Ölkəmizdəki üzüm şimala doğru hərəkət edərək yeni əraziləri fəth edir. Bu, müxtəlif hava dəyişkənliyinə davamlı yeni sortlar yetişdirən damazlıqların səyləri ilə əlaqədardır. Son zamanlarda yay sakinlərinin bağlarında görünən növlərdən biri həm gözəl, həm də ləzzətli giləmeyvə və nisbətən soyuq bölgələrdə böyüməsinə imkan verən iddiasızlığı ilə fərqlənən Furshetny üzümüdür.
Buffet üzüm sortlarının becərilməsi tarixi
Bufet Üzüm, Zaporojia'da məşhur damazlıqçı Vitaliy Vladimirovich Zagorulko tərəfindən alınan olduqca yeni bir hibriddir. Şərabçı ilk növbədə işə yanaşması və əla təqdimatı ilə gözəl, böyük və dadlı giləmeyvə istehsal edən erkən sortlar yaratmaq istəyi ilə tanınır.
Hibrid yürüşünə 2008-ci ildə Ukrayna və ölkəmizin bağlarıyla başladı. Bufet iki məşhur növdən keçməklə əldə edildi: Kuban və Hədiyyə Zaporojye. Kuban çeşidi, öz növbəsində, Moldova və Kardinal çeşidlərindən qaynaqlandığı üçün, bufetdə bir çox əcdadın suyu axdığı və hər birindən ən yaxşı xüsusiyyətlərini götürdüyü ortaya çıxır. Kuban ona giləmeyvə formasını və rəngini verdi və Zaporizhia'nın Hədiyyəsi - kolun üstünlükləri: qüvvət və iddiasızlıq.
Bufetin "Anası" - Kuban üzümü - ona giləmeyvə forması və rəngini verdi
Təsvir edilən çeşid sürətli yetişmə ilə xarakterizə olunur (4 aydan çox deyil), giləmeyvə avqustun ortalarında istifadə etməyə hazırdır. Aşiqlər giləmeyvə ləzzətini "bənzərsiz" olaraq xarakterizə edirlər, peşəkar ustalar da buna yüksək qiymət verirlər.
Bufet Üzümünün (populyar olaraq Bufet Süfrəsi ləqəbi ilə) yaxın vaxtlarda yetişdirildiyi üçün onun becərilməsinin bəzi nüansları hələ də yaxşı başa düşülməmişdir və bu çeşidin tarixi sözün həqiqi mənasında gözümüzün önündə yazılmışdır. Müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqavimətini tam araşdırmaq üçün bir az daha çox vaxt lazım olacaq: deyəndə ki, bunun orta toxunulmazlıq səviyyəsi var. Çeşid hələ çox şimala keçməmişdir, buna görə ifadə olunan temperatur sabitliyi (-22-ə qədər) haqqındaC) bəlkə tənzimlənəcək.
Üzüm çeşidinin Bufet təsviri
Bufet Bufet yaxşı inkişaf etmiş bir kök sistemi olan çox güclü bir bitkidir. Hər il ondan çox yeni tumurcuq yetişdirə bilər, bunun nəticəsində budamayan kol çox qalın ola bilər və bütün üzüm üçün kifayət qədər canlılığa sahib olsa da, məhsulun keyfiyyəti, o cümlədən günəş işığının olmaması zərər verə bilər. Kollar çox dallı, yarpaqları yüksək, yarpaqları iri, boyalı tünd yaşıl rəngdədir.
