Guava meyvəsi - faydalı xüsusiyyətləri, kalori, necə yemək

Heç bir guavı sınamamış bir adam, bu meyvənin "meyvə padşahı" olduğu bəyanatını qəbul etməkdən təəccüblənəcək.

Gəlin daha yaxından nəzər salaq və bir guava meyvəsinin nə olduğunu və insanları bu zavod kimi xüsusiyyətlərə görə öyrənək.

Kalori və qida dəyəri

Xarici olaraq, guava olduqca nəzərə çarpan görünmür: şəklində, meyvə, alümin və ya armud kimi, yaşıl və ya sarımsaq, tüberklerle örtülmüşdür. Adətən onun bənövşəyi ağ, lakin qanlı, sarı və ya çəhrayı bir nüvəsi var.

Çox sortlara baxmayaraq, şəklində olan fərqlər, sellülozun rəngləri, çuxurların varlığı və ya olmaması - ən mühüm şeyi saxlayırlar: vitamin və mineralların nadir kompleksi. Cazibədar qoxu və dadın şirinliyi dadlı bir çox sevənləri cəlb edir.

Bilirsinizmi? Vətən guava - Orta və Cənubi Amerika, lakin bu bitki Cənub-Şərqi Asiyada - İndoneziya, Tayland, Indochina şəhərində daha çox yayılmışdır. Taylandda "farang" - "əcnəbi" deyilir.

Möcüzə meyvəsinin əsas üstünlüyü onun yüksək məzmunudur:

• likopen (daha çox pomidor) - ən güclü antioksidant;
• kalium (bananlardan daha çox);
• vitamin C (sitrus meyvələrindən çox dəfə).

Bu üç element sayəsində bitki hörmətə layiqdir. Bununla yanaşı, guava meyvələri, yarpaqları və qabığı zəngindir:

• vitaminlər - B qrupu (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• mikro və makroelementlər - kalsium, mis, maqnezium, sink, fosfor, selenyum, sodyum, manqan, dəmir;
• zülallar;
• fruktoza, sukroz, qlükoza;
• lif;
• niazine;
• tannin;
• lökocyanidin;
• efir yağları.

Kimyəvi tərkibi bitki yaşı ilə dəyişir. Gənc bitkilərdə diglycosides, ellagic acid, kalsium oxalate, potassium, protein və s.

Bilirsinizmi? Bu bitkinin güclü və xoş qoxusu əla bir hava təravətləndiricisi kimi çıxış edir - dumanlı bir otaqda hətta siqaretin güclü qoxusunu neytrallaşdırmağa qadirdir.

Faydalı guava nədir

Guava unikal müalicəvi xüsusiyyətləri (bundan sonra dad keyfiyyətləri barədə danışacağıq) onun kimyəvi tərkibinə aiddir. Çox müxtəlif xalqlar arasında ənənəvi tibbdə meyvələrini, qabıqlarını və yarpaqlarını fəal şəkildə istifadə etmək, bu bitkinin öz keyfiyyətlərini ən təsirli şəkildə göstərdiyi əraziləri tapmaq imkanı vermişdir. Bu,

1. Ürək-damar sistemi. Askorbik turşusu olan kalium normal qan təzyiqi qorumağa kömək edir, ürək əzələlərini dəstəkləyir və qan damarlarının elastikliyini təmin edir. Lycopene ürək xəstəliyinə qarşı qoruyur. Guava yarpağı ilə müntəzəm çay içmək, həddindən artıq xolesterinin qurulmasına kömək edəcək, aterosklerozun yaxşı qarşısını alır.

Kardiyovasküler sistem hellebore, calendula, oregano, ərik, qırmızı qarağat, mərmər, yaşıl alma, cantaloupe kimi bitkilərdən faydalıdır.

2. Brain. B qrupunun vitaminləri, potasyum beyin funksiyasını yaxşılaşdırır, Alzheimer xəstəliyinin ehtimalını azaldır.
3. Dişlər və ağız. Yalnız bir guava yarpağı çeynəmək və təsirini hiss etmək üçün kifayətdir - anesteziya, iltihaba qarşı. Kanamalar və ya ülserlər halında yarpaqların içərisindəki yarpaqları sürtmək, yarpaqların decoctions ilə durulama (su 5-6 çirklənmiş yarpaqları, 10 dəqiqə qaynatmaq) ilə durulama tətbiq edin.
4. Gastrointestinal sistem. XVI əsrdə İspaniyalılar Panama hindilərinin ishal zamanı guava çayının içkisini necə gördükləri - patogen bakteriyaların inkişafını neytrallaşdırır və inhibe edirlər. Təzə meyvə yeyərkən də patogen bakteriyalardan xilas olmaq və bədəni fiber - normalizasiya həzmini təmin etməyə kömək edir.

