Sarımsaq kulinariya şah əsərlərinin əvəzedilməz maddələrindən biridir. Bununla birlikdə, hamı onun kəskin qoxusunu və kəskin dadını bəyənmir. Sarımsaq rockambol adi sarımsaqdan daha yumşaq bir dad və qoxuya malikdir. Daddan əlavə, rokambolda fövqəladə ölçülü ampüller var.
Bitki təsviri
Rokambol sarımsağı olaraq bilinən bitki, rəsmi olaraq daraq soğan adlanır. Təbiətdə bir çox ölkədə rast gəlinir, lakin xüsusilə Avropanın cənubunda və qərbində, Orta Asiyada, Qafqazda və Krımda yaygındır. Çin və Koreyada uzun müddət becərilib və həm yeməkdə, həm də tibbdə istifadə olunur.
Sarımsaq rokamboluna Misir soğan, İspan sarımsağı, fil soğan, at sarımsağı da deyilir.
Videoda fil, Misir və ya İspan sarımsağı
Saç düzümü - ailənin çoxillik bitki Liliaceae. Görünüşündə rokambole pırasa bənzəyir. Sıxdır. böyük diametrli gövdə torpağın keyfiyyətindən asılı olaraq 0.8-1.2 m hündürlüyə qədər böyüyür. Solğun yaşıl geniş yarpaqlar magistraldan sıx bir quruluşa və gümüşü mumlu örtüyə malikdir.
Rockambol inflorescences çox böyük və gözəldir, bitkinin dekorativ məqsədlər üçün istifadə edilməsinə imkan verir
Çiçəkləmə iyul ayında başlayır. Bitki, bir yasəmən hue zənglərindən toplanan sferik inflorescence ilə təxminən bir metr uzunluğunda bir çiçək daşıyan ox istehsal edir. Toxumlar ümumiyyətlə bağlanmır.
Soğan başı lifli tərəzi ilə örtülmüş 4-6 mixəkdən ibarətdir. Başın ölçüsü çox böyükdür - orta ölçüsü 6-7 sm, maksimum 10 sm-ə qədər, kütləsi isə 100 q, yaxşı şəraitdə - 300-400 q-a qədərdir.Torpaqdan sonra ilk ilin sonunda bir mixəkdən bir ampul əmələ gəlir, ikinci ildə isə adi üst təbəqə altında uşaqların əmələ gətirdiyi çox dişli ampüller (4-20 ədəd). Uşaqlar rokambol yetişdirməyin əsas yoludur.
Uşaqlar ikinci ilin sonuna qədər qabığın yuxarı qatının altında böyüyürlər
Sarımsaq rokambolunun növləri
Digər bağ bitkiləri kimi, sarımsaq rockambol da müxtəlif çeşidlərə bölünür. Bu sarımsağın iki çeşidi Rusiyada rəsmi olaraq qeydiyyata alınmışdır: İncilər və Yeniçərilər. Bundan əlavə, bir çox sevgilisi Belarusiya rokambolunun müxtəlif növlərini - Ağ Fili yetişdirir.
Ağ fil, Belarusiya yetişdiriciləri tərəfindən xüsusilə soyuq bölgələrdə becərilməsi üçün yetişdirildi. Bitkinin bir xüsusiyyəti çiçək oxlarının olmamasıdır. 150-200 g ağırlığında olan ampüller ümumiyyətlə 6-7 qərənfildən ibarətdir (bəzən - 8). Kəsikdəki pulpanın rəngi sarıdır. Çeşit fusariuma davamlıdır.