Kolun gücü sizə böyük məhsul verməyə imkan verir, ancaq səlahiyyətli qayğıya ehtiyacı var
Yaxşı bir qayğı ilə, Furshetny üzümləri hər il əla zövqlü giləmeyvə çox yüksək məhsul verir. Müntəzəm silindrik-konik formalı dəstələr, standart çəkisi 500-dən 800 q-a qədərdir, bəzi nümunələr daha böyükdür. 2 kq-a qədər ağırlıqdakı çubuqlar təsvir edilmişdir. Giləmeyvə bir-birinə möhkəm əkilmiş, uzun, iri, bənövşəyi və ya tünd mavi rəngdədir. Qırmızı-bənövşəyi rəngdən tünd mavi rəngə çatdıqca dəyişir, buna görə bir qrupda müxtəlif çalarların giləmeyvə ola bilər. Hər bir giləmeyvənin çəkisi 8 ilə 12 q-dır, fərdi nümunələr 20 q-a qədər böyüyə bilər.Giləmeyvə qabığı sıx, lakin nazik, yeməli olur. Bu, həm də sabit bir mum örtüyü üzümün daşınması ehtimalı baxımından şübhəsiz bir üstünlükdür. Dadı şirin, doymuş, turşudur, bir çox tanış çeşidlə müqayisədə kifayət qədər hiss olunmur. Şirəsi yaxşıdır. Bir müddət yemək yedikdən sonra kişmiş, gavalı və ya tutun dadı ağızdan hiss olunur. Giləmeyvə yaxşı saxlanılır, praktik olaraq nəm yazda belə çatlamaz. Ancaq bunlar vaxtında toplanmalıdır: kolun həddindən artıq pozulması ilə dadı bir qədər pisləşir.
Fourchette bu sətirlərin müəllifi üçün ilk məhsulu verəndə (yalnız iki kiçik qrup), tamamilə bitmiş vəziyyətdə olmağın lazım olduğunu bilmədən onu toplamağa tələsmədik. Və ləzzət orta görünürdü. Lakin gələn il əvvəlcədən cəhd etməyə başladılar. Vaxtında seçilmiş giləmeyvə həqiqətən zərif bir dadına sahib olduğu ortaya çıxdı!
Dördüncü yay orta bir çeşid sayılır: bölgənin iqlimindən və mövcud havadan asılı olaraq, erkən və ya orta yetişən növlərə aid edilə bilər. Giləmeyvə yetişməsi üçün 4 aya yaxın vaxt tələb olunur, lakin bol məhsul götürüləcəyi təqdirdə, onun məhsuldarlığının zirvəsi sentyabr ayında baş verə bilər.
Furshetny üzüm çeşidinin xüsusiyyətləri
Furshetny'a ümumi bir təsvir vermək, şərabçı və təsisçilər ona mənfi cəhətlərdən daha çox üstünlük verirlər. Şübhəsiz üstünlüklərə aşağıdakılar daxildir:
- çox yüksək şaxta müqaviməti;
- fərqli iqlimi olan bölgələrdə böyümək imkanı;
- üzümün yaxşı yetişməsi;
- yüksək məhsuldarlıqdan çox (üç yaşında 20 kq-a qədər);
- çox sayda kütlə və hər bir giləmeyvə ayrıca;
- giləmeyvə daşınması;
- yaxşı yetişmiş giləmeyvə əla dadı;
- Yaz çeşidi üçün nisbətən yüksək meyvə raf ömrü.
Çeşidin dezavantajları daha azdır. Bəlkə də iki kritik var, ancaq bunlarla düzgün qayğı ilə mübarizə edə bilərsiniz:
- əksər xəstəliklərə orta müqavimət;
- məhsulu həddindən artıq yükləmək meyli və nəticədə yetişməməsi və qışdan əvvəl üzümün yetişməməsi ehtimalı.
Alim-aqraristlər Furshetny'nin küf və yemium kimi təhlükəli xəstəliklərə qarşı müqavimətini qiymətləndirirlər, 5 nöqtədən yalnız 3-ü mümkündür ki, bu da bağbanı hazır vəziyyətə gətirir və xəstəliklərlə mübarizə üçün kimyəvi vasitələrə malikdir. Ancaq bildiyiniz kimi, xəstəliyi müalicə etməkdənsə, qarşısını almaq daha yaxşıdır. Xəbərdarlıq lazımi qayğı ilə əldə edilir. Düzgün qulluq (xüsusilə vaxtında və səlahiyyətli budama), kolun məhsulla həddindən artıq yüklənməsinin qarşısını alır.
Video: koldakı üzüm
Furshetny üzüm çeşidinin əkilməsi və becərilməsinin xüsusiyyətləri
Bufet süfrəsinin əkilməsi və böyüməsinin əsas prinsipləri hər hansı bir becərilən üzüm çeşidinin vəziyyətindən fərqlənmir, yalnız onun yüksək tumurcuqlama qabiliyyəti ilə əlaqəli bəzi nüanslar var.