5. Vizyon. A və C vitaminləri kornea işlənməsini dəstəkləyir, kataraktların inkişafını yavaşlatır.
6. Dəri. Overflowe meyvələr (zəngin qırmızı əti ilə) dərini düzəldir, elastik edir, kollagen istehsalını stimullaşdırır, sərbəst radikalları çıxarın. Təmizlənməmiş meyvələr və yapraklar üçün dərinin yuyulması üçün xüsusilə faydalıdır - ultrabənövşəyi radiasiyadan qoruyur, sızmağı qarşısını alır.
7. Tiroid bezi. Mis və kaliumun yüksək tərkibi onun fəaliyyətini səmərəli şəkildə normallaşdırır.

Papaya, longan, lychee, jujube, ananas, kumquat, loquat, sitron, bamya, aktinidiya, pepino kimi digər ekzotik meyvələrin faydaları haqqında məlumat əldə edin.

Suyu və guava meyvələri diabetes mellitusun müalicəsində fəal şəkildə istifadə olunur (aşağı glisemik göstəriciyə görə). Qarşısını almaq üçün gündə bir təmizlənmiş meyvə yemək və ya bu bitkinin qurudulmuş yarpaqlarından çay içmək kifayətdir.

Bu meyvələrin müntəzəm istifadəsi immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir, soyuqdəymə, ateş, boğaz boğazı, qripə kömək edir. Bitki özü prostat xərçəngi əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və həmçinin döş xərçəngi olan qadınlara kömək edir, limfa sistemini gücləndirir. Onun yarpaqlarının ağzı hemostatik və dezinfeksiyaedici kimi istifadə olunur.

Guava hamilə qadınların, uşaqların və yaşlıların pəhrizinə daxil olmağı məsləhət gördü.

Bu vacibdir! Guava küspesi çox sayda kiçik və çox ağır toxum toxumlarını ehtiva edir. Meyvə yeyərkən bunun fərqində olmalı və diqqətli olmalı, aksi takdirde diş emalına zərər verə bilərsiniz.

Seçmək və saxlamaq necə

Bir guava seçərkən meyvənin olgunlaşdığına dair aşağıdakı əlamətlərə əsaslanmalıdır:

1. Görünüşdə. Yetişən meyvələr bir az sarımtkən pastel rəngə malikdir. Parlaq bir yaşıl rəng və ya çəhrayı bir rəng ilə fetusun immatürliyini göstərir. Meyvələrə, çürüklərə qaranlıq çubuqlar olmamalıdır (bunlar çox yumşaqlıq əlamətləri, meyvənin əti korlanmış və ya xoşagəlməz bir dad ola bilər).
2. Meyvə sərtliyi ilə. Toxunuşa görə meyvə bir az yumşaq olmalıdır. Bir qaya kimi - çətin, çox yumşaq - overripe.
3. Qoxu ilə. Meyvə daha pəncə, qoxunun daha aydın olduğu - şirin, yumşaq rənglərlə.

Guava uzunmüddətli saxlama, daha yetişmiş meyvələrə aid deyildir - soyuducu olmadan maksimum iki gün saxlanılır. Soyuducuda, meyvə və tərəvəzlərin saxlanması üçün konteynerdə rəf ömrü 2 həftəyə qədər uzadıla bilər.

Otaq şəraitində, 2-3 həftəədək yaşıl, pomidorlu meyvələrin saxlanılması mümkündür. Bu müddət ərzində, onlar tədricən "çatmaq", cəsarətli olmaq və yumşaq olmaq olacaq. Lakin zövq ağacı yetişən meyvələrdən bir az aşağı olacaq.

Qış üçün, həmçinin səkkiz ay ərzində dondurucuya yetkin meyvə və dondurma verə bilərsiniz. Onun faydalı keyfiyyətlərini itirməyəcək.

Çiyələk, armud, müxtəlif otlar, balqabaq, alma, moruq, ispanaq, cilantro, ərik, yaban mersini, bir guava Nazimu ilə dondurmağı unutmayın.

Guava yemək necədir

Hansı guava ilə maraqlanmadığını hələ bilməyən bir çox insanlar, onun dadı nədir. Ananas cavab yoxdur - ananas və çiyələk dadına bənzəyir kimsə - çiyələk və armud, üçüncü isə Milad ağacından seçilmiş yaşıl alma zövqünü hiss edir! Həqiqətən - dad və rəng - dost deyil. Amma hamısı yekdilliklə bir şeyə razıdır - dadlı və qeyri-adi.