Ağ fil çox böyük ampul ölçülərinə malikdir
Qışda çətinlik çəkən müxtəlif incilər Federal Tərəvəz istehsalı Elmi Mərkəzində (Moskva vilayətində) böyüdü. Çeşid üzərində iş 2004-cü ildə başa çatdı və 2006-cı ildə Dövlət Reyestrinə daxil edildi. Bütün Rusiyada yetişdirilə bilən bir orta mövsüm mədəniyyətdir. İncilərin becərilməsi texnologiyası qış sarımsağı ilə eynidır. İncilər çiçək oxunu təşkil edir, çox uzun (60 sm-ə qədər) və geniş (3-3,5 sm) gənc yaşda yeyilə bilən yarpaqlara malikdir. Ağ dəri tərəzi ilə örtülmüş düz ampüller, Ağ Filin ölçüsü qədər böyük deyil - orta çəkisi 53 qr. Lampa hər biri 12 g ağırlığına çatan 4-6 mixəkdən ibarətdir, 3-5 uşaq böyüklər soğanında meydana gəlir. Sarımtıl rəngli bir ətin kifayət qədər kəskin bir dadı var. Sarımsaq məhsulu 2 kq / m-ə qədər olan incilər2.
Yeniçəri - yerli seçimin qışa davamlı sarımsağı
Rockyball müxtəlifliyi Yanychar tamamilə "gənc" - 2015-ci ildə qeydiyyata alınıb. Alınan yetişdiricilər A.F. Buxarov, A.R. Buxarova və A.V. Petrişev. Bu müxtəliflik qışa davamlıdır, buna görə onu Rusiya Federasiyasında böyütmək tövsiyə olunur (texnologiya qış sarımsağı ilə eynidır).
Çeşidləri vurmağa aiddir. Yarpaqların uzunluğu 40 sm-ə qədər, eni 3-3,5 sm-dir.Yarpaqları yaşıl rəngə boyanmış və orta sıxlıqlı mum örtüklüdür. 95 g ağırlığında bir soğan 6 clovedan ibarətdir və 5 uşağa qədər meydana gəlir. Qapaq örtükləri qaymaqlı rəngdədir, ət sarımsıdır.
Üstünlükləri və mənfi cəhətləri, xüsusən sarımsaq rockambol
Rokambol sarımsağının üstünlükləri odur ki, adi sarımsaqdan daha ədvətli və daha şirəli olur. Xüsusilə təəccüblü bir xüsusiyyət, bir tərəvəzdə soğan və sarımsağın dadının birləşməsidir. Soğanların bir çox növü kimi, daraqlanmış soğan da A və C vitaminləri ilə yanaşı dəmirlə də zəngindir. Sarımsaq kimi, rockambol da allisin ehtiva edir.
Sarımsaq rokambolunun olmaması çox uzun bir raf ömrü deyilə bilər - orta hesabla 4-6 ay.
Adi sarımsaqla müqayisədə rockambole nəhəngə bənzəyir.
Təzə rockambol istifadəsi böyük fayda verir. Ürək-damar və həzm sistemlərinə müsbət təsir göstərir, antiviral təsir göstərir və toxunulmazlığı artırır, mantar xəstəliklərinin qarşısını alır və zəhərlənmədə kömək edir. Rockambol kosmetologiyada da istifadə edilə bilər - sızanaqları aradan qaldırmaq, saçları gücləndirmək, varikoz damarları ilə mübarizə aparmaq.
Xalq təbabətində rockambole siğilləri çıxarmaq, tonzillit, yuxusuzluq və digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur.
Böyüyən sarımsaq rockambol xüsusiyyətləri
Sarımsaq rokambolunun böyüdülməsi texnologiyası adi sarımsaqla eynidır.
Eniş
Həm baharda, həm də payızda bir rokbol əkə bilərsiniz. Yalnız soyuq bölgələrdə payızda əkilmiş tüklü soğanın dondurulacağını unutmayın. Əkini yaza qədər təxirə salmalı və ya əkini izolyasiya materialı ilə örtməlisiniz.
Sarımsaq rockambole əkmək üçün cənub, yaxşı günəşlə istilənən ərazini seçmək lazımdır. Rokambol quraqlığa yaxşı dözsə də, mülayim nəmli ərazilərə üstünlük verilir.
Lupin, yonca, baklagiller, balqabaq, kələm və ya xiyardan sonra rokbol əkmək məsləhət görülür. İstenmeyen prekursorlar soğan, sarımsaq və kartofdur.