Üzüm əkilməsi
Yaz bağçalarında üzümün uğurlu becərilməsi üçün müvəffəqiyyəti təyin edən bir neçə amil nəzərə alınmalıdır. Üzümlər photophilous bitkidir və günəş işığı olmaması ilə yaxşı giləmeyvə ala bilməzsiniz. İkinci amil istidir: normal böyümə və meyvələrin böyüməsi 20 ° C-dən aşağı olmayan temperaturda baş verir, əksər növlərin yarpaqları ən az şaxtada donur və hətta çoxillik ağac -25-28 ° C şaxta zamanı ölür. Üzüm - quraqlığa davamlı bir bitki, lakin düzgün suvarma ilə məhsuldarlıq bir neçə dəfə artır.
Əksər bölgələrdə üzüm əkmək üçün ən yaxşı tarix aprelin sonudur. Payız enişi də cənubda mümkündür. Furshetny çeşidinə gəldikdə, yüksək şaxta müqavimətinə görə, əksər bölgələrdə hətta mart ayında, iki aya və ya payızda, oktyabrda və noyabrın ortalarına qədər əkilə bilər. Payız əkinində, əlbəttə ki, qış üçün diqqətlə sarın.
Üzüm həm səviyyəli yerlərdə, həm də orta yamaclarda böyüyür. Dağətəyi ərazilərdə və şimal yamaclarında baharın şaxtası ilə zərər vermə təhlükəsi olduğu üçün yerləşdirilə bilməz. Üzümlər çox torpaqlarda və çox bataqlıq ərazilərdən və yeraltı suların yaxın yerlərdə olduğu ərazilərdən böyüyür. Ölkədə üzüm əkmək üçün küləkdən qorunan bir yer seçmək lazımdır.
Bağ sahəsindəki torpaqdan əvvəl əkin hazırlamaq, gübrə ilə qazmaqdan ibarətdir. Bitki çarpayılarından fərqli olaraq, qazma zamanı çox böyük daş olmayan kərpic parçaları və s. Silmək lazım deyil. Üzüm daşlı torpaqlarda yaxşı böyüyür. Çuxurlara üzüm əkin. Çox vaxt müxtəlif binaların yaxınlığında çuxurlar qazılır. Ölçüsü - 80 × 80 × 80 sm-dən az olmamaq üçün çuxurun dibinə yaxşı bir drenaj təbəqəsi qoyulmalıdır (çınqıl, qırıq kərpic və s.), Yaxşıca qarışdırılmış humus, yaxşı torpaq, qum və mineral gübrələr qoyulmalıdır. Ancaq gübrələr gələcək üçündir və torpaqda yalnız kompost və ya yaxşı parçalanmış peyin ilə qarışıq bir kol əkirlər (3: 1). Çox turşu torpaqlarda bir az əhəng əlavə edilə bilər.
Bir neçə kol əkərkən, əkin çuxurları əsasən xəndəklərə birləşdirilir. Və çınqıl və suvarma boruları ciddi bir hidrolik quruluşa bənzəyir
Fidanın dabanından dərhal uzanan köklər -5 ° C-dən aşağı temperaturun təsiri altına düşməməsi üçün kol dərin əkilmişdir. Bir anda bir neçə kol əkilsə, bir sıra üzüm kolları arasındakı minimum məsafə 1.25 m olmalıdır, ancaq Fourchette o qədər güclü kollar yaradır ki, onun üçün bu məsafə iki qat, mümkünsə üç dəfə artırılsın: 3 və ya daha çox metr.
Torpağın humus ilə qarışığı çınqıl və gübrə ilə hazırlanmış çuxura tökülür ki, bu qarışıqda daban tərəfindən qoyulmuş fidan bir az görünsün. Əkin etmədən əvvəl, intensiv şəkildə böyüyən bir üzüm və ilk 1-2 il ərzində köklərə su verən güclü geniş bir boru parçası yığmaq üçün güclü bir pay çəkilir. Kiçik bir hound torpaq tökün və bir kol əkin. Əkin texnikası adi haldır, amma sonunda, tökülmüş dəlikdən yalnız 1-2 böyrək görünməlidir və hətta yuxarı böyrəkdən 2-3 sm yüksəklikdə bir təpə düzəldərək yerlə örtüləcəkdir.