Bilirsinizmi? Guava ildə iki və ya üç məhsul verir (onlardan biri - əsas biri - 100 kq-a qədər). Qiymət üçün planetin ən ucuz meyvələrindən biridir (yalnız bananalar daha ucuzdur).

Guava müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər:

• Normal meyvə kimi xam (qabıq ilə yeyilmiş və soyulmuş və dilimlənə bilər). Torpağın bir qarışdırıcıya daxil olmasına görə, bir dadlı guya pulp, 3 qaşıq limon şirəsi, bir az duz, portağal suyunun yarısı bənzəri, nanə yarpağı, buz) bir stəkan tərəvəz hazırlaya bilərsiniz.
• Təzə suyu içmək. Guava suyu yalnız yaxşı deyil, çox dadlıdır. Bundan əlavə, müxtəlif içkilər (məsələn, bir stəkan guava şirəsi: 100 ml qatıq, təzə çiyələk və əhəng suyu) hazırlana bilər. Yetkin bir tamaşaçı üçün spirtli kokteyllərin hazırlanmasında bu meyvənin şirəsini istifadə etmək məsləhət görülür - bu onlara xüsusi bir dad (110 ml votka, 0,5 litr zəncəfil alesi və 2 qaşıq limon suyu ilə qarışdırılmış 0,5 litr suyu verəcəkdir. nanə yarpaqları və buz).

• Duzlu şirin sous olun (barbekü və kebablar üçün mükəmməldir): doğranmış soğan (3 orta soğan) qəhvəyi, çiyələk guava meyvəsinə zar, soğan ilə 10 dəqiqə qızartmaq, sənətə görə yarım fincan ağ şərab, ulduz anis və allspice əlavə edin. l ketçup və şəkər. Guava yumşaldan sonra, ədviyyatlar aradan qaldırılması, İncəsənət tökmək. l Roma, əhəng və duz. Bir qarışdırıcıya qarışdırın.

• Bığlar, murdarlamaq və murdarlamaq. Çətinliklə (çakıl kimi) meyvə toxumlarının ənənəvi şəkildə mişardan hazırlandığında, zövqü yeyə biləcəyini nəzərə alaraq, guava çörək şəklində daha yaxşı göründüyündən, nektarından bir şirin çıxartmaq məsləhətdir. Karib mətbəxində (Kuba, Dominika) bu cücə jeli çox məşhurdur.

  Siqaret çəkmək üçün aşqarlanmış meyvələr istənilir (daha yumşaq). Meyvələr yuyulur və dörd hissəyə bölünür, bir tencerede su doldurun (tamamilə örtülsün), qaynadılır və yumşaq yumurta bişirmək başlayana qədər aşağı temperaturda bişirin. Başqa bir qabda nektar çölə atın, kütlələri gözəl bir süzgəcdən sıxın və qalınlığı atın. Həqiqi nektar həcmi eyni miqdarda şəkərlə qarışdırılır, atəşə və qaynatmaq, qarışdırmaq. Bir az kireç suyu və ya zəfəran əlavə edə bilərsiniz.

  Hazırlıq sadəcə yoxlanılır: suyun içindəki bir damla damla düşmək lazımdır. Jelly hazır olduqda, damla yayılmayacaq, lakin onun formasını saxlayacaqdır. Isti olduğunda, jelə formaya dökülür (müalicə etdikdən sonra cəm kimi bir tutarlılıq var). Bu cücə təzə çörəklərlə xüsusilə dadlıdır. Bu cücə balıq və ət bişirmək zaman istifadə etmək də yaxşıdır.

• Çörək bişirmək olun.

  Guava mühüm bir xüsusiyyət ki, bu bitki demək olar ki, hər kəs üçün faydalı ola bilər. Onun istifadəsinə qarşı xüsusi istifadələr praktiki olaraq mövcud deyildir. Tək ehtiyatla fərdi intolerans ola bilər. Həm də həddindən artıq deyil - bu meyvədən artıq yeməyin (bu, həzm verməyə səbəb ola bilər). Şəkər xəstəliyi, qabığını soymaqdan çəkinməlidir - bunun səbəbi ilə qlükoza səviyyəsi yüksələ bilər.

Bu vacibdir!Çoxlu yetişməmiş meyvələri yeyilməməlidir - onlar böyrəklərə mənfi təsir göstərə biləcək çox sayda arabinoz və hexahidro-xidifenik turşusu ehtiva edir.