Sarımsağın böyüməsi üçün torpaq yüksək miqdarda üzvi maddələr olan boş olmalıdır. Əvvəlki məhsul yığdıqdan dərhal sonra emal başlayır. Torpağın hər kvadrat metri üçün 6-8 kq kompost və ya çürüdülmüş peyin və 1-2 ovuc sümük yeməsi təqdim edərək 5-25 sm dərinliyə qazılması lazımdır (torpağın nə qədər sıx olduğu, daha dərin qazılması lazımdır). Başqa bir qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz - 5 kq humus və 2-3 stəkan kül.
Torpağın səthi düzəldilməlidir, daşlardan, sərt lövhələrdən və alaq otlarından təmizlənməlidir. Çarpayılar şimal-cənub istiqamətində yönəldilmişdir.
Əkin materialı da hazırlanmalıdır. Uşaqlar və ya bir dişli ampüller, tumurcuqlar dost olması üçün ölçülərə görə çeşidlənməlidir. Dişləri və soğan soğanlarını kök almağa mane olan köhnə dibinin parçalarından təmizləmək lazımdır.
Uşaqlarla bir rockambole əkirsənsə, ilin sonuna bir dişli ampüller alacaqsan. Tək diş əkmək, bir neçə mixəkdən ibarət böyük bir ampul verəcəkdir.
Kalium permanganatın və ya külün bir infuziyasında dişləri, ampülləri və ya uşaqları dizlərdə islatmaq tövsiyə olunur (1 litr isti suya 1 stəkan, 10 dəqiqə qaynatmaq).
Hazırlanmış toxum 15-20 sm uzunluğunda bitkilər və 25-30 sm arasında olan məsafəni müşahidə edərək 4-7 sm dərinliyə (uşaqlar üçün daha qısa dərinlik) əkilir.
Torpaq torf, kompost və ya yonqar ilə qatlanır və qatlanır (qat qalınlığı 1-3 sm).
Videoda sarımsaq rokambolu əkmək
Torpağa qulluq
Rockambol enişi baxım sadədir.
Çarpayılar müntəzəm olaraq suvarılmalıdır (1 m başına 10-12 çömçə)2) həftədə 1-2 dəfə tezliyi ilə. Torpağın qurumasına və bataqlaşmasına icazə verilməməlidir. Torpaq qabığı gevşetməklə məhv edilir. Çox tez-tez gevşetmək lazım deyil - onlar torpağın quruluşunu pisləşdirir və qurumasına səbəb olur.
Yabanı otları çıxartdığınızdan əmin olun - bunlar bir çox xəstəliklərin ara sahibidirlər!
Çiçək oxlarının bitkidən güc aldıqları üçün qaldırılması tövsiyə olunur. Pediküllərin bir hissəsini dekorativ məqsədlər üçün tərk edə bilərsiniz.
Videoda rokambolun böyüməsi qaydaları
Zəngin torpaqlarda rockambole əkərkən gübrələmədən edə bilərsiniz. Yarpaqların çiçəklənməsi müşahidə olunursa, o zaman bitkilər qidalanmalıdır. Yarandıqdan sonra 10-20 q / m2 ammonium nitrat. 4 yarpaq əmələ gəldikdə, çarpayılar 1 stəkan toyuq yeməyi və 1 kaşığı su başına 1 osh qaşıq karbamid həlli ilə suvarılır (istehlak nisbəti 3 l / m2).
İyun ayının sonunda, ampüller meydana gəldikdə, fosfor-kalium gübrələri tələb olunur. 4-5 l / m bir axın sürətində kül bir həll istifadə edə bilərsiniz (10 litr suya 1 stəkan)2.
Soğan istilik sevən olduğundan, soyuq bölgələrdə qış üçün qalın mulç təbəqəsi ilə örtülməlidir.
