Yeni il çox yaxındır, tətil menyusu üzərində düşünmək zamanıdır. Masadakı müxtəlif orijinal salatların bolluğuna təəccüblənməyəcəksiniz, buna görə də onları Amerika mətbəxinin ləzzətli və razı isti yeməkləri ilə seyreltməyinizi təklif edirik.
Bişmiş hinduşka
Bu quş Milad filmlərində çox populyar bir masa bəzəyidir. Aromatik otlarla dəmlənmiş xırtıldayan bir qabığa bütöv bir bişmiş turkey masanın mərkəzində əla görünəcəkdir.
Bizə lazım olacaq:
- Türkiyə - 1 ədəd;
- Kərə yağı - 100 q;
- Təzə kəklikotu - 1 dəstə;
- Adaçayı - 1 dəstə;
- Sarımsaq - 1 ədəd;
- Duz;
- Qara qara bibər;
- Yağlama yağı (zeytun).
Əvvəlcə hinduşka təmizləmək və qanadlarının uclarını kəsmək lazımdır. Ayrın, amma kəsməyin və sternumda, bacaklarda və arxadakı dəriyə zərər verməyin. Əti dəri altına duz və istiot tökün.
Sonra kərə yağı kiçik parçalara kəsin və adaçayı yarpaqları ilə birlikdə dərinin altına qoyun. Hinduşka içərisində bir dəstə kəklikotu və bütün sarımsağı yapışdırırıq.
Bacakları bir iplə bağlayırıq və ya diş çubuğu ilə bağlayırıq, qanadları içəriyə çevirik. Türkiyəni bir çörək qabına qoyun və kərə yağı üzərinə tökün.
Formanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyduq və 180 dərəcəyə qədər qızdırdıq. Pişirmə müddəti quşun ölçüsündən asılıdır: 2,5 kq - təxminən bir yarım saat, daha böyük bir hinduşka 3 saat bişirmək olar. Bişirdiyiniz zaman hinduşka ifraz olunan suyu ilə sulamalısınız.
Biftek
Bir qayda olaraq, biftek qril üzərində bişirilir, lakin hər kəsin bu imkanı yoxdur, buna görə resept bir qızartma qabdan və sobadan istifadə ediləcəkdir.
Tərkibi
- təzə mal əti - 700 q;
- pomidor - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duz;
- qara bibər;
- zeytun yağı;
- balzam sirkəsi;
- kərə yağı.
Mal əti 3 sm genişlikdə bifteklərə kəsilməlidir, duz və istiot ilə qızardılıb zeytun yağı ilə tökülməlidir. Yarım saat marinat etmək üçün buraxın.
Bir tavada 20 g kərə yağı və zeytun yağını qızdırın. Soğanı doğrayın və qızıl qəhvəyi qədər qızardın, incə doğranmış sarımsaq əlavə edin, qarışdırın və hər şeyi bir tavada bir neçə dəqiqə saxlayın. Pomidorları incə dilimlərə kəsin və soğan və sarımsaq qoyun. Tərəvəzləri yumşaq bir şəkildə qarışdırın və bişirin. Duz və istiot dadmaq üçün.
Fry biftekləri hər iki tərəfə isti bir qızartma qabda qoyun ki, qabığın olsun, amma içərisində qızardılmadı. Bundan sonra onları balzam sirkəsi, bir çay qaşığı zeytun yağı ilə tökün və əvvəlcədən qızdırılan sobaya 7-10 dəqiqə qoyun.
Hazırlanmış biftekləri sobadan çıxarın və beş dəqiqə dincəlməyə buraxın. Kiçik dilimlərə kəsildikdən sonra bir yarım santimetr və gözəl bir plaka üzərində yatdı. Qızardılmış pomidor ilə ətə xidmət edin.
Apple pastası
Şirin üçün darçın ilə ətirli bir alma pastası xidmət edin.
Test üçün bizə lazımdır:
- un - 300 q;
- kərə yağı - 150 q;
- su - 60 ml;
- şəkər - 1 xörək qaşığı;
- duz - 0,5 çay qaşığı.
Doldurma üçün:
- orta alma - 6 ədəd;
- şəkər - 200 q;
- nişasta və ya un - 3 yemək qaşığı;
- limon suyu;
- darçın - 1 çay qaşığı.
