmiz münbit torpaq olmalıdır.
Üzüm dərin əkilib, cəmi 2-3 qönçəni çıxarır. Sfenks böyük kol şəklində böyüyür, lakin onları nəhənglər adlandırmaq olmaz, buna görə də aralarında bir neçə kol əkərkən 1,5-2 metr məsafə kifayətdir.
Xüsusilə quraq bölgələrdə, üzümləri ilk 2-3 il ərzində birbaşa kök böyüməsi zonasında sulamaq üçün bir parça boru şaquli bir çuxurda yerləşdirilməlidir.
Yetkin Sphinx kolları nadir hallarda suvarılmalıdır. Əkin texnikası adi haldır - kökləri düzəltmək, torpaqla doldurmaq, islatmaq və bir neçə kova su tökmək yaxşıdır. Bush ətrafında mulching sonrakı baxımını böyük dərəcədə asanlaşdırır.
Eniş çuxurunu hazırlayarkən yalnız gübrə ilə deyil, həm də üzüm köklərinin ilk bir neçə il ərzində suvarılması lazım olan geniş bir boru parçası yığmalısınız.
Gələn il, Sfenks çiçək açmalı və ilk kiçik məhsulu verməlidir. Kəmiyyətinin yalnız artması üçün bitkinin daim qayğısına ehtiyac var, bu xüsusilə çətin deyil. Tələbi suvarma ilə yanaşı, üzüm üst sarğıya yaxşı cavab verir. Sahənin hazırlanması zamanı açılan çuxura qoyulan və torpağa basdırılan gübrələr 2-3 il davam edəcəkdir. Bundan sonra, hər yazda, 1-2 kol kompostu kolun ətrafındakı qazılmış çuxurlara dökülməlidir, yazın əvvəlində kolun ətrafına 1-2 litr kül qabı səpin və onu torpağa dayanın. Çiçəklənmədən əvvəl və ondan dərhal sonra kompleks gübrələrin məhlulları (yarpaqlara püskürtmə) ilə bitki örtüyü çox təsirli olur. Giləmeyvə yüklənməsi zamanı üst sarğı fosfor-potaş olmalıdır.
Bağçada ən vacib hadisə budamadır. Yazda yalnız açıq şəkildə ölü üzüm sahələrini çıxara bilərsiniz, əsas budama qış üçün kolları sığınmadan əvvəl aparılır. Ancaq payızda nəyin nə olduğunu anlamaq asan olacaq, yay boyunca kolları qalınlaşdıran hətta qısa açıq açıq yaşıl tumurcuqları da çıxartmalısınız. Sonra payıza qədər yalnız 4-6 gözün qalması üçün Sfenks qışlamadan əvvəl qısalmağı tövsiyə edən əsas bağlar olacaq.
Düyünlərin və əlavə yaşıl tumurcuqların vaxtında parçalanması payızın budamasını xeyli asanlaşdırır
Oktyabr ayında orta zolaqda və cənubda - noyabrın əvvəlində qış üçün üzüm örtülməlidir. Sfenks olduqca şaxtaya davamlıdır, hətta orta zolaqda belə çox isti sığınacaq tələb etmir. Üzümləri çarşafdan çıxardaraq, onları yüngülcə dəstə ilə bağlayın və yerə və ya qarağat kolları ilə bağlayın. Qarlı bölgələrdə, qar yağanadək kifayət qədər şifer təbəqələri ilə örtə bilərsiniz. Qar altında üzüm kifayət qədər istidir. Yazda üzümün dondurulduğu və yuxudan oyanmaq istəmədiyi görünürsə, bəlkə də Sfenks donun geri dönmə ehtimalını hiss edir. Adətən gec yuxudan oyanır, ancaq dərhal sürətlənir: yarpaqlar çiçək açır, çiçəkləmə başlayır və orada məhsul yığımından o qədər də uzaq deyil.
Video: Bir kolda sfenks məhsulu
Rəylər
Mən Sefinxi Tereshchenko E.K bölgəsində sınadım. Yaşayış binası da daxil olmaqla 6 hektar ərazidə təxminən 150 üzüm sortu yığılmışdır. Torpaq davamlı marl. Avqustun ikinci günü dadında tamamilə turşu yox idi, amma şəkər də çox deyildi. Kiçik bir fırçanın çəkisi təxminən 500 g idi, mən artıq unutmuşdum (fırçalar kolun üstündə daha böyük idi), giləmeyvə 8-9 q idi.Mən pulpu çox sevirdim, eyni zamanda sıx və çox zərif idi, başqa növlərdə belə bir şey görmədim və düşündüm Sfenksi erkən mavi üzüm kimi əkib-becərməyin. Avqustun 2-də Viking hələ turş idi.
Olga Lug//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=73&t=252&sid=87fc9b253b0c25e7399dc20f3cf18058&start=20
Şəxsi saytımızda Sfenks haqqında bir neçə kəlmə deyim: GF Sphinx yaxşı görünür. Forma Hədiyyə Zaporozhye üçün aşılanır, dörd ildir meyvə verir. Güclü boylu üzüm, xəstəliklərə və temperaturlara yaxşı müqavimət göstərərək mükəmməl yetişir. Ötən mövsüm bir çox formalar dondan sonra çətinliklə yola düşmüşsə, onda Sfenks layiqli məhsul verdi. Çoxluqlar 1 kq-a qədər idi, 5-8 avqustda Kubanda yetişdi - pis deyil: bu zaman bizim qara növlərimiz azdır. Giləmeyvə çox xoşuma gəldi: heç bir dad olmadan, ancaq xoş təravətləndirir. Pulpa sıx, şirəli, büzüşməlidir. Giləmeyvə tam yetişdikdən sonra iki həftə asdı, nə dadını, nə də təqdimatını itirmədi. Daha səbir çatmırdı - yedim. Süpürgələr Sfenksin çoxluqlarına yaxın yerdə görünməmişdir. GF Sphinx kollarını böyüdərkən, demək olar ki, ögey çoxluq yoxdur və üzüm çox ipuçlarına qədər erkən yetişir.
Fursa I.I.//vinforum.ru/index.php?topic=200.0
Ancaq bu forma mənə uyğundur. Mən onu Arcadia ilə kəsdim və Arcadianın orta zövqü ilə Sfenks artıq həddən artıq artmışdır. Bəzi giləmeyvə yetişməyə başladı. Hizalanmış qruplar, yuvarlaqdan yumurtaya qədər giləmeyvə. Kiçik bir noxud mövcuddur, lakin bu, tam hüquqlu bir ləzzətə görə "fit ilə" satmağa mane olmur və ləkələndikdən sonra yetişmədən kəsilən digər qara çeşidlərə bənzəmir. Ümumiyyətlə, sənaye əkinində qara giləmeyvə kollarının sayını artıracağam.
İqor Zaika//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1271.html
Sfenks - şübhəsiz üstünlüklərə sahib olan üzüm, eyni zamanda qüsursuz deyil. Bazarda məhsul satmaq üçün çox uyğun deyil, ancaq evdə yemək məqsədi ilə becərmək üçün demək olar ki, idealdır: giləmeyvə zövqünə görə yüksək qiymətləndirilir və kollara qulluq etmək çətin deyil. Sfenks bir başlanğıc bağbanına tövsiyə edilə bilən növlər kateqoriyasına daxildir.