Damazlıq
Adi sarımsaqdan fərqli olaraq, qaya atıcısının çiçək oxları sırf bəzəklidir və toxum gətirmir. Buna görə də, bu sarımsağın yayılmasının əsas üsulu, böyüməkdə olan tərəzinin üst qatı altında böyüyən uşaqları əkməkdir. Uşaqlar cücərməni asanlaşdırmaq üçün əkilmədən əvvəl diqqətlə çıxarılması arzu olunan sıx bir qabıqla örtülmüşdür.
Rockambol uşaqları oturmadan əvvəl yuxarı dəridən diqqətlə çıxarılmalıdır
Rokambolu bir mixəkdən ibarət illik gənc soğanlarla və ya yetkin bir ampulün mixəkləri ilə (adi sarımsaq kimi) yaymaq olar.
Zərərvericilər və xəstəliklər
Rocambole, digər sarımsaq və soğan növləri ilə eyni xəstəliklərdən və zərərvericilərdən təsirlənir. Fusarium, sələfi kartof olsaydı, əkilmədən ən çox təsirlənən qorxmağa dəyər. Bundan əlavə, məhsul ağ çürük və pasdan əziyyət çəkə bilər və zərərvericilərdən bir soğan milçəyi və soğan güvə hücum edə bilər.
Çarpayılar Fusarium və ya pasdan təsirlənirsə, xəstələnmiş bitkiləri çıxartmaq lazımdır və sonra 3-4 il eyni yerdə bir rockambol əkmirsiniz. Xəstəliyin qarşısını almaq üçün soğan milçəyi ilə mübarizə aparmaq, toxumun sərin yerdə saxlanmasını təmin etmək və isti əkmədən əvvəl ampülləri istiləşdirmək lazımdır (40-42) haqqındaC) hava.
Fotoşəkildə soğanın bəzi zərərvericiləri və xəstəlikləri
- Güvə tırtılları yarpaqları zədələyir və qurumasına səbəb olur
- Soğan milçəklərin çürüməsinə töhfə verən pulpa içində sürfələri süründürür
- Fusarium infeksiyası tez-tez çirklənmiş torpaqdan qaynaqlanır.
Ağ çürümənin qarşısının alınması turşu torpaqlarının liming və azot gübrələrinin dozasını azaltmaqdan ibarətdir.
Zərərvericilərə qarşı xüsusi bir mübarizə vasitələri yoxdur, əsas profilaktik tədbir əkin sahələrinin rotasiyası və əkinçilik texnologiyası qaydalarına riayət olunması, alaq otlarının vaxtında otlanması və yığımdan sonra bütün bitki qalıqlarının çıxarılmasıdır. Torpaq və bitkilərin özləri tütün tozu ilə tozlana bilər. Soğan milçəyi yerkökü qoxusundan qorxur, buna görə də rokambol bitkilərini yerkökü ilə əvəz etmək məsləhət görülür. Zərərvericilərdən təsirlənən bitkilər dərhal bağdan çıxarılmalıdır.
Soğan və sarımsağın xəstəlikləri və zərərvericiləri - video
Məhsul və məhsul yığımı
Aşağı yarpaqlar qurumağa başlayanda və yuxarı yarpaqlar sarı rəngə çevrildikdə məhsul yığımına başlamalısınız. Ampüller vaxtında çıxarılmasa, qabıqları çatlayacaq, bu da çürüməyə və pis saxlamağa səbəb olur. Bundan əlavə, belə ampüller qazma zamanı çökür.
Lampalar diqqətlə qazılır, zərər verməməyə və vurmamağa çalışır. Sapları kəsmədən, bitkilər yaxşı havalandırılan, quru yerdə dayandırılmış sıx bağlamalara bağlanır. Ampüller qurudulduqdan sonra onlar 2 həftə işıqda saxlanılmalıdır (bu, raf ömrünü artırmağa kömək edir), sonra sərin bir otaqda saxlanılır.
Sarımsaq rokambolunun gənc başları konserv üçün əladır
Rockambol başlarını təzə, turşu, konservləşdirilmiş tərəvəz və ət və ya balıq yeməklərinə əlavə etmək olar. Artan mövsümdə gənc yarpaqlar və gövdələr toplanaraq yemək üçün istifadə edilə bilər.
