Salat, insan bədəni üçün çox miqdarda qida ehtiva edən yaşıl bir mədəniyyətdir. Aşağı kalorili, dadlı və çox müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Təbiətdə bunun təxminən min çeşidi var bitkilər.
Batavia yarpaq kahı
Batavia, inkişaf etmiş bir rozet və dalğalı, yayılmış yarpaqları olan, iddiasız bir marul çeşididir. Çox vaxt çarpayılarda yaşıl rəngli növlərə rast gələ bilərsiniz, ancaq qırmızı və qırmızı-qəhvəyi rəngli çalarlar var.
Bitki şirin, zərif bir dadı var. Balıq və ət ilə yaxşı gedir.
Batavia hər yerdə olduqca böyüyür. İstiliyə, işıq olmamasına və temperatur dəyişikliklərinə dözür. Hidroponika üzərində böyüyə bilər. Toxumlar yaz-yay dövründə əkilir.
Ən çox yayılmış növlər: Fanley, Jumble, Geyser.
Lollo rossa yarpaq kahı
Bitki yay sakinləri arasında çox yaygındır. Kol yayılır, yarpaqları orta ölçülü, uclarında dalğalıdır.
Xoş bir qozlu bir ləzzət ilə zərif salat. Balıq, ət və tərəvəz üçün mükəmməldir. Bir çox yeməkləri bəzəmək üçün istifadə olunur.
Sürətlə böyüməsi ilə xarakterizə olunur, dərhal çıxarırlar, əks halda yarpaqlar qaba çevrilir. Soyuducuda saxlama müddəti 1-2 gün. Təravəti uzatmaq üçün yarpaqlar nəm bir parça ilə sarılır. Yaşıllıqlar mövsüm boyu böyüyür.
Populyar çeşidlər: Lollo Ross, Nika, Eurydice. "
Dubolisty salatı
Kahı yarpaqları dalğalı görünüşlü, yaşıl, qırmızı, tünd qırmızı-qəhvəyi rəngli hues var. Yarpaqların forması palıd bənzəyir, buna görə çeşidin adı.
Parlaq bir qozlu bir ləzzətə malikdir və acı deyil. Göbələk, balıq və müxtəlif meyvələrlə idealdır. Sosların hazırlanmasında istifadə olunur.
İşıqlı yerlərdə əkilmiş, işıq olmamasına və temperaturun qəfil dəyişməsinə dözməz. Eniş bütün yaz-yay mövsümünü davam etdirir.
Ən məşhur çeşidlər: "Credo", "Dubrava", "Dubachek".
Iceberg Tərəvəz Salatı
Salat bir çox bağban tərəfindən yetişdirilir. Bir çox supermarketdə satılır. Forma kələm başına bənzəyir, lakin daha az sıxdır. Orta hesabla 300-500 qr ağırlığında. Ancaq bəzən 1 kq-a qədər böyüyür.
Yarpaqlar büzməli, xırtıldayan və şirəli olur. Sərt bir dad yoxdur. Balıq, ət, sous, tərəvəz hazırlamaqda istifadə olunur. Doldurulmuş kələm doldurulmuş yarpaqları sarmaq yaxşıdır.
Torpaqda fidan və ya əkin ilə böyü. Suyun durğunluğu olmayan yaxşı işıqlı bir yerə əkilmişdir. 7-11 sm başlarına çatdıqda biçildi.
Ən yaxşı çeşidlər: Almaz, Buz kraliçası.
Romano romano salatı
Məşhur Sezar salatı ondan hazırlanır. Yaşıllıqda sıx yarpaqları olan uzanmış bir kələm var.
Dadlı, dadlı olur. Bir çox qabda istifadə olunur. Soyuducuda bir aya qədər saxlanıla bilər və eyni zamanda bütün faydalı keyfiyyətlər qorunur.
Toxumla və ya fidan şəklində əkilmişdir. Kələmin başını düzəltmək üçün formalaşma aparılır. Əkindən 50-65 gün sonra bitkinin yarpaqları qaldırılır və bağlanır, qaranlıq bir çantaya sarılır. 14 gün ərzində için. Bu dövrdə yarpaqlar lazımi forma alır və acı bir dad yox olur. Sonra kələm başları kəsilir.
Məşhur çeşidlər: "Dandy", "Cosberg", "Pinocchio".
Arugula salatı
Yaşıllar zərif bir ətir və incə dadı var. Salat yarpaqları sağlam vitamin və minerallarla zəngindir. Hesab olunur ki, həzmi təşviq edir və qan xolesterolunu azaldır.
Ət, balıq, tərəvəz ilə yaxşı gedir. Okroshka əlavə edin. Salat uzun müddət saxlanılmır.
Arugula orta işıqlı bir saytda yetişdirilir. Parlaq günəşdən yarpaqlar sərtləşir və kölgədə ləzzətini itirir. Aprel ayının sonundan toxum əkdilər, mart ayından fidan əkildi. Salatanın müntəzəm suvarma ehtiyacı var, nəmlik çatışmazlığı yarpaqları acı bir dad əldə edir.
Populyar çeşidlər: "Poker", "Delicious", "Rocket".
Su çəni
Bitki kiçik ölçülüdür, yarpaqları parçalanır, yaşıl və ya mavi-yaşıl rənglidir. Dadı xardal yağı səbəbiylə doymuş, biraz kəskin olur.
Salataların, dəniz məhsulları, ət və sendviçlərin hazırlanmasında istifadə olunur.
Toxumlar 5-7 gündən sonra cücərir və bir-iki həftədən sonra göyərti doğrayın. Həm kölgədə, həm də işıqlı bir yerdə böyüyə bilər. Rütubəti və alaq otlarını sevir.
Su çəni mənzildə yaxşı böyüyür. Bunu etmək üçün toxum nəm qozalara qoyulur və 9-15 gündən sonra yarpaqlar yeməkdə istifadə olunur.
Ümumi növlər: "Əyləncəli", "Açıq iş", "Çillə".
Witloof Salat
Bitkinin tərkibinə insanlar üçün faydalı olan çox miqdarda vitamin daxildir. İki mərhələdə böyü. Yaz aylarında kök bitkiləri biçilir, məhsul yığdıqdan sonra zirzəmidə saxlanılır və lazım olduqda cücərilir.
Kələmin başı solğun sarıdır. Yarpaqları xırtıldayan və şirəli olur. Acı dadlıdır, buna görə istifadə etməzdən əvvəl isti suya 1-3 dəqiqə batırılırlar.
Kahı may ayının sonlarında, neytral turşuluqla münbit torpaqda əkilir. Bitki hiqrofil olur, buna görə də müntəzəm olaraq gündə ən az bir dəfə su verirlər.
Məlum növlər: "Blanca", "Konus", "Express".
Tarla salatı
Ayrıca deyilir - rapunzel, qarğıdalı, valerianella. Dairəvi parlaq yarpaqlardan ibarətdir.
Salat şirəli, zərif, biraz qozlu bir ləzzətə malikdir. Balıq, göbələk və müxtəlif sarğılarla yaxşı gedir. Soyuducuda raf ömrü 3-4 həftə.
Salat, həddindən artıq dərəcədə isti deyil, şaxtaya yaxşı cavab verir. Erkən yazda əkilmişdir. Artıq nəmdən zəifdir.
Populyar çeşidlər: Duplex, Impromptu, Duplex.
Yarpaq kahı hər hansı bir bağda yetişdirilməlidir. Yalnız sağlam vitamin və minerallarla zəngin deyil, həm də yeməklərə xüsusi bir ləzzət verən çox incə və şirəlidir.