Bir prosessor istifadə edərək xəmirimizi pastamıza hazırlayacağıq. Un, duz və şəkəri qarışdırın. Kərə yağı əvvəlcə bir saat dondurucuya qoyulmalı, sonra kublara kəsilmiş, una əlavə olunmalı və kombayndakı hər şeyi incə bir qırıntıya çəkin. Sonra, xəmir əllərinizdə çökməyincə, tədricən su əlavə edin. Hamuru iki eyni hissəyə bölün, filmə sarın və dondurucuya 15 dəqiqə qoyun.
Alma təmizləyirik və kiçik kublara kəsirik, limon suyu ilə səpirik. Şəkər, darçın, nişasta əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Xəmiri dondurucudan çıxarırıq və az miqdarda un istifadə edərək, şəklimizin ölçüsünə (xəmirin hər biri ayrı-ayrılıqda) yayılır. Xəmir qatlarından biri səliqəli şəkildə qoyulur, sonra doldurmağı qoyun. İkinci təbəqəni uzun zolaqlara ayırırıq və tortumuzu onlarla bir tel çarxı ilə doldurmanın üstünə qoyuruq.
Tortu əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun, təxminən bir saat. Dondurmanın bir hissəsi ilə isti şəkildə xidmət edin.
Ət pastası
Şirəli ət pastası tərəvəzsiz və olmadan hazırlanır. Yerkökü ilə bişirəcəyik.
Xəmir:
- un - 320 q;
- duz - 1 xörək qaşığı;
- marqarin - 150 g;
- su - 125 ml.
Doldurma:
- mal əti - 450 q;
- su - 500 ml;
- yerkökü - 3 ədəd;
- nişasta - 25 g;
- duz;
- istiot.
Mal əti vurun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Əti tavaya qoyun və su tökün ki, biraz örtün. Əti liflərə parçalanana qədər iki saat aşağı istilikdə bişirin. Bundan sonra ayrı bir qaba qoyun və doğranmış yerkökü mal əti bulyonuna bişirin (20 dəqiqə). Bitmiş yerkökü ətlə qarışdırın və duz və istiot əlavə edin. Nişastanı 80 ml suda seyreltirik, mal əti bulyonuna əlavə edirik, bir qaynadək gətirin və beş dəqiqə qaynamaq.
Hamur hazırlayarkən sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Unu duz ilə qarışdırın. Soyudulmuş marqarini kublara ayırın və unla qarışdırın və orada 125 ml su əlavə edin. Hamuru iki hissəyə bölün, yayın. İlk təbəqəni kalıba qoyun, doldurma əlavə edin və bulyon tökün. Hamurun ikinci qatını örtdükdən sonra. Tortu 25 dəqiqə bişirmək lazımdır ki, qızıl qabıq görünsün.
Pizza
Bu pizza bişirmək çox vaxt çəkməyəcək və nəticə sizi xoş təəccübləndirəcəkdir. Tərkibi iki hissədə verilmişdir.
Xəmir:
- un - 400 q;
- su - 200 ml;
- bitki yağı - 5 çay qaşığı;
- duz;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı.
Doldurma:
- ketçup - 2 yemək qaşığı;
- sərt pendir - 300 g;
- orta pomidor - 4 ədəd;
- hisə verilmiş kolbasa - 200 q;
- qara bibər.
Unu duz ilə qarışdırın, yağ və su əlavə edin. Hamuru hamarlanana qədər yoğurun və iki hissəyə bölün. Hər təbəqəni unla səpilmiş səthə yuvarlayın. Bir soba qabına yayırıq, yağla yağlanır, kiçik tərəflər meydana gətiririk.
Pitzanın əsasını ketçup ilə yağlayın və doğranmış pendirlə çiləyin. Pomidorları nazik yuvarlaq dilimlərə kəsin və pendir üzərinə yayın. Kolbasa incələyin, onu pizza boyunca bərabər paylayın, qara bibər ilə səpin. 20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyduq.
İndi bəzi Amerika yeməklərini bişirmək nə qədər asan olduğunu bilirsən. Beləliklə, Yeni ildə qonaqları mütləq təəccübləndirə bilərsiniz.