Üzüm baxımı
Kottecdə üzüm əkdikdən sonra mütəmadi olaraq qayğı göstərməli olduğunuzu başa düşməlisiniz. Doğrudur, işlərin çoxu bir başlanğıc üçün olduqca əlçatandır, ancaq bir şey öyrənmək lazımdır. Əsas işlər - suvarma, üst sarğı, budama, qış üçün sığınacaq. Üst sarğı nadir hallarda, lakin hər il edilir. Üzüm kaliumu çox sevir, buna görə potaş gübrələri, icazə verilən maksimum dozada, ən yaxşı ağac külü şəklində istifadə edilə bilər. Payızda superfosfat əlavə edilə bilən üzvi gübrələrdən istifadə olunur. Yazda azot da daxil olmaqla hər hansı bir gübrə mümkündür. Tez-tez seyreltilmiş gübrə məhlulları ilə kolları püskürtməklə köklü sarğı etmək daha asandır. Yarpaqları yandırmamaq üçün bu prosedur axşam saatlarında aparılır. Çiçəklənmədən bir həftə əvvəl və çiçəklənmədən dərhal sonra, həmçinin yetişən giləmeyvə başlaması ilə ən vacib kök yumruları. Dərman üçün təlimatlara uyğun olaraq kompleks gübrələr götürmək və onları ciddi şəkildə tətbiq etmək yaxşıdır.
İndi uyğun gübrə tapmaq çətin deyil, doğru olanları seçmək çətindir. Üst paltar üçün hazır hazırlıqlardan istifadə etmək rahatdır.
Xəstəliklərə qarşı mübarizə üçün Bordo mayesinin müalicəsi ilə birlikdə tez-tez köklü üst sarğı. Ən yaxşı seçim, üst geyimləri qarşısının alınması ilə birləşdirərək, bir gün suda israr edən (bir ovuc suya bir ovuc kül) ağac külünün istifadəsidir. Qəbulun əsas xəstəlikləri - mantar mənşəli: küf, antraknoz və oidium.
Suvarma tələbləri bölgəyə və hava şəraitinə görə dəyişir. Gənc kolları suvarmaq məcburidir, yetərincə kök almamış və dərin kök almamışlar. Meyvəli kollar üçün suvarma ümumiyyətlə çiçəklənmədən dərhal sonra və quru payızda, yalnız qışdan əvvəl tələb olunur. Yaz aylarında norm hər kol başına 2-3, qışda isə daha çoxdur. Ancaq Furshetny, böyümək və meyvə vermək qabiliyyətinə görə daha çox su tələb edir, buna görə də quru bir yazda çox içki içməli olduğuna hazır olmaq lazımdır. Kifayət qədər nəm olmadıqda, onun giləmeyvə ideal şəraitdə böyüdükləri qədər şirəli olmayacaqdır. Bununla birlikdə, həddindən artıq su tumurcuqların həddindən artıq böyüməsinə, zəif yetişməsinə səbəb ola bilər, giləmeyvə dadı daha pis olacaq. Mütləq qeyri-mümkün olan şey, üzümü çiçəkləmədən əvvəl və ya onun dövründə suvarmaqdır: çiçəklər çökəcək, daha az giləmeyvə olacaq. Giləmeyvə yükləmə zamanı suvarma tələb olunur, lakin məhsul yığımından bir ay əvvəl dayandırılmalıdır.
Üzümdəki bütün hallardan ən ixtisaslısı budama: dərhal üzümü necə biçməyi öyrənməyəcəksiniz, amma onsuz yaxşı bir məhsul olmayacaq. Budama, əslində bacarıq və yaradıcılıq tələb edən bir cərrahi müdaxilədir. Meyvələrin başlanmasına qədər kollar erkən yazda, sap axınından əvvəl və dörd ildən sonra - yalnız payızda kəsilir. Bufet, demək olar ki, hər dəfə fanatsız fan prinsipinə əsasən formalaşır, hər kol başına 30-a qədər güclü tumurcuq buraxır. Budama ilə eyni vaxtda, üzümün "nəfəs alması" və cavan bir qabıq meydana gəlməsinə imkan vermək üçün üzümün arxasında qalan köhnə qabıq çıxarılmalıdır.