Bağbanlara sarımsaq rokambolu haqqında rəylər
Rocambole'yi üstün tuturam, çünki dadı zərif və sarımsaqdan daha az acıdır və qoxu o qədər də sərt deyil. Ayrıca soğan-sarımsaq başları (adi başqalarından fərqli olaraq) demək olar ki, yeni məhsul götürənə qədər yaxşı saxlanılır. Rockambol qidalanma və sağlamlığı qorumaq üçün dəyərli bir bitkidir. Digər soğan kimi, A və C vitaminləri və dəmir ehtiva edir. Sarımsaq kimi, tərkibində B1 vitamini aktivləşdirən bir maddə var. Bundan əlavə, soğan-sarımsaq antiviral xüsusiyyətlərə malikdir, qan və qan damarlarını təmizləməyə kömək edir, bədənin müdafiəsini gücləndirir və bağırsaq xəstəliklərini müalicə edir. Salatlarda istifadə olunan gənc rockambol yarpaqları. Ət qablarına sarımsaq aroması ilə soğan əlavə edirik və balıqlarda özünəməxsus bir qoxu azaldır. Yarpaqlar və ampüller qorunub saxlanıla bilər. Alma zamanı dişləri xiyar və pomidorlara əlavə edirik, böyük olduqlarına görə asan və tez təmizlənir.
Panfilov//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Mən uzun illər Rocambole böyüdüm. Mən qış sarımsağına bənzəyirəm, əgər dişlərimlə əksəm iki yaşındakı bir mədəniyyət, uşaqlara isə üç yaşındakı bir mədəniyyət əldə edirik. Adi sarımsaq kimi şaxtaya davamlı deyil, buna görə bağı malç edirəm. Rocambole iyun ayında çiçək açır, lakin toxum vermir, buna görə də dərhal oxu kəsdim. Sentyabr-oktyabr aylarının sonunda 7-9 sm dərinliyə qalxdım. və 8-10cm. bir sıra. Uşaqların bu xoşagəlməz qabıq işğalı çox davamlı, kornişli olmasına baxmayaraq təmizlənməlidir. Dişlərin təmizlənməsinə ehtiyac yoxdur, qabıqları adi haldadır və çox yaxşı böyüyürlər. Bir dişli ampüller uşaqlardan və kiçik dişlərdən böyüyür, böyük iri başlar kiçik dişlərdən gəlir. Bitki özü adi sarımsaqdan daha qəşəng görünür, sapı və başını buraxır. Ancaq səmimi deyim ki, ailəmizdə o qədər də bəyənilmir. Qızı heç tanımır, xoşagəlməz bir ləzzət verir, qalanları adi sarımsağa daha çox çəkilir. Beləliklə, bu qayınanası bazarda satır, bu da çox məmnundur, böyük başları bir anda ələ keçir.
Qum//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rokambole həm böyük ampüller, həm də uşaqlar tərəfindən çoxalır, çox yaxşı saxlanılır, buna görə bahar məhsulu kimi yetişdirilə bilər, yalnız bu halda başlar daha kiçik olacaq.Onlara adi sarımsaq kimi diqqət yetirin, yalnız daha çox su çəkin, sonra ampüller daha da böyüyəcəkdir. Alt yarpaqlar sarı və quru olmağa başlayanda, məhsul yığımına başlamalısınız, uşaqları tərəzi altındakı köklərdə və soğanda itirməmək üçün sıxa bilməzsiniz.
Təqdim edin//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Sarımsaq rokambolu şirəli və mülayim dadı ilə sevənləri sevindirəcəkdir. Ekzotik mənşəyinə baxmayaraq, xüsusi qayğıya ehtiyac duymur. Düzgün əkin, vaxtında suvarma və alaq otları bağbanı inanılmaz dərəcədə böyük və dadlı ampüller məhsulu ilə təmin edəcəkdir.