Əvvəla, daha güclü olanların böyüməsinə mane olan dondurulmuş sahələrin və qalınlaşdırıcı kol tumurcuqlarının kəsilməsinə ehtiyac duyuruq. Ümumiyyətlə, bir kol yaratmaq üçün bir çox variant var ki, işə başlamazdan əvvəl xüsusi ədəbiyyatı ciddi şəkildə öyrənməlisiniz. Budama asanlaşdırmaq üçün yazda daim əlavə gənc yaşıl tumurcuqları çıxartmalısınız: kol yaşıllığı pozmaq üçün ağrısız olacaq. Vaxtında kəsilmə ilə, yaşıl tumurcuq sadəcə əl ilə çıxarılır. Yalnız çiçəkləmə zamanı sınıq edə bilməzsiniz.
Əlavə yaşıl tumurcuqları asanlıqla və ağrısız bir şəkildə qıra bilərsiniz
Ölkənin əksər bölgələrində qış üçün becərilən sortların üzümləri şaxtadan örtülməlidir. Bu, bufet üzümlərinə də aiddir. Sığınacaqdan əvvəl hərtərəfli budama aparılır, qırılan və artıq filialları, həmçinin üzümün yetişməmiş hissələrini çıxarırıq. Yaxşı yetişmiş tumurcuqlar dayaqlardan çıxarılaraq yerə yığılır, yığcam paketlərə bağlanır. Üzümlər oktyabr ayının sonunda sığınacaqdır və sığınacaq üsulları müəyyən bir bölgədə qışın nə qədər şiddətli olduğuna, qarın nə qədər olduğuna bağlıdır. Bəlkə də Furshetny üçün ən uyğun olan, meyvə ağaclarının quru yarpaqlarının qalın bir təbəqəsi olan və ya şam cücərti budaqları ilə xəndəkdən çıxarılan üzümlər üçün etibarlı bir sığınacaq olacaqdır. Lapnik yoxdursa, yerə qoyulmuş üzümlər lövhələr, şifer və digər düz materiallarla örtülə bilər: qar yağana qədər kollar küləklə uçurulacaq və siçanlar onlardan qorxmayacaqlar. Qar altında kollar isti olar, əgər vaxtında düşsəydi.
Furshetny üçün üzüm yetişdirməyin bütün mümkün yollarından, kolunun gücü sayəsində yalnız çəpər yetişdirmək əlverişlidir - istənilən uyğun dəstəyə. Onlar fərqli ola bilər: şaquli və üfüqi boruların cihazından böyük hüceyrələri olan hər hansı bir meshə qədər. Üzümlərin kosmosda bərabər paylanması, kolun optimal işıqlandırılması və təmizlənməsini təmin edir.
Çardaqların quraşdırılması üçün yerə bərk dirəklər və ya metal borular çəkilir. Onların sayı elə seçilmişdir ki, uzanan dayanıqlı məftilləri və kolların yükünü bu məftillərdəki məhsulla möhkəm tutsunlar. Adətən, bir neçə üfüqi satır çəkilir: birincisi yerdən 50 sm məsafədə, sonrakılar hər 30-50 sm məsafədə yazda qışlama üzümləri üfüqi olaraq alt telə bağlanır. Yetişən gənc tumurcuqlar, həddindən artıqları qırarkən, dik şəkildə bağlanır. Yetkin bir kolda 25-30 tumurcuqları buraxın.
Rəylər
Üzüm əla dadı var, daşınması üçün əlverişlidir, təzə istifadə olunur.
Xabarovlar//habarovy.ru/?page_id=177
Bufet - layiqli xüsusiyyətləri olan üzüm.
Zagorulko V.V.//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1485.html
Keçən il böyüməkdə olan bir fidanla əkilən bufet stolumuz çox güclü böyümə, xəstəliklərə yaxşı müqavimət göstərdi.Böyümə mövsümündə yalnız bioloji məhsullarla müalicə edildi, az miqdarda küf bağlandı və təxminən 10 xəstə yarpaq alındı.
Nina E.//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1485.html
Furshetny üzüm sortları bütün bağbanlar üçün hələ də tanış deyil, lakin üzümün həqiqi həvəskarları, Furshetny üzüm çeşidini məhsuldarlığı, əla dadı və böyüdülməsində iddiasızlığı üçün tərifləməyi bacardılar.Yüksək şaxta müqaviməti bufet süfrəsini yalnız cənubda deyil, həm də orta zolaqda yetişdirməyə imkan verir, lakin kifayət qədər yerə tabe olur: üzüm kolları güclü və böyüyür.
